关东煮福袋要煮多久？
关东煮福袋要煮一个小时左右 。因为福袋外皮是属于豆制品，所以比较容易熟，但是有的内陷可能是年糕，有的是海鲜，所以大致来看一般就是一个小时能保险一些 ， 而且煮的时间越长会越入味的 。煮的越久越入味，特别吸汤，口感非常好 。
关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮鱼肉或豆的制品等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅箱里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，也可蘸酱食用 。
制作方法
1、油豆腐切半后用面棍来回压，氽烫去除油渍后沥干，待凉剥开呈口袋状，干瓢泡水至软备用 。
2、将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水洗净，沥干后切丝备用 。
3、木耳、红萝卜切丝，干香菇泡水至软后去蒂切丝，牛蒡去皮削成丝状泡醋水 ， 莲藕去皮切丝后泡醋水，蒟蒻丝用沸水煮约4?5分钟后沥干备用 。
4、将作法2、3的材料混拌后分成6等份 ， 装入油豆腐袋中 ， 袋口用干瓢系紧，即为福袋 。
5、将煮汁材料放入锅中略煮，再放入福袋，盖上纸盖 ， 用小火煮约25分钟即可熄火盛盘 。
关东煮是一种源自日本关东地区的料理 。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮 ， 有不同的口味 。关东煮源自“味噌田乐”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食 。
一般情况下关东煮需要煮30分钟左右的时间就可以 了 。
###其它资料参考###主要材料:
两串牛肉丸
两串猪肉丸，
两串鸡球，
鸡肉三角两串
、辅助材料
关东煮调料30克
详细步骤:
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第一步是什么
第一步:首先准备好所需的关东煮调料 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第二步
第二步:根据个人口味准备好需要的丸子 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第三步
第三步:将锅里的水烧开 ， 加入关东煮调料 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第四步
第四步:转大火烧开关东煮调料 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第五步
第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里 。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第六步
第六步:等烤串熟了再吃 。这样，一个年轻人爱吃的关东煮就做好了 。
###其它资料参考###如果你想吃清脆的萝卜，大概煮十来分钟就可以了，如果是软烂的萝卜，就需要煮二十分钟以上甚至更久 。
关东煮的大萝卜其实就是软烂清甜的萝卜，这种一般是要熬制很久的，一口吃下去萝卜虽是软烂的，但是里面的汁水却是清甜可口的，怎么吃都不腻，我每次吃关东煮必点的就是它家的萝卜 ， 真的是人间美味 。
其实它家的萝卜自己制作起来还是很有难度的，虽然火候很关键，但是它家的汤汁其实也很难模仿出来，所以平常我自己煮的话都会自己调制汤汁 ， 我一般会用牛肉、海带、干冬菇来熬制高汤，海带和干冬菇需要提前一晚来泡发，然后第二天熬制高汤时先把牛肉放下去熬制一个半小时，让它软烂，最后半个小时放干冬菇和海带，最后放盐和鸡精就可以了，放牛肉前记得先加料酒葱姜进行焯水 ， 这样，汤底就制作出来了 。接着就是我们的主题，萝卜，关东煮的萝卜具有独特的切法，切成块之后，将它横竖切个不要太浅的十字，先把它放到盐水里煮到差不多熟了 ， 这一步主要是为了去除它本身的辣味，然后再放到提前做好的汤里煮 ， 煮到软烂了 ， 就取出来，然后放进冰箱里冰一夜，让它彻底入味，煮萝卜的过程最好是用高压锅 ， 因为不保压，萝卜很难达到我们想要的那个效果，也很难收汁入味，如果想做一份关东煮，只要再加上其他想吃的食材就可以做出一份完美的关东煮啦 。
以上只是我自己尝试的方法，肯定不可能完完全全做出跟关东煮一样的味道，所以真的想吃关东煮的大萝卜建议还是去店里面买才是最正宗的 ， 不过虽然自己做出来的味道不太一样，但是还是满满的成就感 。
###其它资料参考###关东煮萝卜煮多久是要看煮的是什么了，一般常用食材 ， 不是切得太厚太大的话，5~6分钟就行了 。
关东煮用电炖锅煮，容易掌握火候也不容易煮烂
关东煮汤头原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布 。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可 。
烧锅开水 ， 水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精 ， 等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可 。
###其它资料参考###1、关东煮煮魔芋大概要8分钟到10分钟 。魔芋结放到清水里面只需要8分钟到10分钟左右的时间就能够熟透了 。
2、魔芋结在制作的过程当中是经过高温加工的，因此煮的时间不需要太久 。另外在购买魔芋结的时候需要辨别真假 ， 真的魔芋结煮的时间再久口感也不会发生改变 ， 而假的魔芋结里面是含有淀粉的，煮的时间稍微久一些就会糊化 。
###其它资料参考###准备用料：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻12个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮12个
关东煮调料包1袋 。
1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...
