渣粥的做法？
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1棒渣粥的做法大全
1棒渣粥的做法大全
对于棒渣粥的做法相信大家是非常的不熟悉的，甚至是非常陌生的一道菜肴的，有些人可能去外面吃过 ， 但是对于怎么去做应该是不会的，那么下面我们就一起来了解一下棒渣粥的做法大全 。
原料:
红薯1个、玉米渣1杯、水适量
做法:
1、红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍 。
2、玉米渣放入电饭煲的盆中 。
3、红薯去皮切块放到电饭煲中 。
4、按照电饭煲的刻度线加入清水 。
5、用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材 。
6、我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1、0处，代表一杯米应加入的水位 。请根据自家电饭煲的情况和添加 。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下棒渣粥的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了 ， 所以在平时的生活中的时候 ， 如果真的有这种机会的，不如就学着上面的做法，但是在制作的时候要根据自己的情况进行添加的 。
大家都知道 ， 东北的美食非常多 。尤其是东北的特色，在南方根本想吃都吃不到的 。因为他们不懂得如何去做 。但是在东北就完全没有这个概念了，这里的每一个人都心灵手巧，做出的美食也是相当的好吃 。
以前我为大家介绍了很多东北的美食 。这一期我还是继续为大家介绍东北的大碴粥 。大家都知道大碴粥是玉米做出来的 。但是做出来之后却软软糯糯的，非常好吃，吃完一口就又想着下一口 。你们知道这其中的工艺究竟是什么吗？下面小编就给你们一起探索大碴粥是如何做出来的 。小编来到了农民的家里 。
并询问他如何做的大碴粥 。阿姨非常热心，麻利地答应了我的请求 。还跟我绕了好几个弯儿 ， 说要去做些准备工作 。过了好一会儿，阿姨回来了 。带回了玉米 ， 都是半个半个的 。而且是干的，不是那种新鲜的玉米 。我非常的惊讶 。
问阿姨："做大碴粥不应该是新鲜的玉米吗？怎么会是干的玉米？"阿姨笑了笑，并且说道："大碴粥必须得用，干的玉米做才非常德行，如果用新鲜的玉米就做不出那个味道了"这时我才恍然大悟，原来是这样 。接着阿姨她又用水把玉米洗干净 。把上面漂浮的灰尘全都洗掉了 。洗干净之后他又把锅里放满了水 。
他告诉我，必须得放很多的水 ， 要多过玉米2/3 。因为它是干的，所以他非常吃水 。他把水放里之后 。就盖上锅盖，把它烧开 。这里的锅都是属于大锅带灶台的那种 。底下有个口是去烧火用的 。在烧水的时候，他就又去做别的准备工作 。原来是去做菜了 。他说吃大碴粥不光要有大碴粥就行了 ， 而且还要有很多的菜，搭配着吃才更好吃 ， 他做了个凉拌笋片 。
酸辣藕片 。都是一些清爽可口的小菜 。在他把这些菜做好了之后，锅里的水就已经开了 。阿姨她就让把玉米粒倒在锅里 。我听从他的吩咐，就倒了进去 。之后就是一直烧火 。他说做大碴粥一定要用文火 。要不急不躁的去熬粥 。这样才能够把她最好吃的东西发挥出来 。这也是很多人想吃大碴粥的原因 。熬了将近一个小时 。香味儿终于飘了出来 。这跟我在外面买的大碴粥 ， 味道有点不一样 。
所以更加期待这碗大碴粥带给我味觉上的攻击 。又过了一会儿才好了 ， 阿姨盛出来一碗递给了我 。递给我之后，由于有点烫，我就在旁边晾了一会儿 。很快它就不烫了 。终于如愿以偿的尝了一口 。软软糯糯的，一点都不像是干的玉米做出来的非常的好吃，口感丝滑，搭配着那些小菜 。就非常有爽口的感觉 。让人情不自禁的吃了一碗又一碗 。小编就是这样，最后吃的实在是吃不下了 。才撂下筷子 ， 你们喜欢这样的大碴粥吗？可以在家做一做哟 。
###其它资料参考###粗茶淡饭家常菜——母亲的味道……
近日，想吃当年家母做的饭菜了，唯独是妈妈煮的大碴子粥，一想就有味道，东北地方话把玉米叫做苞米 ， 大碴子就是干玉米经过磨坊加工后制成的五谷杂粮，大碴子东北人叫习惯了 ， 我是东北人，记得那时候生活水平比较低，可以说刚解决温饱，父亲上班每月几十元钱养七口家，可想而知，当时都那样家家如此，计划型经济吗！
那时候每月初去挤粮店的，按人员数及标准供应 ， 每人每月是定粮的，根本就不够吃的，父亲治家有方，休班时上山开荒种小块地为家添加补给，自力更生坚苦奋斗吗 ! ! !母亲更是辛勤劳做上班干临时工添补家用 。每当想起这些事情 。如今为人父母的我历历在目 。好像就是在昨天……！
书归正传，说起大碴子粥就流口水，当今生活水平高了，但还是喜欢粗茶淡饭的，每每想吃时爱人就做，煮好后形状是过去那样的，总是吃不出妈妈做的那个味道……？！记得当时我还上小学，母亲做七口之家的饭菜是很辛苦的，煮大碴子粥是比较简单的，做饭时我总会在妈妈身边的，男孩子活动量大饿的快吗 ! 希望早点吃饭吗 !就是因为那时在妈妈身边转 ， 看妈妈做饭 。如今我做饭是一流的 ，爱人和朋友聚在一起时就夸我能干是男爷们 ! 我老开心啦 !
