鳕鱼饺子馅怎么做？
饺子是极具有中国特色的一种美食，往往在我们有很多重大节日都有吃饺子的习俗，然而饺子作为我们平时的饮食也是一种不错的选择，因为有不同的食物都可以作为饺子馅，这样会使饺子的味道变得更加丰富，从而使它的营养价值更高，其中鳕鱼饺子就是我们平时生活中很多家庭经常做的一道美食，而且味道比较鲜美，那么鳕鱼饺子的做法是怎样的呢 。
鳕鱼饺子的做法
食材
?水饺皮：面粉300克，清水180克
鳕鱼馅：鳕鱼400克，肥肉粒100克，香菜少许
?调味料：糖6克，盐10克，芝麻油15ml，胡椒粉少许，葱姜各10克，清水100克
方法/步骤
1制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水 ， 榨完后过滤就成葱姜水 。
2鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里 。
3加入盐、糖、胡椒粉拌匀 ， 再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲） 。
4加入切碎的香菜末 ， 加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了 。
5面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
（看俺和的面团——真正的三光呢：盆光、面光、手光）
6包饺子：把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉 ， 面剂子切面朝上 ， 用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺 。
7锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开，水再开时加入小半碗凉水，中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜 。
注意事项
1、做鳕鱼馅的时候 ， 一定要充分的融化、沥水，否则水分太大 。
?2、在馅中加入适量的肥肉粒可以增添其滑嫩的口感 。
3、如果不喜欢香菜的味道，可以用少量的韭菜代替，那就是另外一种口味啦 。
上面就是对鳕鱼饺子的做法是怎样的介绍 ， 通过了解之后知道饺子做法也非常的简单，而且鳕鱼又有比较丰富的营养价值，而且做出饺子来又特别的美味，也比较适合老人和小朋友经常食用，但是在制作饺子的时候一定要挑好鱼刺，以免在吃饺子的时候被鱼刺刺伤 。
1、制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中 ， 倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水 。
2、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里 。
3、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入 ， 顺同一方向搅拌上劲） 。
4、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀 ， 鳕鱼水饺馅就做好了 。
5、面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入） 。
6、把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺 。
7、锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开，水再开时加入小半碗凉水，中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜 。
###其它资料参考###鳕鱼很多人都会用来炖汤或煲粥，还有比较常见的就是香煎鳕鱼 ， 鳕鱼中的骨刺少，肉质鲜嫩，在平时可以入药，还可以拿来给儿童和老年人食用，鳕鱼在平时除了做这些比较麻烦的，食物以外还可以直接来包饺子，鳕鱼加上猪肉，还有虾仁包饺子 ， 不仅仅口感好，营养价值也很高，同时用鳕鱼包出来的饺子别具特色，可以让不爱吃饺子的人爱上吃饺子 。
鳕鱼和虾可以一起包饺子
鳕鱼和虾包饺子步骤如下：
水饺皮：面粉300克，清水180克
鳕鱼馅：鳕鱼400克，虾粒100克，香菜少许
调味料：糖6克 ， 盐10克，芝麻油15ml，胡椒粉少许，葱姜各10克，清水100克
方法/步骤
1，制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水 。
2，鳕鱼去皮、去刺 ， 切碎，把切碎的鳕鱼和和虾粒放在盆里 。
3，加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲） 。
4，加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了 。
【鳕鱼馅儿饺子怎么做好吃】5 ， 面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
6，把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子 ， 撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上 ， 用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮 ， 放上馅 ， 包成水饺 。
7，锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开 ， 水再开时加入小半碗凉水 ， 中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出 ， 正好配前段时间腌的腊八蒜 。
