七十年代熟普什么时候才有 _普洱茶

普洱茶熟茶是什么时候出现的？

普洱茶熟茶是1973年出现的。
熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，普洱茶（熟茶）的茶质温和，茶水丝滑柔顺、醇厚，适合日常饮用。随着时间的推移，普洱茶（熟茶）的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶（熟茶）以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
扩展资料：普洱茶熟茶的发展
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶的大规模生产奠定了基础。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
参考资料来源：百度百科-普洱熟茶

熟普是普洱茶的一种。
熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群
“藏生茶，喝熟茶，品老茶”，这是喜欢普洱茶的老茶客们常常念起的普洱茶经。有道是普洱茶讲究的就是个陈化历史，历史越久远的越有价值，这“生茶”、“熟茶”、“老茶” ，又有怎样个说法呢？
所谓“生茶”，或称“生普”，是指传统自然醇化的普洱茶，又称传统普洱茶，其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成，需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如：各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等，2006年庆沣祥茶庄北京店开业时特制的“开业纪念饼”选料精细，属新制“生普”中的精品。新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成份未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。这时的普洱茶尚不适宜品饮，收藏最佳，有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”，十几年后，待它充分醇化再取出品饮，不仅滋味甘滑醇厚，陈香久远，那份特殊的人茶情感，更令茶韵卓然。
“熟茶”，或称“熟普”，是指云南大叶种晒青毛茶，经人工加速发酵制成的普洱茶。发酵普洱茶始于20世纪70年代，1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求，最先在昆明茶厂试制，按照普洱茶的品质形成要求，结合加工工艺特点，研制出了具有甘、滑、醇、厚，及陈香特点的普洱茶。“熟普”经人工发酵，其茶业的成份发生了迅速转化，茶性和茶汤口感都已具备了醇化普洱茶的特点，制成后的“熟普”只要贮放上两三年就能品饮。当然， “熟普”的口感和茶性也取决于贮放的时间，年头越久， “熟普”的口感和茶性越优异，庆沣祥茶庄的“红字七子饼”就是因为贮放近18年，茶汤入口已有出神入化的感觉。值得注意的是，“熟普”虽成于人工加速醇化的发酵工艺，但发酵工艺复杂，时间周期长，生产成本高。一些不法商人为谋暴利，以假乱真，以新充陈，甚至“速造普洱茶”坑害消费，因此品饮和选购普洱茶一定要到正规的茶店，选购有品牌的普洱茶。
“藏生茶，喝熟茶，品老茶”，这是喜欢普洱茶的老茶客们常常念起的普洱茶经。有道是普洱茶讲究的就是个陈化历史，历史越久远的越有价值，这“生茶”、“熟茶”、“老茶”，又有怎样个说法呢？
所谓“生茶”，或称“生普”，是指传统自然醇化的普洱茶，又称传统普洱茶，其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成，需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如：各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等，2006年庆沣祥茶庄北京店开业时特制的“开业纪念饼”选料精细，属新制“生普”中的精品。新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成份未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。这时的普洱茶尚不适宜品饮，收藏最佳，有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”，十几年后，待它充分醇化再取出品饮，不仅滋味甘滑醇厚，陈香久远，那份特殊的人茶情感，更令茶韵卓然。
