蒸白菜肉卷蒸几分钟？
用料
白菜叶10-12片
肉沫1斤
香菇3朵
鸡蛋1个
葱2-3根
料酒2勺
姜2片
盐5克
胡椒粉5克
五香粉8克
【白菜蒸肉沫蒸多久】酱油3勺
蚝油2勺
清淡又营养的蒸白菜肉卷的做法
白菜选叶片大的 。切掉多余的菜杆
大锅烧水加入少许盐 。水开将菜叶放入
烫到白菜杆可以柔软弯曲的程度 。捞起自然放凉 。不需要过凉水 。
半肥瘦猪肉打成肉沫或者剁成肉沫 。加入姜末 。盐 。黑胡椒 。五香粉 。料酒 。酱油 。耗油 。打入一个蛋清或者一个全蛋 。搅拌出粘性
小葱 。香菇 。切小粒 。加入肉馅中捞匀
将肉馅取适量 。放在菜杆的一头 。留一些位置 。
从菜杆一头向菜叶卷
把两边折向中间 。再翻过去
将叶片厚的部分向上放在盘子里
卷好所有菜卷 。码放整齐
水开后 。上锅蒸15-25分钟 。时间长短看锅的大小 。锅越大时间越短 。因为锅大蒸汽量就大 。
蒸好可以直接上桌 。如果觉得颜色太清淡可以再淋一点酱油 。喜欢香油味道的也可以淋一点 。觉得少点颜色可以切几个红辣椒圈摆上去 。完成
备注一 。这个调味属于清淡的老人及儿童的口味 。喜欢重口味的 。各种调料可以加量 。可以在肉馅里加辣椒粉 。辣椒粒 。十三香粉 。甚至咖喱粉 。
备注二 。这是个基础菜单 。肉可以打成颗粒也可以打成肉泥 。喜欢吃虾还可以加虾仁 。不喜欢白菜的也可以用豆皮或者包菜都可以 。做法都一样 。全看个人意愿 。
备注三 。卷不好的宝宝 。可以烫软几条小葱 。用小葱来绑住菜卷 。也可以把菜卷包成正方形 。用小葱绑个十字 。也很好看 。
小贴士
我不是专业厨师 。有意见可以提 。我不一定接纳 。杠精勿喷
将白菜帮和叶顺着切成条 ， 将其码放在比较深的容器中 。取肥瘦肉250克切成1厘米左右的小块，与姜丝、葱丝、盐、料酒少许搅拌均匀摊放在白菜上，放入锅内蒸20分钟左右即可食用 。
###其它资料参考###大白菜卷肉馅上锅蒸怎么做？先把肉沫加入盐料酒生抽胡椒面花椒面姜沫味精后搅拌均匀后淹制5分钟 ， 再同时把大白菜整个放在盐水里泡5分钟 ， 再用清水冲一遍后取下每一片叶子去掉梗把拌好的肉沫卷在中间上蒸锅蒸5分钟即可 。锅里放少许油加入生抽耗油再加入水淀粉调好后淋在蒸好的卷肉上撒上葱花即可，吃起来非常好吃 。
###其它资料参考###1、蒸12—15分钟就可以了；
2、五花肉刮净皮上的油污，洗干净，放冷水锅中煮至断生，切片与蒸肉米粉充分拌匀，放入高压锅内，放水，水没过肉 ， 加入香叶，姜，红椒，八角，生抽；盖好，开锅后，煮10分钟 ， 煮好的肉捞出晾凉，另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底 ， 预防肉糜在蒸制时粘连 ， 然后将肉糜放入盘中 。隔水蒸12—15分钟后取出 。
###其它资料参考###蒸12—15分钟就可以了，以下是蒸肉饼的做法：
主料：猪肉馅半斤
辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许
步骤：
1、准备食材 。
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中 。
3、浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒 。
4、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连 ， 然后将肉糜放入盘中 。
5、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔 。
6、锅中烧开水煮沸后 ， 放入锅中 。
7、隔水蒸12—15分钟后取出 。
###其它资料参考###圆白菜洗净用水浸泡一会儿
浸泡好的圆白菜放开水中焯水，当圆白菜看起来呈半透明状就行了
过凉水，要过三遍凉水
将洋葱，姜，甜椒 ， 玉米（熟的），木耳，胡萝卜切碎
开始拌肉馅，将姜，洋葱，酱油，香油，盐放肉馅中搅拌，腌制一会儿 ， 再放入甜椒，玉米，木耳 ， 胡萝卜碎，搅拌
将拌好的肉馅放到圆白菜上卷起来
卷好的菜卷放锅中蒸5分钟
蒸好的菜卷汤不要倒掉，将汤倒入锅中
加入水淀粉勾芡
将勾好的芡倒在菜卷上，完成 。