鲅鱼饺子
材料
面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐
做法
1、准备好面粉 ， 先加入冷水和蛋清 ， 揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟 。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来 。
3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥 。
4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉 。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅 。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅 。同样的方法加入牛奶 。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲 。
8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅 。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可 。
###其它资料参考###鳕鱼肉质雪白细嫩，爽滑 ， 非常适合用来做馅 。于是就用鳕鱼做了一顿饺子 ， 加上香菜用来提味 ， 风味很独特
食材
主料面粉400g
鳕鱼300g
猪肉100g
辅料：油、盐、香菜、葱、姜、糖、胡椒粉、芝麻油适量
步骤：
1.葱姜洗净切段、块
2.放入榨汁机中 ， 倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水
3.鳕鱼去皮、去刺 ， 切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里
4.加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀
5.加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀
6.揉面，把面团分成大小合适的两块
7.取其中一块搓成圆形的长条
8.切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉
9.用擀面杖擀成圆形的薄皮
10.放上馅
11.包成水饺
12.锅中烧开水，下入饺子 ， 锅开后打入一炒勺凉水 ， 再烧开后 ， 捞出
###其它资料参考###宝宝鳕鱼饺子馅的做法一 材料：法国银鳕鱼一块、黄瓜一根、西兰花五朵、鸽子蛋两个、木耳五朵、儿童酱油2ml、蚝油3ml、面粉250克、水适量、洋葱半个、香油1ml、核桃油5ml 做法： 1、面粉和水混合 ， 揉成中等偏硬的面团，醒一会儿 。这时候可以准备馅儿2、银鳕鱼隔水蒸8分钟 ， 晾凉后，祛除鱼刺，把鱼汁和鱼肉混合3、西兰花干净用水煮熟后剁碎备用，黄瓜洗干净擦成绒，木耳煮熟切碎，洋葱切碎，鸽子蛋打散，平锅中放入少量核桃油，摊熟后弄碎，混合所有材料 。调入耗油，儿童酱油，香油，核桃油搅拌均匀4、面弄成小剂子，擀成圆形，成饺子皮，把馅料放入中间， ， 然后对着，捏上成水饺样5、饺子包好后，做锅，水开后放入饺子，煮到饺子变胖就好啦 。宝宝鳕鱼饺子馅的做法二 材料：鳕鱼1份、胡萝卜一个、盐2克、橄榄油5克、葱一小段、牛肉80g、耗油三分之一勺、婴儿酱油半勺、面200g 做法： 1、和面，醒面，待用 。准备食材，胡萝卜一根洗净，切条用料理棒打碎，牛肉切碎用料理棒打碎，鳕鱼去皮去刺打碎2、葱切碎 ， 然后用热油泼 ， 只用葱油调陷儿 ， 葱不要3、鳕鱼很细腻，所以跟牛肉一起搅拌均匀 ， 然后放胡萝卜，开始调陷儿，因为宝宝吃不放太多调料，盐，婴儿酱油，耗油 ， 葱油 。搅拌均匀就开始包饺子4、取一块儿面，撮条然后切小块 。擀皮，开始包，包好的饺子入锅煮熟即可 。宝宝鳕鱼饺子馅的做法三 材料：鳕鱼30克、无碱混沌皮20克、胡萝卜20克、葡萄籽油小半勺 1、把胡萝卜煮熟后切末2、鳕鱼放入煮开的水中，自然烫熟(鱼肉变白)捞起压成末3、把胡萝卜和鳕鱼搅拌在一起并加入半勺葡萄籽做成馅料4：混沌皮用小碗压成饺子形 ， 包入馅料5、饺子放入平底锅加入橄榄油和5毫升水 ， 盖锅小火焖2分钟，再加水5毫升焖2分钟，即可盛出 。
###其它资料参考###鳕鱼做饺子可以和猪肉香菜搭配，做法如下：
准备材料：面粉400g、鳕鱼300g、猪肉100g、食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、香菜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量
一、葱姜洗净切葱段、姜块；
二、放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水；
三、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里；
四、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀；
五、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀；
六、揉面，把面团分成大小合适的两块；
七、取其中一块搓成圆形的长条；
八、切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉；
八、用擀面杖擀成圆形的薄皮；
九、放上馅；
十、包成水饺；
十一、锅中烧开水 ， 下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开；
十二、最后捞出即可食用 。
