做通心粉之前需要泡多久？冷水泡还是热水泡？？
有些米粉是扁宽的，炒起来非常好吃，口感软滑，一般不会很干，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半个小时就可以了，或者用温水泡5分钟左右，浸软就行 。无论哪种米粉都不要泡太久 ， 泡太久会影响口感，还有可能让米粉馊掉 ， 长时间处于潮湿环境可能变质 。另外注意，米粉切忌用滚水浸泡 。如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了 ， 用点温热水，大约30度左右就行了 ， 不要太久，天热泡的时间短一点 。
感觉常温水泡比较好，虽然热水泡快一点但是很容易就泡过头，而且口感不好了！温水泡也可以呢，如果想快点吃的情况下，正常泡三个小时就可以了呦如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类 ， 没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断 。
每100克通心粉（通心面）所含有的营养成分如下：11.8克水分 ， 11.9克蛋白质，0.1克脂肪，75.8克碳水化合物，0.4克不溶性纤维，0.4可胆固醇，0.12克维生素B1，0.03克维生素B2，14毫克钙，97毫克磷，209毫克钾，35毫克钠，58毫克镁，2.6毫克铁，5.8克硒以及其他维生素和矿物质，能量为351千卡 。由此看来，通心粉里面富含碳水化合物，同时也富含蛋白质、钾、镁等 。
通心粉的生糖指数（GI）是45，属于低生糖指数食物 ， 比硬质小麦粉做成的细面条还低 。通心粉由于是低生糖指数食物，在胃肠内停留时间较长，释放比较缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢 。
凉水泡2-3个小时，温水泡1个小时 。通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品 。通心粉能起到平衡营养吸收的功效，还可增强免疫力 。
通心粉用冷水还是热水煮
煮干空心粉的时候，等到水烧开之后就需要反复的加凉水 ， 等到完全煮透 。而且在煮的过程中需要不断的进行搅拌 ， 不然会导致空心粉容易黏在锅底的情况产生 。
通心粉怎么煮熟的快
先把通心粉泡上一段时间 ， 这样就可以减少蒸煮的时间 。在煮通心粉的时候，等到锅里的水烧开的时候放入可以更快速的煮开 。
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通心粉怎么看熟没熟
煮完之后咬开发现切口是一致的颜色，就说明干空心粉是熟了的，如果中间还有白点，这时候就说明没有完全煮熟 。
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通心粉煮汤怎么煮
1.首先要把番茄，土豆，洋葱洗净，然后把土豆切丁，番茄切块，洋葱切条备用 。
2.烧开水之后放入土豆焯水捞起，把锅烧热，在锅中加入黄油，融化之后放入番茄，炒一下变软就可以加入洋葱、土豆翻炒 ， 加入少量的水 。
3.煮软这些食材之后 ， 继续加入番茄酱和少量的盐和糖，煮到有点浓稠的时候，我们把水烧开，然后加入煮好的材料 ， 等到土豆差不多变软的时候就可以选择加入通心粉，煮好就可以吃了
###其它资料参考###1.通心粉不可以泡一晚上 。
2.一般泡2到3个小时就可以 。
3.泡一个晚上会导致通心粉膨胀，影响食用 。
4.通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，种类很多 ， 都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品 。
5.通心面分类通心面有很多花色品种 ， 以产品形状来分，可分为以下5类 。
6.长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种，是通过各种模具挤压成型的 。
7.短通心面也有空心和实心之分，一般长度在25mm以内，如弯管形的龙肠面、螺壳面等，也有片状的挂花面、字母面，还有粒状的大麦面等，花色品种很多，也是通过各种模具挤压成型的 。
8.雀巢形产品一般为扁圆形及球形 。
9.片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片，如碟形面 。
10.特种产品人造米等粒状产品 。
###其它资料参考###1、把通心粉浸泡上1-2个小时，然后加水继续煮上七八分钟，之后通心粉就会变软变熟 。
【干的通心粉要泡多久】 2、如果没有浸泡通心粉就直接煮，煮的时间会大大增加 。一般来说煮到九成熟的时候就完全可以捞起来了 ， 否则通心粉太软，会失去韧性，反而导致口感变差 。
