肥牛片能炒什么菜？？
肥牛有很多种炒法 。
一、葱爆肥牛
材料：
肥牛片、大葱（量要多些）、干辣椒、酱油、料酒、香油 。
做法：
1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后 ， 下肥牛片 。
2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱 。
3、炒匀后，倒入酱油、料酒 。
4、再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味 。
5、肉片非常薄，很容易熟 。大葱多一些，味道会更好 。
二、酸辣肥牛
材料：
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
做法：
1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
3，将金针菇铺在一个深盘底部待用；
4，锅烧热放油 ， 爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
5，加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖 ， 烧沸；
6，放入肥牛片和粉丝氽熟 ， 肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
7，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
8，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
三、酸菜肥牛煲
原料：
肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤.
做法：
1、红薯粉条事先以水泡软；
2、肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）；
3、锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味；
4、倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟；
5、放入肥牛片，迅速划散；
6、肥牛片很快就会变白至熟 ， 以盐、胡椒粉调味即可 。
四、金菇肥牛卷
主料： 肥牛片
辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜 。
调料： 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖 。
做法：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；
5、锅内放油煸香蒜蓉 ， 倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面 ， 黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可 。
五、麻辣银芽烫肥牛
材料：
肥牛一盒 ， 银芽若干，麻辣烫底料一块 。
做法：
1、先烧开一小锅水，将底料煮化 ， 然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀 。
2、慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉 。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈，当然也不必把汤弄得很干净，稍微滤一下就行了 。
3、热锅放油炒银芽 ， 炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再加入肥牛 ， 再一滚就可以了，不要煮得太老 。基本上调包的味道已经很足，不用再怎么调味了 。
六、酒香肥牛饭
原料：
洋葱、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、适量、盐、西兰花 。
做法：
1、下面分解 ， 先切洋葱，做油爆香洋葱，可以多炒一会炒出葱油；
2、然后放牛肉，生抽 ， 老抽，一会炒一会，牛肉变色后加少量水，黑胡椒 ， 4勺梅子酒，冰糖适量，盐，小火10分钟；
3、然后大火收汁；
4、之后做了蒜香西兰花；
5、然后拌饭吃吧！
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣 。牛骨可用做饲料 。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少 。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末 。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。落后于猪肉（38%）和家禽（30%） 。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克 。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国 。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。
吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素 ， 营养更丰富，更易于吸收 。下面我给你 。
好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸汤茶香金针肥牛
材料
肥牛片3两，金针菇适量，粉丝一小把，葱，干辣椒3颗，玉米油适量，葱花蒜米姜米少许，清水适量，李锦记双茶老抽1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱1勺 ， 泡椒10颗，泡椒水少许，盐，料酒，白醋
做法
1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用
2.金针菇去老根，反复清洗干净
3.粉丝焯水 ， 不用太久，开锅即可
4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用
5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱 ， 如果没用或者怕辣可以不放
6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱 ， 炒香锅底
7.放入泡椒和泡椒水，煮开
8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁
9.兑入适量的清水 ， 烧开
10.汤开后，放入肥牛片
11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上 。把汤一起倒入碗中
