胡麻油最长能放多久？
在生活中应该有很多人都喜欢你吃胡麻油，味道独特，营养价值也非常高，那么胡麻油的保质期是多久呢？胡麻油放一年还能吃吗？胡麻油 保质期 18个月. 胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效 。
胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油 。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分，含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸 。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物 。
胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料 。少部分地区传统上用作食用油 。有一定药用价值 。
麻油保存期一般是12-24个月 。麻油在常温下保存一般是12个月，放进冰箱中冷藏或阴凉干燥处可以达到两年以上 。
非常容易霉变 ， 在常温下储放提议最好不要超过12个月，主要原因是麻油霉变是一个渐变色的过程，它渐变色的过程不可以用鼻子和双眼分析判断，为了能自己的健康，建议就是在有效期内以有限的时间吃了，防止长期储放 。
麻油是香油，是同一种物质的差异称呼 。麻油，是芝麻油，胡麻油 ， 一般黑芝麻粉服用，白芝麻榨油 ， 它是以胡科草本植物白芝麻种籽压榨的脂肪油 ， 也称胡麻籽、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。
香油在存储过程中易劣变、失香，则在保存上可以选用下述方式：把新鲜的香油放进一小口玻璃瓶子内 ， 以每500克油添加食盐1克，将瓶塞塞紧 ， 不断摇晃，使食用盐融化，放到阴暗处 。3日上下，然后将沉积后香油倒进清洁深棕色玻璃瓶子中 ， 扭紧瓶塞，置遮光处保存，随吃随用 。需要注意的是，装油的水瓶座切忌用橡皮擦等具有臭味的瓶盖 。
###其它资料参考###能保存1年吧、购买的时候尽量选择小包装的胡麻油吧，开封后尽量在三个月内使用完比较好，不要把胡麻油放在灶台上或阳光下，放在橱柜中就好了，要是条件允许的情况下开口后应放在冰箱冷藏 ， 这是最理想的方法！
###其它资料参考###麻油很容易保存，在室温而且阴凉处保存能贮备一年之久 。过期的麻油会出现异味 。你可以闻闻是否有异味，出现异味就肯定变质了 ， 把它用在别处吧 。比如：夏季蚊子较多 ， 麻油涂抹在身上可以很好的防止蚊子的叮咬 。或者做饭前发现锅底有锈可以涂抹点植物油（麻油）就可以，这样锅底就不会容易生锈了 。
麻油放在冰箱中冷藏可达两年以上 。麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康 ， 最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放 。
麻油，是麻籽油 。古人云：“把酒话桑麻” 。麻结出的籽压榨出来就是麻油 。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油 。
麻油，是麻籽油 。古人云：“把酒话桑麻” 。麻结出的籽压榨出来就是麻油 。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油 ， 它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油 ， 亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油 。
胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心 ， 还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品 。
麻油在重庆火锅是自古的蘸料，不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影，例如凉粉凉面酸辣粉，还有各的卤菜凉菜 。
是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多 。
麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的 。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长 。
以上内容参考百度百科-麻油
###其它资料参考###存放了五年的麻油不能吃 。
一、麻油保质期一般是十八个月 ， 放在冰箱中冷藏可达两年以上 。
麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放 。
二、避光、低温储存 。麻油与一般油脂相比不易氧化酸败 ， 但天然抗氧化剂在加工过程中容易受热而被破坏，所以应储存在密闭的容器中，存放在避光、低温的地方 。
三、在保存麻油时，我们可以把香油装到一个小口玻璃瓶内，每次装到大概500克油加入一些精盐然后把瓶口盖塞紧不断地摇动，待盐溶化，在避光的地方放上三天，然后再把沉淀后的香油倒入洗干净的玻璃瓶中，盖子盖紧，放到避光处保存就可以了，随吃随取 。
四、大部分的香油都是瓶装 ， 还有一些是用花生、芝麻现榨的香油，在保存的时候最好是装进一个小口的玻璃瓶中 ， 这样香油的香味并不会散发很大然后在瓶中放入适量的食用盐并使盐充分的溶解 。
等到没有食盐沉淀后放置在阴凉处一段时间，这时你看到的香油非常澄澈，再把香油倒入玻璃瓶中，这时的香油可以保持一到两年的时间而不会变味和失香 。而香油一般存放的地方最好是阴凉可以通风的地方，但也不要放到冰箱里，这样会很容易结晶，影响食用 。
扩展资料：
麻油的功效和作用：
1、延缓衰老
麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能 。此外，芝麻油被称为动脉血管的清道夫，有利于润肤、祛斑和提高视力，因此最有益于中老年人延缓衰老 。麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑（主要为老年斑）、预防脱发和过早出现白发的功效 。
2、保护血管
麻油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸 ， 容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢 ， 并有助于消除动脉血管壁上的沉积物 。
麻油可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持细胞膜的完整和功能正常，也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果 。
3、润肠通便
习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能润肠通便 。
4、减轻烟酒毒害
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点芝麻油 ， 可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用 。饮酒之前喝点芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用 。
5、减轻咳嗽
睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽 。
6、保护嗓子
