酥油茶是什么茶做的？
酥油茶是一种特色的饮料 ， 它是将酥油和浓茶一起加工混合而成的，之后加入相应的配料，提升产品的口感 。
酥油茶是中国西藏的特色饮料 ， 多作为主食与糌粑一起食用 ， 有御寒提神醒脑、生津止渴的作用 ， 此种饮料用酥油和浓茶加工而成 。先将适量酥油放入特制的桶中 ， 佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成 。与藏族毗邻的一些民族 ， 亦有饮用酥油茶的习俗 。
【酥油茶的茶是什么茶】原料：
酥油、茶叶或砖茶、食盐
调料：
牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右) ， 然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次 ， 搅得奶汁油水分
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳 。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴 ， 就制成了咸茶 。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里 。就成了最简易的酥油茶 。
但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成 。筒桶用木板围成 ， 上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方 。
酥油茶的是西藏的特色饮料，它有提神醒脑等功效 。
酥油茶是一种熬制过茶和酥油主要原料的 ， 并佐以其他食材的茶汁和酥油的混合饮品 。传说藏地两个部落械斗，导致一对忠贞爱侣遭殃，男子战死 ， 女子殉情，故此男子变盐，女子变茶，以求造福双方，茶盐融合，再享恩爱 。
###其它资料参考###一、红茶的茶水可以用来打酥油茶 ， 因为制作酥油茶时，没有指定要用什么茶叶，通常是用茶砖打酥油茶 ， 相对要比茶叶廉价并带有少量茶梗 。
二、酥油茶制作方法如下：
方法一、砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 。
锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶 ， 煮到茶水变黑熄火 。
茶水变色后，可加入0.5克盐 。寒冷的日子里还可以多加一些盐 。
再加入2克酥油(约汤匙的三分之二) 。
水经茶水过滤网注入茶壶备用 。通常使用小茶杯饮用 。
方法二、先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右) ， 用力上下抽打 。
来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油 。
制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁 。再把茶水倒入酥油茶桶 。
接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融 ， 然后倒进锅里加热 ， 便成了喷香可口的酥油茶了 。
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水 ， 放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳 。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶 。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里 。就成了最简易的酥油茶 。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成 。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边 ， 显得精美大方 。
搅拌器是在比简口较小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成，圆木板上有4个直径约4厘米的小孔，搅拌时，液体和气体可以上下流动 。21世纪以来，在城市和其他一些有条件的藏族群众家里，则更多地是使用电动搅拌器，既方便快捷，又干净卫生），再加入酥油 。
###其它资料参考###酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液 。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打 。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶 。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置 。由于砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶 ， 西藏牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人 。酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口 ， 精神顿爽 。人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过西藏高原 。初喝酥油茶，第一口异味难耐 ， 第二口淳香流芳，第三口永世不忘 。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化 。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中 。酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣 ， 中甸、维西藏族则追求纯正 。在西藏 ， 在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油 。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品 。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的 。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打 ， 来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层鲜黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油 。现在 ， 许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油 。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油 。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里调和着吃 。逢年过节炸果子 ， 也用酥油 。藏族群众平日喜欢喝酥油条 。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热 ， 便成了喷香可口的酥油茶了 。藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶 ， 还有一套规矩 。当客人被让坐到藏式方桌边时 ， 主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前 。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶 。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天 。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开 。”客人把碗放回桌上，主人再给添满 。就这样，边喝边添 ， 不一口喝完 ， 热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着客人准备告辞时 ， 可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底 。这样，才符合藏族的习惯和礼貌 。
###其它资料参考###含茶碱,应显碱性
酥油茶是藏族的一种饮料 。一般要和主食一起食用 。酥油茶的材料是酥油和浓茶，两者加工而成了酥油茶 。做法是先将适量酥油放入专门做的桶中，加上食盐 ， 再注入熬煮的浓茶汁，用木柄捣拌到酥油与茶汁溶为一体，就成了我们的酥油茶 。
酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用 。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉 。由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素 。牛羊肉属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，它会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡 。所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法 。
上文介绍了什么是酥油茶，我们知道酥油茶的制作方法是需要酥油加上浓茶汁，两者结合后就成为我们营养丰富，能起到养生功效的酥油茶，酥油茶能够生津止渴和醒脑，能够防止动脉的硬化，能够防止衰老以及防癌抗癌等的作用 。
###其它资料参考###酥油茶是用酥油、茶叶、食用盐制作而成的，牛奶、羊奶等乳制品用搅拌、拍打等方式分离出的油脂就是酥油，将煮好的茶汤过滤掉茶叶残渣，然后加入酥油、食用盐，用小火慢煮的方式，就能熬制成鲜香浓郁的酥油茶了 。
制作酥油茶的酥油是用乳制品制作而成的，将牛奶、羊奶等乳制品盛装在容器中，用搅拌、抽打等方式使乳制品的油脂部分离出来，从而形成了味道香甜、口感极佳的酥油 。
酥油茶制作：
一般制作酥油茶的茶叶最好是浓茶，最常见的是用红茶来制作酥油茶 ， 也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然制作出来的酥油茶口感会降低很多 。
一般体力劳动者，尤其是男性，喜茶味浓重，酥油多得喝起来拉粘儿的酥油茶，“那才喝得过瘾，那才叫酥油茶呢” 。而老人、儿童、女性，则饮味道清、淡、香的 。酥油茶不宜喝冷的，否则伤肠胃 。藏族家里平时少不了这上等佳饮 。
