东方美人是什么茶？？
东方美人茶，又称香槟乌龙茶、白毫乌龙茶或椪风茶(膨风茶) 。早年茶叶外销至英国时英国女皇惊艳其特殊的风味，又因来自东方，因此赐名为东方美人茶 。此项说法是相传美人茶名称的由来 。此茶要经由小绿叶蝉吸食茶菁里的养份，使茶叶的发育受阻，让叶缘呈褐色最后脱落，所产茶叶才有特殊的芳香 。此项特殊的做法也成为它品质的关键，而为使小绿叶蝉可以群聚茶园吸取叶菁养份，正统的东方美人茶是不能使用农药的 。台湾有两大产区一处是竹苗地区，以新竹北埔峨嵋为此区最大产地，这里所出产的东方美人茶可说是台湾最佳，同时也是最出名的产区 。另一处则是台北县的坪林及石碇茶区 。这两处产区茶各有其特色，竹苗地区特重「著涎」，茶种主要是以青心乌龙为主 ， 而坪林石碇茶区之特色为，除了注重「著涎」外 ， 还注重茶菁的「梨子气」，这里的制茶茶种有青心乌龙、大慢种及白毛猴白茶，其中大慢种也只在坪林茶区种植，用此种所制作的「梨子气」特别显著，所产的茶相当受到喜爱 。近几年台湾茶茶市场吹起「有机茶」的风潮，东方美人茶因不可使用农药，加上风味纯净，因此大受欢迎，售价也不断飙高 。膨风茶比赛的冠军茗茶，甚至有十几万的叫价，可见东方美人茶受欢迎的程度 。
东方美人茶，首先这是一种乌龙茶，别以为是红茶，虽然看着很像 。学名为白毫乌龙 ， 也叫做五色茶，叶片上有白毫 ， 所以叫做白毫乌龙，东方美人的名称来源于伊丽莎白女皇 。
乌龙茶为一年四季至五季，目前比较受喜爱的是春茶和冬片 。而东方美人是夏茶，是由于独特的方式，才会造就出东方美人 。
东方美人以两个产区为主，苗栗与北浦，苗栗产区为最，北浦其次 。这两个地方沿海，每至夏季，便会吹来海风，也带来了小绿叶蝉虫，会叮食叶片，允汁的同时会把一种独特的酶带到叶片内，这种酶会使得乌龙茶停止生长 。但是也会形成独特的香味 。夏茶日照时间长，苦涩味重 。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
###其它资料参考###东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中 ， 发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60% ， 也些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩 。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区 。东方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午节前后10天 。东方美人茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食 ， 昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源，也因为要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵 。在制作方面东方美人茶必需经手工采摘一心二叶，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，制茶过程的特点是：炒菁后 ， 需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶 。东方美人茶名字的由来 ， 据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名「东方美人茶」了 。东方美人茶的冲泡方法： 热冲泡：选择传热、散热快的冲泡器，以瓷壶较佳 。水温不宜过高，80-90℃为宜 冷冲泡：4克茶叶泡600毫升常温的水，冷藏6-8小时后可饮用命名传说东方美人茶原称膨风茶（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食 ， 不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走 。一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担（100斤）2000日圆高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为逗膨风地，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今 。后又被文人雅士改称为椪风茶又相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名逗东方美人地或传说是1960年左右 ， 膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝 。女王品尝后，赞不绝口，赐名逗东方美人茶地 。又早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈 ， 出口前，需在逗番庄馆地再经过一道烘焙与拣茶的精制过程 ， 故旧称为逗番庄乌龙地 。又据说，如在膨风茶的茶汤内加一滴逗白兰地酒地，风味更佳，深受欧美人士喜爱 ， 而被称为逗香槟乌龙地 。东方美人亦有福寿茶之称，传为谢前副总统东闵先生所命名 。今日的膨风茶主产于新竹苗栗地区，包装上的名称各地不同 。产于新竹县北浦乡 ， 名逗膨风茶地或逗椪风茶地；产于新竹县峨嵋乡，名逗东方美人茶地；产于苗栗县头伤乡、三湾乡，则沿用旧称逗番庄乌龙地 。
###其它资料参考###因为东方美人茶属于半发酵茶类，是半发酵程度最高的乌龙茶，其发酵程度最高可达85%，因此很多人都会认为此茶跟红茶口味相似，都属于比较甘醇香厚一类，但它终究还是跟红茶这样的完全发酵茶类不一样 。值得一提的是，东方美人茶的名字是英女王所赐，因其冲泡后的茶叶如同美人在杯中漫舞而得名 。
