莲蓬怎么吃？
我们都知道莲蓬是荷花凋谢了之后长出来的果实，我国的莲蓬主产地为江南地区，一般七月中旬左右便能够在市场上看见莲蓬的踪迹 ， 这个时候的莲蓬十分新鲜，那么我们应该怎么食用应季莲蓬呢？
一、莲蓬可以直接吃，将新鲜的莲蓬打开，取出里面的子就可以直接食用的 ， 也可以冷藏以后再吃 ， 吃来起来口感鲜嫩 ， 取下的莲蓬外壳，晒干以后也可以直接用来泡水喝 。
二、将莲蓬晒干食用，晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开 ， 取出绿色的小芽即莲芯，取出的莲子可以做汤 ， 得到的莲芯可以泡茶 ， 它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神 。
三、吃不完的莲蓬也是可以将煮水饮用的，煮水的莲蓬可以预防糖尿病和降低血压 。
四、莲蓬熬煮的水用来煮粥，再在粥中加入莲芯同样可以熬制成一碗可口营养的莲米粥 。
食用莲蓬对于治疗失眠、预防糖尿病、止泻、清心解热、养心安神、降血压、止遗涩精、滋养补肾等有一定的效果 ， 莲蓬的做法多样，不失为一种好食材 。
1、生吃最简单 。
对于莲蓬而言，其实生吃是最省事、也是最原汁原味的吃法 。
将莲蓬中的莲子掰开，直接生吃非常的清脆、香甜 。
当然了，一般是比较嫩的莲子吃起来很甜，太老的莲子吃起来有一股苦味 。
2、莲藕炒莲子 。
将莲蓬中的莲子掰出来 ， 洗净晾干 。
将莲藕切成圆形状，用清水泡30分钟左右，再晾干备用 。
红辣椒洗净、切块备用 。
锅中烧热后放油，倒入莲藕、红辣椒翻炒到七分熟的时候 ， 倒入莲子，翻炒3分钟左右就可以出锅了 。
3、莲蓬豌豆羹 。
鱼肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准)油菜洗净切成末火腿切成末 。
另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬” 。
莲蓬放入汤碗内 ， 把鸡汤烧开，加入剩余调料，撇去浮沫，浇入汤碗中即可 。
4、莲蓬鱼 。
鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅 。取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内 。
锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成 。
5、莲蓬豆腐 。
豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀 。
香菇洗净 ， 切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味 。
取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末，然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆 。
隔水蒸8-10分钟，出锅后取出模具，放在用开水浸烫过的菜叶上即可 。
###其它资料参考###新鲜莲蓬怎么吃煮粥是莲蓬最正确最常见的一种吃法，再用莲蓬煮粥的时候 ， 需要把莲蓬分开取出里面的新鲜莲子，再去掉莲子的绿色外皮 ， 以后还要把它掰开 。去掉中间的绿色莲心，得到的莲子肉可以与大米，小米和红枣以及枸杞等旦蔽岩食材搭配在一起淘洗干净，直接入锅加清水熬制模御成粥 ， 食用时加白糖调味 。煲汤鲜莲蓬是一种口感与味道都非常清爽的食材，在夏天里我们都可以在菜市场买到这种食材莲蓬在去掉莲子和并丛莲心以后，余下的部分叫莲房，它也是一种药食两用的食材，人们在煲鸭汤或者鸡汤时，可以把联防直接放进去一起煲汤喝 。
###其它资料参考###生莲怎么吃？
1.剥下新鲜的食物
