麻油萝卜是哪里的菜系？
鲁菜 。
做法：
1. 白萝卜和胡萝卜洗净 ， 用刨丝器刨成细丝 。
2. 萝卜丝内放入白糖、精盐，拌匀后待用 。
3. 锅中放少量油，待油温六成热时放入干辣椒，用小火煸炒 。
4. 待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒 。
5. 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用 。
萝卜有健胃消食和化痰止咳等功效的食物，在生活中，以萝卜为主材料烹饪的食材，可谓是五花八门的，而在常见的比较知名的菜肴中，麻油萝卜可谓是最受人们欢迎的菜肴之一 。麻油萝卜清脆爽口 ， 味道酸、甜、麻、辣具全，是很多人的最爱 ， 而且它的制作工艺也非常的简单 ， 是许多家庭饭桌上的家常菜，非常的受欢迎，它的原材料非常的简单，主要由麻油和萝卜 。那么麻油萝卜是哪里的菜系?麻油萝卜怎么做好吃?
【麻油萝卜是哪里的菜系】麻油萝卜属于中国八大菜系中的江浙菜，清脆爽口是它的最大特点，多是一种开胃凉菜，味酸甜、麻辣俱全，人们食用以后能健胃也能消食还能促进消化，对人类的食欲不振和消化不良等多种不良症状都有明显的缓解作用 。
想要做出的麻油萝卜好吃，材料很重要，它需要准备半个白萝卜和半个胡萝卜，然后再准备花椒和干辣椒，适量的白糖与食用盐，以及少量的鸡精，食用油也要适量准备一些 。制作美味的麻油萝卜步骤也很重要，它需要先把白萝卜和胡萝卜切丝以后加白糖和鸡精以及食用盐调匀，再把油放在锅中放花椒炸成花椒油，随后放入干辣椒，一分钟以后把花椒和辣椒全部取出，直接把热油浇在萝卜丝上，最后加白醋调匀即可 。
麻油萝卜有非常好的帮助消化的作用，但是萝卜终究是一种凉性蔬菜，对于一些肠胃不好的人来说不要吃太多，不然会对肠胃造成一定的负担 。还有一个需要注意的事，就是麻油萝卜不可以和海鲜一起食用 ， 麻油萝卜当中含的维生素c特别多，如果和海鲜一起使用的话，那么就很容易引起中毒的现象发生 。
###其它资料参考###1、麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜，清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜 。
2、白萝卜和胡萝卜洗净切细丝，装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精 。
3、中火将油加热，放入花椒，该小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，在把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸 。
4、1分钟后油锅出香味、微微冒烟时，捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上，拌匀并调入白醋即可食用 。
###其它资料参考###这是广东菜系之一…………家常肉丝面的做法步骤1猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎 。2把萝卜洗净，用手撕碎 。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒 。4放入肉丝翻炒 。5添加料酒、酱油 。6放入萝卜 。7翻炒均匀后添加足够热水 。8把面条放入锅中煮3分钟 。9放入青蒜苗和味精调味即可 。10盛入碗中，即可享用 。。。。。
