花椒放冰冻可以放多久 _花椒

花椒的保质期？？

花椒的保质期通常为18个月~24个月。
花椒是可以保存很久的一种调料，一般只要储存得当，没有出现生虫、潮败等现像，就可以一直食用。不过一般建议尽量选择当年的花椒食用，香味足，口感更好。
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花椒怎么保存
冰冻保存
【花椒放冰冻可以放多久】1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来即可。
制成花椒油
新鲜花椒还可支持花椒油，这样保存的时间更长。
花椒油的做法：
1、将新鲜花椒摘去叶和茎，用水冲洗去除灰尘和杂质，洗净的后沥干水分
2、锅里油烧热，把烧热的油分次淋到花椒上面
3、第二次淋上热油。(分次淋油都是为了提取清香成分)
4、锅里油烧热，全部淋到花椒碗里
5、趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分，捞出花椒，回锅去除水分即可，制作好的花椒油晾凉后密封保存即可。
注意：花椒油在取用时，一定要用干筷子或勺子，切忌水和油进入，否则容易长白霉。

将刚摘下来的花椒洗净，放入开水中快速搅拌一下。
当水再一次开的时候关火，切记不能煮，迅速滤出花椒。
水中加盐，待花椒自然冷却装瓶。
将刚才滤出来加盐后自然冷却的水，倒入瓶中，密封保存。

###其它资料参考###采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点：
⑴轻拿轻放。
⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
###其它资料参考###干花椒可以放入冰箱保存。干花椒放入冰箱保存前，需要使用保鲜袋或者密封罐密封包装好，否则出气后容易受潮且串味，一般放冰箱可以保存长达1年的时间。
干花椒能放冰箱保存吗
干花椒是由新鲜花椒经过干制处理或者暴晒后，而制成的调料制品。
干花椒属于辛辣食物，在日常生活中常以调料的方式使用，可以用来增加饭菜的香味。
干花椒可以去除各种肉类的腥气，如羊肉的膻味、鱼的腥味等。

花椒放冰冻可以放多久

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