母亲煮大碴粥时，我帮妈妈打下手，抱柴火刷锅烧水，说起锅来我简单介绍一下 ， 那时每家都有一口大铸铁锅的，记得我家是口八印的，有朋友问了八印是多大呀？八印就是锅的上口直径为80cm长，这就是锅的大小了，给锅在做一个木制锅盖就OK了!有一部八十年代的经典电影咱们的牛百岁 ， 朋友们看过吧 ， 影片有两段砸锅和还锅的镜头，就是那种铸铁锅，已是历史了……!
人口多吗 ! 所以就买大点的，妈妈添满一大锅的水 ， 我不停的往灶台里加柴一边看妈妈操做 ， 煮大碴粥相对很简单的 ， 用盆子装上一定数量的苞米碴子加上适量的饭豆，也就是一种大腰豆同苞米碴子一起下锅煮 ， 妈妈把材料按比例放好后加上水反复用手揉搓 。也就是淘米，一般换两三次水就OK了，然后把苞米碴子同腰豆一起下锅煮，开锅后，我看妈妈用网状漏勺打漂浮起来的苞米碴子的胚根 。这项工作是必不可少的 。打完后锅里是彻底干净了 。然后母亲用手捏一点儿食用碱放到锅里面 。ok啦 。
下面的工作，就是由我来帮妈妈做 。加柴烧火，煮熟一锅香喷喷的大碴子粥 。需要2-3小时 。这期间要不断的填柴加火 。然后陆续用小火来焖煮至熟透 。妈妈放材料和水的比例是相当的准确 。朋友们听我说到这里，是不是也想品尝大碴子粥的滋味啦 。我梦里都在想的味道 。妈妈煮饭的味道 。
吃饭时我母亲已经准备好了几个小咸菜 。大碴粥就小咸菜绝配 。我们家的小咸菜的品种齐全都是母亲自制的 。我家的小咸菜比街坊邻居左右邻舍要多，因为我父亲母亲勤劳治家 。在山上开了小块地 。自力更生 。每当十月一前后 。就是我家丰收的季节，各种秋天的蔬菜 。还有苞米大豆等一些五谷杂粮满满的颗粒归仓 。全家一起动手劳累也是快乐的 !
想起以往的事情，我就热血沸腾 ! 母亲提前把腌菜的大缸洗刷干净备用 。每每丰收后，就把各种蔬菜洗干净放到缸里腌制 。有大红萝卜、青萝卜、胡萝卜、黄瓜、雪里红、芥菜嘎嗒、卜留克等 。有一道是我最喜欢的咸菜 。就是把大红袍萝卜腌好后 。切成萝卜条晒干 。制作时把干萝卜咸菜条用水发开 。装到盆里加上酱油及各种调料拌均 。上蒸屉里蒸熟 。蒸熟后的咸菜红润油亮香喷喷，味道美极了 。我的大爱 ! 至今每年母亲还晒点儿 。等我回家时母亲就蒸上一碗 。还是那个味道 。母亲的味道 。家的味道……
我母亲做饭有几个拿手绝活 。我最喜欢母亲做的菜就是猪肉炖粉条 。地道的东北名菜 。一想就流口水 。其实也很简单 。原料就是五花肉切成片 。大白菜纵向切成丝 。正宗的土豆粉 。由于家庭成员多 。母亲都做一大锅 。吃的我鼻子都冒汗 。回忆过去 ， 真是开心 !
