春天为什么吃各种豆子
“春吃豆，胜吃肉”！这8种豆现在吃正适合，高钙高蛋白，还鲜嫩？
春吃豆 ， 胜吃肉!都说春天就是吃豆子的季节 ， 因为豆子十分的营养，里面的含钙量和蛋白也是非常高的 。第一豆其实并不是值得某一种豆子 ， 而是对各种豆类的一种夸赞，下面蓉儿就分享了8种豆子的不同吃法，下面就一起来看看吧！
推荐食谱【百合炒荷兰豆】
食材： 百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水，水开后加一小勺盐和两滴食用油 ， 倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用；
2、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分；
3、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒；
4、颜色变深后倒入百合 ， 一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿，出锅前再来一把蒜末 。
炒出蒜香后就可以装盘了 ， 清爽好吃的小炒百合就做好了，搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看 。
推荐食谱【毛豆摊鸡蛋】
? 食材清单 ?5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒、葱花
1、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用 。
2、接着准备2个青椒，切成小圈圈后 ， 再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁 。
3、碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀 。
4、接着起锅倒油 ， 油热下毛豆翻炒，微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了，这时候加1勺盐入味儿 ， 继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐，会更快的炒熟 。
5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋 。
6、转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀 ， 记得用中小火让蛋液慢慢的凝固，这样不容易糊 。
7、全部凝固后加青辣椒和葱花，然后再翻面，两面都煎一煎，我喜欢把鸡蛋煎得老一点，感觉吃起来会更香 。
8、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了 。
如果你有强迫症，想摊一个完整的鸡蛋饼，那就一定要用小火慢慢摊，等到表面的蛋液也开始凝固后再翻面，就可以得到一个完整的鸡蛋饼 。
鲜香清甜的毛豆炒鸡蛋就做好了，这道菜做法特别简单 ， 有的人会选择毛豆焯水，直接煮熟后再来摊鸡蛋，但个人觉得口感上和颜色上会比直接炒熟的差一些 。这道菜我只放了盐，其他任何调料都没有放，因为吃的就是鸡蛋的鲜香和毛豆的嫩甜 ， 原汁原味儿的才会更好吃 。
推荐食谱【豌豆糯米饭】
? 食材清单 ? 100g糯米 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块 辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花
1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁 。
2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用 。
3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁 ， 辣椒一个 ， 切丁 ， 这个是菜椒，是不辣的 。
4、再来剥点青豆，来点玉米 。
5、不粘锅烧热，不着急倒油 ， 先来炒香菇 ， 把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了 ， 但也不要放太多，会抢味道 。
6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了 。
7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿 。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去 ， 继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了 。
8、出锅前再来一把葱花，看起来真的太诱人了，有点迫不及待地想尝一口，因为糯米提前泡了一夜，除了特别容易熟以外，口感上也是不用多说，特别的软糯，搭配多种蔬菜和香菇，除了营养满满以外真的特别香，强烈建议大家试一下哦 。
推荐食谱【四季豆焖面】
面条：中筋粉150克、盐1克、水70克
配菜：四季豆150克、芹菜1颗、黄豆芽100克、猪肉180克、食用油适量、老抽2勺、生抽1勺、豉油2勺、盐1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、香油1勺、豆芽适量
1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮，上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了 ， 做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
