茶艺是什么？
张源在《茶录》中说：“茶兹于水，水籍乎器 ， 汤成于火 。”茶、水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上茶艺的主体——人，和茶艺活动的场所--境，则构成茶艺的六要素 。茶艺是人在一定的环境条件下所进行的习茶--选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮的艺术活动 。
赏茶
茶艺
是了解茶，善用茶的正确、科学泡茶和健康饮茶之技艺
这和古代并没有太大的关系
因为
我们是活在当代
当代现状不一样 ， 泡茶方式也完全不同了
许多人把唐、宋的茶文化带到今天 ， 我觉得不仅不能带动当下茶，还阻碍茶的发展 。
茶艺不是表演
是把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤，并非表演
表演是茶艺师《职业资格证书》技能考核的误导
###其它资料参考###茶艺的六要素为：
一、茶叶的基本知识
学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。这是学习茶艺的基础 。
二、水的基本知识
学习茶艺，必须懂得水 ， 茶性必发于水 ， 无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度
三、茶艺的技术
是指茶艺的技巧和工艺 。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容 。这是茶艺的核心部分 。
四、茶艺的礼仪 。是指服务过程中的礼貌和礼节 。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容 。
五、茶艺的规范
茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求 。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶 。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆 ， 其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素 。
六、悟道
道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学 ， 道属于精神的内容 。悟道是茶艺的一种最高境界 ， 是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义 。
###其它资料参考###纵观各种茶艺表演，大体可分为三类： 中国是文明古国、礼仪之邦，素有客来敬茶的习俗 。茶是礼仪的使者 ， 可融洽人际关系 。在种种茶艺表演里，均有礼仪的规范 。如“唐代宫庭茶礼”就有唐代宫庭的礼仪；“禅茶”中有敬茶（奉茶）之后，僧侣向客人的礼仪；日本茶道中有主人对客人的礼仪；客人对客人的礼仪；人对器物的礼仪 。在“台湾乌龙茶茶艺表演”中，表演者对客人光临的礼，感谢观看的礼，助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼等等 。
在行礼时 ， 行礼者应该怀着对对方的真诚敬意进行行礼 。行礼应保持适度、廉合 ， 是从内心深处发出的敬意体现到这一礼仪中，包括眼睛的视角、动作的柔和、连贯、摆动的幅度等 。
茶艺表演中的位置、顺序、动作
茶艺表演中的位置、顺序、动作，包括主泡、助泡的位置、出场进场的顺序、行走的路线、行走的动作 ， 敬茶、奉茶的顺序、动作 ， 客人的位置、器物进出的顺序，摆放的位置，器物移动的顺序及路线等 。人们往往注意移动的目的地，而忽视了移动的过程 ， 而这一过程正是茶艺表演与一般品茶的明显区别之一 。
这些位置、顺序、动作所遵循的原则是合理性、科学性，符合美学原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中国传统文化的要求 。
茶艺表演的“精、清、净、美” 包括茶须名茶、特色茶、茶叶干燥、质量上乘 。水须好水，茶具质量上乘与茶相配 。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶汤 ， 令人拍案叫绝 。精包括精通、熟练茶艺表演，精通选茶、置具、选水、贮茶、熟练沏泡程序 。