“熟茶”，或称“熟普”，是指云南大叶种晒青毛茶，经人工加速发酵制成的普洱茶。发酵普洱茶始于20世纪70年代，1973年中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求，最先在昆明茶厂试制，按照普洱茶的品质形成要求，结合加工工艺特点，研制出了具有甘、滑、醇、厚，及陈香特点的普洱茶。“熟普”经人工发酵，其茶业的成份发生了迅速转化，茶性和茶汤口感都已具备了醇化普洱茶的特点，制成后的“熟普”只要贮放上两三年就能品饮。当然，“熟普”的口感和茶性也取决于贮放的时间，年头越久，“熟普”的口感和茶性越优异，庆沣祥茶庄的“红字七子饼”就是因为贮放近18年，茶汤入口已有出神入化的感觉。值得注意的是，“熟普”虽成于人工加速醇化的发酵工艺，但发酵工艺复杂，时间周期长，生产成本高。一些不法商人为谋暴利，以假乱真，以新充陈，甚至“速造普洱茶”坑害消费，因此品饮和选购普洱茶一定要到正规的茶店，选购有品牌的普洱茶。
###其它资料参考###普洱熟茶工艺最早出现在1973年， 1973年，云南省茶叶公司从广东茶叶公司手中拿回了普洱茶的出口经营权，为了适应出口市场的需要，研发普洱茶的“熟化”技术，三个茶厂先后都取得进展，并形成了各自的特点，于是，云南省茶叶公司在1973年对外宣布成功研发出普洱熟茶。
###其它资料参考###好的普洱熟茶有六度，厚、滑、润、甜、纯、香，六度。
熟茶:越陈越“香” 。新制熟茶陈香低淡，多带水味（渥堆腥味）。存储半年左右“水气”基本消失，陈香逐渐凸显，伴有异香。主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。两三年以后这种腥味才会慢慢退去，展现茶的本味，香气也逐渐趋于纯正。五年以上的熟茶存储得当一般会出现下列香气：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。整个气味清新怡人，不会产生刺鼻恶心等不良反应。
好的熟茶品饮起来身心俱爽，绵润可口是极大的享受。
　勐海茶厂于上世纪60年代后期出产了一系列茶品，红印、绿印(又称蓝印)和黄印的叫法便出自于此，且现在市面上保留下的老茶，大多是这一时期的印级茶。1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶最早开始生产的年份(即配方的创始年份) ，第三位为此产品的茶叶综合等级，第四位为茶厂编号。
圆茶统一改称七子饼茶，印级圆茶渐成绝响。诞生于七十年代的7542、7572便是七子饼中的翘楚。勐海茶厂自1940年建厂以来，出产过多个类别、近百个不同配方的茶叶产品。自改制至今，平均每年要产出超过二十个不同的普洱产品。而在这样众多的同类竞争、快速发展变化中，7542与7572却始终被奉为“经典”和“标杆” 。
阴差阳错的催熟法
人工发酵技术的成型及普洱熟茶的出现，始于偶然。上世纪五十年代，因为政治气候凝重，内地与香港几乎断绝了来往。一部分香港人由于在当地保存生茶不当而出现提前发酵的现象，遂催生出一种用洒水增温的方式尝试人工催熟的方法。而另一方面，在相关资料中记载，早自还名为佛海茶厂的范和钧时代起，勐海茶厂就开始使用“热蒸”法尝试发酵。七十年代初期，听闻广东口岸公司河南茶厂通过实验研制出了一套后发酵工艺“水发茶”技术后，勐海茶厂派出了曹振兴等五人，昆明茶厂派出了吴启英及当时一名“革命委员会主任”前往广东口岸公司河南茶厂进行了为期半个月的技术考察学习。考察归来后，他们结合勐海茶厂的“热蒸”技术，形成冷发酵工艺，终于诞生出成熟的人工发酵技术及产品，为7572的诞生奠定了必不可少的基础。
风靡台湾的普洱茶
对于近现代普洱茶来说，上世纪七十年代是一个非常重要的变革期。70年代初期，云南茶叶逐步进入了量化生产阶段。人工发酵技术的成熟，研配技术的革新和规范管理给予了普洱茶有别于从前山头茶、商号茶的统一稳定的风格。而7572就在这样一个大背景下诞生了。双陈技术总监“原国营茶厂技术总监”——杜琼芝女士，7572，是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。无论是用料，还是研配技术、发酵工艺，7572都有着稳定的一致性，虽然经过了数十年农业改良及原料巿场的变化，但至今仍能活跃于巿场。
7572是普洱熟茶的常规性产品经典代表，与7542生茶被誉为“评判普洱熟茶和生茶的标杆”,在70年代中期就在勐海茶厂生产，一直持续到今，在近半个世纪的悠悠岁月中打造了一个普洱熟茶界的传奇。
　7572生茶版本分大口中、小口中、青口，大口中年份较早为70年代首批生产，茶品特征为朱砂红厚棉纸、繁细尖出内飞、饼头大，原支竹篾原筒竹罄小口中与青口为后期80年代初产品，与80年代初首批7572熟茶包装特征相似，朱砂薄棉格纹、丝纹纸，繁细尖出与平出共存，青口亦“茶”字苹果绿而称之。7572生茶自90年代末进入台湾市场后，慢慢为世人所熟知，亦以大口中版本最为热门，市场地位日益坚挺，一是至今为止7572唛号一直为熟茶代表二是潮水发酵产量极少，口感刚烈，陈韵丰富，醇度与饱满度在70年代七子饼茶品中别具一格7572是勐海茶厂生产的大宗熟饼茶。“拼配”和“发酵”是普洱熟茶制作的两大核心工艺，7572作为勐海茶厂熟茶中的代表作，给予整个普洱茶世界非常多的贡献。
【发酵】7572那种独有的勐海味，可以很明确的告诉消费者，普洱熟茶最基础的一个味道是什么样的。始终有不少茶商想要模仿7572的配方制作熟饼，但无论如何精心仿制，所出品的熟茶始终缺少公认的“勐海味” 。问题出在哪里呢?