2、醒面的时间我们来洗菜，豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦；
3、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿 ， 黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用；现在来切肉 ， 猪肉180克，先切片，装起来备用；
4、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘 ， 最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条；用手轻轻一抖面条就完全散开了；
5、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘 ， 最后放入蒸笼中 ， 水开上锅蒸 ， 大火10分钟；
6、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可 ， 这样比较嫩，加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；
7、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿 ， 锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用，面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；
8、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃 。出锅，嗯，真的好香?。≌庋龅亩菇庆嗣娌桓伞⒉慧纭⒉挥湍?，美味鲜香 。
推荐食谱【缸豆早餐包】
〖 食材清单 〗3个鸡蛋、饺子皮适量、1把豆角、1勺盐、1勺十三香、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺香油、1大勺食用油
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入3个鸡蛋 ， 搅散 ， 锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋花，盛出装盘放凉 。
2、豆角洗净，锅中烧水，水开后下豆角焯水1分钟，捞出来后放入冷水中过凉，沥干水分后切末，倒入大碗中 。
3、加放凉的鸡蛋花，加1勺盐，1勺十三香，半勺鸡精，1勺蚝油，1勺香油 ， 1大勺食用油，搅拌均匀 。
【春天为什么吃各种豆子】 4、饺子皮擀薄一点 ， 放入拌好的馅儿，像这样包起来，全部包好后放入蒸锅中 。冷水上锅，用大火蒸20分钟就熟透了 。
推荐食谱【自制黄豆酱】
〖 食材清单 〗豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克 香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
1、新鲜的黄豆400克 ， 加清水清洗干净后泡4个小时 ， 只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中 ， 然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包 ， 往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒 ， 系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了；
8、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了 ， 我们的黄豆酱就做好了；
10、然后装进无水无油的玻璃罐中 。
放进冰箱冷藏，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气 。自己做出来的豆酱没有增加剂，吃起来真的非常好吃，不要去外面买了，赶紧在家自己做起来吧！
推荐食谱【黑豆排骨汤】
? 食材清单 ? 50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐
1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜 。
2、泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用 。
3、接着准备200克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅 ， 加姜片、料酒去腥焯水 。
4、锅里煮开后撇去浮沫 ， 然后捞出排骨后先放一旁 。
5、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着 。
6、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜 ， 雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑 。
7、胡萝卜就不用削皮了，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着 。
8、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟 。
9、然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟 。
10、煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了 。最后再加1小把枸杞和一点点盐 。
