鲢鱼汤可以加什么 _鲢鱼

鲢鱼汤怎么做好吃如何做鲢鱼汤？

1、主料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。
2、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。
3、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。
4、葱姜切好备用。
5、锅中倒入适量油，烧热。
6、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。
7、等到一面定型后翻到另一面。
8、两面呈金币黄色即可。
9、倒入适量酱油。
10、加入醋和料酒。
11、加入适量白糖和盐调匀。
12、放入切好的葱和姜。
13、出锅撒上香菜和泡红椒即可。

鲢鱼的营养价值有能给予充足的胶原纤维蛋清，即能运动健身，有能美容护肤，是女士滋润皮肤的理想化食品类。它对皮肤不光滑、起屑、秀发索性易掉下来等症均有功效，是女性养生不可忽视的美味。下面就给大家分享一下鲢鱼汤怎么做才好吃以及注意事项有什么。
一、鲢鱼头汤食材：鲢鱼头1个，水发平菇片、莲籽各25克，淮山药50克，大枣、枸杞各10克，姜片、盐、食用油。
步骤：1.大枣洗净，红枣去核；山药去皮，洗净，切片；枸杞、莲籽泡开，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。
2.锅内倒进食用油烧至五成热，下鲢鱼头稍煎，盛入煲锅。
3.煲锅中添加适量冷水，放进蘑菇片、莲籽、淮山药块、大枣、姜片，走红烧开后改文火煮90分钟至熟，添加枸杞稍煮，放盐调料就可以。
二、鲢鱼头丝瓜汤食材：白鲢鱼头1个(约1000克)，黄瓜300克葱段10克，姜片5克，精盐、白胡椒粉各1大匙，白砂糖1小勺。米酒2大匙，食用油3大匙。
步骤：1.鲢鱼头去鳃，洗净，在鱼类上剞上刀花；黄瓜洗净，削皮及瓤，切割成小条。
2.坐锅打火，给油烧开，先放入葱段、姜片炒成香气，再放进鲢鱼头煎至双面呈橙黄色。
3.随后烹入米酒，加上适当冷水，添加精盐、白砂糖煮至鱼类熟嫩。
4.再放进黄瓜条煮开，拣去葱、姜，用白胡椒粉调料，就可以起锅装在碗里。
三、鲢鱼头炖豆腐食材：鲢鱼头1个(约400克)，豆制品200克，植物油、精盐、味精、葱段、姜片各适当。
步骤：1.鲢鱼头去鳃、去鳞，洗净，从正中间割开；豆制品切片。
2.净锅容易上火，下油烧开，资金投入葱段、姜片炝香，放进剁椒鱼头烹炒，倒进水，添加豆制品，文火煲至熟，加入精盐、味精就可以。
四、注意事项：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

###其它资料参考###1、食材：鲢鱼1条、食用油适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。
2、将鲢鱼处理洗干净；
3、葱切段，姜切片；
4、锅中倒油烧热，将鲢鱼放入锅中，微微煎一下，
5、然后再加入葱段和姜片。
6、加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。
7、中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。
###其它资料参考###主料：鲢鱼500克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
做法：
1. 将鲢鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；
2.锅中倒入油烧热，放入鲢鱼煎至两面出现硬皮取出；
4. 锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、水沸后再加入煎好的鲢鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；
5. 去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用
我比较喜欢吃鱼,自己也经常做。
###其它资料参考###1、主料：鲢鱼适量，山药1根，调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
2、大葱、生姜洗净切片。
3、花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味。
4、山药洗净，去皮切片。
5、起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。
6、先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了。
7、鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。
###其它资料参考###黄鲢鱼汤的做法步骤：
一、家常炖黄鲢鱼
1、食材明细黄
鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量
2、做法
⑴鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。
⑵用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。
⑶葱姜切好备用。
⑷锅中倒入适量油，烧热。
⑸用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。
⑹等到一面定型后翻到另一面。
⑺两面呈现金黄色即可。
⑻倒入适量酱油。
⑼加入醋和料酒。
⑽往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。
⑾加入适量白糖和盐调匀。
⑿放入切好的葱和姜。
⒀盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。
⒁出锅撒上香菜和泡红椒即可。
二、番茄鲢鱼茸汤
1、食材
鲢鱼150克，番茄220克，姜15克，洋葱30克，料酒6克，蒜10克，淀粉适量，盐适量，葱5克，番茄沙司20克，味精适量，糖适量。
2、做法步骤
⑴将鲢鱼清洗干净，去骨，留中段鱼肉。
⑵将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8分钟。
⑶将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎，挑出鱼刺。
⑷起油锅，油温达到约三成放入姜，蒜，葱，番茄丁，鱼茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸后加盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。
###其它资料参考###【鲢鱼汤可以加什么】鲢鱼头豆腐汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅，经过熬制而成。
一、用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
二、做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
###其它资料参考###清炖鲢鱼汤最简单的方法就是把鲢鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝和料酒码味30分钟。
然后清水放入马位的鲶鱼清炖1小时，再加入葱花，基金，味精。
这样一道美味的清炖鲶鱼汤就做好了。

鲢鱼汤可以加什么

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