没有烤炉（也没有微波炉）该怎么做蛋糕 紧急?。。。?/h2>
原料:
1、二两面粉
2、泡打粉
3、黄油
4、白糖
5、鸡蛋3个
蛋白蛋黄分二个碗放 。
6、牛奶
做法：
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打 。打一会再加点糖继续打 ， 最好的结果是蛋白打的象奶油一样白，很稠 ， 既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的 。有人说需要打一个小时，但我只打了十分钟就达到效果啦 。
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要 ， 直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，一定要搅拌均匀 。
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌 。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留 。
然后提前约十分钟把电饭煲预热．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中 ， 再迅速搅拌均匀 ， 然后倒入热的电饭煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观 。
5、按下电饭煲的煮饭键 。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸
的时间 。
打奶油：
买雀巢稀奶油回家自己用打蛋器打发 。
快速打奶油：在要打的奶液里加入一点果酱,这样就能很快地把奶油打好.
最后，把奶油打得盆倒过来，也不会往下淌就OK了 。
在把你打好的奶油裱在蛋糕上，在放即可草莓就可以了 。或者你还可以把蛋糕横着切开，在夹层铺上一层草莓果酱或加了草莓果酱的奶油，味道好极了 。
很多人都喜欢吃蛋糕，蓬松可口，香甜美味 。买来的蛋糕或多或少的都有些添加剂，自己在家做更安全健康 。但烤蛋糕需要烤箱，没有烤箱怎么办？今天就教您不用烤箱做蛋糕 。
最简单的蛋糕做法，蒸蛋糕 。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃，而且多吃也不怕上火 。食材也很简单，家里没有的话，网上也很容易买到 。材料拌好，往电饭锅里一倒，按下按键，就座等香喷喷的蛋糕出锅了 。简单省事 ， 基本都能成功 。
所需食材：
低筋面粉110克，细砂糖70克，玉米油30克 ， 鸡蛋4个，葡萄干适量
做法：
1.鸡蛋打入无油无水的容器中 。
2.用电动打蛋器高速打，分三次加入细砂糖，打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失 。
3.倒入玉米油 ， 低速打10秒 。
4.筛入混合好的低筋粉 。
5.翻拌均匀，不要搅拌，像炒菜一样翻 。
6.将面糊倒入电饭锅中，震几下，撒入葡萄干 。
7.按“蛋糕”键或者“煮饭”键，20分钟左右，跳到“保温”状态即可 。如果不到20分钟就跳了，那就需要多按几次，直至成熟为止 。
【小贴士】：【蛋糕不用烧烤炉怎么做】1、 最好采用小一些的电饭锅，做出来的更漂亮，更厚实一些 。
2、 家里没有泡打粉也可以不用加；如果有黄油加黄油更好 ， 没有就普通食用油就行的 。
3、 蛋白一定要打发充分，才是蛋糕蓬松的关键 。翻拌蛋糊时，一定不要太过用力 ， 来回的翻，这样容易破坏蛋白的气泡，蒸出来就不蓬松了 。
【结语】：掌握以上3点，没有烤箱 ， 在家也可以做出好吃的蛋糕，过程不能省 。特殊时期，宅在家里，有时间我们就可以多多的尝试，其实做蛋糕真的不难，要相信自己，多做几次就成功了 。希望通过我的分享，你可以轻松一次成功 。如果喜欢请分享转发 。
###其它资料参考###电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子 ， 按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时 ， 然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧 ， 就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看
还有第二个方子 不过我个人觉得还是第一个做出来的比较细腻 好吃 第二个就仅供参考吧
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
上面的方子里都需要打发蛋白 如果你没有打蛋器的话 就用6、7根筷子打发蛋白 我一开始不知道 就用一双筷子打发蛋白 我的天 我的手差点累断了
###其它资料参考###引言：蛋糕非常的美味，制作起来非常方便，今天小编教大家一招，没有烤箱一下又想吃蛋糕 ， 怎么做？
一、没有烤箱又想吃蛋糕，应该怎么做？
原料:鸡蛋4个,面粉100克,(其中加入10克淀粉和少许泡打粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)糖100克
制作方法:
1.把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开来分别放入两个大碗中
2.糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3.搅打蛋黄成淡黄色(用手动搅拌器打一分钟左右)
4.搅打蛋白成奶油状
5.将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀,这时,你会发现面都团在一起,你也不用管它,不要加水哟
6.将蛋白放入5中,用手从碗的底部向上翻搅,重复几次换方向,2分钟后,你会发现5中的面团跟蛋白搅成了糊状,醒2---3分钟.醒面期间将电饭锅预热
7.现在可以做了.在电饭锅底层抹上一层油,把刚才醒好的面浆倒进去,盖上盖子.按下"煮饭"键.两三分钟后跳至"保温".等3至4分钟后,再按下"煮饭"键,几分钟后会再次跳.这时,你能闻到蛋糕的香味了.打开盖子,表面是浅黄色的,比刚才长高了很多.用筷子扎一下,扎得进去,而且没有粘面浆,就表示可以了.拿出锅,翻转,蛋糕就可以轻松地倒出来,底部是深黄色 。
二、结语
自己在家里做蛋糕，不但经济实惠而且安全健康 。所用的食材比较放心 。制作蛋糕的时候可以有效缓解 。缓解紧张的情绪 ， 体验一下自己动手的快乐，即使蛋糕并不怎么美观，相信经过自己千辛万苦制作出来的食物，味道定是分外香甜的 。
###其它资料参考###引言:很多人都比较喜欢吃面包，其实在家里也可以制作出软绵绵的蛋糕，在日常生活中没有烤箱怎么制作出比较软的蛋糕和面包呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、家庭版的蛋糕在日常生活中 ， 许多人家庭可能没有一些烤箱，这个时候怎样能制作出软绵绵的蛋糕呢？这个时候我们可以用电饭煲就可以制作高压锅也可以制作 。所以在日常生活中我们做面包或者是做蛋糕，可以买一个烤箱，但是没有烤箱我们可以用普通的锅来做也是可以的 ， 只要我们配方正确，在制作的过程中讲究一些方式方法，依然可以做出软绵绵的蛋糕好吃 。首先我们来准备一些原料，这个时候我们需要准备一些鸡蛋，也需要准备一些低筋面粉，适量的水和奶粉，白砂糖，白砂糖，应要选择一些细砂糖，也要准备一些玉米淀粉或者是玉米油都是非常合适的，而且在平时的时候我们也要准备一些柠檬汁和葡萄干 ， 想吃什么就可以准备一些什么，加进去都非常的好吃 。
二、制作美食的一些方法我们将我们准备好的低筋面粉以及鸡蛋，鸡蛋和蛋清 ， 一定要分离 ， 这个时候首先将鸡蛋的蛋清打发成奶油的状态，当出现了倒三角就可以使用了 。帮我们准备好的一些面粉和鸡蛋充分的融合在一起，这个时候用葡萄干把它洗干净，放进我们的面粉之中进行搅拌，首先我们就可以下锅开始蒸了 。这个时候我们可以教我们的波外层刷上一层油，再将我们的蛋糕倒进去，这个时候我们就可以看见蛋糕也是比较好的，当我们按煮饭这个键就可以等待了 。所以在平时的时候，我们制作家庭版蛋糕的时候，一定要仔细认真，而且控制火候和时间，这样就能制作出软绵绵的蛋糕了 。