这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了 。
山药软绵绵的，雪梨甜甜的 ， 不用放糖也好喝 。这道汤既养颜润肺还非常的温补，春季可以多煮给家人喝，做法也简单 。
推荐食谱【蚕豆炒鸡蛋】
食材：蚕豆、两个鸡蛋、一个红菜椒
1、准备新鲜的蚕豆、两个鸡蛋、还有一个红菜椒 ， 食材都是特别适合孩子吃的；
2、提前将蚕豆剥壳去皮，菜椒切?。?
3、锅中加入半锅水烧开，水开后加上一点盐和食用油，将蚕豆和菜椒丁放入开水中焯水2分钟，加入盐和油的目的是为了让蚕豆焯过水之后 ， 依旧保持翠绿的颜色和脆爽的口感；
4、将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用；
5、锅中添加适量的食用油，油热之后将搅拌好的蛋液放入锅中，快速翻炒，炒好的鸡蛋炒出来备用；
6、另起锅烧油，然后将蚕豆和红椒丁放入锅中快速翻炒一分钟，然后加入炒好的块蛋块，
根据个人口味，添加盐和生抽 ， 翻炒均匀之后就可以关火出锅了 。
春天是万物复苏的季节，熬过苦寒的冬天后，很多人都希望能在春天给自己好好滋补一下 。有些人选择大鱼大肉 ， 有些人选择新鲜的水果，可是大鱼大肉容易造成肥胖，引发心脑血管疾病的增加，新鲜水果吃得太多有可能导致腹泻 。实际上，只要在日常主食中加入些豆类，就可以起到很好的滋补作用 。
那么春天应该多吃哪些豆子呢？
1、想要健脑吃蚕豆：
如果我们想增强记忆力，强健我们的大脑 ， 那么必须要在日常饮食中多加摄入锌锰，磷脂等元素 。这些元素不但可以支撑我们大脑的运作，更可以调节我们的大脑和神经组织，让他们运作得更快 ， 更加协调 。而这些必须的元素在蚕豆中都可以找到 。此外 ， 蚕豆中还含有大量蛋白质 ， 氨基酸的种类非常的全 ， 尤其是赖氨酸的含量丰富 ， 这是在其他食物中很难摄取到的 。
2、想要清肠吃豌豆：
可以清肠的蔬菜很多 ， 富含粗纤维的蔬菜也有很多 ， 可是既含有丰富的碳水化合物，又可以清肠的食物又有多少呢？更不用说新鲜豌豆本身含有的抗癌功能了！对于那些节食减肥又不喜欢吃蔬菜的人群，青豆可以补充碳水化合物，又可以促进肠道蠕动，何乐而不为呢？
###其它资料参考###俗话说得好：“春季一把豆，胜于吃猪肉” ， 春季发售的新鲜豆类食品，如豇豆、绿豆、豌豆……芳香又细嫩，吃着嫩滑爽口 。这种豆类食品不但蛋白质的含量非常高 ， 并且含有多种矿物、维他命，及其膳食纤维素等物质，营养全面又低脂肪低热量 ， 春季饮食原则都是低油多清，因此，无论从味儿或是营养成分，这种豆类食品不仅不逊色于生猪肉，也有人这样说：“春吃豆子胜于肉 ， 预防三高还能瘦” 。因而，在春季，一定不可忽视营养成分质量最佳时机的新鲜豆类食品 。
说起春季最常见的和物美价廉的豆类食品食物 ， 不得不承认豌豆，豌豆在中国已经有两千多年的种植历史时间，在《本草纲目》中记载道：“山戎，豌豆也”，并且反映了其食用方法“煮、炒皆佳” 。不仅在四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等各个关键原产地省份很多栽种 ， 豌豆在中国大部分地区都能够种植，而且在自家的阳台上，都能够将豌豆埋在花盆，待其发芽、盛开、结荚 。
每100克豌豆中含蛋白质7.4克，人体脂肪0.3克，蛋白质21.2克，钙21mg ， 磷127mg，铁1.7mg，胡罗卜素220mg；此外，豌豆里的维生素b21、B2、维他命C及碳酸盐等微量元素也含量较高，从营养成分里看 ， 明显比豆芽、豆芽高些 。
豌豆浑身都是宝，从豌豆籽泡发出又嫩又肥的豌豆苗；种下豌豆收获的豌豆尖、豌豆荚、豌豆粒；并且哪怕是剥去的豌豆壳，通过简易解决还可以炒食……能做为主导菜、火锅配菜、甜点、小吃、汤底，豌豆食用方法多种多样，令人百吃不厌 。
“春吃芽”，带着一股当然清香的芽菜，能够帮助身体补充水、多种营养元素、钙、铁、钾等几种矿物质的营养成分，还有助于肌肤莹润、防春燥 。并且 ， 豌豆苗的膳食纤维含量也非常丰富，有利于增强新陈代谢，被人们称为“润肠通便菜” 。豌豆苗的整个培养全过程只自来水，不用任何加上 ， 水养后豌豆苗又鲜又香又嫩，吃着清新健脾开胃又易吸收 。放到室内一切一角，见到芽苗生长一天一个转变，如同室外隐约春光，在不知不觉中 ， 便处处都绿意葱葱了 。
在拖盘（或是碗里）倒进一把干豌豆粒，拣出坏豆后、用温水清理一遍，随后添加未过豌豆粒的冷水，置放一晚 。待豌豆澎涨后 ， 将水扔掉，把豌豆均匀地摆在百度云盘上 ， 不必累加在一起 。再去豆铺上上一层卫生纸，用喷水壶喷在卫生纸上 ， 让卫生纸潮湿，与此同时，在汽车底盘里倒进水，水流量以不得超过拖盘为标准 。
每天早晚洒水在餐巾纸上，让豌豆在潮湿的环境中渐渐地出芽成长 。等豌豆芽把卫生纸顶起来之后，上面的根须也固定不动长长了，就能除掉卫生纸 。每日给上面的拖盘里换一次水 。
等豌豆苗长到二寸长上下，把豌豆苗移放到生活阳台、阳台等太阳比较好的地区，让叶变色 。过了二天，豌豆苗就能获得了 ， 能够用剪刀剪随剪随吃 。剪下来一茬后一个新的新芽还会长出来 。
提前准备一碗剩下来的煲好一点的心灵鸡汤、龙骨汤，在火上烧开后 ， 将剪掉的豌豆苗清洗、沥干水分，随后添加汤里，十五秒后便能熄火 。浓醇美味的汤底配上清爽的豌豆苗，真的是看出又中吃 ， 不仅有胃口又添营养成分 。
###其它资料参考###相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨 。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿 ， 偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面 。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪 。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时 。
