炒睡莲梗怎么做好吃？
睡莲杆怎么做好吃 莲杆怎么炒
1、腌着吃
睡莲杆腌着吃滋味特别好，在做的时候可以它用清水洗净并撕掉表面的老皮，然后再把它切成比较长的段状，直接加入适量生抽香醋，再放入适量白糖和食用盐调匀，以后腌制五六个小时以后就能入味 ， 取出就可以吃 ， 另外处理好的睡莲梗还可以直接放在家中的泡菜坛子中，用泡菜水来腌制，那样腌好的睡莲杆也特别好吃 。
2、炒着吃
睡莲杆炒着吃滋味特别好 ， 但在炒以前要把睡莲杆认真清理一下 ， 去掉老皮以后切成段状 ， 在锅中放清水加热烧开以后把睡莲杆入锅焯二分钟，取出以后再搭配适量蒜皮和红辣椒或者自己喜欢的其他食材一起炒 ， 炒好以后就特别好吃 。
睡莲杆怎么炒
1、睡莲杆可以和五花肉搭配在一起炒，在做的时候需要准备五花肉200克，红辣椒四五个，大蒜一头，葱末和食用油以及生抽等调味料都要适量准备一些，睡莲杆要准备五百克 。把准备好的睡莲杆洗净去掉外层的绒毛，再把它切成段状 。
2、把五花肉洗净以后切片加入生抽料酒和鸡精调匀后腌制半小时，在炒锅中放食用油，先把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的辣椒末和蒜末入锅炒香 ， 最后才能把睡莲杆入锅一起炒 ， 炒匀以后加食用盐调味，出锅前再加少量鸡精提味，这样炒出的睡莲杆特别好吃，而且能让人尽可能多的吸收它含有的营养 。
主料
莲梗、泡椒
辅料
色拉油、大蒜头
做法
1.洗静
2.斜切
3.泡椒切好
4.油开后，放大蒜头，然后一起入锅，迅速翻炒 。
5.装盘OK了
小贴士
1.快速炒，不可久炒
###其它资料参考###主料
莲茎
500克
尖椒
2个
辅料
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.莲花茎剥去外皮，花去老叶 ， 取嫩花瓣，中间的心较苦，放弃了 。
2.莲茎斜切成片 。
3.葱蒜切碎，尖椒切小块备用 。
4.炒锅放适量油，放葱蒜炒香 。
5.加尖椒、莲茎翻炒，炒到莲茎变色后加花瓣，继续炒到花瓣软了 ， 加盐、糖，鸡精调味就可以出锅了 。
###其它资料参考###前序
“莲”就是现在的荷花
“耦”是荷花的根
“莲耦”泛指耦，就是水生植物荷花的根
荷花，也称莲花，生长在中国关里（山海关以南，山东、安徽、江浙一带），它生在泥里 ， 叶和花露在水面有极高的观赏价值，所谓“出污泥而不染”说的就是荷花，除此之外，荷叶是美食家的一种佐料 ， 荷花的果实叫莲子，是上好补品；荷花长长细细的茎下面便是耦，是营养价值很高的食物 ， 将耦切片时会看到耦片之间会有长丝相连
清炒莲藕
材料
藕梗300g ， 红辣椒一个，盐适量，糖少许
做法
1.藕梗斜切片 ， 用少许盐腌一下 。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐，糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅
莲藕炒肉
原料：莲藕、猪肉；
配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；
做法步骤：
1、藕去皮、肉洗干净；
2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3、热油 ， 炒肉片；
4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢；
5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟
6、等差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了 。
小知识
1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。买时可以闻下 ， 如果发黑，有异味，则不宜食用 。
2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤 。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆 ， 十分爽口 。
3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长 。加醋和糖根据自己口味来添加 ， 锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重 。
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###其它资料参考###1、把荷梗洗干净切段 。
2、生姜大蒜切末，红辣椒切小块备用 。
3、铁锅烧热倒入适量的油 ， 放入生姜大蒜辣椒翻炒几下 。
4、倒入荷梗继续翻炒两分钟，加盐，鸡精翻炒 。
5、出锅，从视觉上看，红绿相间，好看 。
###其它资料参考###1.莲藕去皮，从中间垂直切成两半，用刀切成片；浸泡在水中
2.小葱洗净 ， 切成0.5cm的小块；将姜切成片 。莲藕切片沥干水分 。
4.烧热油锅，放入姜片出香，然后倒入莲藕片翻炒2分钟 。
5.加入适量的盐和鸡精，关火 。
【莲梗怎么做好吃】6.倒入小葱，翻炒均匀即可食用 。
