草菇怎么做好吃?草菇的做法大全？
草菇大家都不陌生吧,一种很美味的食用菌,营养价值高,味道鲜美,那么问题来了,草菇应该怎么做才好吃呢?下面来一起介绍下吧!
草菇
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区. 草菇营养丰富,味道鲜美.每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分.草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%.此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素.
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾.肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称.
草菇怎么做好吃
草菇有很多种做法,这里介绍一些比较简单常见的:
(1)清炒草菇:可以搭配山药做草菇炒山药,这道菜有养胃之功也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇,这道菜比较清火也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心,这些食材处理起来比较简单,并且营养价值也很丰富.
(2)草菇炒肉:可以搭配牛肉做草菇炒牛肉,这道菜蛋白质含量高,有降血压的功效,比较适合中老年人食用.
(3)草菇煲汤:可以搭配蔬菜做草菇清汤,这种做法比较清淡营养也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲,这种做法就比较温补一些.
草菇怎么做汤
1.骨头砍好洗干净
2.草菇洗干净
3.老姜拍扁
4.骨头放入锅中,加入蜜枣2个
5.加水在锅里再加入老姜.加水要多点,因为煲时间长水分会干点
6.加盖煮1小时
7.骨头汤煮了一个小时左右.另取锅煮开水倒入草菇煮2分钟
8.然后捞起草菇沥干水分倒入骨头汤中再煲30分钟即可
草菇的功效作用
草菇同很多种食用菌一样,可以入药,中医里面讲到,草菇性寒味甘,有清火滋阴之功,消食又有健脾和胃之功.
同其他食用菌一样,草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质,同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用.
另外,由于草菇属于寒凉之物,所以脾胃虚寒的人尽量少用.
草菇怎么做好吃
草菇怎么做好吃？草菇是一种非常常见的菌类食物，因其口感鲜嫩，并且营养也极其丰富，所以深受人们喜爱 ， 但是很多人不知道草菇怎么做好吃，以下草菇的相关做法分享给大家，希望对大家有帮助 。
草菇怎么做好吃1
1、清炒草菇
可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单，并且营养价值也很丰富 。
2、草菇炒肉
可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，这道菜蛋白质含量高，有降血压的功效，比较适合中老年人食用 。
3、草菇煲汤
可以搭配蔬菜做草菇清汤 ， 这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲，这种做法就比较温补一些 。
怎么样挑选草菇
可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种，选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上 ， 形状呈螺旋，菌体完整，无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等 ， 表面干燥不粘；最后就是味道，没有异味 。
草菇怎么做好吃2草菇功效
1、提高机体免疫力
草菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。孕妇食用还能提高机体免疫力 ， 增强抗病能力 。
2、清热解毒
中医认为草菇性寒味甘 ， 具有消食祛热，补脾益气的功效 。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时 ， 可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出 。孕妇容易上火，食用能清肝解毒 ， 降火祛热 。
3、止咳化痰
草菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。孕妇出现咳嗽有痰的`时候可以多吃点 。
4、通便排毒
草菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
草菇怎么保存
1、盐水保存
在锅中烧水 ， 放入少许食盐，烧热后放入新鲜的草菇，等水沸腾了2-3分钟即可取出，用冷水降温后放入冰箱，保存个4-5天不成问题 。
2、热油煸炒保存
把新鲜草菇削根洗净后倒入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右 。
###其它资料参考###1、草菇这样做好吃
草菇有很多种做法，这里介绍一些比较简单常见的：
（1）清炒草菇：可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单 ， 并且营养价值也很丰富 。
【草菇和什么菜搭配炒】（2）草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，这道菜蛋白质含量高，有降血压的功效，比较适合中老年人食用 。
（3）草菇煲汤：可以搭配蔬菜做草菇清汤 ， 这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲 ， 这种做法就比较温补一些 。
2、怎么样挑选草菇
我们大多数人平时比较少做草菇，所以挑选方面也不是很有经验 ， 去市场选购草菇的时候应该怎么挑选到优质的草菇呢？可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种，选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上，形状呈螺旋 ， 菌体完整 ， 无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等 ， 表面干燥不粘；最后就是味道 ， 没有异味 。
3、草菇的功效作用
