普洱茶饼如何正确撬茶？
普洱茶是我国最有名的茶叶品种之一 ， 主要产地在云南普洱、西双版纳等 。普洱茶对身体有不错的保健养生作用，有生普和熟普之分 。对于喜欢喝普洱茶或者收藏的人来说，茶饼是它们的首?。?量大而且容易收藏 。如果说要喝茶的话，则需要撬开普洱茶饼，取适量茶叶，这也叫开饼 。那么普洱茶怎么开饼、撬茶呢？
一、普洱茶饼如何正确撬茶早期的普洱茶饼是经过多层蒸压的，因此通常在撬开早期的普洱茶饼要一次性撬开整个茶饼，然后将其平均散布在茶盘上 ， 然后使用小茶袋按泡包装 。这样可以喝到层次感 ， 老陀茶和砖茶也是同样的 。
中期普洱茶，与早期普洱茶相比 ， 特别保存时间相对较短，并且压茶饼的松散度（泡度）尚未达到 。撬茶时，请注意茶条，建议使用小茶针撬 。如果将茶在蒸压之前就匀好堆放 ， 也就是没有分层压制的茶，则可以在撬茶之前先按下环饼一圈按压一下再撬 ， 不必一次将其全部撬开 。您可以从茶饼面逐层撬开 ， 撬出您要喝的茶叶量 。老陀茶和砖茶也是如此 。
近期的普洱茶 ， 由于转换时间短，压过的饼、砖、沱等茶相对较紧 。饼茶没有分层压制，则在撬开茶时，可以先用力撇 ， 然后再撬 。沱茶可以蒸熟，然后解散并干燥 。
二、普洱茶饼怎么拆1.铺一张纸在打开普洱茶饼之前 ， 我们可以准备一张干净的纸并将其铺在茶饼下面 。它必须大于茶饼，以方便以后收集碎茶 。
2.找点准备一把茶刀 ， 一只手握住茶刀，另一只手以45度角提起茶饼以找到切点 。通常，最好从层之间的间隙开始 。
3.刺穿茶饼找到各层之间的间隙 ， 然后插入茶刀 。通常，将茶刀插入茶饼主体的三分之一即可，不要刺破全部 。
4.撬开茶饼用手握住茶刀并轻轻向上推，以轻松撬开茶饼 。建议不要取茶不要贪多，需要多少取多少 。
三、普洱茶的功效与作用1.普洱茶中含有丰富的茶多酚，叶绿素可以帮助肠道和胃部去除油脂 ， 经煮熟的普洱茶发酵后形成的有益菌群减少了小肠中甘油三酸酯和糖的吸收 。植物群的作用 。促进从体内消除脂质化合物，达到减肥的效果 。
2.普洱茶色红，属火，性温、微苦，也属于火 。归脾属土 ， 一般来说，它可以温暖脾胃和利湿 。
3.熟普性温，冲泡后喝不会引起肠胃不适 。反而香醇的茶进入人的肠和胃，在肠和胃上形成一层粘附膜，可以对胃产生有益的保护作用 。因此，经常食用普洱茶可以滋养胃和保护胃 。
4.普洱茶具有抗衰老作用，普洱茶陈化时间越长，茶中的大分子化合物将变成对人体有益的小分子 。同时，微生物参与了普洱茶的贮藏，升华了普洱茶的美容效果 。
四、普洱茶保存注意事项1.不要暴露在阳光下，因为容易产生令人不快的酸味 。
2.不应有外部水侵入 。除了会快速转化外，水中更有可能会产生不同细菌发酵的微生物，从而导致质量不佳 。
3.避免串味 ， 引起难闻的气味 。
4.尽量只放一种茶产品 ， 以免难以掌握情况 。
5.取一次喝足够的茶叶量，不要经常触摸，以免难以掌握情况 。
工欲善其事 ， 必先利其器 。恰好，普洱茶饼有其专门的撬茶工具——茶刀，分为茶刀、茶锥、茶针三种形态 。
其实，拥有了一把好茶刀之后，撬茶就很简单了，当然也不能生戳，撬茶讲究“撬动” 。
用茶刀开普洱茶饼其实并不困难 。首先找一个干净的器具盛放茶饼，以便收集撬茶时散碎的茶 。之后将茶刀从茶饼的侧面间隙处插入，再顺着纹理向里面推进些，最后向上撬起茶块 。整个过程中不能用蛮力 ， 要用巧劲撬动 。把撬下来的茶块弄散还原成茶叶的叶子就可以了 。
也可以从茶饼饼背的凹陷处撬茶，同样是从间隙处顺着纹理撬动 。
沱茶通常压筑得比较紧 。撬茶前也是将沱茶先放在干净的器具上 ， 之后把茶锥从沱茶的侧面插入，根据沱茶大?。?尽量顺着纹理将其分成几等份，之后错开侧面的开口，在沱茶底部将沱茶分为同等份，这样就可以将沱茶分开 。最后将其整理还原成松散的茶叶即可 。
###其它资料参考###第一步
在茶饼下垫一层纸放在茶盘上 ， 是为更方便把散落的茶叶收集起来，避免浪费 。
第二步
准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的 。
第三步
如果你需要的茶叶量不多 ， 那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放。
第四步
如果需要茶叶量较多 ， 则需继续撬开茶饼 。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力，要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己 。
第五步
最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了 。而茶刀比较薄，则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力 。
平行
在撬茶的过程中，手要和茶刀（茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方 ， 与茶刀（茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己 。
