胡萝卜怎么切大块？
将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀 ， 切下一块 。
2.
再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。
3.
再按刚才的方法，使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角 ， 垂直切下一块 。
4.
如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块 。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮 。
【胡萝卜怎么切成块】胡萝卜又称“小人参” ， 无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美 。而我们做美食时用的食材都会根据需要切块、切片、切丝、切丁、切末、切滚刀等 。今天把胡萝卜的切法图文分享给大家，学会之后炒出来菜很有卖相的哟 。胡萝卜的各种切法图解：1、身材修长的胡萝卜哈，先切段 。2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形 。这样切片不会滚来滚去的啦 。如果想切细丝，就把片切薄一些 。3、如要切丁 ， 就把条切粗一点，再切丁 。4、切好的?。?可以做饭、炒饭、煮粥 。胡萝卜切棱形片的切法5、整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形 。6、菜刀斜向左边 。切段 。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方 。7、在侧边切片就是棱形片啦 。胡萝卜切滚刀块步骤：1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀 ， 切下一块 。2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。3、再按刚才的方法 ， 使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角 ， 垂直切下一块 。4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块 。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮 。提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法 。胡萝卜切花的方法：1、用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了 ， 直接切出5等分就是了)2、将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了 。3、五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了 。4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润 ， 然后就切成自己需要的厚度即可 。以上就是家常做菜时所有胡萝卜的切法整合了，几乎包含了所有不同的切法，基本上都还是很简单的，只有切花复杂一点而已，但是样式切是最漂亮的哟 。
###其它资料参考###白萝卜是一种非常常见的蔬菜，而且在中医当中，白萝卜也能够发挥出一定的治疗功效，不仅可以消食还能够解毒生津 。日常生活种吃白萝卜的方法还是很多的，不仅可以生吃，还能够用来熬汤，总而言之想怎么吃就怎么吃 。比如在熬汤的时候有的人喜欢切丝 ， 有的喜欢切块 。那么，白萝卜怎么切块?
白萝卜切滚刀块步骤
1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块 。
2、再把白萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。
3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块 。
4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块 。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮 。
食用方法
蜂蜜白萝卜汁
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症 。
取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克 。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜 ， 放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用 。每天食用2次 ， 早晚各1次，适量服用 。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者 。
白萝卜胡辣汤
取白萝卜1个 ， 白胡椒5粒，生姜4片 ， 陈皮1片 。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用 。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次 。适用于痰多以及痰黏难以咳出者 。
香菜萝卜生姜汤做法
食材：香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗 。
做法：
香菜洗净后，摘掉叶子留根茎 。
生姜切片 ， 白萝卜洗净切片，2～3片白萝卜即可 。
将香菜、生姜片、白萝卜片，放入锅中，放适量水，加冰糖煮15分钟即可 。
###其它资料参考###胡萝卜的各种切法图解：
1、身材修长的胡萝卜哈，先切段 。
2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形 。这样切片不会滚来滚去的啦 。如果想切细丝，就把片切薄一些 。
3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁 。
4、切好的丁 ， 可以做饭、炒饭、煮粥 。
胡萝卜切棱形片的切法
5、整个胡萝卜 ， 同第一步，四周切一下 ， 成方形 。
6、菜刀斜向左边 。切段 。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方 。
7、在侧边切片就是棱形片啦 。
胡萝卜切滚刀块步骤：
1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上 ， 将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块 。