12.撒上香葱和干辣椒段 ， 锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可
好吃的肥牛菜肴做法——酸辣肥牛
材料
主料：肥牛 金针菇
辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
做法
关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味 口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
做法：
金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末 ， 出香味后 ， 加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖 ， 再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中 ， 另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上 ， 浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
好吃的肥牛菜肴做法——豉汁蒸肥牛卷
材料
美国肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣无缝 ， 再浇上咸鲜惹味的豉汁，平凡中显得不平凡，是一道可口的中美日风味混合菜 。分量：4～6位用
做法
材料
肥牛肉片8片，金针菇1/4包 ， 鲜冬菇2只，胡萝卜1/3条，溼粉丝120克 。
调味料
特制豉汁3汤匙 。
制法
1、粉丝浸软后放入滚水，加入2汤匙老抽，沥干水分并且剪碎，放在碟上 。
2、胡萝卜切条，鲜冬菇切条，金针菇去根，清洗干净 ， 放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分钟，撒上葱花即成 。
心得
1、美国肥牛肉片 ， 脂肪分布平均，肉质鲜嫩 ， 品质比较好 。
2、牛肉卷可扑上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，风味甚佳
好吃的肥牛菜肴做法——香辣豆豉肥牛盖饭
材料
肥牛100克，豆豉香辣酱1汤匙，饭，洋葱半个，柠檬半个 ， 盐1/2茶匙，生抽1汤匙 ， 料酒1汤勺，植物油1汤勺
做法
1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛 ， 不要过久，久了会影响口感，断生即可
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分
3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底
4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛 ， 此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒
5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀
6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味
###其它资料参考###1.各种菌类
肥美的牛肉 ， 酸菜做的酸汤，味道非常鲜美 。这道美味汤菜的最佳组合，绝对是各种菌类、菌类和特殊矿物质，可以让汤的味道鲜嫩 ， 也有很多营养和补充 。
2.蔬菜宝宝
娃娃菜本身没什么味道 ， 煮起来很轻松 。煮出来的娃娃菜味道鲜美，还能充分吸收酸汤肥牛的汤汁 。入口鲜美，汁水爆棚，绝对是酸汤肥牛的好配菜 。
3.粉丝
在酸辣肥牛中加入粉条，可以让汤汁更加浓郁香浓，粉条吸收了汤汁的味道，非常好吃 。同时，粉条也可以代替主食，既能填饱肚子，热量也少很多 。
4.牛肉丸
这里说的牛肉丸不是普通的牛肉丸，而是像撒尿牛肉丸 。撒尿牛肉丸可以吸收汤汁 ， 在嘴里爆开的一瞬间，很好吃 。不过 ， 边肖在这里提醒大家，吃牛肉丸要小心烫嘴，不要急着吃 。
5.鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是鹌鹑的蛋，一种小型家禽动物 。它身材娇小，营养绝对不逊于鸡蛋，甚至营养价值还高于鸡蛋 。酸汤煮的鹌鹑蛋和肥牛都很好吃，还能给我们提供更多的蛋白质，提高身体的抵抗力 。
6.竹笋
又到冬天了，又到了吃竹笋的时候了 。原本平淡无奇的竹笋，在吸收了酸汤的鲜美味道后，会变得异常美味 。没试过的朋友赶紧试试 。绝对是冬天不可错过的美食 。
7.莲藕片
莲藕片口感酥脆，在口感上可以和松软肥美的牛肉酸菜形成鲜明对比 ， 丰富菜品层次，增加我们的食用口感 。而且莲藕片还含有大量的淀粉和维生素，可以补充我们的身体热量 。想减肥少吃主食的朋友可以多试试莲藕片 。
###其它资料参考###肥牛的8种家常做法：
一、孜然杏鲍菇肥牛卷
用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱 。
做法
1、杏鲍菇用削皮刀刮成条 ， 洋葱切丝 。
2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇 ， 慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态 。
3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉 ， 1勺白芝麻，再次炒匀 。
二、肥牛饭
材料：肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油 。
1、将白糖 ， 盐，淀粉 ， 生抽，蚝油和水拌匀调成酱汁 。西兰花切成小朵 。洋葱切丝 。胡萝卜切片 。
2、锅里加水烧开 ， 放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用 。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水 。
3、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下 。放入肥牛片和料汁 。中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟） 。
4、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了 。
三、金针菇肥牛卷
材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青椒、红椒、蒜肉、绍酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉 。
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段 ， 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 。
