波斯顿龙虾怎么蒸 _龙虾

波士顿龙虾怎么清蒸？

波士顿龙虾可以整只清蒸，不过也需要处理干净才可以。具体做法如下。
主料：龙虾1只。
辅料：蒜泥2勺、葱花少许。
步骤：
1、趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。
2、用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开。
3、将虾线去除，如图中所示。注意蓝色部分为虾脑，可以食用。
4、将两边虾腮去除，简单冲洗下。
5、撒上蒜泥，在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。

波士顿龙虾的做法如下：
工具：波士顿龙虾 1个、米粉 50g、葱 30g、料酒 10g、蒜 15g 。
1、将龙虾洗净。
2、蒜切碎。
3、葱切碎。
4、将龙虾分块处理好。
5、将粉丝放入盘底。
6、将龙虾放在上面。
7、将辅料放在上面。
8、加入料酒。
9、放入锅中蒸10分钟即可。
10、这样一份美味就做好了。

###其它资料参考###龙虾分为很多种品种，有些龙虾个头比较小，还有一种品种的龙虾叫做波士顿龙虾，这种龙虾个头比较大，做起来会稍微难一些。很多人在做波士顿龙虾的时候会选择将它切开，其实这种龙虾要整只做才好吃，才能够体现出这种龙虾的特点。下面给大家介绍整只波士顿龙虾的做法。
方法一：
1先上一张整只的波士顿大龙虾。
2龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
3然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
6把收拾好的龙虾用清水泡30分钟，期间换几次水。
7将龙虾放在蒸屉上。
8做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。
9蒜切末。
10口蘑洗净，横竖各切一刀。
11洋葱切丁。
12锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。
13放入口蘑，以中火炒出水分。
14放入白葡萄酒。
15待酒精挥发后，倒入淡奶油。
16并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
17盛出即成奶油蘑菇汁。
18将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
19撒上马苏里拉奶酪丝。
20放入烤箱， 180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
注意事项
尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味。
方法二：
烤波士顿龙虾
材料：波士顿龙虾1只、起司丝50g、洋葱末10g、蒜末10g
调味料：黑胡椒少许、盐少许
做法
1、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。
2、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。
3、在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司丝表面融化上色即可。
###其它资料参考###波士顿龙虾通常生活在海洋里面，重量在海洋甲壳类当中是最重的。波士顿龙虾里面含有很多的营养价值和许多的微量元素，对于我们的身体是非常好的。龙虾做法有很多，在这篇文章当中具体向大家介绍一下清蒸波士顿龙虾。
清蒸波士顿龙虾的做法技巧
1.清蒸波士顿龙虾的时候要提前一天晚上用清水进行浸泡，让龙虾把里面的杂质充分的吐出来。
2.在进行清蒸的时候要提前放到开水里面进行烧煮，因为波士顿龙虾的体型比较大，单是清蒸的话很难蒸熟掉，所以提前要用沸水进行烧煮。
3.在蒸的时候时间尽量控制在二十分钟到三十分钟之内，如果时间太短的话，就会出现蒸不熟的现象，如果蒸的时间太久的话，口感就会变老，吃起来的口感也不好吃。
4.在上锅进行蒸的时候要用刀拍一下龙虾的头部，因为头部是比较难熟的，这样拍一下的话就会比较好熟，调料也可以被充分的吸收。但是也不要拍打的太重，如果太重的话，外观就没有那么好看了。
5.波士顿龙虾本身就有一点咸味，所以在蒸的时候尽量少放一点食用盐，在蒸的时候也不需要放太多的调味料，调味料放的太多的话，还可能会掩盖龙虾的味道。
清蒸波士顿龙虾的做法技巧在上面重已经告诉大家了，大家在制作龙虾的时候一定要注意在上面所说的。龙虾的营养价值很高，建议大家适量的食用。
###其它资料参考###1、波士顿龙虾1只、大蒜1头、葱叶2根、粉丝1把、生抽适量。
2、一只鲜活的波士顿龙虾，先用刀背敲晕再动手。剪去大小爪子，大爪子用刀背把壳敲碎。
3、用一根筷子插入龙虾尾部小孔中，放尿。刷洗干净备用。
4、用开水泡发粉丝并清洗干净，放入大盘中。
5、将龙虾头部对着自己，用刀从中间分成两半。
6、头部黄绿部分是脑髓和黄，好吃的。将分好的龙虾和爪子放在粉丝上。
7、铺上3瓣大蒜切的片。不要放料酒，一点都不腥。
8、先烧开水，水开后放入盘子，继续大火蒸10分钟，然后立刻开盖。时间长会把肉蒸老了。蒸好的龙虾放一边。
9、起油锅，油六成热后放入剩余大蒜碎，煸炒出香味后放入葱叶，炒几下后关火。
10、将炒好的蒜蓉铺在龙虾上，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽浇在蒜蓉上，沿盘边浇一些在粉丝上。趁热享用！
###其它资料参考###1、500克左右需蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。
2、如果将波士顿龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，大火蒸10分钟左右即可。清蒸波士顿龙虾要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。
###其它资料参考###一斤的波龙虾蒸十分钟就够了。如果比较重的波龙虾，在这个一斤的基础上重一百克就多加两分钟。
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
波士顿龙虾的保存方法：
1、龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，这样不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好，因为肚皮朝上容易死亡。把龙虾用清水冲冼干净，然后加入碎冰，大概加冰4到5斤就可以了，最后盖上盖子，放好，早晚各加冰一次，这种储藏方法可储藏龙虾5天到7天左右的时间。
3、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，龙虾不要放的太多，早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5到10 天。

###其它资料参考###1、食材：波士顿龙虾1只，蒜头2个，粉丝1扎，蒜蓉酱4勺。
2、准备调蒜蓉酱汁：蒜头2个，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，油。
【波斯顿龙虾怎么蒸】 3、准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很简单，就是在龙虾尾巴排泄口的位置，用筷子插进去就可以。
4、去虾线。去掉虾内脏，位于虾头顶部，这些也是比较脏的，绿色墨绿色的是虾脑、虾籽，是可以吃的，不用去掉。
5、虾腮，和蟹腮一个道理，都是过滤的器官，也是比较脏的，把它掰掉。全部处理好之后，用清水轻轻洗一下。
6、粉丝提前用冷水泡软，捞出来切短，切短是为了方便夹，加入两勺蒜蓉酱拌匀。
7、把粉丝垫底，放上龙虾，把剩下的蒜蓉均匀铺在龙虾上面。蒸锅倒水，水煮沸之后放上龙虾，大火蒸7分钟。

波斯顿龙虾怎么蒸

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