油柑怎么腌制？
需要提前准备好的材料包括：油柑 500g、白砂糖 200g、南姜 1块、水 适量 。
1、将油柑洗净后沥干水分放在阳台通风处吹干水分 。
2、表面确保无水后将南姜去皮，不要有水份，准备好材料 。
3、将油柑和南姜放入干净的袋子里有铁锤敲，南姜要砸碎 。
4、如何放入容器中，一层油柑一层白砂糖 。
5、油柑放入就放南姜，再放白砂糖，水，密封好，静置3天 。
6、3天后就已经完成了 。
油柑要用糖腌制 ， 方法如下：
准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量
一、买来的油柑用清水洗干净净、用刀把油柑拍破
二、撒上盐和沙姜末，加入热水，淹没油柑，浸泡2小时
三、泡好后沥干，沥水到第二天
四、装入无油无水干净玻璃器皿，加入糖 ，摇均匀 。
五、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味，油柑即可食用 。
###其它资料参考### 油柑是一种药食两用的水果，味道酸酸甜甜的，可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病 。油柑的叶子也可以做枕芯，它的全身都是宝 。以下是我整理的油柑怎么腌制好吃，欢迎阅读 。
油柑是什么
油柑作为一种药食两用水果，被卫生部列入“既是食品又是药品”的.名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一 。油柑子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔 。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值 。在我国作为民间中药已有2000年的历史 。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛 ， 疝痛、痢疾、咳嗽等疾患 。
近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效 。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性，因此具有抗衰老的作用 。此外 ， 油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料 。木材赤色 ， 坚硬，可制家具 。
油柑的功效
油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等 。维生素c含量较高，每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求 。同时 ， 果中还含有17种氨基酸 ， 其中包括人体所必需的8种氨基酸 。油柑，以河口田墩、西湖油柑为最 。其以果大、味清，酥脆、无渣著称 。尝一粒，满口生津，甘甜无比 。再配以清泉水或冷开水 ， 那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋 ， 口渴即解 。
油柑怎么腌制
可以生吃，对于生吃来讲，效果就很不错，不用加其他的东西 。如果不喜欢吃苦的的话 ， 那么建议你可以腌一下再吃，这样效果也是不错的 。
美味腌油柑的做法：
材料：油柑两斤，甘草十几片(到药材店买一元就够了)，盐巴(视乎你要求多咸)，糖少许 。
器皿：密封的玻璃瓶 ， 腐乳瓶子都可以的哦 。
做法：1.把油柑洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用 。
2.把油柑和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层(少)盐巴一层油柑，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧 。等上8天左右就OK了 。
###其它资料参考###1、准备材料：油柑两斤，甘草十几片，盐巴10克 ， 糖10克 。
2、把油柑洗干净晾干 ， 甘草和玻璃罐洗干净备用 。
3、把油柑、盐巴和糖稍微混和，装入罐中 ， 在油柑上涂抹一层盐巴，再放两片甘草，将油柑一层层叠起来 。
4、把罐盖拧紧，腌制8天左右即可 。
###其它资料参考### 油甘果是一种肉质特别肥厚的水果 。其实油甘果要怎么腌制才好吃呢?下面是我帮大家整理的油甘果怎么腌制好吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
油甘果腌制的方法
1. 余甘果洗净 ， 晾干水分
2. 玻璃罐洗干净，晾干
3. 开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度 。
4. 装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的`，可以放辣椒哦
5. 最后加入凉白开 ， 没果余甘果一厘米即可 。腌制中余甘果会缩水的啦
6. 拧紧瓶盖，放置阴凉处 ， 三周后就可以食用啦!
7. 注意：腌制过程和清洗过程，全程都不能沾到油，有油会坏掉 。
延伸阅读：
油甘子的营养价值
油甘子具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质 ， 同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒 ， 尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用 。
油甘子又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名 。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种 。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口 。
余甘子喜光，耐干旱 ， 忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要余甘果求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性 。
油甘子在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区 。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等 。
油甘子作为一种药食两用水果 ， 被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单 ， 也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一 。油甘子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔 。
油甘子的功效与作用
能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效 。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影 。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药 ， 用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传 。
提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用 。最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用：北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验实验结果表明 ， 余甘采汁对强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达 90%以上 。
李时珍在《本草纲目》中称余甘子“九胺轻身，延年长生” 。轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，无任何副作用中医学认为，余甘果味甘苦、性凉 。具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教 。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热 ， 并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓 。
###其它资料参考###1、加盐巴多戳洗柔洗几遍表面 ， （不加水）有条件的可以用粗盐，戳洗到盐巴表面有伤口 ， 再用水冲洗干净，晾干水分或者太阳??下晒干水分 。
2、找一个干净无水无油的盆用盐巴腌制油柑出苦水（约两个小时）盐巴吸收水分了，基本没有水可以倒出来 。
3、拍碎油柑（用刀切也可以，有开口方便比较入味）腌制2小时出苦水后倒掉水（可能拍碎出的苦水比较多） 。
4、倒出苦水后 。底层浸透苦水的盐巴不要动，把油柑挑出来放进干净的密封罐里，一层油柑一层盐巴 ， 不过最后都因为摇晃看不见层次了 。倒扣腌制 。
5、这个是拍碎的加了糖的油柑 。一样挑出苦水里的油柑，一层黄冰糖一层油柑 。倒扣腌制 。
###其它资料参考###甜油柑的做法：
用料：油柑 400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量
1、买来的油柑用清水洗干净净、用刀把油柑拍破
2、撒上盐和沙姜末 ， 加入热水 ， 淹没油柑，浸泡2小时
3、泡好后沥干，沥水到第二天
4、装入无油无水干净玻璃器皿 ， 加入糖 ，摇均匀 。
5、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味，油柑即可食用 。
###其它资料参考###材料】
油柑两斤、甘草十几片、盐巴10克、糖10克 。
【器皿】
密封的玻璃瓶 ， 腐乳瓶子都可以的 。
【做法】
1、把油柑洗干净晾干，甘草 ， 玻璃罐洗干净备用 。
2、把油柑和盐巴，糖稍微混和 ， 入罐，一层（少）盐巴一层油柑，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧 。等上8天左右就好了 。
###其它资料参考###甜油柑要用糖腌制，方法如下：
准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量
一、油柑洗干净用刀把油柑拍一下 。
二、撒上盐和沙姜末，加入热水搅拌均匀泡2小时 。
三、泡好后沥干水份，放到第二天 。
四、把油柑装入干净玻璃器皿 ， 加入糖。
五、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味 ， 油柑即可食用 。
###其它资料参考###1、准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量
2、油柑洗干净用刀把油柑拍一下 。
3、撒上盐和沙姜末，加入热水搅拌均匀泡2小时 。
4、泡好后沥干水份 ， 放到第二天 。
5、把油柑装入干净玻璃器皿，加入糖 。
【油甘怎么腌制好吃】6、油柑密封保存，三天后糖渐渐融化入味，油柑即可食用 。