熟茶的品质除了与配方、原料、渥堆工艺息息相关，还有一样很关键的元素：微生物环境。勐海茶厂的熟茶，数十年渥堆发酵所积淀的微生物环境无法复制，是以正宗的“勐海味”无法复制。凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用。
【拼配】
7572可谓承载了几代制茶人智慧，才使得茶品拼配得当，茶饼外形的嫩度与成熟度，茶汤滋味的厚度与醇滑度，茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成，品感协调丰富，达致“不偏不倚”的“中和”境界。
【收藏价值】
普洱茶具有越陈越香的特性，随着存放时间增长而增值，被称为“可以喝的古董”。勐海茶厂出品的7572熟饼，完美的诠释了普洱茶越陈越香的特性，随着岁月的陈化，其滋味越是醇厚。7572茶品作为熟茶中的经典，其发酵适度、拼配讲究、汤红味醇，越陈越香，收藏与品饮两相宜，是各位茶友投资收藏、茶的最佳选择。
###其它资料参考###如果是说茶树，周朝就有了。早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。
如果说是茶的名字，正式名字是明朝。元朝有一地名叫“步日部” ，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水) 。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
普洱茶的采摘标准时间：
茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是“普洱茶”采收的前提。“普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8－10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶；冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用。“普洱茶”采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养；分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合，注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础。成年茶园的采收，以采为主，采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准。
饮用普洱茶的时间：
（一）标准饮用法一、条件1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃ 。2. 置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。3. 用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。二、茶具1. 壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。2. 杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。三、步骤1. 日常冲泡1 ）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；2 ）润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；3 ）头道。倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。b. 普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。c. 茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。四、品尝茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。（二）花式饮用法一、冰镇普洱普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用，冰镇后更为显著。这一款适合夏天饮用。二、蜂蜜熟普普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。三、熟普奶茶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。四、菊花普洱用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。五、枸杞普洱在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。六、柠檬熟普在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。七、普洱花茶在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。八、陈皮普洱在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。九、西式普洱喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。这一款适合追求时尚的新潮人士。十、组合花色以上仅举几例，其实普洱茶的喝法花样百出，注重口感的你，可以进行不同的尝试：比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲泡……积极开动您的脑筋吧，让美味与时尚健康同行!（三）表演型冲泡一、 "孔雀开屏"，即向客人展示茶具；二、 "温壶涤器"，即以沸水冲洗茶具；三、 "普洱入宫" ，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一；四、 "游龙戏水" ，即以铜壶之沸水呈 45 °角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味；五、 "淋壶增温"，即以碗中茶汤淋洗公道壶；六、 "祥龙行雨" ，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗；七、 "出汤入壶"，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1泡至第3泡， 1－3分钟）；八、 "凤凰点水"，即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中；九、 "普降甘霖"，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）；十、 "齐眉敬奉"，即将品茗杯（碗）呈圆状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。（四）普洱菜肴普洱茶也可以用来做糕点做菜。做糕点时多数是用茶汤与面糅合，因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳，糕点也往往色泽发红。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的。用普洱茶入菜的主要好处，就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少。在台湾，已经发展出了一系列复杂的"普洱料理" 。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。1．普洱肘子先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。2．菊花、普洱熏鸽子用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。3．普洱炖排骨这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。4．普洱冬茶粥用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
###其它资料参考###普洱茶的生熟如何区分？