缓慢
撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块 。应双手轻轻捏?。降某樗沙樯? ，切忌用手去把它掰断 。
###其它资料参考###普洱茶饼是紧压茶，形状一般是圆形或者方形的，茶饼厚度大概在一厘米到几厘米不等，需要用专用的茶刀来撬开 。如果没有茶刀，也可以用平时用的水果刀来代替 ， 但在撬开茶饼的时候要注意安全，因为水果刀比较锋利容易弄伤自己的手 。
第一步：将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入；
第一步：稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些 ， 以免将茶饼撬的很散碎；
第三步：向上用力，将茶饼撬开饼剥落；
第四步：继续用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层接一层的撬开 ， 这样，茶饼就轻松撬成小茶块了；
到此就已经完成了撬开普洱茶饼的步骤了 。对于压制的比较紧，且外形比较小的普洱紧压茶，建议选用茶针撬起来更容易些 。茶针是比较锋利的工具，使用时一定要注意不要撬到自己的手哦!
###其它资料参考###1、撬茶，要先从茶饼的底部开始 。
2、看准底部比较厚的部位，从这里入手，事半功倍 。
3、选好要撬的部位后，先在外侧扎几针，让茶饼松动，再由内往外撬茶 。
4、先扎外圈，再从里往外撬茶的好处，就是使撬出来的茶块不会太碎，完整度最高 。
5、撬茶，一般都是喝多少就撬多少 ， 其他先存放起来，但如果你最近打算都喝这饼茶，也可以先把茶饼的底部都撬出来 。
7、撬出来的茶块如果比较大，可以用双手的拇指和中指捏?。?轻轻地拧一拧就可以分解开来了 。
###其它资料参考###茶饼最好不要用手掰，容易伤到手不说 ， 对茶饼也有很大的损坏 。
开普洱茶饼最好的方法就是用茶刀把茶饼撬开 。
我以燕风茶刀为例 ， 介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤 。
第一步，出刀 。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
燕风茶刀
第二步，入刀 。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分 ， 因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼 ， 而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步，推刀 。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀 ， 向上稍用力 ， 将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀
###其它资料参考###冲泡普洱茶饼时必须先把茶饼弄碎，而拆饼茶的方法有很多种，有人把茶放锅里蒸，回软之后拆散，一般不建议用蒸 ， 这样普洱茶可能会吸附异味 。
有些茶饼压的较松，徒手就可以开茶，轻搓茶饼的边缘，还能维持茶饼的外形 。压得紧的的茶饼 ， 使用茶刀开茶是最便利的，使用茶刀的的诀窍在于撬动，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力一边撬动，茶才容易散开 ， 并且不那么碎 。
使用茶刀撬饼茶，把茶刀从茶饼的侧面沿边缘扎入，或者从饼窝的地方从里向外撬，稍用点力，把茶刀在往茶饼里推进些，向上用力，把茶饼撬开，这样茶不会撬的太碎 。用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层一层的撬开 。现在压的饼茶，砖茶一般都不会太紧，拆开都不困难，使用茶刀或茶锥开茶时一定要注意不要扎到自己 。
###其它资料参考###1、“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多种样式，“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生试过多种茶刀，建议茶友选用左图这种刀身较?。?顶部有尖的茶刀 。右图的茶刀别看漂亮 ， 使用起来十分粗笨，不好入刀 。
2、先把茶饼立起来，用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松（注意茶刀插入的角度要和饼面平行） 。
3、撬松后拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻地撬起来，这样可以最大限度地减少损耗的碎茶 。
【普洱茶撬成什么样】 4、再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼就可以了 。就这样，普洱茶饼就可以慢慢撬散了 。
