炒睡莲梗怎么做好吃？
睡莲杆怎么做好吃 莲杆怎么炒
1、腌着吃
睡莲杆腌着吃滋味特别好，在做的时候可以它用清水洗净并撕掉表面的老皮，然后再把它切成比较长的段状，直接加入适量生抽香醋 ， 再放入适量白糖和食用盐调匀，以后腌制五六个小时以后就能入味 ， 取出就可以吃，另外处理好的睡莲梗还可以直接放在家中的泡菜坛子中 ， 用泡菜水来腌制，那样腌好的睡莲杆也特别好吃 。
2、炒着吃
睡莲杆炒着吃滋味特别好，但在炒以前要把睡莲杆认真清理一下，去掉老皮以后切成段状，在锅中放清水加热烧开以后把睡莲杆入锅焯二分钟，取出以后再搭配适量蒜皮和红辣椒或者自己喜欢的其他食材一起炒，炒好以后就特别好吃 。
睡莲杆怎么炒
1、睡莲杆可以和五花肉搭配在一起炒，在做的时候需要准备五花肉200克 ， 红辣椒四五个，大蒜一头，葱末和食用油以及生抽等调味料都要适量准备一些，睡莲杆要准备五百克 。把准备好的睡莲杆洗净去掉外层的绒毛，再把它切成段状 。
2、把五花肉洗净以后切片加入生抽料酒和鸡精调匀后腌制半小时，在炒锅中放食用油，先把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的辣椒末和蒜末入锅炒香 ， 最后才能把睡莲杆入锅一起炒，炒匀以后加食用盐调味，出锅前再加少量鸡精提味，这样炒出的睡莲杆特别好吃 ， 而且能让人尽可能多的吸收它含有的营养 。
【莲花梗怎么炒】主料
莲梗、泡椒
辅料
色拉油、大蒜头
做法
1.洗静
2.斜切
3.泡椒切好
4.油开后，放大蒜头，然后一起入锅，迅速翻炒 。
5.装盘OK了
小贴士
1.快速炒，不可久炒
###其它资料参考###荷花根炒菜的方法有好多种：
1、炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份，切段 。肉切片或切成肉沫 。爱吃辣的可以切点红椒 。2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅 。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软 。锅里再放油 ， 先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅喽 。
2、
泡好的藕带也可以用来炒菜，湖北人的习惯是拿来炒鸡胗 。
不过鸡胗不好买 ， 处理起来也费劲，所以我选了五花肉来配泡椒藕带 。
爆香的五花肉，分泌出诱人的油脂 ， 和藕带一起炒香入味，酸辣鲜嫩又开胃 ， 一锅米饭都给秒光！
3、泡菜卤500ml 泡椒3-5颗 藕带200g 白醋5ml 盐少许
[ 食谱 ]
1.玻璃瓶子洗干净后，用沸水煮5分钟，或放入烤箱150℃烤5分钟消毒
若盖子是塑料的，请勿放入烤箱消毒
2.藕带洗干净后，切掉尾部和牙尖，切斜成小段
3.切好的藕带立刻放入水里，加入1小勺白醋，浸泡半小时 ， 接着捞起冲洗一次
加入白醋浸泡，一来可以泡出泥沙，二来防止藕带氧化变黑
4.锅里加水烧开，放入藕带，加少许盐，焯1分钟，捞起放入冰水
5.待藕带凉透后，捞出沥干水分，消毒好的玻璃瓶子装入泡菜卤，加入泡椒和藕带，密封放入冰箱 ， 腌渍一夜以入味
此时再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~
不爱五花肉或是想降低热量，可以替换成牛肉，同样好吃绝了！
###其它资料参考###主料
莲茎
500克
尖椒
2个
辅料
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.莲花茎剥去外皮，花去老叶 ， 取嫩花瓣，中间的心较苦，放弃了 。
2.莲茎斜切成片 。
3.葱蒜切碎，尖椒切小块备用 。
4.炒锅放适量油，放葱蒜炒香 。
5.加尖椒、莲茎翻炒，炒到莲茎变色后加花瓣，继续炒到花瓣软了 ， 加盐、糖，鸡精调味就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、将莲花白的叶片逐片掰下来，用清水洗干净后沥干水份 。将两边薄薄的叶子撕成小片 ， 不要用刀切 。
2、叶片中间的梗不容易炒熟，切成薄片会更好容易炒 。当然也可以把梗拿去做泡菜，味道不错 。
3、准备好蒜和姜，姜切丝蒜切片，锅内放入植物油加热后放入姜、蒜爆香 。
4、姜蒜爆香后先将切成片的梗放入炒一会儿，梗不炒熟很难吃所以要先炒 。
5、莲花白梗炒到七成熟时加入叶子一起炒，炒至叶片变软时加入盐、酱油和鸡精调味即可 。
6、喜欢吃酸辣味的可以加入辣椒和醋 ， 也可以加白糖和醋做成糖醋莲花白 。
###其它资料参考###前序
“莲”就是现在的荷花
“耦”是荷花的根
“莲耦”泛指耦，就是水生植物荷花的根
荷花 ， 也称莲花，生长在中国关里（山海关以南，山东、安徽、江浙一带），它生在泥里，叶和花露在水面有极高的观赏价值 ， 所谓“出污泥而不染”说的就是荷花，除此之外，荷叶是美食家的一种佐料，荷花的果实叫莲子，是上好补品；荷花长长细细的茎下面便是耦 ， 是营养价值很高的食物 ， 将耦切片时会看到耦片之间会有长丝相连
清炒莲藕
材料
藕梗300g，红辣椒一个 ， 盐适量，糖少许
做法
1.藕梗斜切片，用少许盐腌一下 。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐 ， 糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅
莲藕炒肉
原料：莲藕、猪肉；
配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；
做法步骤：
1、藕去皮、肉洗干净；
2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3、热油，炒肉片；
4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢；
5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水 ， 盖上盖子闷几分钟
6、等差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了 。
小知识
1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用 。
2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤 。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口 。
3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长 。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重 。
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###其它资料参考###1、材料：莲花菜一个、手擀粉一袋、葱适量、米椒适量、蒜苗一根、盐适量、十三香适量、生抽适量、鸡精少量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量 。
2、莲花菜 ， 米椒 ， 葱，手擀粉洗干净备用 。
3、莲花菜切丝，葱，米椒切好备用 。
4、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味，加盐，十三香 。
5、放莲花菜，加生抽，西红柿酱翻炒几下 。
6、莲花菜入味后，放入手擀粉，加老抽翻炒几下 。
7、最后加入蒜苗，鸡精，味精翻炒均匀出锅 。