人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆 。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆 ， 炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花 ， 并在院里设案焚香，供上“开花的金豆” ， 专让龙王和玉帝看见 。
龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭 ， 继续给人间兴云布雨 。
扩展资料在山东，这个节日是春节后的一个重大节日 ， 有吃炒豆子(这种炒豆子被当地人成为“料豆”，又称“蝎子爪” 。其中，料豆，指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子 。每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗 ， 表示每年春天的开始 。)的习惯 。
提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，这天炒好，相遇时 相互交换吃 。也有用糖炒制的，但主料是黄豆 。孩子们走到那家 ， 念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪（既炒的黄豆） ， 大娘婶子给一把”，料豆（既炒的黄豆）成了招待的主品 。
参考资料来源：中国网-二月二龙抬头 全国各地在吃什么？
###其它资料参考###二月二，龙抬头 。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子 ， 从这天起雨水逐渐多起来 。
在我国北方农村地区广泛流传着这样的谚语：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流 。这一天，家家户户要吃糖豆，炸面糕，爆玉米花，比作“挑龙头 ， 吃龙胆”；“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”以示吉庆 。
扩展资料：
“龙抬头”的说辞 ， 来自古老的天文学，上古时代人们选择黄道赤道附近的二十八个组星象作为坐标 ， 以此作为观测天象参照物 。古人根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿” 。“宿”表示居住 。因为它们环列在日、月、五星的四方 ， 很像日、月、五星栖宿的场所，所以称作“宿” 。
“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组，产生“四象”：东方苍龙，西方白虎，南方朱雀 ， 北方玄武 。在东方的7个宿分别叫做：“角、亢、氐、房、心、尾、箕” ， 七宿组成一个完整的龙形星象，人们称它为“东方苍龙”，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉 ， 氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾 。在冬季，这苍龙七宿都隐没在北方地平线下 。
惊蛰至春分间，角宿（角宿一星和角宿二星）就从东方地平线上出现了，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露 ， 故称“龙抬头” 。龙抬头是指苍龙七宿群星在天空的隐现变化，并非是真有一条动物之龙在变换 。
参考资料来源：百度百科-二月二
###其它资料参考###对于农村的“吃货”来说，有句老话，相信很多人都听过，“春吃芽，夏吃瓜 ， 秋吃果，冬吃根” 。
但是你真的知道其中的意思吗？为什么要这样说，其实里面是有一定的寓意的 。
一、春吃芽
春天 ， 是由寒转暖的季节，一些蔬菜的芽，比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等，可以促进阳气升发 。
并且芽类的食物，还缓解春季气候干燥导致的“燥热”，据说肝气疏通、健脾和胃的效果也不错 。
所以，春吃芽就是这样来的 。
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发 ， 应顺应时令 ， 多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等 。
被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生 。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热” 。
二、夏吃瓜
夏天 ， 天气潮湿闷热，容易使人中暑，而瓜类的食物，富含矿物质和维生素 。
一方面能够解渴 ， 另外一方面也能解暑 。
清热化湿，清淡可口 ， 是人们夏天的不二选择 。
三、秋吃果
秋天是收获的季节，也是很多果子成熟的时候 ， 比如花生、核桃、榛子等坚果 。
以坚果来说，蛋白质、维生素的含有量是很丰富的，并且很容易被人体吸收 。
拿花生说，蛋白质含量据说是小麦的2倍，所以，秋吃果，对身体是非常好的 。
四、冬吃根
冬天，温度降低，在食物上面，要选择能够抗旱的 。
而根茎类食物刚好在冬天上市，比如萝卜、红薯、山药、土豆、竹笋等 。
根茎类食物含有的碳水化合物比较丰富 ， 有些能直接当主食吃 ， 因为其提供的热量多 。
所以，冬吃根，还是有一定依据的 。
看完以上的分析后，是不是觉得以前的一些老话，其实还是有一定道理的，毕竟多年的经验在那放着，有时我们还真得佩服，你说呢？
###其它资料参考###1.
春季养生吃豌豆 豌豆是生活中常见的一种豆类植物,就营养物质来说,豌豆的营养...
2.
春季养生吃荷兰豆 荷兰豆是生活中常见的一种豆类植物,荷兰豆中的营养是非常...
3.
春季养生吃黑豆 黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养...