生茶、熟茶决定品质优劣。普洱茶有生茶、熟茶之别。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发醇，储存时间越长，茶质变化越醇。自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，这种在一定温度、一定溼度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变。更糟糕的是近几年来有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用环境恶劣，潮溼的工厂仓库大搞做旧普洱茶，从各地收回低价散茶，加高温、高温做起发水普洱茶。这样的发水做旧茶，基本上把茶过份地全发醇死了，温暖、潮溼、卫生条件差的环境，助长昆虫、细菌的孳生，如此茶品还有价值可言吗？
区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨。生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，哪怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵”，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑；熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝，没有生命力、棘手。发水厉害的做旧茶，叶底发霉像布渣，茶汤色暗混浊甚至黑色，有浓烈的熟味、异味。随着时间的推移，熟味有望逐渐消退，口感干燥，没有明显回甘生津。
年份塑源历史寻根。普洱茶的年份是组成普洱茶深远内涵的重要组成部分，是研究普洱茶领域最难掌握的一部分，是茶叶发展的历史见证，也是普洱茶价值所在。年份只能对生茶普洱而言，但溼仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放部影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱茶在制作上发酵已经停止了，毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然发醇二年，年份只能退减熟茶的碱味、熟味、茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。
生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发醇的乌龙茶，汤色浅栗红亮。随着陈放时间越长，在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋· 王禹所说：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮” 。汤色从栗红色转为深栗色，茶底从栗色陈化至深色褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了，像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人，以至“无味之味”的最高境界。始终不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活。
普洱茶本是绿茶类(即生普),但如果是熟普的话就是属于黑茶类了,部分生普在存放过程中受潮后也会变成熟普,也就是由原先的绿茶经后发酵变成了黑茶.无论原先是什么,在现在的社会上,只要是汤色暗混浊甚至黑色的普洱,就得尽量避免喝,宁可喝新一点的,哪怕多点苦涩,也多份健康!都不要去追求年份!讲年份的时代已经过去很久了...
普洱茶的生熟有什么区别？
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶有较好的减肥功效：
【七十年代熟普什么时候才有】
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
普洱茶怎么分辨生熟？
普洱茶属后发酵茶类。本人认为“越陈越好”是个误区。没错，一般说来，普洱茶确实越陈越好，但要有一定前提条件。即：决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。这里提出判断普洱茶的五个基本要素:
一、生茶、熟茶决定品质优劣
生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱）；让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质变化越醇。一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间，这种在一定温度、一定溼度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变。近几年来有一些不法茶商只看重眼前利益，利用环境恶劣，潮溼的工厂仓库大搞做旧普洱茶，从各地低价收回散茶，加高温、高溼做起发水普洱茶。这样的发水做旧茶，基本上把茶过份地全发酵死了，温暖、潮溼、卫生条件差的环境，助长昆虫、细菌的孽生，如此茶品还有价值可言吗？
区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨。生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，那怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵”，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑；熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝，没有生命力、棘手。发水厉害的做旧茶，叶底发霉像布渣，茶汤色暗混浊甚至黑色，有浓烈的熟味、异味。随着时间的推移，虽然熟味有望逐渐消退，但是口感干燥，没有明显回甘生津效果。
二、干仓、溼仓探究储存条件
有了好的茶底，还要细辨普洱茶的储存地理位置。干仓指茶叶在温度、溼度适中、通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。溼仓是一些茶商为了使新鲜的普洱生茶能提早饮用、马上见利润，把普洱生茶存放在通风不畅、溼度较高的地窖、防空洞、土房等环境，由于空气中相对溼度的提高，容易造成茶叶曲菌的孽生，加速陈化，这种曲菌氧化称为溼仓后发酵。溼仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维，改变了茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。
如何分辨干仓、溼仓普洱茶？干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索；茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味。溼仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽，若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌，有浓烈的 *** 性味道和碱味、霉味，茶汤混浊像熟茶，口感有如针刺不舒服的感觉。有人说：“普洱茶越霉越好” 。其实，霉变的茶本质已变坏，水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长。（“金花”黄金菌则应以科学、正确的态度去评价）喝茶原想有助健康，但饮用这类茶，效果则与愿望相反。在市场上有一部分是生茶在溼仓发酵，短时间内移进干仓，减退 *** 性碱味、溼仓味，茶底既保留了生命力，茶汤又纯滑了。这种情形，除非移进干仓时间超过十年，碱味可逐渐退去，但冲泡后茶汤杂味还很重，细品回味还是可以分辨。
业内人士认为南方比北方更适宜储存普洱茶。同等条件下，南方存放一年相当于北方陈放二年。因为北方空气干燥，气温偏低，南方雨水多、溼度较大、气候暖和，为普洱茶的后发酵提供了有利的条件，但要随时注意防止溼度过高产生霉变。
三、年份溯源历史寻根
普洱茶的年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件，是衡量普洱茶品质最难掌握的一部分，是茶叶的历史见证，也是普洱茶价值所在。
年份只能对生茶普洱而言，但溼仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实......
