辣根秋葵秋葵焯水多久
秋葵用开水焯多长时间 秋葵焯水后要过冷水吗？
1 秋葵用开水焯多长时间一般秋葵用开水焯有两种方式，一种是直接焯水后食用，大约2-3分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则秋葵容易爆开 ， 里面的黏液会析出，口感和美观度都不是很好 。经过焯水后的秋葵涩味和涎味都大大减少，吃起来口感清爽、香味独特、脆嫩多汁 。
另外一种是焯水后再进行其它的烹饪 ， 这种所需要的时间较短 ， 一般至秋葵变色即可 ， 大约15-30秒左右 。经过焯水后的秋葵不仅可以去除涩味，而且在后续的烹饪过程中能保持翠绿的颜色不变色，做出来的菜肴看起来会更有食欲 。
2 秋葵焯水后要过冷水吗根据个人爱好来选择 。
焯水后的秋葵温度较高 ， 在高温下会很快变得软烂，过一遍冷水的话能够及时地降低温度，减少营养的流失 ， 保持秋葵的脆爽与碧绿的色泽，看起来会更有食欲 ， 适合喜欢吃秋葵脆爽口感的人群 。
如果是想要吃绵软一点口感的秋葵 ， 在焯水后也可以不过冷水，这样的秋葵吃起来更加软糯，每个人都可以根据个人口味爱好来选择到底过不过冷水 。
3 吃秋葵要不要把籽去掉可以不用去掉 。
一般来说新鲜的秋葵籽质地脆嫩，在食用的时候可以不用去掉，而且秋葵籽内含有果胶、维生素、矿物质、膳食纤维等丰富的营养物质，具有护胃降压、降脂降糖、促进钙吸收的作用，吃下去对人体的健康有一定的好处 。
但如果是老了的或者是不新鲜的秋葵 ， 里面的籽较硬不容易被消化，不建议直接食用 ， 可以将籽挑出来后晒干后磨成粉泡水喝 。
4 秋葵不适宜什么人吃1、脾胃虚寒：秋葵偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，对于肠胃有一定的刺激，如果是脾胃虚寒的人群可能会出现腹泻、腹疼的症状，建议少吃或不吃 。
2、过敏体质：秋葵含有较多的粘液蛋白，且表层附有细小的绒毛，这些物质都属于过敏源，食用后可能会引起人体的免疫反应，可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况 。对于过敏人群来说需要谨慎食用 。
1 秋葵焯水多长时间能熟1-2分钟左右 。
秋葵的营养元素中最主要的成分就是纤维素，纤维素是较为容易被煮熟的，一般来说焯水1-2分钟即可 。
具体步骤：
1、将秋葵用清水洗净后放碗里 。
2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开 。
3、大火烧沸 。
4、放入秋葵焯水，焯水至颜色改变即可 。
注意事项：秋葵焯水的时间不宜过长，否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了，而且营养也会流失更多，所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出 。
2 秋葵焯水后过凉水吗过凉水更好 。
过凉水可以提高秋葵口感的爽脆 ， 还能减轻秋葵焯水后因放久了发生颜色改变的现象，如家里有冰水或冰块的 ， 放入冰水里或加了冰块的水里更好，蔬菜焯水后过水的温度越低 ， 后续食用的口感和颜色会更佳 。
3 吃秋季为什么会中毒秋葵是无毒的蔬菜，一般来说，食用新鲜秋葵并不会出现中毒的情况 。
若是秋葵之前，秋葵已经变质或有农药残留，是有中毒的风险的，因为此时的秋葵已经含有了大量的细菌等有害物质，并不能通过高温完全消灭 ， 食用后可能会出现恶心、呕吐等中毒情况 。
注意事项：食用秋葵之前，需要检查秋葵有无软烂、发黑、异味等变质情况，买到新鲜的秋葵需要进行彻底的清洗；食用秋葵后出现了身体不适要立即就医，在专业医生的指导下进行治疗 。
4 秋葵吃多了上火吗不会 。
秋葵性质寒凉，食用秋葵不会引起上火症状 ， 反而还可以起到降火的功效 ， 秋葵是锦葵科一年生的草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物盐等成分，适量食用秋葵具有促进消化、美容养颜、降低火气的功效，一般人皆可适量食用 。