母亲还有一手绝活，就是烙大饼 。一般家庭自己烙饼，或者是市面上卖的大饼 。都是锅上加点油，然后在烙饼，而我母亲烙饼时不用放油 。烙出的饼又松又软 。更有嚼劲儿 。我记得清清楚楚，母亲用指尖儿，夹住大饼的边缘，啪啪，往锅里摔 。我母亲说这叫摔饼 。说起吃烙饼 ， 我真是有口福啊 。因为 ， 那是我妈的绝活啊 。母亲的味道 。
前些年回家探亲 。看望母亲时，老妈还给我烙饼，做猪肉炖粉条 。吃的我走不动道为止 ! 听我说到这里，朋友们笑话我了吧 ! 回家吃母亲做的饭，味道就是不一样 ! 母亲父亲用粗茶淡饭，养大了我们兄弟姊妹 ! 永远不会忘记父母的大恩 !
如今母亲已是80岁的高龄 。每次回家，母亲还要给我做饭 。我已不忍心再让她老人家动手了，如今我家四世同堂，我母亲开心快乐 ， 身体健康 。也是我们当儿女的该付出的时候了 ! 忘不了母亲 ， 对我的爱 。更忘不了母亲的拿手绝活 。烙大饼，猪肉炖粉条 。做梦都在想的大馇子粥 。因为那是母亲的味道……将陪伴我人生旅途……!
最后，祝天下的母亲，身体健康，万事如意 。开心快乐每一天……!
###其它资料参考###他们回家的饮食肯定也是会被合理安排的，肯定不能像普通人那样想吃什么就吃什么 。翟志刚，叶光富和王亚平三名航天员在太空当中遨游了半年之后终于圆满的完成了任务回到了地球上，所有的中国人都万分激动的等待着他们落地 。相信比我们更加激动的应该就是他们的家人了，因为这些宇航员们为了这次的任务付出了很多时间 ， 不仅是在太空中滞留的时间，他们在去太空前也花了很多时间准备 。
翟志刚的哥哥就说他已经有很长时间没有见到弟弟了，所以内心非常的激动 。翟志刚是太空漫步第一人，这无疑是给他的家乡带来了很多的荣耀 。翟志刚是土生土长的黑龙江齐齐哈尔人，整个齐齐哈尔市的人也都非常为他骄傲 ， 就连当地的出租车司机都说平常在广播里听到有关于翟志刚的新闻都要停下来认真的听完 。这次翟志刚在太空中待了那么长时间，回来之后肯定还要接受多家媒体的采访 ， 出席各种各样的活动肯定也非常的忙碌，家人们恐怕也没有太多的时间和其团聚 。
不过家人们还是准备了丰盛的菜肴欢迎翟志刚回家，还有非常具有东北特色的大碴子粥 。大碴子粥主要就是玉米碴和一些粗粮一起熬的粥，这种粥不仅非常的浓稠，还特别香 ， 是很多东北人从小喝到大的 。当然这个时候的翟志刚肯定是不能乱吃东西的，因为他刚从太空中回来，身体还没有恢复好，饮食方面也不能太过放肆，还是会有专门的营养师为他安排合理的饮食的 。
宇航员这个职业对于身体素质是非常严格的 ， 所以饮食和生活习惯也要非常的严苛 。不管是什么时候，他们的饮食一定都是非常科学的 。但是家人准备的菜肯定是非常用心非常丰盛的，多吃一点也不会有太大的影响 。
###其它资料参考###糯玉米粥在我们家餐桌上从来没有出现过 ， 第一次吃是在大学食堂，当时是夏天，不怎么想吃饭菜，就打了一碗糯玉米粥 ， 软糯清甜 。后来就发现 ， 原来超市里有这种干糯玉米粒出售 。在家煮好放冰箱冷藏 ， 正好消暑～
用料
糯玉米 200克
冰糖 8克
水 600克
清甜糯玉米粥的做法
糯玉米粒淘干净，和冰糖、水一起扔高压电饭锅里 。清甜糯玉米粥的做法 步骤1
选“豆.蹄筋” 。接着等吃就好了 。清甜糯玉米粥的做法 步骤2
清甜的糯玉米粥出锅啦 。冷藏一下更好吃，不过我在坐月子不适宜吃生冷食物就直接吃了 。清甜糯玉米粥的做法 步骤3