普洱茶什么时候喝好？怎么区分生熟？
===普洱茶什么时候喝好====
1、空腹的时候绝对不能喝茶，这是因为空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。为了身体健康，饭前是不能喝茶的。
2、我们都知道一般泡茶，第一次的茶水肯定是不能喝的，即头遍茶不能喝。这是因为茶叶在栽培与加工过程中难免会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留∩见，头遍泡茶起到的是洗涤作用，是绝对不能喝的。
3、很多人都爱在饭后喝上一杯茶，以此来加强消化食物，达到减肥的效果。但是饭后喝茶正确的方法是餐后一小时再喝茶。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长期这样喝茶，造成的后果是人的身体缺铁，甚至会诱发贫血症。
4、月经期间喝茶，容易诱发或加重经期综合征。研究证明，有喝茶习惯的人发生经期紧张症机率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超过4杯的人还增加3倍的发生机率。所以经期是不适宜喝茶的，经期是女性每个月必来的事情，但是要谨记喝茶的原则，这样才是对自己身体好的表现。
5、晚上喝茶能够达到加强消化食物的效果，但是并不是所有的茶都适合在晚上喝的。晚上最好喝红茶。因为红茶是全发酵茶， *** 性弱。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，还可以起到一定的温胃作用，效果非常不错呢。总之要记住晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡茶太浓，以免影响睡眠。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是最好少喝或不喝茶。
6、新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更加不能喝。这是因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，容易导致发生胃病。
7、在不同的气候，不同的节日喝上适合的茶水，这样才能起到很好的效果。一年四季气候不同，应选用不同的茶种，这样才能真正达到防病养生之功效。比如春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝红茶。
8、有溃疡病的人是绝对不适宜喝茶的，因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔，这样的后果是非常严重的，平痴腹喝茶就已经不利于肠胃了，如果肠胃还有溃疡的人更加不适合，喝茶不仅不养生，还绝对是一大伤害。
===生熟普洱茶区别===
生茶
制程：鲜叶采摘后，
经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈， *** 性较高。若经高温，清香水甜而?。?微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶) 。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷溼草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
主要区别
就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，......
生熟普洱茶是怎么区分的?
普洱茶按照是否经过渥堆发酵工艺，分为生茶和熟茶两种。简单说，生茶就是云南大叶种晒青茶。口感和绿茶差不多。。但是比绿茶厚重。熟茶就是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过渥堆发酵，加速普洱茶的发酵过程和品质转变。做成的茶叶。汤色的话。。生茶就像绿茶一样。。黄绿色或者是琥珀一样的澄黄透亮。熟茶好像红酒一样的。。红浓明亮。。。~~
怎么区分生，熟普洱茶！
普洱茶真伪鉴别方法近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱" 。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗。云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家，现在不光是市场，就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的。市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶" 。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的"班禅紧茶" 。市场上所谓1970－1980年的"凤凰沱茶"，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。有些地方出售1957年出厂的"云南普洱砖茶" 。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。市场出售的号称50年代生产的"铁饼" 。其实这种茶是1972年才出了第一批。一博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"1973－1977" 。其实"银毫沱茶"是87年以后才生产的…… 邹家驹说，连博物馆的资料都有错误，可见进行普洱茶的历史研究很有必要的。"现在的造假方式很多，有人用茶水泡过包装纸后晒乾，就'制造'出了年代。"他说，云南茶叶界正酝酿编写一部《云南普洱茶史》，以让人们更多的了解普洱茶，也为普洱茶的发展扫清障碍。普洱茶的鉴别常识如何辨别干仓普洱与溼仓普洱干仓普洱与溼仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在溼仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。溼仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与溼仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的溼仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。如何品出新鲜普洱要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。1. 从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶] ，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香] 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。2. 从汤色辨别干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现......
