冰糖为什么会融化 _温度

为什么冰糖怕热？

因为冰糖加热会融化，冰糖这个东西也是可以进行熔化的，因为它在温度特别高的时候，它是承受不了这么高的温度的，它就会变碎，如果我们把它放到烤箱里面，把温度调节在240度左右，这些温度就已经是他的最高限制了，这些冰糖马上就会融化掉，而且看起来也是特别的快速的。

【糖在水里会溶化的原因分析】水在液态的状态下，粒子之间的空隙较大，粒子的运动也较剧烈，其他粒子可以较容易的混入其中。糖分子就是其中之一，当糖分子混入水分子之间的空隙后，糖就溶化了。影响糖在水中溶解度的主要因素是温度。温度越高，糖溶化的越多。
【溶化】指固体在液体中溶解的过程，具体地说，是指某固态物质，在另一种液态物质中分散成单个分子或离子的扩散过程。
###其它资料参考###一、物理方面：分子总是在不断运动着，构成糖的分子在水中不断运动，扩散到水的每一个地方，这是扩散现象。
水在液态的状态下，粒子之间的空隙较大，粒子的运动也较剧烈，其他粒子可以较容易的混入其中。糖分子就是其中之一，当糖分子混入水分子之间的空隙后，糖就溶化了。影响糖在水中溶解度的主要因素是温度。温度越高，糖溶化的越多。
二、化学方面：糖易溶于水，尤其是水的温度越高，糖的溶解性越大，因此很快溶解在热水中，这是溶解现象。
###其它资料参考###温度、湿度过高就会融化。
糖果会因为温度、湿度而改变固体状态。糖本来是从液体里面提炼出来的，糖果是用以糖为主要材料经过加工制成的固体结块。糖是吸收水分的能力是很强的，在湿润的空气中，糖果包装简单，防潮能力很低，又在比较高的温度下就会很容易软化、溏化。
糖果处在干燥的环境中，密封度比较好，糖果吸收不到水分，就始终不会改变固体状态。
糖果储存方法：
1、玻璃瓶低温存储
糖果受热、受潮，就会融化，可以装入玻璃瓶中，置于室内温度较低、不潮湿的地方。
2、冰箱储存
糖果可以放在密封的盒子里，放入冰箱储存，盒子里放一小块木炭，用纸包裹严实，只用针在上面扎一些小孔就可以了。木炭可以吸收空气中的水分。
3、铁盒存储
普通糖果可以存放在铁盒中，存储时间不能超过半年，而含脂肪、蛋白质较多的糖果也可以放在铁盒中，时间不能超过三个月，若出现返潮、酸败的现象，一定要扔掉。
扩展资料
糖果制作过程：
1、糖大多数都是甘蔗做出来的，甘蔗清洁干净之后就会被送进压榨甘蔗的机器里进行压榨，这些压榨出来的汁是非常甜的，这就是糖的“原身” 。
2、甜美的甘蔗原汁榨出来之后，这个时候要把这些原汁送去过滤，过滤好的糖汁会被送进锅里煮一段时间，这叫熬糖，经过高温熬煮之后，澄清的原汁变成了膏状，然后送进分筛机，自然就变成了我们所吃的糖了。
参考资料百度百科-糖
【冰糖为什么会融化】参考资料百度百科-制糖

冰糖为什么会融化

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