荷花可以立即食用 。把新鲜的荷花剥开，去掉里面的莲子就可以马上吃了 。或者可以先冷冻再吃 。吃起来又嫩又诱人 。采摘新鲜的荷花，但常见的夏季小吃 。
如何巧剥莲蓬:沿着莲蓬头的边缘，把含有蜂窝状突起的表面全部撕掉，只留下一颗又一颗新鲜的莲子，用一层乳白色的纤维塑料薄膜包裹起来 。然后摘下新鲜莲子，先剥下乳白色化纤塑料薄膜，再剥下翡翠外壳 。鲜嫩的莲子露在外面，马上就能穿过，带着浅浅的甜味 。
生莲怎么吃？
2.吃之前擦干 。
吃之前把莲蓬晒干也是非常好的选择 。就是晒干后，把里面的莲子取下来，然后从中间切开莲子，把翠绿色的芽取下来，就是莲心 。去掉的莲子可以用来煮粥或煲汤，而得到的莲心可以用来泡茶 。泡在里面的茶可以清热去火，还可以安神助眠 。
3.烧水或泡茶
把莲蓬里的莲子取下来后，可以马上加冷水煮它的莲蓬衣(莲蓬房:是莲蓬里莲子的一部分) 。煮好后就可以吃了，可以降血脂，预防糖尿病 。此外，在这种莲蓬的外皮中加入老冰糖，煮熟后可以治愈女人生完孩子下不来了，还可以活血化瘀 。另外 ， 取出的莲蓬壳不需要扔掉，晒干后可以立即用于泡水 。
生莲怎么吃？
4、粥
将新鲜莲子去皮，挖出莲心，与大米、小米、大枣、枸杞子等原料同煮 。半个小时 。服用后可治疗失眠、多梦、肠胃不适等疾病 。
5、入汤
莲子性寒，味甜爽口 。很多时候我们可以用热鹅肉、猪骨之类的来煮，不仅对两者都不好 。经常服用，能养神、健脾胃、益肾、滋阴、补血、补气 。
###其它资料参考###莲蓬可以直接剥开吃 。
一般情况下若无身体不适，可以生吃莲蓬 ， 同时建议剥去莲蓬外皮及莲子芯 ， 以免影响口感 。莲蓬既可以生吃也可以煮茶、熬汤或炖煮食用，或者是将新鲜莲蓬晒干后泡水饮用 。
莲蓬莲子的特点
莲子味甘、微涩 。莲子芯味道有点苦涩，其他部位是稍微甜的 。说甜的人吃的应该是去了莲子心的莲子 ， 说苦的人吃的是没去莲子心的 。
比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口感清甜鲜嫩如同水果 。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了，口感不好而且比较难于消化 。
###其它资料参考###莲蓬是我们大家都很熟悉的，并且我们大家也都知道莲蓬的吃法有很多，很多人会选择煮着吃，那么我们在这里便要了解一下莲蓬要煮多久？莲蓬能不能生吃？
莲蓬要煮多久
一般需要小火煲二十分钟 。做法：将五六朵莲蓬洗净后放入适量的水，待水沸腾后，小火再煲二十分钟后即可饮用 ， 每周一次即可 。莲蓬：既可安胎又可去胎毒 ， 一般药材店有售，以新鲜莲蓬最为好 。莲蓬水和莲须水需要谨慎区别 。莲蓬水可安胎，下火去胎毒 。莲须水可助产，有滑胎的作用，蓬须水到怀孕37周后方可饮用 。饮用莲须水后，一周左右宫缩会明显增加 。去胎毒是孕晚期必须要做的工作，婴幼儿所患的疮疖，疖藓 ， 痘疹等病统称为胎毒 。去胎毒是避免婴幼儿出生后皮肤出疹或出现黄疸的做法 。
莲蓬能不能生吃
经过研究表明莲蓬是可以直接生吃的，直接生吃的莲蓬中含有的营养物质可以被人体很好的吸收利用，在平时生活中的话食用之后可以很好的被人体吸收其中含有的营养物质，起到很好的提高人体抵抗力的作用 ， 在平时生活中的话可以将新鲜采摘的莲蓬去皮之后直接食用，这样的莲蓬的食用口感清甜脆爽，可以起到很好的消暑下火的作用，但是新鲜的莲蓬最好是在当天就完全食用完毕，因为新鲜的莲蓬在经过一段时间之后保存的话就会对莲蓬自身的营养价值和其中的食用口感都会出现一定的变化，所以在平时生活中的话建议还是将备好的新鲜的莲蓬一次食用完全 。
莲蓬有多少个莲子
一个莲蓬，一般莲子个数是十几个到三十几个不等，十几个的占多数 。个头中等或偏小的一般是10几莲子粒，大的则一般有20多个 。当然，可能最大的45个粒的也有，那是一种特殊品种 。首先要品种，其次要保证授粉 。还有，光照肥料都要跟上 。果实干撇大多是因为肥料不够 ， 光照不够等构成的 。很多人以为每朵莲花就是一个莲蓬 。其实不然，并不是每朵莲花最后都能长成莲蓬，而且长的莲蓬子数量和质量都是不一样的 。我们会发现在吃莲蓬的时候，有很多空的 ， 有的也不甜，这和种植莲蓬的土壤有关，莲蓬子清甜一些的要求就是土壤中的有机质含量高，这样产出的莲蓬就会个儿大又好吃 。
