方便面在日常生活中是很常见的 , 食用非常方便,吃起来很迅速,不过如果只吃方便面,虽然可以填报肚子,可是营养并不充足,对身体不好,长期吃下去还可能引起一些疾病,可以搭配其他食物一起吃,那么方便面怎么吃好吃?方便面的美味吃法有哪些?
1、方便面的美味吃法
(1)泡菜方便面
原料:方便面面饼2块、虾仁6个、泡菜适量、老豆腐半块、豆苗、青红椒、橄榄油、香油、麻油、韩国辣酱、盐、味精、牛肉粉、胡椒粉 。
做法:
1、汤锅中倒入适量橄榄油和辣椒油 , 烧热后放两勺韩国辣酱,爆出香味 。
2、倒入豆苗、青红椒丝、虾仁翻炒 。
3、加入适量清水,大火烧开转中火,放入面饼搅散 。
4、放入泡菜、豆腐 , 淋入香油、麻油、胡椒粉、牛肉粉,少许盐和味精,煮一会即可 。
(2)时蔬炒方便面
原料:方便面1包、鸡蛋1个、胡萝卜适量、白菜叶、油、盐、醋、鸡精 。
做法:
1、首先把胡萝卜和白菜叶冲洗干净并且切成丝 。
2、再把方便面用沸水泡好,然后放到冷水中浸泡一下,沥干水留着备用 。
3、鸡蛋打散 , 锅中放油,倒入鸡蛋,炒至鸡蛋凝固盛出备用 。
4、锅中少许油 , 倒入胡萝卜丝和白菜叶翻炒片刻后倒入方便面加盐翻炒 。
5、最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀滴几滴醋,加鸡精即可出锅 。
(3)脆香肉丸方便面
原料:泡面半包、鸡蛋1个、猪肉末、葱花、盐、鸡粉 。
做法:
1、鸡蛋磕入肉末中,放入小葱、盐、鸡粉搅拌均匀,加放少许淀粉 , 调成糊状 。
2、泡面整包压碎,倒入盘中 。
3、用勺子挖出肉末,将丸子均匀地裹上泡面 。
4、锅上火下油烧热 , 油温七成热时下入丸子,炸至金黄色即可捞起摆盘 。
2、方便面有哪些营养
方便面其实很简单 , 无非是精白面粉,先蒸煮成熟,然后用油快速炸制,脱去表面附着的油脂 , 加上料包,然后装袋而成 。料包通常至少有两个袋,一个是液态调味油包,或者加了不少动物油的酱包;另一个是盐和鲜味剂或香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包;如果还有第三个 , 通常是一丁点儿脱水蔬菜 。
油炸方便面的营养价值,实际上就是面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别,只是煎炸温度较低,时间较短,颜色较白,丙烯酰胺等有害物质较少,营养损失也少一些 。
面饼含油脂通常在16-20%之间,蛋白质含量不超过10% , 其余的就是淀粉了 。其中含有少量B族维生素和矿物质,它们来自于面粉 。不过,除非额外添加,经油炸之后,成品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量 。也就是说,从营养价值来说,方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食,而油脂则要高得多 。
料包里到底有什么?其中的第一大成分就是脂肪 。如果是酱包 , 油脂含量超过50%,而且通常是室温下结块的状态,表明其中含有很高比例的饱和脂肪 。
在方便面的油包里面,95%以上都是脂肪,只是以不饱和脂肪为主 。粉包当中 , 则毫无例外地含有过多的盐分 , 还有大量的鲜味剂 。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等,只能作为颜色的点缀,起不了明显的营养作用 。
3、常吃方便面的危害
1、促进衰老
为了延长保存期,大多数品种的方便面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质 。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化 , 易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病的发生 。
2、高血压、损害肾脏
一包方便面含盐约6克,而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜,所以方便面含盐量明显偏高 。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压 , 且损害肾脏 。
3、引起缺钙
磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道 , 但是 , 人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用,容易引起缺钙导致的疾病如骨折、牙齿脱落和骨骼变形 。
4、引起肥胖
方便面是经过油炸后热量升高,只有主食没有菜肴,要想吃饱注住需要多吃几包,结果是碳水化合物和脂肪摄入过多,因此,经常以方便面为食,结果必然造成脂肪量、热量摄入过多 , 从而引起肥胖 。
5、导致营养不良
方便面经过油炸后,其中的维生素完全被破坏,而且没有菜肴 , 只有碳水化合物和脂肪,热量高,但是其他营养素极度缺乏,长期以方便面充饥,必定会导致营养不良和肥胖 。
6、累积身体毒素
方便面从制成到消费者手里,短时为一两个月,长时竞达一两年,其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存,受环境影响,已经在慢慢变质,食后会导致人体体内毒素累积 。
7、致癌
碗装方便面的容器多用含聚苯乙烯的材料制成,加热会变形,为了避免在加热时变形,有些厂商加入酸化防止剂抗氧化剂作为安定剂 。抗氧化剂是致癌物质之一,会引起肝脏肥大、染色体异常并降低繁殖概率 。且大多数泡面都经过油炸 , 油里面也含有抗氧化剂,所以用热水冲泡时,有害人体的物质 , 也会从泡面和容器中溶解出来 。
【方便面怎么吃好吃?方便面的美味吃法有哪些?】
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