红烧狮子头酱汁的做法？
首先准备材料，然后做肉圆，将狮子头炸成金黄色，焖狮子头两个小时 ， 然后再放入调味品哦 。
红烧狮子头酱汁味道鲜美可口，很下饭的哦，所以深受大家的喜爱，不少人都喜欢在闲暇的时候做一碗红烧狮子头酱汁 。接下来，我就和大家详细讲解一下红烧狮子头酱汁的做法吧 。
详细内容01准备材料
首先准备葱花、生姜、大蒜、芹菜和五花肉，然后再将五花肉绞碎，再材料混合搅拌均匀 ， 放在一边备用哦 。
02肉圆
然后再用手将肉馅揉成圆形球体，然后再放入热好的油中，要小心不要让油喷溅到手了哦 。
03金黄色
然后等到狮子头炸成金黄色的时候，就可以把这些狮子头捞起来，放在一边备用啦 。
04焖狮子头
然后再锅内倒入适量的水 ， 然后再将炸好的狮子头放进去 ， 接着再放入香料下过，焖煮两个小时哦 。
05调味品
最后再开盖，放入生抽和酱油，以及食用盐和味精等调味品，好吃又营养的红烧狮子头就大功告成啦 。
主料
红辣椒
500g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
糖
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.红辣椒用水洗净
2.煎去把儿,晾干
3.切成丁
4.入料理机打碎
5.加盐
6.加糖
7.加豆酱
8.加蒜末拌匀
9.装瓶
10.如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油
###其它资料参考###食材明细
五花肉适量
香葱适量
蒜末适量
姜末适量
十三香（或胡椒粉）适量
盐适量
料酒2勺
蜂蜜1勺
淀粉1大勺
蚝油1勺
烤肉酱1勺
白糖适量
生抽2勺
鸡精适量
【家宴上的一道主打菜】酱汁狮子头的做法步骤
1
准备好材料 。（五花肉提前打成肉末备用 ， 个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）
2
切好葱花，蒜末，姜末 。
3
将五花肉放在稍大点的容器内 ， 加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲 。
4
搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺 ， 十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好 。
5
将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣 。
6
锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油 。
7
干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁 。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
8
锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末 。
9
把炸好的丸子放入 。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
10
将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火 。
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以上调料的量，可根据自己家的口味增减 。两个肉丸 + 一个煎鸡蛋+ 素菜 搭配起来也是一顿营养丰富的便当饭 。
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要是有同学觉得油炸方式费油的话：可以将肉丸按成肉饼，采用入锅煎的方式也是可以的，其他制作步骤都是一样的！
###其它资料参考###1.前腿肉剁碎 ， 用盐、料酒、葱姜末调匀 。然后用手挤成3个圆的大肉丸子 。
2.汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮 。
3.煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟 ， 然后捞出来备用 。
4.炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐 。
5.汤烧开后 ， 放番茄酱入内，小火炒匀 。
6.丸子入锅，用铲子慢慢翻炒上色，同时汤内加入少量的老抽 。
7.放少量的白糖 。
8.翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘 。
小贴士
丸子一定要水开后下锅，否则会被煮裂变形 。
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2.
把肉糜放在可搅拌的大碗里
加土豆丝儿~
加入料酒 盐 蚝油 胡椒粉(味道自己喜欢就好 可任意搭配)生粉
搅拌至可成型后 做成小球状在面粉里滚来滚去~裹上面粉即可.热油 炸至金黄即可
炸好后盛出备用
将油倒出 放入番茄酱 白醋 糖 后小火加热 不要烧焦了~ 混合均匀后兑水 试好酸甜度 加入水淀粉至黏稠
倒入肉球~搅拌均匀
上菜~ 哈哈
###其它资料参考###步骤
1.将生粉 ， 盐，胡椒粉放入猪肉末里拌均匀 。
2.拌均匀的猪肉末 。
3.准备罐装马蹄 。（只用三分之一）
4.将马蹄取出清洗干净之后切碎放入拌均匀味道的猪肉末里 。
5.用猪肉末和马蹄拌均匀的食材 。
6.戴上一次性的手套将食材搓成自己喜欢大小的肉球 。
7.锅里烧开水将肉球放入煮熟定型然后捞起再放入另外的瓦锅里加入适量的水，按自己喜欢的酱色添加老抽 ， 鸡精少许的盐然后将狮子头放入中火慢烧 。
8.烧至收汁，狮子头完全的吸收酱汁成酱红色即可 。
9.出锅前用适量的生粉兑水倒入剩下的酱汁里勾芡淋上狮子头即可 。
###其它资料参考###1、食材：五花肉200g，油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量，蒜2瓣 ， 料酒、生抽2勺，姜2片 ， 淀粉1大勺，蚝油、蜂蜜、烤肉酱1勺 。
2、切好葱花 ， 蒜末，姜末 。
3、将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
4、搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺 ， 淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好 。
5、将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣 。
6、锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油 。
7、干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺 ， 蚝油1勺，生抽2勺 ， 清水2勺 ， 调成料汁 。
8、锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末 。
9、把炸好的丸子放入 。
10、将调好的料汁倒入 ， 开大火，汤汁浓稠后即可关火 。
###其它资料参考###材料
香菇4个 ， 肉3两，莲藕一节 ， 盐少许，大葱少许，姜少许，花生少许，胡椒粉少许，香油少许 ， 鸡精少许 ， 酱油少许 ， 蚝油少许 ， 料酒少许
做法
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀；
2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里；
3.用花生将填好的莲藕口堵?。?
【狮子酱是什么】4.放入盘子上入蒸锅蒸1个小时即可 。
###其它资料参考###鹅肝酱可以用来炒饭，下面是具体做法：
准备材料：鹅肝酱 125g，蒸熟的米饭 250g，雪菜末 2小勺，蒜粒 适量，花生油 5ml ， 盐 2-3g，香菜 2根
1、把锅烧热，接着在锅中放入5ml食用油 。
2、油热到六成后放入切好的蒜粒到锅中煸香 。
3、从罐头里挖出鹅肝酱放入爆香的锅里面 。
4、鹅肝酱要炒开，鹅肝酱里的油脂要炒出来 。
5、放入米饭炒均匀 ， 这时候鹅肝酱中的脂肪都被炒出来了 。
6、放入2小勺事先炒好的雪菜末，一定要切的细一些 。
7、鹅肝酱和米饭、雪菜末炒匀后撒上香菜 ， 拨匀 。
8、快出锅的时候 ， 撒上点黑胡椒末和盐，用来掩盖鹅肝的肥腻 。
9、出锅装盘 ， 美味的鹅肝酱雪菜炒饭就可以开始食用了 。
