海虹为什么有白的有黄的？？
雄的是白的，雌的是黄的 。
海虹也叫贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海虹，它的干制品叫淡菜，是驰名中外的海产食品之一。海虹我们这里叫青口螺 ， 其实它的学名叫贻贝，干制品叫淡菜 ， 淡菜超市卖海鲜干制品的专柜有得买 。海虹是一种双壳类软体动物，壳有点青色 。海虹是大众化的海鲜品 。可以蒸、煮食之 ， 也可剥壳后和其他青菜混炒 。
海虹繁殖期间 ， 它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜 。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色 。精子和卵子都直接排在海水里 。海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色 。
扩展资料
将贻贝的亲贝清洗消毒, 置于干燥通风处阴干刺激 15 h和流水刺激 1 ～ 2 h, 然后再将亲贝取出 , 放入池中采苗网帘上使其静水放散, 仔细观察亲贝的产卵及排精状况 。为防止精子过量 ,应及时将雄贝拣出。当水体中受精卵的密度达 2 ～30 ind·mL-1时 , 取出雌贝 。
产卵池连续充气 , 并用 100目筛绢捞网, 清除上浮泡沫及污物 。当胚胎发育至直线铰合幼虫, 进行计数, 用 350目筛绢网箱, 采用池底排水的方法收集幼虫 , 移入育苗池中进行培育 。
参考资料来源：百度百科-贻贝
海虹白色肉红色肉的区别
性别不同
很多人都觉得白肉海虹和红肉海虹颜色不同是因为品种不同，其实不是这样的，它们颜色不同其实是因为它们的“性别不同”，白色海虹是雄性海虹，雄性海虹的颜色呈白色，个头比较大 ， 而红肉海虹则是雌性海虹 ， 颜色呈红色，个头较小 。
口感不同
【海虹肉为什么有红有白】白肉海虹和红肉海虹的口感也是大不相同的，白肉海虹的个头大，肉质饱满紧实，吃起来比较有嚼劲，但是有嚼劲的同时鲜嫩度降低了，而红肉海虹的个头较小，它的肉质比较松软鲜嫩，口感非常鲜美，只不过它的韧劲比较差，没有白肉海虹那样的嚼劲 。
###其它资料参考### 我们都知道，海鲜的种类有很多，海虹就是其中比较常见的一种海鲜，它的吃法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃海虹 。那么海虹为什么有白的有黄的呢？下面让我们具体来看看吧！
海虹为什么有白的有黄的白色的是雄海虹 。黄色的是雌海虹 。海虹生长在海边礁石上也丝足把自己绑在石头上防止被海水冲走 。现在海水污染比较严重的地域 。野生海虹最好还是少吃 。海虹以过滤海藻为生 。海水的污染对海虹的影响非常大 。毕竟美味的最终目地是健康 。现在市场上的海虹大都是养殖的 。吃的会更安心些 。海虹每年的清明前后最为肥美 。但吃海虹还是有些讲究滴 。
煮熟的海虹肉有黄、白两种颜色 ， 对此颜色差异，众说纷纭 。有人说黄色肉质的海虹是野生的，而白色肉质的是养殖的 ， 但其实并不然 。
老渔民说，海虹跟大多数海鲜一样，有雌雄之分，在繁殖季节，雄性生殖腺为乳白色，雌性生殖腺为黄色，通过肉的颜色就可以看出贻贝的雌雄 。
海虹黄的好吃还是白的好吃海虹肉的颜色是公母之分 ， 雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色 。黄色的好吃 。
海虹有很多做法如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可 。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻 。
海虹其实就是青口，只不过各地的叫法不一样 。新鲜海虹可以蒸或者煮，十分鲜嫩美味 。超市卖的淡菜，其实就是经过煮熟后加工后的海虹，它营养价值很高，还有一定的药用价值 。含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素 。所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。
海虹有哪些吃法海虹最鲜的吃法就是煮着吃，把海虹清理干净（尤其是海虹之间连着的毛毛），锅内加少许水，开锅三分钟后即可盛出来扒着吃，最好就着玉米面饼子和玉米面稀饭，当然也可作为下酒菜；
第二种好吃的吃法是把扒好的海虹肉和小葱段、香菜段加适量酱油、香油、少许芥末油拌着吃 ， 也是下酒好菜；
第三个吃法就简单了，挂面糊炸着吃 ， 但味道差些，尤其是其原有的鲜味差了很多 。
海虹的家常做法材料：海虹，蒜 。
做法：
1、海虹处理干净，再清洗干净备用 。
2、蒜剁成蒜末 。
3、将蒜末放入碗中，加生抽，花生油，少胡椒粉拌均匀 。
4、海虹均匀摆入碟中 ， 将拌好的蒜蓉均匀放在海虹肉上 。
5、放入锅蒸 ， 大火烧开后，蒸制6分钟，蒸好后，撒上葱花，即可出锅 。
###其它资料参考###海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色 ， 雌体的颜色较深为橙黄色 。
煮熟后海虹肉就是白色的，而雌性的海虹整个肉质呈现黄色，煮熟后海虹肉就是黄色的，所以海虹肉的颜色不同只是雌雄之分，与养殖和野生没有关系 。
海虹和所有的海鲜一样都是越新鲜的越好吃，如果海虹死掉了不仅味道和口感不好，而且吃了还容易生病 。相信许多人在买海虹的时候都会发现一些海虹是裂开口的，很多人不觉得这样的海虹有什么，但是真正懂行的人都知道裂开口的海虹都是缺水死掉的，大家要买哪些平时闭口的海虹，这样的海虹才是新鲜的 。
海虹挑选技巧：
一、看水质
买海虹的时候 ， 先看一下水质，海虹在售卖过程中，海虹会在清水里吐出排泄物 。这个时候，清水会慢慢变浑浊，如果水变得特别浑浊，这样的海虹可能会因为污染太严重，不适合食用 。
二、看外观
海虹的外壳有光泽，呈现黑褐色，而且海虹肉会吐露出来，手一碰就马上闭合，这样的海虹比较新鲜 。
如果海虹放久了，或者海虹死掉了，当海虹死掉之后，海虹壳就不会开合了 。
三、看大小
挑选海虹的时候，我们肯定都会选择大的，但是壳大的肉不一定多 ， 但是壳小的，肉肯定不多 。所以我们一定要挑选壳大的，但是买的时候一定要让老板打开几个，看看肉质的肥厚，再做决定够不够买 。
###其它资料参考###海虹肉为什么有白有黄解说如下
海虹颜色不同的原因，都是因为它的性别不同，海虹是有雄性和雌性之分的 。白色肉的是雄性海虹，黄色肉的则是雌性海虹 。他们不仅颜色不一样 ， 口感和味道也会有一定的差距 。口感上，雄性海虹的肉质比较结实，有韧性，吃起来口感比较好 。这时候就有很多人说：海虹黄色肉是野生的，白色肉是养殖的；也有人说黄色肉和白色肉的海虹是因为品种不同等等，这些都不对 。我婆家是烟台的海边渔村 。
