冬瓜火腿怎么炒好吃？
主料：冬瓜400克、火腿150克 。辅料：油10毫升、盐2克、味精2克、葱姜5克 。
冬瓜去皮去瓤，洗干净切成片 。火腿切成片 。
起油锅，葱姜入锅煸香 。
冬瓜入锅炒 。
炒至冬瓜变软，加盐、味精炒 。
火腿入锅炒，炒均匀即可出锅享用 。
烹饪技巧：
此菜不宜添加色重味重的调味品 。
主料
冬瓜400克
火腿150克
辅料
油
10毫升
盐
2克
味精
2克
葱姜
5克
火腿炒冬瓜的做法
1.
冬瓜去皮去瓤
2.
冬瓜洗干净切成片
3.
备好火腿
4.
火腿切成片
5.
起油锅，葱姜入锅煸香
6.
冬瓜入锅炒
7.
炒至冬瓜变软，加盐、味精炒
8.
火腿入锅炒，炒均匀即可出锅享用
###其它资料参考###主料
火腿肠2根冬瓜2块钱的就够了
辅料
小米椒3颗姜少许 （ 根据个人口味 ）
蒜少许（ 根据个人口味 ）葱花少许（ 根据个人口味 ）
盐少许（ 根据个人口味 ）鸡精少许（ 根据个人口味 ）
香油2滴
火腿肠炒冬瓜的做法步骤
1. 火腿肠冬瓜切片，小米椒切碎 ， 姜蒜切沫，热锅倒油，放入姜沫 ， 小米椒翻炒几下，放入火腿肠翻炒一会（喜欢焦一点的），再放入冬瓜翻炒几下放盐，再添点水，放入蒜沫盖上锅盖焖一会，汤汁收的差不多，冬瓜变软了 ， 加入鸡精关火，加入葱花翻炒几下出锅……
###其它资料参考###冬瓜炖火腿做法一
材料
冬瓜，醋，胡椒粉少许，糖，蚝油，鸡精适量，五香粉，淀粉，火腿，胡萝卜
做法
1.油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下 。
2.再放入五香粉，然后放冬瓜 ， 加盐，鸡精适量，蚝油 ， 糖，醋，胡椒粉少许 。
3.最后放火腿丁 。
4.然后用淀粉勾芡出锅 。
火腿炖冬瓜做法二，
材料
主料：冬瓜500克，
辅料：火腿80克 ， 鲜香菇20克，
调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片 。香菇泡软 。
2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片 ， 葱切小段 。
3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可 。
做法三，火腿炖冬瓜块
材料
冬瓜300公克 ， 金华火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒1大匙，水200㏄，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用 。
2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软 ， 取出切小丁备用 。
【冬瓜火腿怎么炒好吃】3.将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中 ， 加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可 。
