排骨萝卜汤要炖多长时间?
排骨萝卜汤要炖一小时 。其方法如下:
材料:排骨-500克??萝卜-1根??姜-6片??料酒-3勺??盐-3勺??香菜-1把??黑胡椒-2勺??
1、食材准备萝卜一根,挑细长的那种,不容易糠心 , 排骨一斤,香菜一把,将萝卜清洗干净,对半切开,切成小块备用 。
2、把排骨清洗干净冷水下锅 , 把花椒、料酒、姜片一起放入焯水 , 煮到沸腾 , 捞出后用温水清洗干净 。
3、把清洗干净的排骨放入砂锅中 , 炖汤品最好选用沙锅炖 , 这样炖出来的汤软烂,且香,又节约时间,在放入萝卜倒入纯净水,炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味
4、盖上盖子大火烧开,火开后改成文火慢慢煨60分钟 , 全程无需揭开盖子,待排骨软烂时,最后按个人口味加盐调味就可以喝了,喝时碗里加点香菜和胡椒粉 , 其实这倒汤的灵魂是香菜 , 不喜欢的可以不放 。
扩展资料:
排骨萝卜汤是一道菜汤 , 主要食材是萝卜和排骨 。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食 。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜 。
此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用 。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食 。
参考资料:百度百科-排骨萝卜汤
萝卜排骨汤通常煲2个小时是比较合适的,白萝卜在最后半个小时再放 。
用料
主料:排骨350克、白萝卜500克
辅料:盐1勺、料酒1勺、姜适量
1、准备好排骨洗净 。
2、锅加水,放入排骨,焯水煮一下 。
3、捞出排骨 。
4、锅加水,放入排骨,加点姜片,开始煲煮 。
5、准备好白萝卜,并洗净切块 。
6、等排骨煲上20分钟后,加萝卜一起煲,最后加盐调味 。
【排骨炖萝卜汤要炖多久】7、盛碗 。
8、白萝卜煲排骨成品图 。
###其它资料参考###1、高压锅炖排骨萝卜汤大概需要约1小时 。
2、高压锅上汽后炖煮20-30分钟左右排骨就会变得软烂 , 切块的白萝卜可以提前放入高压锅中一起炖煮十分钟左右 , 切片的白萝卜只需在揭开盖后放入再闷煮五分钟左右即可食用 。
###其它资料参考###清炖萝卜排骨汤的做法是什么?炖多长时间合适?萝卜排骨汤的家常做法,好喝不油腻 , 滋阴润燥 , 简单易学 。用清水将排骨泡1小时 , 这样可以去除血水,然后将洗干净的白萝卜切滚刀大块备用 。配料,葱、姜、八角备用 。烧开水把白萝卜倒入锅中煮沸三五分钟 , 捞出备用 。排骨倒入锅中煮沸去除血沫 , 五分钟左右 。不用爆锅,清水下锅,这样汤更清淡加入排骨和萝卜,加入葱姜,八角,加入适量的开水,大火烧开煮15分钟转小火煮20分钟左右,开始调味,加入白胡椒粉,鸡粉 , 盐分,萝卜排骨汤就做好了,简单方便,味道清淡不油腻 , 滋补还有助于消化 。
萝卜排骨汤在我们家庭里应该是最常见了,尤其是在冬天朋友们可以多吃一些萝卜,对身体很有帮助的 。首先把新鲜的排骨焯水,倒入料酒姜片这些去腥味 。然后倒出来洗干净备用 。选用圆形的萝卜在我们这边称为春不老 , 这种萝卜炖出来,汤鲜味美 。而且这种萝卜它的外边白净,少有瑕疵可以不需要去皮,直接切好下锅就行 。锅里倒入适量的水加入排骨,放几颗花椒,姜片,料酒,葱节这些 。
(排骨炖一个半小时左右基本就好了)因为萝卜很容易就煮熟,所以需要晚点在倒入进去,最后10分钟就可以,同时倒入适量的盐,待萝卜好了之后,撒点鸡精就可以出锅了,最后撒上葱花即可 。一道鲜美的萝卜排骨汤就做好了 。排骨绰水 , 再放在锅里面煎一下排骨,放入姜片,不可以放油哦 , 煎到金黄色点就放水放放萝卜大火烧开,滚一会,小火慢慢炖2-3小时即可,出锅放盐就好了 。
###其它资料参考###萝卜排骨汤的做法主料:
白萝卜500g;排骨300g
辅料:
姜片适量;枸杞适量;盐适量;胡椒粉适量;清水适量
步骤:
把生姜、萝卜切好备用;
先把排骨去血水;
洗干净;
加入生姜、料酒大火煮至水开,转小火煮30分钟;
汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟;
然后加入盐和胡椒粉即可 。
白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富 , 且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后 , 可立见功效 。
白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效 。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用 。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好
###其它资料参考###1、使用高压锅制作排骨萝卜汤需要烹煮约2小时 。
2、制作材料:排骨、萝卜、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖 。
3、将排骨和萝卜洗净,并切成块 , 放入碗中备用;
4、在锅中加入植物油,加入萝卜、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
5、将排骨放入锅中,加入适量水,盖上锅盖 , 用大火烧制5分钟;
6、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制2小时,制作完成 。
###其它资料参考###萝卜排骨汤
白萝卜炖排骨汤
制作方法:
1、排骨泡在凉水里,去除杂质和血水;
2、凉水将排骨下锅,同时下入姜片,葱段,大料,小茴香 , 香叶,冰糖,白芷和肉蔻一个 , 大火烧开 , 转小火焖炖40分钟;
3、放入盐调味,继续炖煮30分钟,关火;
4、另起一个锅,倒入少许植物油,用葱花炝锅,放入切成块的一个胡萝卜翻炒出红油 , 倒入切成块的一个大白萝卜翻炒出香味,放少许盐和白胡椒粉调味;
5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤,再翻拌几下,放入红枣和排骨,盖上锅盖炖汤,30分钟;
6、要关火时放入香菜提味 。
排骨汤的营养价值非常高,排骨和白萝卜煲汤营养丰富,加入了红枣、枸杞,营养价值极高,有美容养颜的功效,想要自己变得白一点,可以经常喝白萝卜汤 。
白萝卜营养价值:
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞 。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
###其它资料参考###白萝卜排骨汤的做法如下:
1、排骨清水洗净 。
2、排骨冷水擦过,放入料酒,葱,姜,焯水捞出 。
3、捞出洗净,放水砂锅,加入清水,没过排骨,少许盐,水开后 , 转中小火,炖30-40分钟,中间我用筷子戳一戳,看看排骨是否酥软 , 砂锅小 , 所以我又加了一碗水,继续炖 。
4、洗干净白萝卜,切块 。
5、准备好葱花和适量枸杞 。
6、炖40分钟后 , 放入木耳和白萝卜,继续炖煮至萝卜软烂 。
7、白萝卜差不多烂了,加入枸杞小火炖几分钟 。
8、撒上葱花即可 。