绿茶的汤色有什么特点？口感怎么样？？
大家都知道 ， 绿茶的生产加工，简易分成结束、摊青和干躁三个流程，在其中关键所在结束 ， 制做十分的简易，维持了荼叶翠绿色 ， 随后经摊青、干躁而做成，白汤绿叶子是绿茶质量的一起特性 。
绿茶的汤色
绿茶是绿汤绿叶子 ， 也有生产加工系统的不一样，以这二者取名为绿茶，因此绿茶汤色是翠绿色的 。常喝绿茶能抗癌，降血脂和减肥瘦身，对烟民也减轻其遭受的烟焦油危害 。
绿茶的特性
颜色
好的绿茶成饮茶颜色是翠绿色或黄绿色，油润有光泽度，而伪劣的绿茶颜色暗淡、偏棕，没有光泽度 。
外观
质量好的绿茶，外观伸直均整 ， 贡眉显出，摸起来是很详细紧致，假如摸着条索疏松，叶表不光滑、轻飘飘的，就并不是质量好的绿茶 。
香气
佳品的绿茶含有芳香，花香是素净的，栗子香气，假如荼叶掺杂有其余的未知味道，说明茶质量不是佳的 。
味道
质量好的绿茶会出现略微的苦涩感，但回味无穷浓醇、甘鲜 ， 口舌生津；粗老伪劣的绿茶是泛苦，还具备涩口 。
茶汤
质量好的绿茶冲泡后，茶汤呈现翠绿色、清亮、光亮 ， 带有白汤绿叶子特点显著，假如冲泡的绿茶，茶汤不是光亮浑浊的，表明荼叶质量粗糙 。
总的来说，绿茶不是半发酵茶，因为其性能确定了它较多的保存了茶青内的自然物质 ， 叶绿素保存50%上下，维生素损耗也较少，进而建立了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性 。烘青绿茶绿茶是用烘笼开展干燥的 。烘青绿茶茶青经再生产加工制作后多数作熏制花草茶的茶坯 ， 香气一般不如烘青高，极少数烘青绿茶名茶质量全优 。以其外观也可以分成条状茶、尖形茶、片形茶、针型茶等 。条型烘青绿茶，全要关键产茶地区均有生产；尖形、片形茶首要产自安徽、浙江等省份 。
在其中特殊烘青绿茶，关键有黄山毛峰：太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹等 。如黄山毛峰产自安徽歙县黄山 。外观鲜嫩稍打卷 ， 芽肥硕、调匀，有锋毫，形近"雀舌茶" ， 颜色杏黄油润，别名象牙白，香气清鲜高长，汤色杏黄澄澈光亮，味道淳厚醇正回甜 ， 叶底芽叶成朵，结实艳丽 。
绿茶大家都喝过吗，它是一种可以促进食欲还有增强抵抗力的茶品哦 ， 同时还可以清热解毒，适合夏季饮用的哦 。那么什么样的绿茶好呢，如何选择新鲜的绿茶呢 ， 一些小常识下面小编给大家具体的介绍 。
什么样的绿茶好：
采摘时节
绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶 。因此，春季购买较好，也较新鲜 。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时 ， 通常也太新鲜了 。绿茶一般是采摘嫩芽来制成的哦，而且还可以制成最好的茶叶，满足不同人群的需求 。
注意制造日期
选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好 。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养 。一般打开包装以后要及时的饮用，如果不能及时饮用的话最好放入冰箱冷藏，这样才不会发干，还可以保留原有的清香 。
一看颜色 。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶 。
二看外形 。扁形绿茶茶条扁平 ， 挺直光滑 ， 无黄点、无青绿叶梗是好茶卷曲形或螺状绿茶，条索细紧 ， 白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细 。
三闻香气 。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶 。
关于绿茶什么样的好，如何选择新鲜的绿茶这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了 ， 从上面的这些内容中我们可以了解到的是选择绿茶要看它的颜色，外形，还有香气 ， 这样才能挑选到优质的茶品 。
###其它资料参考###茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别 。不同的茶类，不同的品种，有不同的色、香、味、形的标准 。一般来说，绿茶颜色以翠绿者好，枯黄者次；红茶乌润者好，暗红者次；花茶纯绿无光者好，灰绿有光者次 。不论哪种茶都不能有异味 。绿茶清香者好 ， 清涩者次；红茶香甜者好，酸馊者次 。花茶 ， 既有绿茶之清香，又有香花之芬芳为好 。只有绿茶之清香，而无鲜花之芬芳，则花少；只有香花之芬芳 ， 而茶味淡?。?则花已漫茶 。只有花郁茶香才是花茶之佳品 。味，是茶叶的滋味，干茶不易鉴别 ， 如闻干茶香鲜而灵，则是新茶；味闷而沉，多为陈茶，如有不适之感多为变质茶 。茶叶的滋味主要靠开汤（冲泡）品评 。形，是茶叶的样子（外形） ， 虽各有其特点，但就条形茶来说，条索紧结、重实、圆浑，长短粗细均匀者为好；松泡、轻飘 ， 长短粗细不匀为次 。
品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。具体是：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用 。