东方美人茶的制作工艺也比较特殊，与“茶叶害虫”茶小绿叶蝉有很紧密的关系 。茶小绿叶蝉以吸食嫩茶叶的汁液为生 ， 被它吸食过的茶叶会变黄萎缩，一般而言 ， 这样的茶叶基本是失去使用价值了 。但是茶人们发现将这种萎缩的茶叶精心烘培，使其重萎凋、重搅拌，再进行重发酵，就可以得到一种泡起来口感优异的茶叶，也就是如今的东方美人茶 ， 也叫白毫乌龙茶 。
红茶的口感更加醇厚，茶汤为深红色 ， 而乌龙茶的口感则要苦涩一些，茶汤的颜色也只是微微泛红，偶尔还掺杂了黄色 。东方美人茶由于发酵高，其茶汤的颜色和口感则要更接近红茶 。东方美人茶外观美丽，茶叶本身就拥有白、青、红、黄、褐五种色相，泡出来的茶汤可以呈现出明澈精致的琥珀色，其口感更是独特，如同香浓的甜酒 ， 还带着天然蜂蜜和熟果的香气，饮后口齿存香，让人不住回想 。
总而言之，东方美人茶作为中国特种名茶 ， 具有乌龙茶的大部分特性，除了一般茶叶所用的功效之外，它还可以抗衰老、美白养颜，是一款很适合女性饮用的茶类 。倘若在东方美人茶的茶汤中加入几滴酒，茶香会更加沁人心脾，也能更好地挥发效用 。而在品鉴时，闻、品、回味的顺序才是东方美人茶的该有的打开手法 。
###其它资料参考###东方美人是台湾独有的名茶，属于半发酵茶 。也是乌龙茶中发酵程度最重的茶 。
干茶：芽叶肥大、白毫显露
色泽：东方美人上叶面白，下叶面黑，茶身白、青、红、黄、褐五色相间 ， 也被称作“五色茶” 。
汤色：茶面富有纤细的银毛，汤色红橙金黄 ， 犹如琥珀般明亮；
口感：天然蜜味与熟果香气交织重叠，入喉之际，甘润香醇，口齿生津，回味持久，既清新淡雅，又醇厚独特 。
叶底：细嫩多芽、成朵、红亮透明
###其它资料参考###东方美人属于乌龙茶 。传统工艺发酵度75%左右 ， 在乌龙茶里算重『发酵』，比较接近红茶了 。原产地是台湾 ， 主要产于新竹和苗栗两个地区 。现在福建也有少量仿制 。
东方美人是一款非常有特点的小众茶，辨识度很高 。主要特点是经过小绿叶蝉虫叮咬，形成独特的蜜香和果香 。由于原料少（鲜叶要经过小绿叶蝉虫叮咬，茶树生长需要恢复 ， 且叮咬后的茶芽长不大，采摘时又要带芽采摘，芽叶成朵，产量更少）、适采期短（端午前后十天 。有一种说法，春茶做成的东方美人，叫白毫乌龙）、采摘成本高（正夏天，热着呢），在台湾当地，也属于小众茶叶，不是很容易买到 。特等奖1名、头等奖15名、二等奖、三等奖、优等奖（三梅、二梅、一梅） 。
头等奖的15名里，再分头1、头2……
获奖茶价格比较高，也比较难买到 。市场上靠谱的东方美人确实比较难找，如果真想找可以用下面的信息做参考，避免被坑：
① 价格 。台湾流通的茶今年2019年比赛茶特等奖拍卖价101万台币一斤（搜新闻所得） ， 三梅10000RMB，二梅6000RMB，一梅5000RMB（私人渠道 ， 按斤卖的价格） 。如果是内地请考虑税、溢价等问题 ， 慎重某宝 。
###其它资料参考###【东方美人 属于什么茶】 白毫乌龙是什么茶-东方美人茶
白毫乌龙 ， 具有“最高级乌龙茶”之称，70%发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“风茶”其茶树以不喷洒农药 ， 全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵 。
白毫乌龙，也叫东方美人茶 。能有此名称，当然有它的独特之处了，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶” 。
“东方美人茶”白毫乌龙是什么茶：
白毫乌龙茶名称是因其外观白毫显著而来，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味 ， 且不苦不涩 。其茶树以不喷洒农药，全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵 。号称全世界最贵的茶 。别的茶类做一斤(六百克)只需约一千至二千个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少三至四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成 。
“东方美人茶”白毫乌龙的产地：
全世界仅台湾的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶区及苗粟后龙、头屋、头份一带为产区，最佳的采摘季节为五月中旬至六月中旬，即端午前后 。
“东方美人茶”白毫乌龙的特点：
特点一：
白毫乌龙茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食 ， 昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，也因为要让小绿叶蝉生长良好，在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵 。茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳茶汤水色明亮艳丽橙红色，香气闻之有天然蜂蜜味道与纯熟的`苹果香，滋味甘润，耐冲泡 。
特点二：
茶叶呈现红、白、黄、绿、褐色泽 ， 茶汤为琥珀色，带有成熟的果香与蜂蜜香，品尝起来滋味软甜甘润，少有涩味 。也由于冷热软皆宜，待茶汤稍冷时，滴入一点白兰地等浓厚的好酒，可使茶味更加浓醇，而以此被誉为“香槟乌龙”也因其百余年前 ， 外销至欧洲等西方国家时，传至英国皇室，维多利亚女王感受其茶味和东方女性之温暖柔顺，与茶叶舒展开后形貌雅丽，而命名为“东方美人” 。
乌龙茶