西米要煮多久？
将西米放入沸水中煮10分钟，如果西米没有白心 。
圆芒果椰汁西米露的做法
配料:西米、芋头、芒果、椰奶、牛奶和炼乳 。
1.将锅里的水烧开，将西米放入沸水中煮10分钟 。关掉暖气 。西米没有白心就好 。
2.芒果去皮，用刀把芒果肉切成芒果丁 。
3.将煮好的西米倒入筛子中 ， 用冷水冲洗粘糊糊的水，让这样做出来的西米露有Q弹的味道，冲洗后倒入碗中 。
4、取一个小锅，打开放入芋头 。芋头浮起来就熟了 。倒入筛子中，冷却 。
5.将100克椰奶、60克牛奶和10克炼乳加入西米碗中，拌匀 。
6.将搅拌均匀的西米放入碗中，在面条上加入芒果丁和熟芋头即可食用 。
你好，一般情况下，西米煮10-20分钟就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间 。
煮西米的做法
1、锅中加水烧开 。
2、将西米滚水入锅，煮10分钟左右 。
3、关火，加盖焖15分钟左右 。
4、将西米滤出，冲冷开水，西米就煮好了 。
###其它资料参考###一般来说，量不是特别特别多的情况下，西米煮10-20分钟就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间 。
必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4-5倍 。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌 。这是避免西米粘锅 。
这时候还要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了 。然后马上盖上锅盖，焖熟 。如果这时候西米还没有透明 ， 那就加水继续煮 。一般在水煮开之后，关火焖一会，它是会自动变透明了的 。
为了保持西米Q弹劲道的口感，在将西米煮好之后，必须立马过冷水，将它表面的粘质冲洗干净，这样也能避免西米自行粘成一团 。
###其它资料参考###你好，其实西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，又称“加工米”，形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种 ， 但是不管是哪一种西米，西米都是不能煮太久的，因为西米的淀粉含量很高，煮太久的话就成面糊了哦 。
一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右 。记住是15分钟哦!而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候 。
###其它资料参考###西米煮十五分钟左右能熟 。西米是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。
西米产地分布
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米 ， 干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉 。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空 。树在果熟后死去 。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开 ， 取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉 。
外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米 。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的 ， 比如木薯粉 。
###其它资料参考###西米的正确煮法？
煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥 。此外 ， 西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别 。
小西米的正确煮法
小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方 。
第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些 。等锅里的水快开时 ， 把小西米用清水冲洗2～3遍 ， 如果确定你所使用的小西米比较干净 ， 可以省去这一步 。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟 ， 省时间 。但本人建议不要这样做 ， 因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中 ， 造成营养损失，而且煮的时候容易散 。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火 ， 一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底 。开始的时候会有些浑浊 ， 不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。
说明：千万不要冷水下锅?。裨蚓偷茸藕任髅字喟?。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水 。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了 。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧 。然后盖上盖子焖几分钟 ， 目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了 ， 这说明小西米已经熟透了 。
说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下 。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了 。
第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些 ， 不混沌 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了 。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品 ， 直接做成各种食品 ， 但过凉水这一步骤就可以省略了 。
大西米的正确煮法
大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好 。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心 。
第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上 。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下 。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗 。
第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团 。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊 。
第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右 。然后再烧上一锅水 ， 水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮 。此时还是要注意搅拌的 。
第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火 ， 焖10分钟左右 ， 也是焖至看不到白心为止 。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中 ， 这样可以使大西米变得很Q、很有弹性 。也可以用冰水浸泡 ， 口感更好 。
说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧 。
操作要领
一、西米是用淀粉制作的，易融于水 ， 所以要尽量减少其与冷水接触的时间 。
二、煮西米时要用小火 ， 大火容易把西米煮散 。
三、煮西米的水一定要足够多 ， 水太少容易变的粘稠 。
【煮西米煮多久】四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性 ， 过冰水效果更好 。
###其它资料参考###1、锅里加入稍多一点的清水煮沸 ， 放入西米，大火煮10~15分钟关火 。注意，一定要大火煮，不然也容易粘锅，煮的时候可一定要多搅拌几下 。
2、煮的西米变得半透明，中间还有一个小白点的时候 ， 关火盖上盖子焖上5~8分钟（少的话5分钟，多的话8分钟） 。
3、然后捞出来，冲洗一下，放入凉白开中浸泡10~15分钟，倒入水分，晶莹剔透的西米就做好了 。
4、煮好西米以后，就可以切上水果 ， 倒入牛奶，挖入红豆沙和西米 ， 准备开吃了，煮西米时，一定不能用冷水冲洗，还有最后的时候要用凉白开浸泡 。
西米由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。
###其它资料参考###先把水烧开，然后再西米倒进锅里 ， 边煮边搞，否则会粘住锅底，到了水再开时 ， 煮3至5分钟左右，西米看起来外面透明，里还有白点就ok了，然后关火，盖上锅盖 ， 不要动它，大概20分钟左右（如果多的话就30分钟），你就看到全部西米都透明了．把西米倒出来，不要煮西米的水 ， 如果做糖水，重新再烧水再做．你再试试吧
###其它资料参考###用料：西米
1、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质 。
2、熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍 。
3、水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅 。
4、边缘中间有白点，关火倒入盆中，焖至10分钟 。
5、将煮好的西米过一下凉水，这样处理一下西米的口感会更Q弹，这样简单好吃的西米就做好了 。