2、锅放少许油，先放入芥蓝段 ， 再放上卷好的金针菇肉卷，绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味 。
3、盖上锅盖改成小火3分钟，锅内放油煸香蒜蓉 ， 倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁 。
4、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可 。
四、番茄肥牛菌菇汤
材料：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜头、姜丝 。
1、材料切好备用 。
2、热油锅放入蒜和姜丝，加入番茄，撒点盐，炒成番茄酱、海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会 。
3、倒入2碗半的水盖盖子煮至开 。
4、开盖加入豆腐和金针菇 ， 大火煮1分钟，再加入肥牛 。
5、最后倒入搅拌好的蛋液，迅速搅拌成蛋花关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦 。
五、麻酱金针肥牛
材料：肥牛片、金针菇、大蒜、香菜 。
1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用 。金针菇洗净 ， 过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分 。
2、芝麻酱中逐渐加入凉开水 ， 调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀 ， 制成调味汁 。
3、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可 。
六、肥牛咖喱面
材料：面条、市售火锅肥牛、咖喱粉、洋葱、鱼露、蒜、酱油 。
1、锅内放少许油，炒香蒜末，再下洋葱丁炒软 。
2、再下咖喱粉同炒，加入酱油和鱼露，下椰奶一罐 。
3、可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟 。让汤汁入味 ， 然后下肥牛和蔬菜略煮 。
4、最后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来啦 。
七、洋葱炒肥牛
材料：现磨胡椒粉、肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、红薯淀粉 。
1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块，高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量 ， 红薯淀粉少量，搅匀备用 。
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火 。
3、搅动至肥牛基本变色捞出 。
4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒 。
5、洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可 。
八、酸汤肥牛
主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷 。
热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末，加清水煮开 ， 放入金针菇煮熟后捞出盛出 。放入肥牛 ， 半勺生抽，撒适量盐 。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上 。最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒 ， 泼上热油即可 。
###其它资料参考###速冻肥牛卷能做酸汤肥牛、韭菜肥牛等 。
酸汤肥牛的做法：
主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末 。
制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出 。放入肥牛，半勺生抽 ， 撒适量盐 。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上 。最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可 。制作方法非常简单，厨房小白也能学会 。
韭菜肥牛的做法：
主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮热油，爆香葱姜蒜末，加高汤 。
制作步骤：高汤煮开后，放入豆腐丝煮熟捞出盛盘 。放入肥牛卷，一勺盐，半勺生抽 。肥牛煮到八分熟，丢入韭菜碎，肥牛熟透捞出即可 。韭菜放的早口感会很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟后再放韭菜，韭菜丢入锅里不要超过30秒即可 。
###其它资料参考###一、酸汤肥牛1、主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末
2、制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出 。放入肥牛 ， 半勺生抽，撒适量盐 。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上 。最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可 。制作方法非常简单，厨房小白也能学会 。
二、虎皮尖椒烧肥牛1、主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底锅煎至两面金黄捞出 。
2、制作步骤：肥牛用葱丝爆炒，淋入生抽或者蚝油，一勺白糖 ， 适量盐，快速翻炒 。最后放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可 。如果不想混在一起炒的话，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可 。
三、浇汁肥牛1、主要食材：肥牛卷葱姜蒜爆香 ， 倒一碗清水 。
2、制作步骤：煮开后，放肥牛，一勺生抽，适量盐，等肥牛熟透捞出盛盘 。把汤汁淋在肥牛上 ， 撒上花椒，辣椒圈 ， 泼热油即可 。根据个人喜好放点配菜，例如：金针菇，香菇，莴笋等 。
四、韭菜肥牛1、主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮热油 ， 爆香葱姜蒜末，加高汤 。
2、制作步骤：高汤煮开后，放入豆腐丝煮熟捞出盛盘 。放入肥牛卷，一勺盐，半勺生抽 。肥牛煮到八分熟，丢入韭菜碎 ， 肥牛熟透捞出即可 。韭菜放的早口感会很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟后再放韭菜，韭菜丢入锅里不要超过30秒即可 。
