怎样炖猪蹄汤才更好喝？
用料：猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片 。
1、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开 。泡好黄豆备用 。
2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中 。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅 。
3、大火煮几分钟再转小火慢炖 。炖40-50分钟 。加入盐和鸡精再煮5分钟 ， 盛出即可 。
黄豆炖猪蹄：
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖 。
做法：
1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软 。
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块 ， 放入热水中焯3-5分钟后捞起 。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出 。
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖 。
5、猪蹄会粘锅底呢 ， 所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底 。
6、汤汁变浓后即可出锅 ， 享受这香喷喷的猪蹄汤啦 。
花生炖猪蹄
原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐 。
【怎样炖猪蹄汤才更好喝】做法： 1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软 。
2、猪蹄洗净后，剁成块 ， 放入热水中焯几分钟就可以了 。
3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开 。
4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可 。
章鱼炖猪蹄
原料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐 。
1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟 。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的 。
3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的 。
4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟 。
5、大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了 。
猪蹄的营养价值 ：
根据食品营养专家分析 ， 每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。不仅于此 ， 猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质，以及钙、磷、铁等微量元素，让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸 。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质 。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分 。它能是帮助皮肤锁住水分，滋润细胞的每一角落，使细胞保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