注意事项：秋葵属于性寒的食物，食用过后会增加体内寒气，增加身体负担，脾胃虚寒的人群，过多食用可能会出现拉肚子的现象，因此需要慎食或者少食 。
###其它资料参考### 我们都知道，秋葵是比较常见的一种食物，它的做法比较多 ， 吃法多样，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃秋葵 。吃秋葵一般是要焯水的，那么秋葵焯水要多久呢？下面让我们具体来看看吧！
秋葵焯水要几分钟能熟秋葵的烹饪不要过度，焯水处理的时候有个1分半左右断生就足够了，过度烹饪会失去秋葵特有的口感和那一丝清香 。
秋葵焯水最好不要切开，秋葵里面的可溶性纤维还是很有用的，入锅切开焯水就全都流失掉了，实在有点可惜 。
秋葵外层的绒毛可以通过互相摩擦或者加点盐搓洗去掉，这层绒毛如果不弄掉的话，可能会容易残留一些脏东西，也会刺激喉咙和肠胃 。
秋葵怎么做好吃方法一：蒜蓉秋葵1、新鲜秋葵搓洗干净 ， 烧一锅开水滴几滴油，把秋葵放进去焯水1分半左右，捞出秋葵过凉白开冷却沥水备用；
2、大蒜去皮切末备用，碗中加入生抽、盐、糖和少量清水搅拌成汁，锅中下少许油烧热 ， 爆香蒜蓉之后下料汁烧煮；
3、沥干的秋葵在盘子里摆好，将锅中料汁烧煮出香味之后趁热淋在秋葵上 ， 上桌即可享用 。
方法二：虾滑酿秋葵1、把秋葵洗净之后对半切开，里面的瓤都刮出来放在碗里备用，虾去壳去虾线剁成泥；
2、虾泥里加一点料酒、生抽和少许淀粉 ， 最后把秋葵里面刮出来的瓤也放进去，充分搅拌均匀成虾滑；
3、把秋葵先用一点淀粉抹一遍 ， 然后将虾滑一点点填充进秋葵的内瓤里，锅中加一点食用油烧热 ， 把酿好虾滑的秋葵放进去煎，虾滑那面向下入锅；
煎个3到4分钟左右，锅中加少许水，盖上锅盖焖煮1分半左右，水分收干即可出锅 。
吃秋葵的注意事项1、秋葵不只是绿色的一种，还有紫色的品种，滋味更加清甜一点 。
2、秋葵虽然是十分不错的蔬菜，但大家无需刻意强求自己去吃，它就是一种普通蔬菜而已，没有什么“神奇的功效” 。
3、秋葵虽好，不要过量 。特别是给宝宝喂食的时候要注意，因为秋葵性质寒凉，富含果胶 ， 具有一定的润肠通便作用，若是宝宝食用过多，可能会导致腹泻，宝宝的话建议每天吃1-2根秋葵即可 。
###其它资料参考###秋葵在做成菜的时候 ， 我们还是需要一点对秋葵的了解 ， 比如在制作秋葵相关料理的时候，一些基本的怎么才算熟要有一定的认识 。
秋葵要煮多少分钟才熟
煮2分钟左右 。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话 ， 会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水时间久，也会导致维生素等活性物质流失 ， 因此在水烧开后秋葵下锅煮2分钟左右，秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色 ， 这时候就可以将秋葵捞出来了 。
秋葵焯水多长时间能熟
大约2分钟 。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，不焯水食用的话 ， 会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收 ， 因此需要将秋葵焯水 ， 这些物质通过焯水后可以去除大部分，但是如果焯水时间过久也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后下秋葵2分钟左右 ， 秋葵从青绿色变成亮绿色，就说明秋葵焯熟完可以捞了 。
秋葵的8种最佳吃法？
1.秋葵炒鸡蛋
秋葵洗干净切成小段，焯水 。鸡蛋搅匀，放入锅内炒至鸡蛋块盛出备用 。锅内放油放秋葵煸炒倒入鸡蛋块调味翻炒出锅即可
2.秋葵炒肉片
秋葵洗干净切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下 ， 热油下锅瘦肉炒制变色，放入秋葵加盐鸡精调味 ， 放一点生抽愿意吃辣的朋友可以放一点辣椒翻炒出锅
3.凉拌秋葵
秋葵洗干净切两半焯水过凉捞出备用小碗中放蒜末小米椒蚝油一点香醋锅内烧油，七成热油倒入小碗中搅拌均匀 ， 浇在秋葵上即可
4.秋葵蒸蛋