草菇同很多种食用菌一样 ， 可以入药 ， 中医里面讲到，草菇性寒味甘，有清火滋阴之功 ， 消食又有健脾和胃之功 。
同其他食用菌一样，草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质 ， 同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用 。
另外 ， 由于草菇属于寒凉
之物，所以脾胃虚寒的人尽量少用 。
###其它资料参考###草菇是一种热带地区出产的食用菌，可能平时食用人群并不是特别广泛，但其营养价值也是极其丰富，并且在我国分布很广泛 。有些网友想问草菇要怎么做比较好吃一点呢？还有草菇的营养价值与其他菇类食物有没有差别呢？吃草菇对人体都有什么功效与作用呢？下面，就让小编为大家介绍一下吧 。
1、草菇这样做好吃
草菇有很多种做法，这里介绍一些比较简单常见的：
（1）清炒草菇：可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单，并且营养价值也很丰富 。
（2）草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉 ， 这道菜蛋白质含量高 ， 有降血压的功效，比较适合中老年人食用 。
（3）草菇煲汤：可以搭配蔬菜做草菇清汤，这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲，这种做法就比较温补一些 。
2、怎么样挑选草菇
我们大多数人平时比较少做草菇，所以挑选方面也不是很有经验，去市场选购草菇的时候应该怎么挑选到优质的草菇呢？可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种 ， 选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上，形状呈螺旋，菌体完整，无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等 ， 表面干燥不粘；最后就是味道 ， 没有异味 。
3、草菇的功效作用
草菇同很多种食用菌一样，可以入药，中医里面讲到，草菇性寒味甘，有清火滋阴之功，消食又有健脾和胃之功 。
同其他食用菌一样，草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质，同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用 。
另外，由于草菇属于寒凉之物，所以脾胃虚寒的人尽量少用 。
###其它资料参考###草菇富含维生素C，味道在所有菇类中我认为是最好吃的 。用来炒鸡肉，猪肉都很不错，用来做汤，不但营养丰富，而且味道鲜美 。现在小编给大家分享猪肉炒草菇的家常做法 。
食材
食谱热量：1056.5(大卡)
主料
草菇300克
猪肉250克
方法/步骤
先把猪肉洗干净再切成片 ， 再放生粉 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 盐 ， 搅拌均匀后腌十分钟 。
再把草菇处理干净，尤其是根部的泥沙，一定要处理干净，再切成片备用 。
准备一些配料，香葱洗干净切成葱花，大蒜籽去皮切碎 。
锅烧七成热，放适量花生油，也放少少大蒜末 ， 把猪肉放下去 ， 大火爆炒止肉变成白色再铲出来放在盘子里 。
用余油来炒草菇，怕不熟，先炒半分钟，再加少量清水，煮干即可 。
把炒好的猪肉，和葱花，还有其他菜留下一点点胡萝卜丝，一起放下去，炒均匀即可 。一般翻炒十来下就好 。
最后放一小勺盐和一勺蚝油，少量鸡粉，翻炒均匀即可 。
关火装盘，上桌开吃了，味道鲜美，特别下饭 。
END
注意事项
草菇虽好，因为有人说它能防癌抗癌，增强体质，解署解毒 。但也不能过量 。而且脾胃虚的人尽量少吃 。
###其它资料参考###草菇做法大全家常做法，牛肉炒草菇
材料：
草菇20个
牛肉250克
香菜3把
生抽1勺
淀粉适量
料酒1勺
猪油适量
蚝油2勺
黑胡椒粉适量
麻椒5颗
小米椒3个
草菇牛肉的做法：
1、买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净
2、对半切开
3、开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出
4、牛肉切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟
5、姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒（根据个人喜好）
6、放入奢侈的猪油～～接下来全程大火
7、放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香
8、随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 （不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过）
9、最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅
###其它资料参考###清炒韭菜草菇材料
草菇 约15朵、韭菜 半把、红萝卜 少许、辣椒 一根、高汤 少许 。
做法
（1）红萝卜切丝韭菜切段辣椒切斜片草菇切对半蒜头切碎
（2）油热后加入蒜头、辣椒爆香再放入红萝卜丝、韭菜拌炒
（3）炒香后再加入草菇、高汤水拌炒盖上锅盖焖一会儿最后加入适当的盐巴跟糖（或味素）
调到自己喜欢的口味，就可以上菜啰这样配色颜色很好看呢～又是一桌好菜
吃草菇的好处：（1） 排毒解毒： 它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出 。（2）补充营养： 草菇营养成分极为丰富,它富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质 。（3）抗癌防癌： 据营养学有关资料介绍，它含有17种氨基酸，其中含人体必需的8种，尤其含有抗癌作用的蛋白质及氨基苯甲酸等物质 。
吃草菇要注意事项（1）草菇含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量量素 。维生素C遇到金属离子 ， 则加速氧化，会使维生素C遭到破坏 。（2）草菇中的维生素C会对铜的析放量生抑制作用 。（3）黄豆中均含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的草菇同食，因为纤维素会影响人体对食物中铁的吸收 。
