黄鳝汤如何做_4款黄鳝汤的做法？
黄鳝鱼含丰富维生素A ， 能增进视力，促进皮膜的新陈代谢 。黄鳝补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖，特别适合产妇坐月子时食疗补气血 。你了解黄鳝汤要如何做吗?下面是我给你讲一讲黄鳝汤的4种做法 。
一、莲藕鳝鱼汤的做法菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡 ， 是强肾的食疗良方 。
黄鳝汤的材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量 。
黄鳝汤的做法
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末 。
2、起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒鳝鱼片刻 。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法 黄鳝汤的材料
黄鳝100克 ， 黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜 。食盐、味精各少许 。
补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤 。
黄鳝汤的做法
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量
4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可 。
三、黄鳝排骨粉丝汤的做法黄鳝汤的材料
调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗
黄鳝汤的做法
1. 排骨洗净，汆水捞起
2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时
3. 买黄鳝时请师傅剖好 ， 不起骨 ， 洗净用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺” ， 切段用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好
4. 粉丝用清水浸泡至软
5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段
6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末 ， 加入粉丝炒匀 ， 下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝 ， 再煮约8分钟 ， 下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝 。
功效：
补肾祛风 ， 壮阳活血，强筋骨 。
四、鸡丝鳝鱼汤的做法 黄鳝汤的材料
用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量 。
黄鳝汤的做法
1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆 。
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋 ， 旺火烧开 ， 放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开 ， 用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝 ， 淋上香油即成 。
黄鳝汤的功效
活血养血，润泽肌肤 。鳝鱼性温味甘 ， 有补中益气、明目、解毒之功效 。
黄鳝鱼