2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45° 。
3、再按刚才的方法，使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块 。
4、如此重复 ， 从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块 。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮 。
提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法 。
胡萝卜切花的方法：
1、用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了，直接切出5等分就是了)
2、将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了 。
3、五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了 。
4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润，然后就切成自己需要的厚度即可 。
以上就是家常做菜时所有胡萝卜的切法整合了 ， 几乎包含了所有不同的切法，基本上都还是很简单的，只有切花复杂一点而已，但是样式切是最漂亮的 。
###其它资料参考###对于长期用眼 。比如电脑工作者，长期玩手机者应该适当多吃红萝卜 。红萝卜中含有包括胡萝卜素等各种营养成份 ， 适当多吃对人体健康有很大的裨益 。而且从口味上看这属于中性食物，食材的颜色、口感都非常好搭配 。但是问题来了 ， 要怎么切红萝卜呢？
胡萝卜丝的切法图解：
1、先把胡萝卜清洗干净切段，然后把段切薄片 ， 将几片胡萝卜摞在一起，就可以切丝了 。
1、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜 ， 以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸 ， 轻了则切起来也很费力 。刀要比较薄的那种 ， 最好上下的厚度相差不多的那种 。
2、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净 。
3、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位 。
4、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便 。
3、将胡萝卜切成薄片 ， 熟练后可以快速切 ， 不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了 。
4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚 。
5、左手压住胡萝卜片 ， 右手拿刀将胡萝卜切成丝 。
胡萝卜丝的切法二：
首先是切片，先将胡萝卜斜着切片，尽量切薄点，再将胡萝卜片斜着切成丝
胡萝卜丝的切法三：
用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦将胡萝卜的外皮去掉后 ， 可以左手抓住胡萝卜 ， 右手拿着小瓜刨 ， 朝胡萝卜的其中一端开始刨当然，也可以将胡萝卜切片之后再刨 。胡萝卜片最好长点薄点，这样刨出来的片就会又长又?。?反之亦然 。
###其它资料参考###1.用刀将胡萝卜边切掉，成长方体状 。
2.接着将切好的长方体胡萝卜斜切成段 。
3.将切成段的胡萝卜切面朝下，竖起来 。
4.竖起来之后开始切片，即可切成菱形 。
5. 胡萝卜的作用：⑴能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内之后，能够增加暗适应能力的强度 ， 尤其是在晚上能够让视力更加明亮 。
6.⑵同时β-胡萝卜素也能够避免皮肤黏膜的过度角化，对于美白和增肌都能够起到一个很好的作用 。
7.⑶胡萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，进入到体内之后能够促进肠道的蠕动 ， 维持肠道的微生态，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效 。
###其它资料参考###先切段 。切段的胡萝卜再四周切一下，为方形 。这样切片不会滚来滚去的啦 。如果想切细丝，就把片切薄一些 。如要切丁 ， 就把条切粗一点，再切丁 。下面是切棱形片 。整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形 。菜刀斜向左边 。切段 。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方 。还有滚刀块 。先斜切一刀 。然后就是胡萝卜向前，滚动 ， 切一刀，如此反复 。土豆的滚刀块也和胡萝卜差不多 。土豆切丝时，可以在土豆的一边切上两片，这样可以稳住土豆，就容易切片了 。切好的胡萝卜片可以其他菜炒很漂亮 。
###其它资料参考###第一种，我们常常说要切滚刀块
什么叫滚刀块呢！
就是把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把它转一下，再切第二刀 。
那么每转一次呢它会形成一种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状 ， 这种就叫切块 。
第二种，红萝卜切丁
那如果是切丁呢首先你一定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小 。
像这种切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候我们就切成这种红萝卜丁 。
第三种，红萝卜切丝
我们有时候也会切一些红萝卜丝，配在菜里面 。
但是如果是切红萝卜丝的话呢，因为它的质地比较硬，所以你切的时候不要有的粗有的细 。
所以你首先一定要先把这个红萝卜的厚薄每一片都要切的一样 。
那么呢常常会有人使用工具也就是拿刨子来刨，刨出来的红萝卜丝时固然它的粗细会一致，但是红萝卜丝如果你用刨子来刨，因为他的伤口是四面的 ， 所以他比较不脆 。
注：我们常常使用到红萝卜丝的时候 。希望他保持的色泽比较清爽，不至于糊糊的，所以我们要切丝，但是切丝的时候切下来的片，千万不要落得高高的来切 ， 容易在刀一滑的时候呢 ， 切到手 。
因此我们要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平 ， 推成这种斜坡状，然后我们就可以很快的用剁刀的方式来把它切成丝，一刀把它剁断 。