常喝麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力 ， 对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用 。播音员、教师、主持人、演员如出现声音嘶哑、声带疲劳，或有慢性喉炎时，喝点麻油有恢复功能的作用，对治疗也有好处 。
参考资料来源：
百度百科-麻油
###其它资料参考###1 纯胡麻油为什么会发苦
胡麻油苦味主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙物质，如亚麻苦苷等物质 。在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味，大多数研究认为，胡麻油中的苦味物质来源于一种蛋白短肽“环八肽”，蛋白短肽中的苦味是由于其中包含水解质所释放出的疏水性氨基酸残基所致 。一般天然蛋白质的疏水性基团都隐藏在内部，因而不会呈现苦味 。然而蛋白质水解为小分子短肽时，就会露出这些疏水性基团，它们接触味蕾而呈现出苦味 。
2 纯胡麻油有苦味怎么解决
无需解决 ， 可以吃的 。
胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性 ， 味道微苦属正常现象，对人体不仅没有害处 。还具有很好的清火降血脂，充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、营养全的特点 。
如果想要去除胡麻油的苦味，可以在食用的时候和其他油一起混合食用，减少胡麻油的用量，降低苦味 。
3 怎样看胡麻油是否变质
胡麻油是否变质可以通过以下三个方面来观察 。
1、闻味
用鼻子去闻胡麻油的味道，如果是有酸臭味说明胡麻油已经变质，正常的胡麻油一般带有一股浓厚的麻油香味 。
2、看颜色
胡麻油一般的颜色为亮黄色，如果观看到胡麻油的颜色已经暗沉，而且还有白色的沉淀物，那么胡麻油已经出现变质情况 。
3、尝味道
用勺子尝胡麻油的味道，如果是绵绵的，比较丝滑证明胡麻油没有问题，如果出现酸味或者是颗粒感一般胡麻油不建议食用 。
注：如果发现胡麻油有变质的情况，一般建议丢掉不要食用 。
4 胡麻油能直接炒菜吗
一般不建议高温炒菜 。
胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质，如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜，建议使用专业的食用油，比如：花生油、猪油等 。
5 胡麻油能放多久
常温避光保存半年左右 。
胡麻油的保存一般需要阴凉、通风、避光的环境，高温容易使胡麻油出现变质的情况，不能继续食用，如果将胡麻油放置在常温避光处保存，一般保存时间大约为半年左右 ， 保存的过程中要注意盖紧盖子，以免空气中的细菌等微生物对胡麻油产生影响 。
###其它资料参考###过期东西不能吃 。
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油” 。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油” 。
我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油” 。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱 ， 把芝麻尊称为“油料作物皇后” ， 把芝麻油尊称为“植物油脂国王” 。
扩展资料；：
香油的好处
1、保护牙龈和口腔 。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔 。
2、软化老年人血管 。香油中含有极其丰富的维生素E ， 维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能，还可减少人体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的作用 。
3、促进老年人的食欲 。香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的老年人来说 ， 不仅可增进食欲 ， 更有利于营养成分的吸收 。香油本身的消化吸收率也较高，可达98% 。
参考资料来源：人民网-中老年人吃香油的10大好处
参考资料来源：百度百科-香油
###其它资料参考###不打开盖子原包装保存最多放18个月，如果打开包装了，那就得根据自己居住房间的温度，是否受阳光照射还有是否通风都有很大关系 ， 盖子打开以后越早食用越好 。
具体如下：
1、简介
食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
2、有以下几种类型：
1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油 ， 调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10% 。
2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油 ， 其价格比较低廉 。
3）风味调和油，就是将菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”
4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油 。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外 ， 均为全炼色拉油 。
###其它资料参考###如果是刚过期时间不长的话是可以吃的 ， 因为它标注的保质期实际上是最佳食用时间段，而不是保质期的时间，食用油类一般储存时间都很长的，不过您这个过期一年了时间也不算短了，口感味道可能会有所变化，再说胡麻油也不贵，建议为了自己的健康还是别吃了吧 。
###其它资料参考###购买之后建议您放在柜子里，阴凉、通风、避光的地方，如果条件允许的情况下最好放冰箱冷藏保存，这是最好的保存效果，不要把胡麻油放在灶台上，或阳光下 。
到胡麻油的作用，很多年轻人是不了解的，因为现在的市面上很少有胡麻油在卖了 。胡麻油是一种比较“老”的油品 ， 对于很多年纪大的人来说还是比较熟悉的，因为在他们年轻的时候一般都是吃过胡麻油的 。很多不知道胡麻油的人一般会认为胡麻油和平时家里吃的麻油是一样的，其实这是错误的想法 。
现在的市面上几乎是没有胡麻油在出售了，所以现在的人想要吃到胡麻油，一般情况下也是不可能的 。胡麻油其实也是一种调味油，在很久之前，经常被人们用到 。下面就来仔细说说胡麻油的作用，希望对大家有所帮助 。
胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油 。胡麻生性喜寒耐寒 ， 只能生长在西北高寒干旱地区 。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在西北地区 。
【胡麻油最多放多久】由于胡麻只生长在西北少数地区，因此很少被其他地方的人们所熟知 。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及 。所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将亚麻油、芝麻油等称为胡麻油 。胡麻原产于非洲，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在平原地区生长 。胡麻被改良，使其生长适应性更强、产量和出油率更高，改良过的胡麻被称为“亚麻” 。传统的胡麻，在中国只有很少地区种植，只在宁夏、甘肃等地的山区才有少量种植 。山西、内蒙等地 ， 都已被改良为亚麻 。
