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桂花开两次花是因为花芽较多、养分充足、温度适宜、光照充足。桂花第一次未开完的花芽，会在半个月内继续开花。桂花喜温暖、湿润的环境，生长温度需要控制的20℃左右，生长期需要提供充足的水分，保持土壤湿润即可。每天需要提供充足的光照，促使植株进行光合作用即可。

桂花的花芽常是叠生的，这些叠生的花芽着生在当年新梢的叶腋里，通常于4-5月间抽梢展叶时就逐渐形成，整个夏季持续膨大，当花前1个月左右，两片芽鳞开始绽裂。

桂花开花前1天左右时间，簇生花序的每一朵小花，彼此开始分离。外形发育齐全，部分小花顶端出现孔隙，其大小似同香眼，由此处散逸出阵阵清香。

桂花盛花末期一般维持1-2天，即转入到花谢期。此时，花色渗淡，花事终了。若天气晴朗，焦枯的少量花朵常附留树上；如遇上阴雨，则枯谢花朵全部散落地面。

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