红烧乔尔泰鱼的做法？
食材
主料
乔尔泰鱼300g
方法/步骤
切鱼头鱼尾，剖出背骨，鱼肉切片，辣椒切好备用
加盐葱姜料酒腌制半小时
起锅加底油，葱姜爆香，加藤椒
加入调好的耗油、生粉，盐、醋，烧开 ， 倒出备用
锅内加清水放入鱼头鱼尾及背骨，烧开后，放鱼片
准备铺好香菜的盘子，盛鱼，倒入调好的汤汁即可
【红烧乔尔泰鱼怎么做好吃】红烧乔尔泰的做法
现在就奉上！
用料：
乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量 。
做法：
第一步
鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用 。
第二步
加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟 。
第三步
锅中加入油，热油煎鱼块至两面金黄，捞出备用 。
第四步
热油下葱姜蒜爆香及喜欢的调味料烧开 。
第五步
锅内加入清水放鱼块，烧开后倒入酱汁最后大火收汁洒上香菜，出锅！
香喷喷的红烧乔尔泰就好啦~
###其它资料参考###先切块加盐料酒腌制半小时 ， 热油煎至稍微变色 。迅速放入少许醋、生抽、料酒，将鱼块翻下等锅内无水汽时添水漠过鱼块，放入花椒盐干辣椒姜蒜大火烧开转小火至少许汤汁，放入葱丝味精砂糖大火收汁 。
###其它资料参考###泰国有很多的美食 ， 令很多的游客流连忘返，那在这个国家到底存在着哪些不可言喻的魅力和魔法呢，让我们一起去深刻探究了解下吧，又到泰国美食叫做泰式柠檬鱼，深受人们的喜爱，那它的做法有是什么呢，关于针对泰式柠檬鱼这问题进行探究这个问题，我总结出了以下几点内容 ， 想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧 。
主料
鲈鱼一条柠檬半颗
姜片20公克红辣椒1根
香菜少许鱼露2小匙
白胡椒粉少许甘味酱油1大匙
细砂糖2小匙香油1大匙
泰式柠檬鱼的做法步骤
1.将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内；柠檬切片、红辣椒切斜片备用 。
2.将作法1的柠檬片置于切开的肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中 。
3.将鱼露及胡椒粉、酱油、细砂糖、香油搅拌均匀，淋于柠檬鱼身上 ， 放入蒸锅以大火蒸10分钟后取出 ， 撒上香菜即成 。
柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香 。某型男对泰式料理情有独钟，泰国清蒸柠檬鱼便是其拿手菜，他采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜 。
1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高 ， 减肥的人大可多吃鱼 。
2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减 。
3.柠檬的酸味来自橘酸 ， 可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果 。
以上就是关于针对泰式柠檬鱼这问题进行探究这个问题的介绍了，我相信大家在看过以后都会有一定了解，泰国的美食众多，有待我们好好去发现了解，品尝，那么我们在现实生活中也要多多发现美食的美丽哦，自己去小试牛刀，相信自己的创造力吧 。
###其它资料参考###首先，要将鲤鱼用清水洗净，挖去内脏 ， 并处理干净，之后在鱼身上划几刀，在口上撒适量的食盐，腌大约半钟头以上左右 。然后将葱切成细丝状，然后将大蒜，姜，红辣椒等一些蔬菜都切成片状 。然后在锅里加大约的1勺油 ， 然后在锅里加入鱼，将鱼的两面都煎成金黄色 。然后在炒锅里加入大约半勺的食用油，将油烧热之后 ， 在锅里加入适量的葱丝，姜片以及蒜片等进行爆香 。然后在锅里加入适量的醋和白酒，进行调味，再在锅里加入足量的水 ， 再在锅里倒入适量的生抽，开大火将锅烧开之后，转成中火之后炖再大约5分钟左右 。再在锅里加入刚刚煎好的鲤鱼 ， 再将锅烧开后，改成小火顿10分钟左右 ， 在锅里加入适量的淀粉，加入适量的水 ， 将其调成芡汁状 。然后在将其倒入锅内 ， 转成中火，将锅烧开之后 ， 然后再将鱼翻过来 。在炖的时候要注意，可以不停的往鲤鱼身上浇适量的汤汁 ， 这一才能让鱼更好地入味 。直到汤汁收至大约三分之一的时候 ， 关火 ， 将鱼捞出来，装倒盘子里，撒上葱丝，再浇部分的汤汁，撒上适量的香菜以及红辣椒等，再将汤汁浇上去就可以了 。
###其它资料参考###红烧鱼的简单家常做法如下：
主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克
辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升
1、锅内放入10毫升橄榄油 。
2、油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水 。
3、盖上盖子炖煮10分钟 。
4、出锅装盘，红烧鱼即可制作完成 。
###其它资料参考###红烧鱼用以下方法做好吃又简单：
首先将生姜切成碎末备用 。
鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出 。
开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒 ， 白砂糖，十三香以及酱油调味炒香 。
加入水 ， 放入鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可 。
