胡蝶虾外面裹的是什么 _杏仁

自制蝴蝶虾怎么做？

步骤
1.对虾洗净，剥壳留尾
2.把虾背剖开，去虾线，用刀背轻轻拍平
3.撒上盐，胡椒粉，料酒适量，腌15分钟入味
4.准备面包糠，鸡蛋打散
5.把腌好的虾先裹上一层面包糠
6.然后裹上一层蛋液
7.再裹上面包糠，码放平整，用手轻轻压一下
8.油热后放入虾炸至金黄捞出
9.配上些番茄酱或炼乳，可以美美享用了

用料
虾/虾仁12只
面包糠60g左右
鸡蛋1只
淀粉20g左右
盐
胡椒粉
色拉油
沙拉酱/番茄酱
酥炸蝴蝶虾的做法
虾去壳保留尾部即成凤尾虾仁。去除虾肠后洗净，用厨用纸巾擦干表面水份。从背部切（片）一刀，不要完全切开，只切入2/3.这样就可以将虾仁打开成为片状，即成蝴蝶虾~如觉得此操作有困难可省略此步骤，用整个虾仁也可以~蝴蝶虾切好后加一点点盐和胡椒粉腌制5分钟~此时准备鸡蛋一只，打散。干淀粉放入盘中备用。面包糠倒入另一个盘子备用~
将腌好的蝴蝶虾先粘上一层干淀粉，再粘上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠后摆放在盘子中备用，一只只都这样做好~注意粘每种原料时都要粘均匀，否则炸出来成品不美观~
油烧到140度，放入做好的蝴蝶虾炸制金黄色，就完成了。
可蘸食，沙拉酱或番茄酱~

###其它资料参考###前言
这是我在一档美食节目中看到做法，成菜后好像一只漂亮的蝴蝶，金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。
杏仁蝴蝶虾漂亮诱人，做法却简单，不管是初入厨房的小主妇，还是零厨艺的你，只要按部就班做下来，保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来，为餐桌增添一抹亮色～～。
快快为家人献上一道亲手制作的美食吧！
原来的做法还要炒个番茄汁做蘸料，也让我偷懒给省去了
，直接配了番茄沙司，味道也不错哈。
材料
主料：鲜虾12个；
辅料：鸡蛋适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、食盐适量、食用油适量、杏仁杏仁
杏仁蝴蝶虾
1
主料：杏仁、鲜虾（鲜虾去头、剥壳、留尾备用）
2
调料：鸡蛋、料酒、淀粉、胡椒粉。
3
剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线，然后用刀轻轻拍几下。
4
所有依次做好。
5
片好的虾片依次加入食盐、胡椒粉。
6
加入料酒，稍稍腌渍十分钟。
7
腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。
8
所有虾片依次卷好。
9
卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
10
沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
11
拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）
12
所有虾卷依次裹好杏仁做好。
【胡蝶虾外面裹的是什么】13
炒锅放油
五成热下入裹好杏仁的虾卷。中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可，
蘸上些番茄沙司味道更棒。
小贴士
用烘焙杏仁会更香脆。
裹好杏仁用手轻轻攥一下，杏仁更容易沾在虾上。
加些番茄沙司做蘸料会更美味。
###其它资料参考###用料
基围虾（大）15只
面包糠适量
料酒少许
蛋白2只
盐少许
胡椒粉少许
淀粉适量
甜辣酱适量
香酥蝴蝶虾的做法
先把虾头切了，剥虾壳，留最后一节和尾巴
整齐排列好可以看到虾线好明显的
用尖刀从第二节虾肉刺入划开至最后虾壳处把虾肉从两边翻开尾巴塞进去整理好造型
用一点点料酒盐胡椒粉抓匀腌制10分钟
可以抓匀后整理造型方便后面裹粉
先用淀粉裹一层滚一下蛋清甩掉点裹面包糠然后重复一次一般一层不匀也不好看两层比较合适
排列好准备下锅小火定型发金黄色后捞起全部炸好后复炸30S 摆盘
完工～
酱料推荐甜辣酱其他酱都没有这个好吃

###其它资料参考###食材用料
虾肉适量
玉米粉适量
燕麦片适量
盐白胡椒粉适量
白葡萄酒适量
蝴蝶虾的做法
1.选择大一点的虾,剥壳,去虾线,对半破开,用盐,白葡萄酒,白胡椒粉混合放置一会儿入味
2.用燕麦片和玉米粉代替淀粉和面包粉做备用混合粉。先将虾肉裹一层混合粉,再裹蛋液,再扎实的裹一层混合粉。
3.用橄榄油炸食物是最好的选择。等油五成熟,放入。两边金黄即起锅。
4.开吃吧,撒盐可以增加鲜味。也可以用番茄酱一起食用。

胡蝶虾外面裹的是什么

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