2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份 。
3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料 。
4、在调料汤里放入所有材料 ， 开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃） 。
5、做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃 。
###其它资料参考### 正宗日本关东煮的做法
传统的关东煮是一种小火慢炖的街头小吃，日本的冬天很冷 ， 下雪天来一碗 ， 配点小酒，经济实惠又暖身，广受日本人民喜爱 。地道的日本关东煮可不止丸子串那么简单，特别是食材的选用，配料的组合是非常有讲究的 。在国内很少有人看到正宗关东煮，下面是我整理的正宗日本关东煮的做法，希望对你有帮助！
关东煮的材料：
日式昆布柴鱼高汤：海带（昆布） ， 鲣鱼（片或刨花）
煮食食材：蒟蒻，白萝卜，土豆 ， 大葱，油豆腐包，老豆腐，各种萨摩扬油炸鱼糕鱼丸鱼豆腐，小蘑菇 ， 金针菇，日本年糕，卷心菜，菠菜，毛豆，章鱼，鸡蛋，去皮五花肉，鱼丸花枝丸虾丸
调料：日本酱油，味醂（mirin），白醋
日本关东煮的做法教程：
1、蒟蒻（魔芋）块双面表面切浅斜刀 ， 对切成两块三角形，煮透煮熟 。
2、白萝卜去皮，对半切后，表面切浅斜刀，微波炉加热萝卜直到牙签轻易能插入 。
3、土豆连皮对切，油豆腐包对切 。去皮五花肉薄片切块 。大葱白切马耳朵 。小蘑菇和金针菇切开 。年糕切小块 。炸天妇罗鱼饼对切，豆腐切块，鱼糕对切 。
4、沸水里烫一下炸鱼饼和鱼丸捞起 。同样烫一下炸豆腐包捞起擦干水 。
6、准备竹串：卷心菜叶子在沸水里过一下煮到稍微软一些捞起 。菠菜根部在沸水里烫熟，叶子飞快烫一下捞起 。用小刀切去卷心菜的硬梗的上面部分 ， 卷心菜叶子紧紧包住菠菜卷起，用竹签每隔一寸左右间隔穿过菜卷扎紧，菜卷切成一寸左右小段 。把菜卷和豆腐块炸鱼饼穿在一起 。毛豆用牙签串好 。小章鱼肚子里内脏拉掉洗净，也用竹串串起 。如下图所示：
7、准备溏心蛋：温水里加入少量白醋，放入室温鸡蛋两个，水开后煮6分钟，捞起后立刻泡入冰水，对半切开 。
8、 准备豆腐福袋 ：油豆腐包里装入葱白段，蘑菇，五花肉 ， 年糕小块，用牙签穿过油豆腐包的口子扎紧，用烫软的葱绿扎起装饰 。
9、 准备昆布柴鱼高汤 ：200g昆布在2L 水里煮10分钟，加入一把日本柴鱼片或者柴鱼刨花煮片刻，过滤掉柴鱼片 。
10、 准备关东煮汤底 ：柴鱼高汤里放入1大勺味醂，2大勺酱油，白萝卜和蒟蒻，煮5分钟 。
11、 煮食材 ：先放入土豆，豆腐福袋，炸鱼丸煮15分钟 。再加入竹串和溏心蛋煮5分钟即可 。
【关东煮煮多久才好】成品图：
日本关东煮的做法小技巧：
1、日式柴鱼昆布高汤也有把两种食材分别泡过夜然后混合的 。切记不要把昆布表面白色粉状物质擦掉，那是昆布多糖 ， 好东西 。柴鱼和昆布不用煮太久 。如果用煮的 ， 海带和柴鱼刨花要过滤掉，日本人认为煮久了汤头会变味 。海带捞起来还是可以留着吃的 。
做法为：海带泡冷水1小时以上 ， 柴鱼（鲣）不泡 。然后海带中火开始煮 ， 约6,70度时关火，取出海带，点火，至临沸腾前下柴鱼，关火 。这种不沸腾的路线也是日本家庭普遍使用的 。
2、味醂有点甜，可以酌情增减 ， 日本菜很多都带甜味的，追求地道的口感还是不能省掉味醂 。
3、福袋里一定要有年糕 ， 大葱白在里面太提味了，本方子介绍的几味放入福袋的食材味道太般配了 。卷心菜和菠菜不能烫太过了 ， 稍稍变色变软就可 。溏心蛋水开后放入煮6分钟时间正好，立刻放入冰水以防鸡蛋本身的温度继续吞熟蛋黄 。福袋和卷心菜卷的准备是关东煮最有技术含量和特色的食材处理方法了 。
4、每种食材需要煮的时间不一样，不好熟的先下 ， 容易熟的后下 。炸过的鱼丸不能多煮久泡，以免味道流失 ， 现煮现吃 。竹轮里可以镶虾胶，也可以整只去壳的'虾塞进去，可以塞肉糜 。会更好吃 。如果觉得粗的章鱼太老，也可以买小的章鱼穿起来吃
5、日本各地关东煮的食材，汤头调味，蘸料不一，可随自己喜欢搭配 。日本饭材料及操作过程简单，但需要精确和经验 ， 对材料要求也高 。这个汤关键在于通过海带柴鱼的质和量控制原汤的味道，其次是后面的调味 。所有食材都要干净爽利，都不能煮烂 。炸豆腐要炸好冷却水冲过才能用，不能有油 ， 牛筋类似，章鱼腿要粗的 。魔芋要彻底清洗 。
这无与伦比的味道到底是怎么来的呢?
秘诀就是使用的汤底----日式柴鱼昆布高汤( 出汁，だし Dashi stock) 。日本高汤主要包括三种：柴鱼昆布高汤、鱼干高汤，昆布高汤 。与中国高汤和西洋高汤不同，它的特征是在短时间内把素材的风味抽出来 。素材则选用海洋中的鱼、昆布，把岛国料理的风味体现的淋漓尽致 。柴鱼昆布高汤是日本料理的灵魂 ， 用于吸物、味噌汁、煮物、醋物，使用范围很广 。
以上就是正宗的日本关东煮的做法了 ， 感谢大家耐心观看，如果有不对的地方欢迎指出，这是从日本料理视频上总结下来的 ， 全程慢慢翻译的 。
