茴香肉馅怎么调好吃？
茴香肉馅好吃的调法如下：
用料：中筋面粉250克、干酵母3克、清水130g、茴香苗1把、猪肉糜200克、生姜2片、葱20克、料酒2勺、生抽1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1克、植物油3勺 。
步骤：
1、中筋面粉中加入干酵母搅拌均匀 。
2、然后加入清水 ， 用筷子搅拌成棉絮状 。
3、揉成光滑的面团，可以移至案板上揉十分钟，使面团尽量揉光滑 。
4、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大 。
5、买来的茴香苗摘洗干净，控干水份 。
6、切掉根部，在将茴香苗切碎 。
【茴香陷怎么调】7、肉糜中加入生抽 。
8、一起搅拌均匀 ， 包子馅就做好了 。
9、醒发好的面团取出排气，搓成长条状，切大小均匀的面剂子，擀干成中间厚边缘薄的包子皮 。
10、取一张包子皮，放入适量茴香肉馅，捏出包子的形状 。
11、依次全部做好后 ， 盖上一块干净的布，松弛20分钟 。
12、蒸锅加入适量清水，将馒头生胚放入蒸屉上 ， 盖盖，大火上汽后蒸20分钟，虚焖三分钟 。
13、一道美味的茴香肉馅包子就做好了 。
茴香素馅饺子的调制方法：
用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许 。
步骤：
1、茴香洗净 。
2、切碎放盆中备用 ， 如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀 。
3、韭菜一样洗净 。如果没有韭菜 ， 放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎 。
4、与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右，根据量多少而定 。
5、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里 。
6、准备3-4个鸡蛋，打散 。
7、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好，放到攥干水的茴香馅里备用 。
8、油条切碎 。
9、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽 。
10、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可 。
11、大功告成 。
###其它资料参考###如下：
用料：猪肉、茴香、蚝油、盐、麻油、鸡精、酱油、姜、葱适量 。
做法步骤：
1、茴香去除老杆和杂物 ， 洗干净控干水 。
2、猪肉剁沫 ， 葱花适量，姜少许切碎 。把猪肉馅，葱、姜、蚝油、盐、麻油、鸡精、酱油拌均匀放一旁备用 。
3、控好水分的茴香，切碎，然后加适量盐，攥去水分 。
4、把处理好的茴香放肉馅里拌均匀即可 。
###其它资料参考###茴香饺子馅
材料：茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油
过程：
1、茴香洗净后先控水份 ， 将葱姜剁碎后放入肉馅里 。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉 。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀 。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里 。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀 。
4、然后开始包饺子 。包好后煮锅水，锅开后下饺子即可 。
营养价值：
1、茴香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及纤维素等营养元素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜 。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛 。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿 。
3、小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
###其它资料参考###茴香猪肉馅
〖原料〗猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水
〖做法〗把肉洗干净去皮，用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅 ， 更香更好吃 ， 把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅 。
2、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后，再加入一点花椒水，一直搅拌至肉馅起粘性上劲，放在一边腌制一会 。
3、把茴香摘好洗干净，用盐水浸泡5分钟，捞出晾干水分，切碎放盆里 ， 加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中，搅拌均匀 ， 放冰箱里冷藏半个小时 。
4、盆里加入一点面粉 ， 再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状 ， 下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟 。
5、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状 ， 再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮 。
6、拿上一个小面皮，放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮 ， 锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料 ， 饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了 。