清（纯洁、纯和、无邪、清醒、去杂念）
清包括人、水、环境之清爽 ， 茶可使之清醒头脑，称之谓提神醒脑，在茶艺表演的环境中，很难“清”，但追求“清”，不但茶艺表演者要“清”，通过茶艺表演要让观众有所：“清”，清醒的头脑，有助于人的思维，感受相聚一起享受品茗的不容易 。“日本茶道”中的洗手、擦尘 ， “台湾乌龙茶”茶艺中的点香 ， “禅茶”中的燃香 。各种素色朴实的茶器，饮茶的活动均在不知不觉中，拂去人们心灵上的尘埃，心清自然明 。茶艺表演是在茶艺的基础上产生的 。运用选茶、辩水、选具、涤器、投茶等方法、技巧，沏泡出一壶好茶汤，是整个茶艺表演的基础 ， 学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功 。茶艺员应经常接触茶、品尝茶，通过实践，对茶叶质量的好坏、水的选用，用水量、水温、投茶量、浸泡时间、冲泡方法等经常练习，会喝好茶，鉴别得出茶汤质量的好坏，学会品茶艺术，成为茶艺员、品茶师、出色的茶艺表演员是可以期望的 。
###其它资料参考###根据器具分类，有盖碗，紫砂壶，玻璃杯等茶艺表演；
根据茶类分，有花茶茶艺，铁观音茶艺 ， 红茶茶艺，绿茶茶艺等茶艺表演；
长嘴壶茶艺表演，禅茶茶艺表演，其他茶艺表演等；
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###其它资料参考###既是茶与艺术的结合，那么，在表演上，就必须同时体现两个不同属性的本质特征 。即 ， 既要用科学的方法泡好一壶茶，又要在茶的泡饮的过程中追求艺术的审美效果 。这就要求我们 ， 在完成茶艺表演的过程时 ， 要用艺术表演的某种方式和手段，使茶在泡饮过程中，实现某种美的境界和含义 。其表达方法是：既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以营造美的氛围，又要通过直接为实现茶的最佳质态为目标的艺术肢体语汇加以传递 。语言表达（讲解），只有在必要的条件下（一是因为普及的需要；二是因为需要作特别的介绍），才作为一种附加的艺术手段而出现 。
###其它资料参考###茶艺表演的顺序：选茗、蓄水、置具、烹煮、品茗 。
宋代 ， 人们兴起斗茶，卖茶水的人也相互间试论高低，被时人成为“茶百戏”，既能称‘戏”自然是一种表演内容了 。无论是“试茗”还是“茶百戏” ， 但至少说明茶艺表演在中国古代的茶文化样式中已渐呈现表演的意识 。
茶艺表演成为一种需要是近20年的事情 。尽管茶文化源于中国 ， 但将茶文化精神发挥到极致的却是日本 。随着两国茶事交流活动的增多，精湛的茶艺表演成了了解各自茶艺精髓，方便两国进行学习与交流的重要样式 。
加之人们在改革开放和物质生活日益满足的条件下，开始重视中国传统文化的继承与生活质量的提高，欲从满足生理需要的大众饮品中，重新品出古人早以传承但在近百年的民众生活中渐以消失的中国茶文化的内质 。
而林林总总的茶艺馆中推出的茶艺表演 ， 无疑成了普及茶文化精神、引导人们如何领悟中国茶道的最佳载体 。因而，茶艺表演的出现由中国古代的雏形渐趋成为普及茶文化必不可缺的茶艺样式 ， 从可能性的存在变为一种实际需要 。
扩展资料
表演分类
1、民俗茶艺表演
取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯，以反映民俗文化等方面为主的，经过艺术的提炼与加工的 ， 以茶为主体的 。如“西湖茶礼”、“台湾乌龙茶茶艺表演”、“赣南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等 。
2、仿古茶艺表演
取材于历史资料，经过艺术的提炼与加工，大致反映历史原貌为主体的 。如“公刘子朱权茶道表演”、“唐代宫廷茶礼”、“韩国仿古茶艺表演” 。
3、其他茶艺表演
取材于特定的文化内容，经过艺术的提炼与加工，以反映该特定文化内涵为主体，以茶为载体的，如“禅茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶” 。
###其它资料参考###茶艺表演通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、艺术地、生活化地展示茶叶的泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中 ， 得到美的享受和情操的熏陶 。下面是我精心为你整理的茶道表演步骤，一起来看看 。
