焖米饭加什么比较香？
焖米饭加醋、色拉油或猪油比较香 。
焖米饭时每三斤米放2－3毫升醋，可使煮熟的米饭味道更香 ， 还能防止米饭变馊 。或焖米饭时放入色拉油、猪油也能使米饭变香，且色泽油亮 。还可在焖米饭时，加入少部分茶叶水，可使米饭颜色、口味更佳 。混搭上各种食物的米饭 ， 嚼起来也是格外香甜，味道也很独特 。
焖米饭注意事项
为了保留住大米中的营养成分，以及米饭的口感，一定要淘米 。次数不要太多，1－2次就可以，这样既能去除里面的杂质 ， 又能保留住其营养 。淘洗时，轻轻用手搓洗大米的表面，然后再冲洗干净即可 。
泡米的时间不要太长，气温比较低的时候，春天 ， 冬天，泡米时间控制在1小时 。夏天温度比较高的时候，泡米时间控制在30分钟左右 。根据温度的高低，决定泡米的时间 。
原料：
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅
调味料：
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用
3、倒入洋葱丁煸炒
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小
5、加入土豆丁和炒好的肉块
6、略微翻炒后加入酱油
7、翻炒均匀，加入适量盐
8、加入淘好的大米
9、翻匀
1、将其倒入电饭煲中铺平
11、加入清水，稍稍高出食材
12、启动煮饭程序，完成 。
海鲜饭，色彩艳口味香
海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等 。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的 。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品 ， 和米一起煮熟 。
扬州炒饭，少用油盐
扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭” 。它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆 。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐” 。比如，500克米饭配4个鸡蛋 ， 再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜 。
大米适量
鸡胸脯肉适量
辣椒(青半个
西红柿半个
洋葱半个
西芹1根
蘑菇适量
调料
食盐适量
蒜适量
生抽适量
番茄酱适量
橄榄油适量
高汤适量
黑胡椒适量
什锦海鲜饭的做法
有肉、虾，又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口 。
第1步所有原料切丁备用 。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
第2步锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
第3步放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味
第4步加入番茄酱炒匀 ， 此时可一并加入少许盐
第5步加入提前泡好的大米翻炒均匀
第6步倒入热汤，搅匀 ， 转小火 ， 加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟 。(食用前可加入香芹碎装饰 。)
【排骨饭】
1.材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制 1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲 ， 加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后 ， 沥干水份
5.排骨饭煮好后 ， 开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
###其它资料参考###懒人焖饭该怎么做？配料可以加些什么？
1、蘑菇五花肉烩饭
【焖饭里面加什么】配料：准备一块五花肉，洗净，先切成厚片，再切成小块 。准备一个土豆 ， 把它剥开 ， 切成丁 。准备半个胡萝卜并将其切成丁以进行配色 。准备几个蘑菇，把它们洗净，切成小块 。切一些葱片和姜丝备用 。准备适量的大米，再洗两次 ， 将上面的灰尘和杂质洗净，倒入电饭锅中压平备用 。
翻炒配料：把锅里的油烧热，把锅充分滑开 ， 倒出热油，加入凉油 ， 倒入葱片和姜丝，放入八角炒熟 。当洋葱和姜炸成金黄色时，取出 。不要把五花肉放进锅里 ， 把里面的油脂炒一下 。五花肉炒香后，将配料倒入锅中继续翻炒，倒入少许料酒去腥味 ， 加入3克老酱油调匀颜色 ， 加入适量水，加入10克生酱油、3克盐 ， 大火煮汤 ， 去掉锅里的泡沫 。
开始蒸：把配料和汤一起倒入电饭锅 。蔬菜汤的量应少于1厘米的大米 。如果太多，蒸饭就又粘又弱 。蒸米饭 。电饭锅停下来后，汤已经完全吸收，混合着五花肉和蘑菇的美味味道 。搅拌后 ， 你可以吃了 。美味的蘑菇五花肉做好了 。
2、腊肉焖饭
配料：准备适量大米并清洗 。切一些培根丁、青豆、胡萝卜丁和葱备用 。
开始蒸：蒸米饭时 ， 水可以在米饭上方1厘米以下，这样米饭就不会变硬或变粘 。往锅里倒一点酱油 ， 涂色，搅拌均匀 。将切好的配料依次放入蒸锅，一定要把它们弄平，以免受热不均匀 。这是一个电压力锅，或者你可以用电饭锅炖米饭 。不要在这里放盐 。培根本身有很浓的咸味 。高压锅停止后，打开盖子看一看 。大米是颗粒状的 。把米饭和蔬菜拌匀就可以吃了 。一份简单美味的熏肉炖菜做好了 。
配料可以加青豆、玉米粒、胡萝卜丁、火腿、腊肉等等 。
###其它资料参考###焖饭是一种做起来简单吃起来美味的饭，焖饭的特点是饭菜同锅，米饭和配菜的食材本味互相交融 。做焖饭需要准备的食材很简单 ， 就是大米以及各种您自己想吃的蔬菜和肉类 。焖饭的制作方法就是大米淘洗干净之后加入各种您自己想吃的配菜，然后像正常做米饭一样加水盖上锅盖焖煮就可以了 。下面我给大家分享几种焖饭的详细做法 。
土豆焖饭的做法准备好土豆、腊肠、盐、大米，然后将大米洗净后在水中浸泡30分钟左右，放入电饭煲中备用，土豆切成方块，腊肠切片，准备一个煎锅，用油加热 ， 放入腊肠和土豆翻炒，直到土豆呈金黄色，然后把土豆和腊肠都放在电饭煲的中间 ， 盖上盖子，开始煮约40分钟就可以享用啦 。
香肠焖饭的做法准备食材：香肠，大米，鸡蛋，小油菜 ， 生抽，蚝油，白糖 。将香肠切片，大米用水洗净后放入电饭煲 ， 油菜洗净，准备一碗酱油、蚝油、糖和油，搅拌成酱汁备用，开始用电饭煲煮饭 ， 煮15分钟左右，放入香肠，5分钟后放入油菜 ， 5分钟后放入鸡蛋，放入酱汁，炖5分钟就可以了 。
排骨焖饭的做法准备食材：大米、植物油、排骨、酱油、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇等 。
先浸泡大米，将排骨浸泡一会去掉血水 ， 切好胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜等 。可以先炒排骨 ， 放入调料 ， 葱姜蒜 ， 上色，然后用少量的水煮一会 ， 味道会更好 。然后把米饭、蘑菇、胡萝卜丁等放进锅里，加一点酱油，再把排骨放在米饭上 。盖上锅盖，开始炖米饭 。这种做法也可以直接用电饭煲来做，在家里做很方便 。
牛肉焖饭的做法准备食材：150克牛肉 ， 1/4根胡萝卜，半个洋葱 ， 半个青椒，1汤匙深色酱油 ， 1汤匙深色酱油 ， 盐适量，1杯米 ， 水适量 ， 植物油适量 。
1、牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部切丁备用 。
2、大米洗净后 ， 将适量的水放入电饭煲中，按下煮饭键 。
3、煮饭的时候，我们来炒肉 ， 炒锅中放入适量的植物油，油热后放入牛肉翻炒 。
4、炒至牛肉变色后，加入胡萝卜、洋葱，炒至稍软，再加入青椒粒，加入适量的盐调味，翻炒两下即可关火 。
5、米饭煮熟后，用饭勺将米饭打松 ， 将炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入电饭煲，加入一汤匙酱油，再加入一汤匙酱油 。
6、用米勺将所有材料混合 ， 盖上锅盖，按下煮饭键，炖五分钟就好啦 。