心血来潮加了桃子一起煮的，不好吃-_-||清甜糯玉米粥的做法 步骤4
小贴士
1.材料的量仅供参考 ， 这样做出来2-3人的份量，比较稠 ， 喜欢吃稀的自行加水 。我口味偏淡，这点糖合适了 ， 嗜甜者按个人口味加糖即可 。
2.冷藏风味更佳 。
3.其实不一定要用高压电饭锅，普通的锅把糯玉米粒煮透就行 。
###其它资料参考###我最常吃的早餐是:包子、馒头或者馅饼+粥，油条+豆浆、豆腐脑 或者鸡蛋羹 ， 面条或者疙瘩汤 。我家乡特色的早餐有:
1、大碴粥 。大碴粥，很多南方朋友没听过也没有吃过 。黏糊的大碴粥在东北是很有名的早餐粥 ， 不仅营养美食 ， 口感软糯，更是东北人的心头宝 。大碴粥是用玉米粒和芸豆熬制而成，“大碴子”是东北人对玉米粒的日常称呼 。熬制大碴粥先将玉米碴子淘洗干净，在冷水中浸泡7到8个小时，这样可以使玉米粒吸水膨胀，下锅易煮开 。在东北，浸泡玉米碴子都是在前天完成好，第二天便可直接下锅煮，煮的时候加一勺面碱，这样煮出来的粥黏稠软糯 。吃大碴粥的时候需要配上玉米面的大饼子、鸡蛋酱，再来一份芥菜疙瘩或蒜茄子，热气腾腾喝一碗从头暖到脚 。
2、大包子 。包子是东北人少不了的早餐 ， 东北的大包子老香了 ， 个大顶饿 ， 油汪汪的馅儿，汁水浸透了包子皮，吃一口油滋滋的，喷香十足 。东北大包子流淌着东人的基因，无所不“包”，每个包子里都能盛下一盘子菜 。馅儿的花样也非常多，有白菜猪肉、酸菜白肉、韭菜鸡蛋、玉米肉馅、粉条大头菜酱肉馅、豆腐馅等 。尤其是酸菜，在东北可以百搭，无论搭配什么肉，都会增添了一份脆爽感 。
3、油条和豆腐脑 。油条是全国早餐界的“扛把子”，全民早餐 。在清晨，无论是南方城市还是北方城市，大街小巷的早餐摊都会支起一口热油锅 ， 早点师傅拿着一双长长大筷子翻滚着油锅着膨胀的油条，炸制金黄色，夹出来放到架子上沥干油 。在东北，大油条搭配豆腐脑是东北人的标配早餐 。南方人吃豆腐脑，喜欢往里面加糖；北方人喜欢吃咸豆腐脑 。东北的豆腐脑，都会浇上特制的卤汁、虾皮、辣椒和香菜，把大油条泡在豆腐脑里，吃起来鲜香浓郁 。
4、蛋堡 。蛋堡是东北的特色美食，在东北各个城市的街道上，都会看到街道两侧卖蛋堡的小摊 。蛋堡是利用模具，将肉馅、鸡蛋、肉松、火腿肠等食材将面粉一起放入 ， 烤制焦香 ， 吃起来咸香可口，是学生党和上班族必选的早餐之一 。
5、疙瘩汤 。疙瘩汤是每个北方家庭都会制作的一道美食，特别在东北，每个妈妈们都会秘制疙瘩汤 。有西红柿鸡蛋疙瘩汤、香菇西红柿疙瘩汤、什锦疙瘩汤和三鲜疙瘩汤等 。但无论是加了什么食材，都是北方每个家庭爱喝的一道汤品，营养美味 。特别是寒冷 ， 早晨来一碗热气腾腾的疙瘩汤 ， 胃里暖暖的，一整天神清气爽 。
6、饺子 。东北人一年四季都爱吃饺子，无论是逢年过节还是休息都要包饺子吃，吃饺子也是常事 。把提前包好的饺子放在户外，早晨起床煮碗饺子当作早餐，省时省力还美味 。东北饺子皮薄馅大，鲜香多汁 ， 以酸菜猪肉馅儿吃着最得劲儿 。
7、大馄饨 。东北的馄饨也是大个的，肉馅儿又大又多，通常会提前包好放在户外 。大雪时节，天气寒冷，早晨起床煮碗馄饨 ， 加些汤料 ， 连汤带馄饨一起吃完，浑身暖乎乎 ， 最适合寒冷的 。
【大碴子配什么菜】8、炸油糕 。炸油糕是东北的传统美食 ， 小孩子都喜欢当零食吃 。油糕是用糯米团放油锅里炸成黄金色，吃的时候蘸白砂糖 ， 吃起来外焦里嫩 ， 软糯香甜 。