怎么区分普洱茶是生茶还是熟茶？
辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。一、外形区别生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷溼的草席味。二、口感的区别生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩味散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。三、汤色的区别生茶呈青黄色或金黄色，较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮。四、叶底的区别生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，还需根据茶叶产地、种类不同而定）。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。五、制作工艺区别生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒乾，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱。熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒乾，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸，定型以后成为熟茶紧压茶。
普洱茶外包装区分生熟
茶汤红色的就是熟茶，不是红色茶汤的就是生茶，很简单区分
普洱怎么分生跟熟
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
普洱茶生和熟怎么分别？
熟普颜色深黑带红!泡出茶汤深红!气味甘香润滑!生普颜色黑带绿!茶汤清黄带绿!气味清香!
###其它资料参考### 感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普，喝哪一种对我们人更有益？这个没有定论，各有各的好处，建议大家都可以配合的喝。
普文为大家罗列了这两种的一些区别。
①生普与熟普的工艺区别
生普与熟普有工艺上的区别，都是采用云南大叶种晒青作为原料，生普在晒青基础上分筛后制作成成品散茶或成品饼茶等。
熟普才采用晒青在加水渥堆发酵后（42—45天），干燥后，分筛保存一段时间，再来制作成品茶。
②生普与熟普的属性区别
从几个纬度来讲生普与熟普的口感、香气区别。
生普：香气主要以花香、蜜香、果香等轻发酵出的香型为主。口感：苦涩明显、生津强烈、回甘绵长为主。茶汤以黄透为主，老茶以陈化年数逐步转红。茶条以廓显，芽头豪显。
熟普：香气主要以陈香、樟香、糯香为主。口感：柔滑、甜顺。茶汤以棕红、土红、葡萄红等。茶条以无锐菱看似糊条，芽头以土黄及红，无豪显。
生普与熟普的茶性有一定的区别，生普茶性寒，尤其是新茶。
熟普茶性以温，发酵所致，但也以储存一段时间，方能饮。
这两者之间的茶性不同，合适饮用者有不同，脾胃虚寒者不宜空腹饮生普，必出问题。脾胃湿热者，不宜饮熟普，容易拉肚子。
饮茶有习惯，有人喜欢普洱茶，有人不喜欢，有些人说普洱茶是垃圾，吹嘘茶，无文化茶，出口垃圾茶。真是无知者无畏，茶何以定好坏？普文给大家普及一下：
1.生态第一，污染之地能出什么好茶。
2.茶树种的原生程度，树龄程度与地域的适应性。一种茶树能在一个地域长期生存，这是根本，嫁接品种存在变异性。
3.制作工艺的产量化与标准化是解决成本与制作统一性，并非能制作一款好茶的唯一标准，机器只是解决量化问题，没有特殊性可言，只能是通货标准化而已。
所有好茶肯定要基于生态为第一的原则，其余都是浮云，讲花天，也就一不入流的茶。
言归正传，生普与熟普哪一个对我们人体更有益，普文还是一句话，以这么多年学茶与制作茶的经验来说，工艺越简单对人体作用更明显，工艺也可以改变茶性，对某些人群，更有帮助意义。
真茶君—普文
茶，可食用的树叶
生熟，可根据节令，体质，习惯，收入
等因素来饮用
切不可盲从赶流行
生普，保留茶叶原生态的清香
丰富的茶多酚对消食祛脂的作用快速
云南当地人爱喝
一是喝茶简单
二是喝生普降暑
三是喝生普更放心
但胃寒，体虚，久坐的人群
不介意经常饮用
熟普，经过多次发酵的多菌茶叶
茶叶中的多种植物蛋白
经历菌变后
口感更棉柔，茶香更醇厚
