冷冻的海虾怎么做好吃又简单？
虾肉味道鲜美，不仅营养价值高 ， 而且肉质松软，轻轻一嘬，肉就可以入口，比较容易消化 ， 尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用 。夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃 ， 但是在烹饪的时候往往遇到一个难题，就是遇到冰冻虾了，因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感 。那么，冰冻虾怎么做好吃?
冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中 ， 10分钟够就很快解冻了， 。如果时间紧，也可以用微波炉解冻 ， 效果也不错 。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的 ， 然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪 。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法 。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中 ， 等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出 ， 吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可 。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把 ， 葱洗净切寸段，姜洗净切成片 ， 蒜拍松切小粒 。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟 。
温馨提醒以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看 。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的 ， 因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味 ， 此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重 。
冰冻海虾的做法
海虾并不是每个季节都会有的，所以想吃海鲜只能买冰冻海虾，那么冰冻海虾要怎么做好吃呢？今天介绍的几种家常做法，不仅保留海虾的原汁原味 ， 而且还让其更加的鲜美，营养成分也被完整的保留了下来 。
白灼冻虾
材料：冻海虾、葱、姜、蒜
1、葱切段，姜切片 。
2、烧一锅开水，水开后，倒一点儿料酒，放上葱姜，加约30毫升烹调油 。
3、将不化冻的虾直接下锅煮，至虾熟捞出，配上蘸汁上桌即可 。
南瓜炖海虾
材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根 。酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺 。
做法：
1、南瓜洗净去籽去皮 。
2、切成小寸块(这样容易入味 ， 也可以缩短炖煮的时间) 。
3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用) 。
4、葱切碎备用 。5、锅中倒入适量油，热锅 。
5、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下 。
6、放入海虾翻炒 。8、放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒 。
7、炒至海虾变色，大概有六七成熟 。
8、放入切好的南瓜块，不停翻炒 。
9、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒 。
10、倒入清水，刚好没过南瓜块 。
11、放入一小勺盐 。
12、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮 。
13、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下 。
###其它资料参考###1、准备冷冻海虾，葱，姜，蒜，面包糠，老抽，花椒，五香粉，白酒，盐，糖，淀粉 。
2、冷冻海虾解冻，洗干净沥干水分 ， 放在大碗里，加入拍散的大蒜 ， 一勺老抽，几粒花椒 ， 少许五香粉和白糖，一勺盐，一小瓶盖高度白酒，葱，姜拌匀，腌制半小时入味 。
3、带海虾入味后，将姜，葱挑出，每只虾都拍上干淀粉 ， 轻抖去除表面多余淀粉，花椒粒也会跟着掉下来 。
4、起个稍大点的油锅，把虾炸到金黄色捞出，用厨房纸巾吸去多余油份 。
5、锅内留少量油，小火加热后，下蒜末炒至香味散出，待颜色开始变黄后 ， 加入面包糠一起炒香 。
6、大蒜香味全部散出后 ， 倒入炸好的海虾 ， 一起拌匀，加一勺糖，一勺盐，适量鸡精调味，让面包糠均匀滚在海虾上即可 。
###其它资料参考###【冷冻海虾怎么做】虾营养很高的，里面包含有大量的维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，冰冻虾的做法大有哪些呢?下面是的冰冻虾的做法大，欢迎阅读 。
冰冻虾的做法1
材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣
调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml
步骤：
1、虾洗干净 ， 去掉虾芒后 ， 再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用 。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线 。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末 。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁 。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色 。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末 。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟 ， 即可出锅 。
冰冻虾的做法2：干煎大虾
材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml步骤：
1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用 。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线 。
3、圆葱切丁 ， 大蒜拍散切末 。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁 。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色 。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末 。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟 ， 即可出锅 。
1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西 。
2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了 。
3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱 ， 再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短 。
4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做 。
冰冻虾的做法3：椒盐大虾
材料： 大白虾20尾、姜一块、蒜两瓣、干红辣椒两根、青椒一根
具体做法：先帮虾来个修身：剪去须子、虾足、尾巴 ， 再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净(所以 ， 虾别多了，4个人，20多只就差不多)加少许盐淹一下 。蒜、辣椒切成茸(就是细末)备用 。
将锅里的油小火烧到7成热，放虾进锅，推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖 。(这方法可以箅出藏在虾里多余的油 。使做出来的虾 ， 皮更酥脆，肉质弹牙 。) 虾盛出备用 。
将蒜茸，辣椒茸爆香，也可根据口味加入一勺糖(如果加的话，油温不能太热 ， 快冒烟就放糖，急速搅拌)，然后加入少许酱油，把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可 。
猜你喜欢：
1. 冷冻皮皮虾怎么做好吃
2. 葱爆大虾的好吃家常做法
4. 小冻虾的家常做法
5. 阿根廷冰冻红虾的家常做法
###其它资料参考### 冻虾制作有什么方法
1、首先是到超市去购买冰冻大虾，我们尽量要买看起来透明的，比较紧实的 。这样说明是在新鲜的时候冰冻上的 。
2、买回家的虾放在水里自然解冻 。然后用刀破开虾的背部 。
3、用牙签挑出虾线 。虾线就是虾的肠道，里面有相当多的泥沙，如果不去除，吃起来口感不好 。
4、准备海盐 。可以到超市去买那种比较粗的泡菜盐，准备2~3袋，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香 。
5、醋里干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分 。防止虾的水分把海盐弄湿，这样就增加了咸度，
6、海盐可以放在平底锅内，也可以用电饭煲加热，或者是用烤箱，三种加热方法都是可以的，把虾铺在海盐里 ， 上面也铺上海盐 。烤箱设定为200度，如果是电饭煲就按下煮饭键 ， 平底锅可以用中小火进行加热 。
7、烤箱大约20分钟，如果是电饭煲，煮饭键跳上来 ， 再闷几分钟就可以了，虾熟的很快，表面发红 ， 其实也就是熟了 。熟了的虾取出抖掉上面的海盐就可以食用了，用这种方法制作出来的盐焗虾，能够保留虾的鲜味，肉质q弹 。而且制作过程也是相当简单 。即便是厨房小白也能够驾驭 。