五、香辣肥牛1、 主要食材：肥牛卷、郫县豆瓣酱、金针菇郫县豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，淋入一勺生抽 ， 一勺白糖调味 。
2、制作步骤：水煮开后，放入金针菇煮熟捞出 。随后放入肥牛卷 ， 煮熟后捞出放在金针菇上 ， 淋上汤汁 。最后撒上香菜碎就可以开吃啦，超级下饭 。
六、菇炒肥牛1、原料：肥牛250克、茶树菇100克、芦笋50克、红椒1只、姜、葱各10克 。
2、调味料：料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克 。
2、做法：
（1）肥牛刨片(不要太?。比灰膊灰瘢?2毫米正好)，茶树菇切段去老根，芦笋去下半部分的老皮 ， 切段(如芦笋够鲜嫩，就连皮也不有削)，红椒切丝，姜切粒，葱切段 。
（2）肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用
（3）芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色)，而后飞水(飞水时在水里加些底味) 。待用
（4）茶树菇过热油，待用(使茶树菇由浅褐色炸制成深褐色)
（5）肥牛煎扒上色，待用(切勿煎熟煎老，出锅后要略带血丝)
（6）烧锅下油，炒香姜粒，葱段，红椒丝
（7）将肥牛 ， 茶树菇倒入锅中 ， 沿着锅边喷一圈料酒，用锅铲急炒急翻锅(请注意安全)
（8）放芦笋(芦笋易熟，遂最后放)
（9）调味 。放生抽、蚝油、盐、鸡粉、白糖，清汤下锅用小火烧透入味，再用生粉打芡，老抽调色 ， 淋入麻油即可 。
###其它资料参考###工艺：炒
口味：香辣味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.材料集合图 。洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎
2.汤锅中水烧开
3.放入肥牛卷，迅速焯水，煮至变色立即捞起 ， 沥干水分
4.平底锅烧热放入色拉油 ， 油热放入大蒜、姜丝爆香
5.加入配菜翻炒均匀，炒至断生
6.加入肥牛翻炒均匀 ， 加入黄酒翻炒
7.加入盐、烧烤调料
8.翻炒均匀，炒至调料香味飘出即可
9.起锅撒入香葱碎即可
烹饪小贴士：
肥牛焯水，变色即可捞起
肥牛已焯熟，大火快炒即可
###其它资料参考###以前上班那会儿中午饭都是外面解决，千篇一律的快餐，种类多还便宜，各地小吃、粉类、麻辣烫、盖浇饭，我和同事经常三五成群的结伴一起去吃饭，倒也不亦乐乎 。后来开始自己动手做食物发觉得之前的生活很不健康 ， 除了味道好选材和卫生更加重要 ， 尤其是家里有小孩子的 ， 尽量不要带去外面吃这些快餐食物，如果馋了那不妨自己动手做一份，健康实惠吃着也放心 。用料剩米饭 300克肥牛卷 200克豌豆粒 150克胡萝卜 150克生抽 5克蚝油 10克香葱 2根主料潮汕牛肉、土豆、洋葱、杏鲍菇
辅料番茄膏、干邑中筋面粉、玉米淀粉
做法步骤1、主料：肥牛、剩米饭、胡萝卜、豌豆 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、白糖、香葱
2、把豌豆洗净，胡萝卜洗净切小丁?。屯愣沽Ｒ谎托?，香葱洗净切末
3、把ERNTE黑金小圆锅加清水 ， 加锅盖，火候调到最大档（4档）烧开以后 ， 加豌豆粒和胡萝卜?。?煮开，大约煮2分钟左右即可捞出来
4、把肥牛下锅里，看到变软变色立刻捞起来备用
5、把黑色小圆锅，加少许的植物油，加剩米饭，用木铲子抹平米饭
6、把豌豆粒和胡萝卜丁铺上面
7、再铺上肥牛卷，加一勺植物油
8、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟 ， 可以闻到米饭的焦香味以后
9、加锅盖 ， 用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
10、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
11、加锅盖，用小火慢慢焖几分钟，可以闻到米饭的焦香味以后
你只需要花4分钟做一份牛肉浇头，就可以了 ， 脂肪含量很低 ， 牛肉也足够新鲜 。普通的牛肉片可以替代潮汕牛肉 ， 味道都很棒，总体而言是一道性价比很高的菜 。
小贴士1、食材可以任意搭配，肥牛必须的加，这样才好吃香浓 2、没有小电锅的，可以用电饭煲或者多功能锅 。
###其它资料参考###我相信肥牛 ， 特别是吃火锅、边炉的时候，戴上一块肥牛加热几十秒，就可以蘸酱吃 。简单又好吃但肥牛的食用方法并不仅限于火锅上，事实上 ， 肥牛还有很多吃的方法！那么这次美食教程呢，肥牛不是牛的品种，也不是简单的肥牛 ， 更不是肥牛 。排产处理后切成薄片，在火锅内进行火锅的部位，被称为“肥牛” 。肥牛是高密度的食品，美味营养丰富 ， 提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙、每天所需的维生素B群(叶酸、维生素B、核黄素等) 。
肥牛除了火锅还能怎么吃？教你新的吃法，简单又解馋下面，我们一起分享一下在家经常吃的食物“黑辣椒肥牛”的日常生活 。喜欢的朋友快点学习吧 。
[黑辣椒肥牛]
1.首先，把一盒肥牛倒在盆里，放入清水，再浸泡一会儿 。把一根大葱从中间劈开切成葱花 。请把两个辣椒粉，切成辣椒粉 。青鲜辣椒两个，切成辣椒酱，和米辣椒放在一起 。洋葱一半，切成洋葱粒，放入碗中 。香菜切成小块
2.所有材料准备好后，加热肥牛，在锅里烧水，水煮开后倒入肥牛，开大火，倒入20秒左右的水，倒入控制水 。
3.在锅里烧油，锅足够滑后倒入热油 ， 留下一些底油 。倒入肥牛，快速炒熟 ， 先炒肥牛的水分，将肥牛在油中炒熟，炒到稍微变色，然后倒入控油 。
4.接下来 ， 在锅里放一点底油，稍微炒一下辣椒粉 ， 倒上洋葱蛋，放入葱花，把锅掂一掂炒，直到洋葱蛋断了，然后放入肥牛 ， 迅速炒几次 。
5.然后在锅里放入调料，加入4克黑胡椒倒入生蚝，提取新鲜味道 ， 加入2克盐2克鸡粉，翻炒 ， 煮调料 。
6.接着，放入3克旧香烟 ， 取出底色，放入香菜，点上大火 ， 均匀翻转香菜 ， 即可将盘子放入锅中 。
好了，这个简单吃饭的家常菜做好了 ， 喜欢的朋友抽空尽快做一次 。
###其它资料参考###洋葱炒肥牛的用料
肥牛200克洋葱半个
蒜2瓣葱1根
食用油适量酱汁材料：用量
生抽2勺老抽1勺
蚝油1勺白糖1勺
黑胡椒粉1勺淀粉1勺
清水5勺
洋葱炒肥牛的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
蒜切末，葱切葱花，洋葱去皮洗净切成丝
步骤3
取一个碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺调成酱汁备用
步骤4
锅中烧开水 ， 放入肥牛焯至变色
步骤5
捞出备用
步骤6
另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味
步骤7
放入洋葱
步骤8
翻炒至变软
步骤9
加入肥牛
步骤10
加入刚才调好的酱汁
步骤11
翻炒均匀
步骤12
出锅前撒上葱花即可
步骤13
成品图
步骤14
【肥牛有什么菜】图二