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沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头” 。
目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ， 仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而?。?吃口要?。?可从杯口吸吮一小口 ， 茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用 。
###其它资料参考###绿茶是没有发酵的茶叶，也是绿色的茶叶，这种茶叶具有叶绿、汤绿的特点 。它是人们采集茶树上的鲜嫩茶叶经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等多道工序加工以后得到的茶叶，这种茶保留了新鲜茶叶的绿色格调，因此被人们叫做绿茶 ， 它有多个不同的品种，像西湖龙井、碧螺春、太平猴魁等就都是绿茶的重要成员，也是绿茶中最有代表性的存在 。
绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，保留新鲜茶叶中的丰富营养是它的主要特点，这种茶叶中茶多酚、儿茶素以及叶绿素的含量都高于其他茶叶 。绿茶在加工过程中维生素也只会出现少量流失，因为它加工工艺的特殊使制好以后的茶叶拥有了清汤绿叶、滋味收敛性强的特点 。
保健养生功效出色也是绿茶的重要特点，这种茶保留了新鲜茶叶中的丰富营养，能提高身体的抗炎抗病毒能力，并能加快人体新陈代谢，让身体内的有害物质和细菌病毒排除体外 ， 能增强人体自身抗病能力 ， 并阻止细胞癌变，经常用它泡水喝能保健身体预防疾病，也会让人体的抗衰老能力增强 。绿茶对人类的牙齿和眼睛还有明显的保护作用，能防止人们出现蛀牙也能预防视力下降缓解眼睛疲劳 。
滋味清爽、茶扬高扬、汤色清澈透亮等也是绿茶的特点 ， 这种茶的口感比较鲜嫩，平时适合用九十度左右的开水冲泡，泡好以后的茶汤多为黄绿色，清流见底，能散发出诱人的茶香，饮用时后能回甘生津也会有口齿留香的感觉出现，不过绿茶也分为多个不同的等级 ， 它们质量和滋味有所不同，想品味绿茶的诱经滋味和独有韵味最好选择价格略高的精品绿茶，并按正确方法去冲泡 。
###其它资料参考###1、绿茶：绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和叶绿素等天然物质成分，具有清热解毒、生津解渴、延缓衰老、杀菌消炎等功效 。
2、红茶：红茶是全发酵茶，味甘性温，富含蛋白质，具有生热暖胃、助消化去油腻等功效 。
区别
一、冲茶的水温不同
1、高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80℃左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦 。
2、而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100℃的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡 。
二、茶汤颜色不同
1、红茶：红茶的茶汤颜色为淡褐色或者深褐色 。
2、绿茶：绿茶的茶汤颜色为清绿色或者深绿色 。
三、外形不同
1、红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征 。干茶色泽乌润 ， 滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明 。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型 。
2、绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类 。绿茶具有绿叶清汤的品质特征 。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮 。
扩展资料
红茶的属性非常温和 ， 不会对人体的肠胃有太大的刺激，即使是脾胃虚弱的人群也可以放心的饮用红茶，经常喝红茶最常见的功效就是可以帮助胃肠消化 ， 还可开胃口增加食欲 ， 红茶还是养生的佳品，
它可以去油腻，利尿还有消除水肿等多种作用 。红茶里面含有的多酚类化合物还具有非常有效的消炎杀菌效果，它可抑制和消灭人体的病原菌 。
红茶对眼睛也有很好的功效 ， 如果你眼睛出现红血丝，可以每天用红茶水洗几次，之后就会发现眼睛的红血丝会还很多，视力也会变得更加清晰明亮 。红茶还含有一种物质，这种物质可以刺激大脑皮质兴奋神经中枢，促成人体提神、帮助思考力的集中 ， 还能使思维反应更形敏锐，帮助人体记忆力的增强 。
参考资料来源：人民网——茶叶知多少：红茶与绿茶的主要区别与各自特点
参考资料来源：手机人民网——红茶和绿茶哪个好？看身体体质来选择