对肠道菌群失衡的茶友有健脾生津的作用
生普熟普，自己喜欢就行，
无论什么普洱茶，
可不要贪杯，水也是会中毒的
感谢平台，首先我来解答一下，生普茶是没有发酵的茶，易于消化是有帮助的。而熟普是发酵的茶，有助于暖胃的。各有千秋。
都不好。
从茶种和工艺以及卫生储存等方面来说，普洱只是低档茶叶，回到历史的上就是供应边境的边销茶和外销茶。
我知道我这样回答会招来那些吹嘘炒作忽悠天价的耻笑，但是我只说明事实和理由。
历史上或者确切说七十年代以前是没有熟普的只有生普（熟普中传奇的碎银子在茶马古道上当银子使用是扯淡），而且这里还有一个技术因素，中国茶叶除包括普洱在内的黑茶是没有经历由朱元璋废团茶而引起的技术变革的，也就是说在明朝中叶开始，为什么适应人们喝茶习惯和对口味的追求，江南茶区首先出现了改革加工技术，从唐宋的蒸青压汁去涩压饼烘干工艺，完成了炒青揉捻炒干烘干的绿茶工艺又由绿茶发展到黄茶青茶红茶这个阶段，而黑茶由于供应落后的边境地区沿用落后的古法，让少数民族等地区作为调味茶，也就是说是没有人把又苦又涩的茶叶清饮的。
熟普的诞生是因为生普苦涩的滋味实在难以下咽，在借鉴了香港黑心茶商通过发水茶来发酵改变苦涩味而形成的加工方法，具体参考农村沤肥堆肥的方式。
所以现在结果出来了，生普等级低味道差，苦涩，浓度高，胃虚的人喝不了，熟刚才工艺都已经说过了。而且更奇葩的是，黑茶从历史上主要输出型茶叶占中原王朝中国茶叶输出百分之九十以上到，2000年时候的百分之一可以在这个机会上升级改善工艺改良茶种的机会，由于港台茶叶骗子忽悠炒作起来，普洱为神茶的天价造神运动戛然而止。我知道吹嘘普洱的人奉为经典的是那个太极宗师的《普洱茶》，但是那时一个连涪陵榨菜茶叶蛋都吃不起的地方，最多出产的就是文化骗子传销，保健品，电信诈骗，层出不穷的忽悠不多是那里来了，普洱不过是又当了一次工具。
各有不同的好处：
生普未经发酵接近绿茶，含茶多酚以抗衰老。同样地茶碱较多而性寒，多喝伤胃，不能空腹饮用。聪明的人类也会用压饼陈化的方式饮用非发酵茶，多放几年以降低茶叶的寒性。生普和白茶均有陈化后的产品出售，就是比较贵罢了。白茶是我所爱，故忍痛挨宰。生普陈茶更贵，偶尔茶商老板会在贵客临门试茶前通知让我分上几杯，不过我还是对“茶化石”更感兴趣而始终对生普无感。
熟普性质温和，解腻和胃，比生普的儿茶素更多。它有个优点，可以加菊花或玫瑰花一起冲泡，别有风味。要是我，还会放两条景迈山的老树“螃蟹脚”以去“土腥味” 。熟普产量大，价格友好，除了疯狂的2008年，上好的陈年熟普都不怎么贵。我家的老人习惯从广州茶博会以促销价整桶购买，放上个几年就是陈茶了。
我比较“奄尖”，除了评上“金奖”的那几饼，没囤过熟普。不过说真的，保存得好的陈普，十年后冲泡，茶色依然红亮清澈，无“螃蟹脚”也不腥。可惜有个不懂欣赏的伴侣，往往酒足饭饱后用以解酒去腻，暴敛天物呀！
首先需定义清晰，我以为熟普者，云南黑茶是也；生普才称得上云南普洱茶。同样是云南大叶种原料，因制作工艺迥异而风味各具特色，内含物营养物质也有较大差异。吃茶除了个人口感喜好，也应兼顾个人体质。我偏爱生普！
生普、熟普对身体都非常有益，但因为加工工艺不同，两款茶的滋味差别挺大。
生普，云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经人工渥堆，发酵处理。茶性寒凉，需要经过自然存放后引用。但生普茶确实好喝，无论是内含物质的丰富度，香气，滋味变化都是其他茶类无法比拟的。
熟普，经过渥堆发酵后的茶类，茶性温和，可一年四季品饮。降脂、暖胃、刮油效果也挺明显。
其实喝茶都有益，不存在哪一种。关键看你喜欢适应哪一种，新的生普属于绿茶，口感苦涩味明显，但高品质普洱基本都是生普或陈化后得生普。熟普品鉴又和生普品鉴完全不同，或许苦涩味没那么重，但熟普低质茶太多，很容易把新接触普洱茶得朋友给忽悠了。所以关键还是要自己喜欢，多喝不同得茶，随缘找到喜欢得普洱茶[微笑][微笑][微笑]
您好，我最近一直在喝普洱茶，我喝的是熟普洱，对肠胃特别好，解决了胀气不顺畅的问题。我没喝过生普洱，不好意思。
首先这个问题的前提是，制作生普和熟普的原料。假如都是大树的话，喝生普和熟普对人都有益。如果，原料是小树那就另当别论了。

###其它资料参考###生普。
生普是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工制作的茶，干茶色泽墨绿，而普洱熟茶一般称作熟普，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵等工艺加工而成的茶叶，干茶色泽棕褐。从定义来看，熟普是用经过人工发酵制成，而生普是不需要人工发酵的。
