蒸苦瓜肉怎么做蒸多久 _苦瓜

苦瓜蒸肉的做法？

苦瓜蒸肉的做法如下：
1、苦瓜洗净，挖空去籽，切成厚度大小一致的一个个小杯。
2、水煮开后，放入苦瓜杯，加入一小勺盐，煮1分钟，去苦味。1分钟后捞出苦瓜备用。
3、肉可先在外面给人打成肉丸，也可以自己加入胡萝卜丁、香菇、玉米粒、盐、酱油和蚝油剁成肉丸，备用。
4、用筷子把肉丸填满苦瓜。
5、摆放入盘中，放入锅中加盖蒸10到15分钟，具体时可根据苦瓜厚薄度与肉丸量多量少进行适当调节。
6、出锅。

1、蒸8分钟即可。食材：苦瓜4个、五花肉300g、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、香油适量
2、将苦瓜洗净，去掉两头，中间部分切成段，将里面的瓤去除。
3、将五花肉切成肉末，葱姜蒜切末备用。
4、五花肉沫里加盐、生抽、淀粉、香油、白糖搅拌均匀。
5、将调好的五花肉塞进苦瓜里，在封口处抹一层干淀粉。
6、蒸锅加水烧开，将苦瓜酿上锅蒸8分钟左右即可。
###其它资料参考###耗时
30分钟
口味
家常味
难度
普通
1. 准备好食物（苦瓜一条，瘦肉要带有少许白肉的那种，香菇七八个，香菇提先泡软）
2. 香菇和瘦肉洗干净剁碎，加适量的盐，鸡精，蚝油一起腌制五分钟
3. 再来切圆圈，大小切均匀，（约4厘米可以看下图）
4. 去掉白色的子仁，洗干净，（怕苦瓜苦的话用少许的盐洗一下）
5. 把腌制好的肉放进苦瓜的中间，
6. 放好，一个一个码还盘上，
7. 锅里下水，煮开下苦瓜下去蒸，
8. 盖上盖子，蒸十五分数，
9. 蒸好拿出就可以了
###其它资料参考###1、苦瓜酿肉需要蒸十五分钟至二十分钟左右，蒸制时的火候建议选择使用中火。
2、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
###其它资料参考###蒸15分钟就可以了，附详细的做法：
苦瓜镶肉
用料
主料苦瓜1根猪肉150g
调料
食盐适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
苦瓜镶肉的做法
1.苦瓜清洗干净。
2.猪肉。
3.猪肉剁成肉馅备用。
4.苦瓜去掉瓤切段，猪肉馅里面放入盐。味精、香油、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜末调制成猪肉馅。
5.将猪肉馅放到每一个苦瓜段里面。
6.用香油炝锅放入姜末在加些水，淋在苦瓜上。
7.然后连盘放到蒸锅里。
8.蒸15分钟。
9.苦瓜镶肉就好了。
清蒸苦瓜镶肉
营养分析
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效
2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
食材明细
苦瓜 1条
绞肉 300克
香菇 2朵
胡萝卜半根
洋葱适量
食盐适量
香油适量
五香粉适量
海鲜酱油适量
做法
1.胡萝卜、洋葱、香菇洗净，切丁
2.将各种蔬菜丁与绞肉一起，加盐、五香粉、酱油
3.顺时针搅打上劲
4.苦瓜洗净、切段
5.用小勺挖去苦瓜籽
6.将肉馅逐个镶入苦瓜中
7.处理好的苦瓜排盘，入蒸锅蒸15分钟左右至熟
8.五香粉、香油、酱油充分混合
9.锅内烧热油，倒入混合好的调味汁，烧开
【蒸苦瓜肉怎么做蒸多久】10.将调味汁浇在蒸好的苦瓜上

蒸苦瓜肉怎么做蒸多久

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