###其它资料参考###1、形状：绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜 ， 上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上 。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上 。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上 。
2、色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项 。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上 。
3、香气：绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香 。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上 。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品 。
4、滋味：包括甜和，浓淡 ， 清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项 。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异 。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上 。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品 。
5、水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项 。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上 。黄浊淡暗 ， 或有游离物沉淀物者，均非良品 。
扩展资料：绿茶的功效
1、降低心血管疾病
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。
2、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基 ， 阻止自由基对人体的损伤 。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基 。
3、美容美白
将绿茶(茶叶本身)磨成粉，用来做面膜 ， 起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效 。另外，绿茶富含维生素C及类黄酮 ， 能够使皮肤变得更加白皙 。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效 。
5、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 。
参考资料来源：百度百科--绿茶
参考资料来源：人民网--“三高”人群喝绿茶有益健康 细数绿茶的6大功效
###其它资料参考###绿茶并不是越绿越好 ， 首先你得清楚绿茶虽然是不发酵的茶，但在生产加工过程中毕竟经历了脱水 ， 烘炒等过程 ， 要茶叶如同在树上长得那么嫩绿是不可能的，所以如果不是特殊品种的茶叶，特别绿的话就有上颜色的嫌疑 。
一般来讲，常见的龙井，毛峰都是比较绿的茶，但龙井随着存放时间的延长，茶叶中原本很淡的微微黄色会逐渐加重，让茶叶看起来明显变黄，这是正常现象，注意保持条件就可以延缓这种情况 。还有一些茶，比如碧螺春，茶表面有一层白毛，不知道的人看到水面上的白毛，肯定第一时间倒掉，其实，这是碧螺春特有的白毫，越是好的碧螺春，白毫越多，所以看茶的颜色一定要先看是什么茶 。有些茶天生就发黄，你要还追求绿色 ， 那纯粹是找骗 。
###其它资料参考###不是，绿茶的茶汤茶叶除了绿茶色调之外，还带有一定的黄色，并不是全部都是绿色的 。有些绿茶茶叶上面还带有一些白毫，就像碧螺春等 。如果在市面上购买绿茶时看到的绿茶十分的绿，说明茶叶可能被染色 。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的 。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
###其它资料参考###从颜色上来看，是深色的好，且层次分明的更好 。铁观音分为轻发酵（发酵程度18~20%左右）和中发酵（发酵程度25%左右）两种 。
轻发酵的铁观音对于工艺的要求强调的是清汤绿水，尽可能保持茶叶原有的鲜爽物质，以鲜度著称，滋味鲜爽，香气以“兰花香”为主流 。这也决定了其做青时，摇青力度不能太高，红边也不能太明显 。
一般来说，轻发酵铁观音颜色以色泽翠绿鲜润、砂绿明显为美，浅绿色、黄绿色次之 ， 如色泽晦暗或较乌黑者最差 。
铁观音茶叶与绿茶不一样 ， 很多人觉得绿茶是浅绿的好 ， 浅绿色的绿茶比较嫩香，那么铁观音也是如此 。其实不然，浅绿色的铁观音反而不是好的，浅绿的铁观音品质一般 。
如果是黄绿色且颜色比较浅的铁观音，品质更差 。这类茶往往是一些老茶叶制作的，干茶闻着还有点香味，但冲泡后淡薄无味，涩口 。
【绿茶什么颜色的好处】如果色泽晦暗或较乌黑的 ， 这种情况基本上滋味不清楚 ， 带着杂味或者严重的臭青味，又或者闷黄味，茶水也相对浑浊，口感很差 ， 苦涩强烈 。在茶水方面，颜色越清澈者，品质越高，相反次之 。