茶道表演步骤高山流水
茶艺讲究“高冲水，低斟茶” 。高山流水有知音，这倾泻而下的热水，如瀑布在鸣奏着大自然的乐章 。请大家静心聆听 ， 希望这高山流水能激发您心中的共鸣 。
春风拂面
即用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，以便茶汤更加清澈亮丽 。
乌龙入海
我们品茶讲究“头泡汤，二泡茶 ， 三泡四泡是精华” 。我们把头一泡的茶汤用于汤杯或直接注入茶盘，称之为“乌龙入海” 。
一帘幽梦
第二次冲入开水后，茶与水在壶中相依偎，相融合 。这时，还要继续在壶的外部浇淋开水，以便让茶在滚烫的壶中 ， 孕育出香，孕育出妙不可言的岩韵 。这种神秘的感觉恰似一帘幽梦 。
玉液移壶
要准备两把壶，一把用于泡茶，称为母壶一把用于储存茶汤，称为子壶，把泡好的茶倒入子壶称之为“玉液移壶” 。
祥龙行雨
将壶中的茶汤快速而均匀地注入闻香杯称之为“祥龙行雨” ， 取其“甘霖普降”的吉祥之意 。
凤凰点头
当改为点斟的手法时称为凤凰点头，象征着向各位嘉宾行礼致敬 。
夫妻和合
把品茗杯扣合在闻香杯上称为夫妻和合，也称龙凤呈祥，祝福天下有情人终成眷属，祝所有的家庭幸福美满 。
鲤鱼翻身
把扣合好的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身 ， 祝在座的各位嘉宾事业发达，前程辉煌 。
敬献香茗
即把冲泡好的茶敬献给各位嘉宾 。
细闻天香
茶香锐则浓长，清则悠远，如梅之清逸，如兰之高雅 ， 如熟果之甜润，如乳香之温馨 。来请大家细闻这妙不可言的天香 。
三龙护鼎
这是持杯的手势，三个手指喻为“三龙” ， 茶杯如鼎故名“三龙护鼎”，这样持杯即稳当又雅观 。
鉴赏双色
茶汤清澈艳丽，呈深橙黄色，在观赏时要注意欣赏茶水的颜色以及茶水在杯沿，杯中和杯底会呈现出明亮的金色光圈 ， 所以称为鉴赏双色
初品奇茗
即品头道茶，品茶时我们啜入一小口茶汤不要急于咽下，而是用口吸气让茶汤在口腔中流动并冲击舌面 ， 以便精确的品出这一泡茶的火功水平 。
感受心香
茶道表演历史发展中国古老的茶文化可以上溯到“神农尝百草”、炎帝时期，茶文化的形成、发展及完善与茶艺是分不开的 。从中国最早的茶道萌芽时期晋代开始 ， 至茶道盛行的唐代 ， 尚无茶艺表演的专职 。但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗另据封氏闻见记记载，唐代御史大夫李季卿宣慰江南时，曾请常伯熊表演煮茶，表演时，常氏手里拿着茶壶 ， 口中述说着茶名 ， 逐一详细说明，大家佩服异常 。两者与现在的茶艺表演有着相似之处 。陆羽在茶经中对茶艺过程也有过深刻的描述 ， 对选茗、蓄水、置具、烹煮、品茗各个环节非常讲究，并制定了一整套茶艺程序，这已明显带有浓厚的艺术形式和丰富的内涵，推进了茶的技艺演化过程 。宋代，人们兴起斗茶 ， 卖茶水的人也相互间试论高低 ， 被时人成为“茶百戏”，既能称‘戏”自然是一种表演内容了 。无论是“试茗”还是“茶百戏” ， 但至少说明茶艺表演在中国古代的茶文化样式中已渐呈现表演的意识 。
###其它资料参考###不管是茶艺还是茶道
前提都必须是心中有茶 ， 最基础的知识如下：
1、茶怎么来的？
2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？
3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？
4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来 。
5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理 。
6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等） 。
7、修心养性的三套泡茶流程展示 ， 既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；） ， 另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法 。
至于茶道表演，
【什么事茶艺表演】并非是穿上道家或佛家的服饰泡一下茶就是茶道，这太过于肤浅了 ， 有道是：心中有茶，倒茶成茶道；心中无茶，茶道成倒茶 。
