真空袋装盐水鸭怎么吃？
真空袋装盐水鸭的吃法：
1、首先打开袋装盐水鸭的包装 ， 然后取出盐水鸭，将其置于菜板上；
2、用锋利的菜刀先将盐水鸭的头尾和翅膀切下，再将鸭的身体切块；
3、将切下来的鸭肉摆盘 ， 放进蒸锅里蒸上若干分钟，直到蒸透；
4、取出蒸盘，在鸭肉上撒上酱料即可食用 。
盐水鸭
盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程，因其腌渍期较短，故需现做现吃 。其加工过程中，控制火候为其成败关键 。
南京名厨所制盐水鸭脯上席时，特讲究鸭块之造型，或为菱花状，或为葵花状 ， 以其形式之美而佐食家之逸兴 。该菜成型皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具 ， 令人久食不厌 。
传统的南京盐水鸭要求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足” 。所谓熟盐搓:是指腌制工序中进行炒盐，因为炒盐可增强穿透力，杀灭食盐中的嗜热菌，并且可使风味增加 。所谓老卤复，盐水鸭的腌制使用干腌与复卤相结合 ， 复卤所采用的卤有新卤与老卤之分 。
1、一般来说鸭子需要大火蒸三十到四十分钟才可以吃，蒸煮鸭子的时候要注意把握好火候，如果蒸煮太久会使鸭子肉质变老 ， 影响口感，同时，蒸鸭子的时候可以加入一些生姜或者料酒，这可以有效去除腥味 。
2、盐水鸭又名桂花鸭，是南京的特色美食，已有两千多年的历史，其肉质软、嫩、鲜、香 ， 味道清淡而不失鲜美 。
###其它资料参考###盐水鸭的蒸法：
1、取出盐水鸭，切掉不要的那些内脏之类的东西 。
2、把鸭子切块 。
3、摆盘，上火隔水蒸熟透 。
4、大蒜，葱切末，放入碗中，适量生抽，粗，搅拌均匀 。
5、出锅即可食用 。
###其它资料参考###首先在买鸭子的时候应该选择那种不瘦不肥的鸭子，这样它的肉质才饱满嫩美，接着把鸭子里面的内脏清除掉，刚到清水里面浸泡半个小时，这个主要目的是为了去除血水，可能很多人会联想到猪肉去血水的方法，怎么不用焯水呢，因为焯水会让鸭肉变老，吃起来的口感自然就会下降 。
然后在鸭子的外表摸上一层花椒盐，这个步骤需要注意下的就是摸的要均匀，用保鲜膜包裹腌制2个小时，在锅中加入清水，粗盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，丁香 ， 甘草，生姜，大葱等等，先大火煮开后转小火炖煮半个小时，等到冷却后就可以把腌制好的鸭子放到里面浸泡 ， 大约是1个小时 。
【袋装盐水鸭蒸多久】然后把浸泡好的鸭子挂起来，风干2个小时，这样再重复一次上面的步骤，不过这次的时间要久点 ， 差不多是2个小时，然后继续风干到第二天早上，这个方法主要是为了让鸭子脱脂，这样鸭肉吃起来才不会油腻，正所谓慢工出细活，想要做出来好吃，肯定是要细心点的 。
最后准备大锅 ， 里面放入花雕酒 ， 花椒，八角，香叶 ， 白芷 ， 生姜，大葱和清水煮开，放入风干好的鸭子，等到水温下降后，立马再开大火烧开，之后就转小火炖煮半个小时，再烧开水后继续转小火炖煮半个小时即可捞出，最后一步就是在上面刷上一层鹅油，也就是鹅油加上姜葱蒜和洋葱一起熬制的酱料，这样一道南京正宗盐水鸭就制作完成了 。
###其它资料参考###盐水鸭也叫“金陵盐水鸭”，是南京著名的特产，很多人去南京游玩都喜欢购买盐水鸭作为特产带给身边亲朋好友 ， 那么盐水鸭应该怎么吃呢，需要加热吗 。
盐水鸭怎么吃
南京盐水鸭都是熟食，一般开袋就可以即食 。
但是具体怎么吃按照自己的口味来定，有些人喜欢直接吃，保留了最原汁原味的口感，还有一些人喜欢爆炒或者加热 ， 都是不错的选择，各有各的口感 。
不过南京本地人告诉你，盐水鸭还是冷冻吃口感最好 。
盐水鸭怎么做
1、准备鸭500克，精盐125克，葱结5克，八角1克 ， 生姜2克，花椒1克 。
2、鸭子洗净，葱切段 ， 姜切片 。
3、锅中加水，放入鸭子、葱结、生姜、盐、花椒、八角，煮至鸭子成熟即可捞出装盘 。
开袋即食的盐水鸭怎么吃
开袋即食的盐水鸭把包装打开直接吃就可以了，如果是没有熟的 ， 就把包装袋剪开放进蒸锅加热 。
###其它资料参考###蒸咸鸭子材料咸鸭子半个，小葱2根，姜几片做法1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片 ， 倒入少许点料酒即可 。2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了 。3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了 。虽然咸货不易多吃 ， 但偶尔吃之也不太要紧 。
###其它资料参考###吃法如下：
1、准备盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g 。
2、孜然面，辣椒面倒入碗中 ， 倒入生抽混合均匀成蘸料 。
3、将盐水鸭放入锅中 ， 大火蒸十分钟后取出切块 ， 配上蘸料即可 。
###其它资料参考###盐水鸭的做法：
1、把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去 ， 从鸭的翅根开一个小口 ， 取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分 。
2、取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火 。
3、把炒好的盐 ， 一半涂抹在鸭的外面，一半顺着翅根，加入到鸭肚子中，把腌好的鸭静置3个小时 。
4、腌制过的鸭有血水流出，拿起沥干水分 。
5、放一盆清水 ， 加入大量的食盐 ， 使其成为盐水饱和液，加入姜片 ， 香葱和大茴香，煮开 ， 放凉 。
6、如此烧开3次，把卤水灌入鸭肚子中，再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时 。
7、挂起卤好的鸭，在表面上浇上热水 ， 使鸭肉更加紧致 。
8、起锅放入适量的清水 ， 加入姜片 ， 葱段和大茴香，大火烧开，盖上盖子调成小火，必要的时候需要关火 。
9、使水温保持在90度左右，如此焖至1个小时左右，即可食用 。
###其它资料参考###盐水鸭是南京比较出名的一种特色卤食 ， 具有鲜嫩的特色，鸭皮洁白光亮，鸭肉清淡可口，肉质肥美 。
可是很多消费者并不知道该如何正宗的去吃盐水鸭，简单的往饭锅里面一蒸，反而使鸭肉失去了本该有的鲜美 ， 那么今天来教大家正宗盐水鸭的制作方法 。
材料：水鸭 500g孜然面 50g辣椒面 50g生抽 20g
1.准备盐水鸭500g，孜然面50g ， 辣椒面50g，生抽20g 。
2.孜然面，辣椒面倒入碗中 ， 倒入生抽混合均匀成蘸料
3.将盐水鸭放入锅中 ， 大火蒸十分钟后取出 。
用刀把它切块，撒上辣椒粉 ， 再放入锅中小火蒸五分钟
取出盐水鸭，准备好蘸料，就可以开吃啦！
怎么样做法是不是超级简单，简单的食材有时候换一种方法烹饪可以得到很多不一样的效果
大家有条件的可以在家里试一试呀