秋葵洗干净切薄片 。碗里打三个鸡蛋，加少许盐和水搅匀 。放入蒸锅蒸8分钟放入秋葵片，再蒸2分钟，关火加少许生抽香油调味即可食用
5.秋葵牛肉蘑菇粥
大米提前泡小时熬粥，牛肉切小丁焯水去血沫过凉剁碎，倒入白粥内 。蘑菇秋葵焯水过凉切碎，白粥煮制粘稠时倒入切好蘑菇秋葵 ， 少加一点盐调味开锅即可
6.秋葵炒虾仁
大虾去头剥壳去虾线加料酒腌制去腥 ， 秋葵焯水切小块，热锅凉油下虾仁，变色放入秋葵快速翻炒加盐鸡精调味翻炒出锅
7.秋葵鸡蛋饼
秋葵焯水过凉切碎末，面粉中加鸡蛋加适量水搅拌成糊状 ， 加黑芝麻五香粉盐调味，加入秋葵末搅拌均匀，锅内放油放入调好的面糊两面煎至金黄色即可
8.秋葵拌豆干
秋葵焯水过凉切小块 ， 豆干改成小块焯水，青椒切块放大碗中放入秋葵豆干加少许辣椒油加盐鸡精生抽调味即可
怎样做凉拌秋葵？
秋葵的处理：
1.买回家的秋葵提前用盐水浸泡15分钟，然后择去根部的叶子清洗干净 。
2.秋葵本身因为含有较多的草酸钙，食用前需要先进行焯水处理 。用小奶锅开一锅水，水开后下一点点的盐和几滴食用油，下洗好的秋葵烫一到一分半的时间，捞出 。冲凉后用冰水浸泡让秋葵保留它特有的脆口 。
3.冰过的秋葵用厨房纸巾吸干表面的水分切成段 。（有厨师机的话，可以用切片附件将秋葵切片，口感更滑爽，手动切片一般做不到那个口感）
我家常用的调味汁有三种：
果醋汁：
苹果醋1大勺（可用米醋和蜂蜜调匀代替），橄榄油1小勺，海盐适量 。调匀后浇在切好的秋葵上面，口味比较酸甜开胃 ， 比较适合老人和孩子食用 。偶尔我还会加一些切片的西红柿或者小番茄进来同拌 。
芥末汁：
芥末油适量，香醋1大勺，香油几滴，拌匀后同切好的秋葵一起拌匀就可以了 。
辣椒油：
干辣椒3个，大蒜4-5瓣，花椒若干粒 ， 盐，白糖，陈醋 ， 花生油 。将花椒粒小火炸出香味捞出丢弃，重新将热油烧至冒烟后关火，将辣椒丝和蒜蓉码放在切好的秋葵上面，浇上烧热的花生油 ， 然后调入陈醋、白糖和盐拌匀 。
###其它资料参考###秋葵煮5-7分钟就会煮熟 。
秋葵在煮制前需要先焯水，因为秋葵的黏液比较的多 ， 焯水可以去除秋葵的黏液，秋葵在口感上也会更佳 。秋葵在焯水的时候焯水的时间不宜过长，时间太长秋葵就会变色，口感也会受到影响，大概焯水2分钟即可 。
秋葵选购技巧
1、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了 ， 纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好 ， 营养价值也不高 。一般来说，以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5~10厘米 。
2、看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压 。
3、看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好 ， 带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选 。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了 。
###其它资料参考###3分钟左右 。
秋葵本身较为鲜嫩，加入热水中煮也比较易熟 ， 一般在做凉拌秋葵的时候，用热水煮的话，只需要3分钟左右的时间即可 ， 时间过长的话，容易导致秋葵过于软烂，口感变差且营养价值也会降低 。
但如果放入锅中煮的秋葵数量较多的话，也可以适当地延长一点水煮的时间，锅中可以加入一点食盐，这样能促进秋葵中叶绿素的流失，使秋葵的颜色更为脆嫩，看起来也更有食欲 。
煮秋葵的注意事项
秋葵不管是在水煮还是超市的时候，都是需要使用热水的，主要是因为秋葵本身肉质较为脆嫩，而冷水下锅的话，一般煮熟的时间较长，容易导致其内含有的营养成分遭到破坏，还会使秋葵变得软烂 ， 并不脆嫩 。
【辣根秋葵秋葵焯水多久】而用热水煮秋葵的话，时间较短也比较容易熟 ， 能够更好地保留秋葵中的营养，并且煮的时候要整根下锅，避免秋葵中最为宝贵的粘液成分，流入水中，营养价值降低 。