###其它资料参考### 春天已经接近尾声 ， 节气预告即将进入夏天 ， 入夏之后 ， 大自然会有一些变化：首先人们会听到青蛙在田间鸣叫的声音，接着，蚯蚓也开始翻泥松土，然后，王瓜的蔓藤开始快速的攀爬生长，田间的野菜更是竞相日日生长 。
进入夏季，人们的新陈代谢加快 ， 心脑血液供给不足，常常烦躁不安，倦怠懒散，应合理安排作息时间 ， 补充营养物质 ， 采取正确的 养生 保健方法，建议多吃2豆2蛋2果 。
2豆：蚕豆和豌豆 。
蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃，利湿，消肿的功效，入夏初期食用有益 养生。
建议菜品：【翡翠蚕豆饼】
【材料】：蚕豆，糯米粉，盐或白糖 。
【做法】：
1，把蚕豆剥壳 ， 再剥成豆瓣 。
2，锅中烧水，水开后把豆瓣放到开水锅中，焯水后捞出 。
3，把蚕豆和糯米粉和成粉团 ， 再分成小份，搓圆按扁 。
4，电饼铛预热，刷油，再把饼煎成双面金黄即可 。
豌豆性味甘平，具有清热、解毒、利尿的功效 ， 且钙含量较多，蛋白质含量丰富，适合春末夏初食用，补益身体 。
建议菜品：【豌豆焖饭】
【材料】：大米，糯米，咸肉，豌豆，盐 。
【做法】：
1，把大米和糯米淘洗干净，放入电饭锅中 。大米和糯米的比例是2:1 。
2，把咸肉洗干净，切成小粒，放到锅中，倒入合适的水，按煮饭键，把饭煮熟 。
3，煮饭时，把豌豆洗干净 ， 用油炒熟 。
4，饭煮好以后 ， 再把豌豆倒进电饭锅中，加入一勺猪油拌匀，焖5分钟即可 。
2蛋：鸡蛋和鸭蛋 。
夏天容易出现食欲不振、乏力倦怠、心烦气虚之类“疰夏”症状，鸡蛋作为常见的滋补品，为预防“疰夏”提前“进补”，是个不错的选择 。
建议菜品：【茶叶蛋】
【材料】：鸡蛋10个，八角3个，香叶3片，桂皮3截，红茶20克，冰糖20克，花椒5克，生抽15克，老抽25克，盐15克 。
【做法】：
1，先把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮8分钟，煮熟后，放入冷水中 。
2 ， 把鸡蛋捞出，用勺子把鸡蛋壳敲出裂纹 。
3，把鸡蛋放入锅中，倒入两碗水，放入准备好的调味料和调味品，盖上锅盖大火煮15分钟 ， 关火后再闷20分钟 。
4，浸泡时间越长越入味 。
鸭蛋性凉、味甘，具有健脾滋阴清肺的作用 。
建议菜品：【香葱炒鸭蛋】
【材料】：香葱一把，鸭蛋2个 ， 盐 ， 味精
【做法】：
1 ， 把小葱洗干净切碎 ， 把鸭蛋打入碗中备用 。
2，把小葱放到鸡蛋里面搅散，加入一勺盐，一勺味精，搅拌均匀 。
3，锅里倒油，油热以后倒入鸡蛋液 ， 微微定型以后再翻面，炒成小块 ， 盛出即可 。
2果 ， 樱桃和枇杷 。
民间有“入夏尝新”的风俗，入夏后，很多地方要吃樱桃和枇杷 。
选择樱桃，要选择色泽鲜艳的，越艳越好 ， 同品种的樱桃，个头越大越好，果蒂越绿的越新鲜，连接处凹的越厉害樱桃越甜，你学会了吗？
挑选枇杷时，我们可以挑选中等个头的 ， 个头大的中间核也多，选择形状是椭圆形的，果皮是黄色的，外面的绒毛是完整的，这样的枇杷才是优质又新鲜的枇杷 。枇杷底部的形状接近五角星的味道，吃起来特别的甜 。
以上就是我给大家分享的入夏以后饮食上要多吃2豆2蛋2果，预防“疰夏”，提前给身体补充营养 。
今天的文章就分享到这里，最后祝你生活愉快！
#春日生活打卡季#
###其它资料参考###早春时节，气温仍较寒冷，而且近期气温变化较大，开始了由寒到暖的转换 。在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助 。
1.饮食清淡消春火 春季人易上火 ， 出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物 。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等 。
2.辛甘之品助春阳 稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物 。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭” 。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处 。
3.少酸增甘保脾胃 中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物 。
4.黄绿蔬菜防春困 “春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处 。
5.细选食物少疾病 春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病 。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质 。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能 ， 从而可抵抗各种致病因素侵袭 。
6.胃肠疾病要当心 胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作 ， 饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担 。
7.祛痰养肺保平安 慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状 。