莲蓬有白色的吗
蓬花是白色或者淡蓝色的；莲蓬是绿色的 ， 枯了之后就是灰褐色的 。蓬花头状花序排列成伞房状；边花舌状，白色或淡蓝色；心花筒状，黄色 。瘦果长圆形，有一层极短的鳞片状冠毛 。属于菊科，一年生或越年生草本 ， 棉花作物杂草 ， 麦类作物杂草 。莲蓬别名莲子肉，山龙眼目莲科莲属植物 。该类植物主产于中国湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江和安徽南部等地区 。莲蓬是埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托；花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大；每一孔洞内生有一枚莲子，莲子中间长了一根莲芯，果熟期为9——10月 。其性喜相对稳定的平静浅水，喜光，极不耐荫 。
###其它资料参考###在购买完莲蓬之后我们一个最简单粗暴的方法就是直接的食用，将新鲜的莲蓬打开 ， 里面的子取出来就是可以直接食用的 ， 简单又方便 ， 也可以把它冷藏以后再吃 ， 吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝 。
###其它资料参考###莲蓬最直接的吃法就是剥开壳吃里面的新鲜莲子，味道香香脆脆的 ， 口感十足，除此之外，还有其它的食用方法哦 。那么，新鲜莲蓬怎么吃？新鲜莲蓬的吃法有哪些？
荷花莲蓬做法
主料豆腐(南) 250克
辅料豌豆 50克 鸡胸脯肉 150克 莲花 50克 鸡蛋清 100克
调料淀粉(豌豆) 15克 盐 15克 味精 5克 黄酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 猪油（炼制） 50克 各适量
类别北京菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 养颜美容调理
食物做法
1、将鸡脯肉片表皮的筋膜 ， 用刀背砸成细鸡茸 ， 放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入精盐（5克），搅拌均匀 。南豆腐用刀碾成细泥 。鲜豌豆放入开水中焯透，捞出用凉水过凉 。鲜荷花瓣洗净，消毒待用 。
2、将豆腐泥、葱末、姜末放入盛有鸡茸的碗中 ， 加入精盐（5克）、味精（3克）、绍酒（10克），用筷子搅拌均匀待用 。
3、取12个酒盅 ， 将熟猪油（5克）分别抹在每个酒盅内，再用小勺把豆腐泥盛入每个酒盅里，表面点上数粒鲜豌豆 ， 上屉用旺火蒸5分钟 。取出后，将成形的荷花莲蓬从酒盅里磕出 ， 整齐地码放在盘中 。
4、将汤勺置于旺火上 ， 放入鸡汤烧开 ， 加入精盐（5克）、味精（2克）、绍酒（15克）、白糖搅匀 ， 用调稀的湿淀粉（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟猪油（45克） ， 将芡汁浇在荷花莲蓬上 。再将鲜荷花瓣围在荷花莲蓬四周即成 。
【莲蓬可以怎么吃】莲房的作用
1、有消淤止血（如女性子宫出血）、败火解毒的作用，对心、肝、脾、肺都有消火的作用 。
2、莲房煮茶，可以预防糖尿病 。
3、莲房煮汤，再加点冰糖 ， 有活血散瘀的作用 。
4、莲房还可以做药引 。
莲子的作用
1、有清心养神的作用，能治疗失眠心悸 。
2、有降压的作用 。
3、有强心的作用 。
4、有补虚、强壮筋骨的作用 。
5、有止泻养胃的作用 。
6、有祛除体内湿气的作用 。
7、有利于耳聪目明的作用 。
莲心的作用
1、莲心泡茶有利于排出体内毒素 。
2、对心肝脾肺都具有降火的作用 。
