生蚝普遍的储存方式便是冷冻，生蚝一般可以保存多久不变质？？
生蚝，一种烧烤摊上常见的美食 。人们喜欢吃生蚝，生蚝的吃法也多种多样，除了蒜蓉生蚝清蒸生蚝之外，生蚝在卫生条件比较好的情况下，甚至是可以直接生吃，那么如何保存生蚝？这是个有点复杂的问题 。因为有很多网店也都在卖生蚝，生蚝的运输保存都有一套流程 。
一、冬天
生活的保存还要看季节，如果是在冬天环境的普遍温度是0，上56度或者零下，那么此时此刻收到的生蚝可以直接把它装进编织袋，扎好口袋，然后放到房间里背阴的地方就可以了 ， 这种情况下可以放个10来天，甚至可以不变质不坏不臭 。
二、夏天
生蚝在夏天的时候直接放在室外很不现实 ， 因为夏天温度比较高，生蚝变质变坏的概率就提升了，比较可靠的方法是在编织袋里装好生蚝，扎进口袋放到冷风库里，或者直接放到保鲜柜里 。重放的环境温度在-5度到5度之间都可以 ， 最好在冷风库里也可以做做保湿的工作，让生蚝保持自己的质量 。由于夏天的时候，生蚝在运输的过程中就会受损 ， 所以当收到生蚝的时候，再按照这个方法来保存，那么时间至多可以保存10天左右 ， 一般来说最好是在10天之内把它吃掉 。
三、暂时养殖
有些时候买了生蚝是鲜活的，这个时候呢，如果我们可以准备一个海鲜池，调整好适合的盐度温度和氧气，能够让生蚝存活个1~2周左右 ， 一般来说生蚝需要的温度是4~16度之间，盐度是8~19度之间 。当然还需要提供氧气，这个不是所有家庭都具备的条件，所以这个方法要慎重，有些时候没养好，生蚝容易直接死掉甚至变质 。
生 蚝有补肾滋阴的作用 ， 适合男性和女性食用，因此很多人会购买一些生蚝食用 ， 想知道生蚝放冰箱能放多久？生蚝放冷藏是冷冻好
生蚝
冰箱
冻了的
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生蚝放冰箱能放多久
1、生蚝冷藏可以放5天左右，生蚝中含有的蛋白质和水分含量高，比较容易滋生细菌，在冷藏室温度较低的环境中，可以保存5天左右 。
2、生蚝冷冻的可以保存30天左右，因为冷冻室的温度很低 ， 不适合细菌的滋生，保存30天左右也不会出现很大的问题 。
生蚝
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生蚝放冷藏还是冷冻好
生蚝放冷藏比较好 。
生蚝是一种鲜味较重，口感爽滑的食物，适合吃新鲜的，如果把生蚝放在冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况 ， 但是生蚝的肉质会被冻变性，影响生蚝的口感 ， 因此生蚝放冷藏比较不影响口味 ， 但是想要保存时间长一些可以放冷冻 。
生蚝
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放冰箱的生蚝能生吃吗
放冰箱的生蚝不建议生吃 。
生蚝放冰箱虽然可以延长保质期，但是并不代表着冰箱中没有细菌的存在，生蚝放在冰箱中保存的话 ， 会有一定的细菌滋生 ， 直接食用生的生蚝对身体不好，因此不建议生吃 。
生蚝
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生蚝冷冻之后怎么解冻
生蚝冷冻一般采用放在冷藏室解冻 。
因为生蚝冷冻之后水分会从肌肉组织中流出 ， 形成冰块 ， 因此用热水解冻或者是微波等快速解冻的方法 ， 会有大量的汁液流失，导致生蚝的味道受到影响，因此最好放在冷藏室慢慢解冻，让生蚝肌肉将汁水吸收回去，使生蚝的口味更好 。