而普洱也是同理，生普变成熟普也有个关键的过程，就是渥堆发酵。如果没有渥堆发酵，生普放一百年也不会变成熟普。
扩展资料：
注意事项：
1、生普茶的冲泡方法并不复杂，但如果购买的是生普茶的茶饼，再用茶刀撬下茶叶以后，放到茶杯中，要经过2到3次洗茶以后才能冲泡饮用，这样可以让它的性质温和很多，能减少对人类脾胃的刺激。
2、生普茶在冲泡时，与水的比例应该是1:50左右，在冲泡的时候，要把取下的生普茶直接放到茶壶或者玻璃杯中，冲入一百度左右的沸水，3到5分钟以后才能取出茶汤饮用。
3、生普茶的耐泡性特别强，平时冲泡时，一次投入的茶叶可以反复冲泡5到7次，最后茶汤颜色变淡，香味会变?。兜谆岜３滞暾?。
4、生普茶在冲泡时，水温一定要掌握好，因为生普茶不单性质萌，而且耐泡性特别强，如果冲泡生普茶的水温太低，很难让茶叶完全伸展，而且也不利于生普茶中营养成分的析出，所以冲后生普查时，水的温度一定要保持在99到100度之间，也就是说可以使用刚刚烧开的沸水来冲泡生普茶。
参考资料来源：百度百科-生普洱

###其它资料参考###普洱茶因其独特的滋味、丰富的口感以及独有的收藏价值，在市场上大受欢迎，也深受广大茶友的青睐和追捧。这也给了很多不法商家编造谎言提供可乘之机。很多茶友被市面上各种普洱茶谎言忽悠过，有些话，搞得很多茶友信也不是，不信也不是。今天与大家一起来识破这些年来的普洱茶经典谎言。
谎言一：云南普洱茶有大叶种和小叶种之分
一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，拿大叶种还是小叶种来做文章，甚至宣称，小叶种的也有普洱茶。
真相：只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶，小叶种做的茶饼根本不叫普洱茶。
谎言二：皇帝喝的宫廷普洱茶
事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶。
真相：最早的熟茶诞生于上世纪七十年代，一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后。
谎言三：生茶会慢慢转化成熟茶
“生茶几年能转成熟茶？”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。
真相：事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。
谎言四：云南普洱茶分乔木和灌木两种
在云南普洱茶区，茶叶仅有老树、大树和台地之分，并没有像北方所说的乔木和灌木的区别。一些前卫的观点甚至认为，普洱茶全是乔木茶。从茶树和根茎上来看，台地茶也应属于乔木茶。
真相：乔木和灌木无非茶叶经销商为了区别自己的不同产品而演绎出来的观点，甚至是一厢情愿地把台地茶作为灌木茶，目的只有一个，抬高乔木茶的价格。
谎言五：普洱茶都是普洱市产
普洱茶，全部产自云南普洱市。
真相：普洱茶主要产区有：普洱产区、临沧茶区、保山茶区、西双版纳茶区。
谎言六：台地茶就是不如大树茶，更不如老树茶
又陷入了时间、地点的茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种，这中间能够产生影响的因素实在太多。
真相：在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下，选对的，别选贵的。
谎言七：台地与老树的价格差别在品质上
同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是茶青本身的品质问题，另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高，主要是因为他的产量比较少。
真相：管他老树大树还是台地，喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶，只是这必须有个前提是，你得懂普洱；如果从实用主义的角度出发，那就台地吧，毕竟工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。

七十年代熟普什么时候才有

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