生蚝
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新鲜带壳生蚝怎么保存
1、在生蚝表面撒点食盐，用保鲜膜将生蚝包裹好，放在冰箱冷藏室中，可以保存2天左右 。
2、买回来的生蚝食用不完，可以将生蚝放在保鲜盒里面，撒上一些碎的冰块，放一些冰袋，可以保存1天的时间 。
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生蚝放水里能放多久
生蚝放水里能放1天左右 。
将生蚝扑在盘子中 ， 注入少量的水 ， 没过1/3到1/2个生蚝 ， 然后在水中加一些冰块，放在阴凉通风的地方，上面盖一层报纸之类的东西，是可以保存1天左右的 。
###其它资料参考###一个月左右 。
生蚝中含有丰富的营养物质，在常温下易滋生细菌，冷冻室的温度很低，能在很大程度上抑制细菌的滋生和繁殖，将生蚝在淡盐水中放置2-3小时，用保鲜膜包好 ， 放入冰箱保存 ， 一般可将其保存一个月左右 。
生蚝不开口的处理方法
1、蚝刀
生蚝出现不开口的情况时，可以使用专用的蚝刀来处理 。找到生蚝内外壳连接的缝隙后，用生蚝刀把筋肉挑断，再往下拉就可以打开生蚝 。这种方法需要准备专用的蚝刀，且要找到生蚝内外壳连接的缝隙 。
2、高温
想让生蚝开壳，还可以将新鲜的生蚝放入温度较高的地方，例如微波炉、蒸笼、烧烤架等工具内，生蚝壳内的带子肌肉就会因为高温而逐渐萎缩，之后生蚝的壳就会自动打开 。
3、螺丝刀
生蚝还可以使用螺丝刀打开，在生蚝的尾部找到蚝眼后 ， 也就是较厚的那头 ， 把螺丝刀插进蚝眼，再把生蚝立起来 。之后将螺丝刀向一侧撬起 ， 利用杠杆原理也可以把一侧的生蚝壳打开 。
###其它资料参考###生蚝肉冷冻可以保存一个月左右 。生蚝中含有丰富的营养物质，在常温下易滋生细菌，冷冻室的温度很低，能在很大程度上抑制细菌的滋生和繁殖，一般保存一个月左右是没有问题的 。
在冷藏层的话可以保存一个星期左右，因为活牡蛎它本身有水分和蛋白质，而冷藏层的温度只是相对室温来说低一些，所以只能延缓细菌滋生的速度 。
生蚝注意事项
生蚝外壳偶尔会出现类似海蜈蚣的海中生物，是沙蚕或矶沙蚕，寄生在贝壳外壳中，海生物本身是无毒的，生蚝壳上有活的沙蚕反而说明生蚝是新鲜的呢，不影响生蚝肉的食用 。
生蚝受热之后，肌肉组织变性，可能会开壳，也可能将生蚝壳收紧 。生蚝壳紧闭是生蚝内部肌肉的作用受热导致收紧，这种生蚝质量没有问题，可放心食用 。
###其它资料参考###生蚝冷藏可以放5天左右，生蚝中含有的蛋白质和水分含量高，比较容易滋生细菌，在冷藏室温度较低的环境中，可以保存5天左右 。
生蚝冷冻的可以保存30天左右，因为冷冻室的温度很低，不适合细菌的滋生，保存30天左右也不会出现很大的问题 。
生蚝保存注意事项
1、泡沫箱冰冻保存的时间不宜过长，在到达目的地后，最好马上取出放入冰箱保存或尽快食用 。因为时间过长，泡沫箱里面的碎冰会随着温度的变化而融化，冰水浸入到生蚝的壳中，会影响生蚝的鲜活程度，使它的口感和味道变差 。
2、带壳的生蚝离开水后，在低温下会进入到休眠状态，可以存活比较长的时间 ， 所以带壳的生蚝适宜在低温下保存，能够保存更长的时间 。
3、因为清洗会降低生蚝的活性，减少保存时间，所以带壳的生蚝在保存时，不需要清洗，可以直接保存 。
【牡蛎可以冷冻多久】4、经过冰冻保存的生蚝，食用前最好自然解冻，时间紧可以放在冷水中解冻，不能用热水解冻 。热水解冻会使生蚝的肉质紧缩，鲜味溢出，影响口感 。
