什么茶适合冷泡？
冷泡茶 ， 也就是用冷水泡茶 ， 可以说是颠覆了传统的制茶方式 。上班族、阶层人士、汽车司机、登山者等 。，无论他们走到哪里，只要能买到矿泉水，总能喝到美味又健康的凉茶 。那么什么茶适合凉茶呢？凉茶适合喝什么？绿茶、轻度发酵的乌龙茶、白茶中的白毫银针、白牡丹都适合冷浸 。发酵度低的茶 ， 发酵越轻 ， 茶越生 ， 凉泡时口感越好 。用于冷浸的茶叶，最好选择新茶，这样才能喝出醇厚的味道 。发酵程度高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷浸，泡出来的茶味苦，没有香气 。不同茶叶的浸泡时间会有所不同 。比如乌龙茶、高山茶最好泡三四个小时，有的绿茶泡二三十分钟就有味道了 。凉茶最好用矿泉水，或者冷开水，味道略差 。凉茶不宜放置过久 。尽量不要喝超过8小时的凉茶，以免伤胃 。寒性体质的人最好不要喝凉茶 。夏天从冰箱里拿出凉茶后 ， 尽量在两个小时内喝完 。自己做凉茶卫生环保又省钱 。不仅能生津止渴、去油腻，而且对降血压、降尿酸有特效 。做凉茶准备好茶、水和茶具 。茶叶要比平时多泡热水，也可以用特制的茶包 。最好用凉开水或者纯净水，尽量不要含太多矿物质 。一般来说，每1000毫升水需要10~15克茶叶 。将茶叶放入锅底，倒入冷水中，室温放置3~4小时 ， 取出茶叶，然后放入冰箱彻底冷却 。有些人习惯一开始就把它放在冰箱里，等8个小时才过滤出茶来喝 。换茶包和茶粉，半小时到一小时就做好了 。喝凉茶的好处1.茶叶中留有“儿茶素”、“茶多酚”等物质，有效促进肠胃蠕动，清便，对瘦身防癌有非常有效的作用 。2.茶叶冷浸可以减少茶单宁的释放，减少茶的苦味，增加茶的口感 。3.冷浸茶叶的体温比茶汤高，带有芳香分子的酮类会在茶汤到达口腔后逐渐挥发 ， 使其更香，充满整个口腔，喉韵更强 。冷浸可以降低茶汤的咖啡因含量 ， 减缓对肠胃的刺激，适合体质敏感或肠胃较弱的人饮用 。4.茶叶在常温和低温下，所含的物质会以很慢的速度释放出来 ， 甜味的氨基酸分子会先溶出 。儿茶素、茶多酚等其他有益成分，和凉茶一样好 。在冷水中，茶碱(一种苦味来源)不太可能释放出来 。据研究 ， 咖啡因含量不到热泡的四分之三，所以对胃的伤害更小，对睡眠的伤害也更小 。据说降血压和降尿酸特别有效 。
【什么茶茶适合冷泡】1、比较适合冷泡的茶有绿茶、乌龙茶、白茶 。通常来说 ， 发酵程度低的茶叶冷泡起来 ， 口感会更好 。最好选用新茶进行冷泡，这样才能泡出香醇的滋味 。注意虚冷体质的人，最好不要喝冷泡茶 。
2、冷泡茶的水最好选用矿泉水，或者用凉开水，但口感会略逊一些 。注意冷泡茶的浸泡时间不宜过长 ， 超过8小时尽量不要再喝，以免伤胃 。刚从冰箱中取出的冷泡茶，尽量在两小时内尽快喝完 。
###其它资料参考###1、适合冷泡的茶叶有绿茶、乌龙茶、白茶等发酵程度较低的茶，冷泡之后口感很好 。
2、新茶适宜进行冷泡 ， 能泡出香醇的滋味 。冷泡的水以矿泉水为佳，用凉开水会影响口感 。而不适合冷泡的茶叶有发酵程度较高的茶，如红茶、铁观音、普洱茶等 。
###其它资料参考###1、绿茶 。绿茶属于不发酵茶叶，没有苦涩味，且浸泡越久越香，所以比较适合冷泡 。准备3g茶 ， 一个玻璃杯，玻璃杯最好带有盖子 。将茶叶与水以1：50比例混合 。常温静置6小时，或冰箱冷藏12小时，即可将茶汤倒出，品饮茶味甘醇清爽 。
2、乌龙茶 。乌龙茶口感鲜醇，冷泡乌龙茶，茶味不会减淡反而更加鲜香 ， 入口回甘，苦涩味减淡 。冷泡时，茶叶可以少一点 ， 清淡为主，1L的容器放入10~15g左右茶叶即可 。将冷泡乌龙茶放入冰箱冷藏4个小时即可饮用 。可以多次进行冲泡 。
3、白茶 。白茶香气清新淡雅，含有丰富营养物质，冷泡白茶可以更好地锁住茶叶中所含的营养物质，减少营养流失 。先将白茶用冷水清洗一下 ， 再倒入器具中，盖上盖子，加入凉白开，静置一小时后即可饮用 。也可做成冰饮 ， 放入冰箱冷藏两小时即可 。
###其它资料参考###绿茶一般是由春天茶树上的新鲜茶芽制成的 。它含有丰富的咖啡因、氨基酸和维生素 。这些营养成分不适合高温酿造，高温会破坏其分子结构，损害其营养价值 。这也是大多数绿茶不能直接用开水冲泡的原因 。但使用冷浸法，绿茶中的叶绿素和氨基酸会逐渐分解成水，改变水的颜色，增加水的鲜度 。解决了茶叶在高温水中长时间浸泡后茶汤苦涩难耐的问题 。所以绿茶一定是冷浸的好选择 。白茶 ， 一种对原料人为破坏最少的茶叶，几乎完全保留了茶叶本身的内容 。白茶香气清新，口感淡雅，氨基酸和维生素的含量也很高 。用冷泡法酿造，能完整保留其中的营养成分，水中分解的氨基酸和维生素也能增加水的鲜度 。这样的茶汤清新爽口，清热解渴 。以下类型的茶不适合冷浸:1.粗老的茶叶不适合冷浸 。原料粗老的茶不适合低温冲泡 。它富含纤维素，细胞壁不易被破坏 ， 低温下难以分解营养物质 。所以茶的真正味道是无法在低温下冲泡的 。2.炭火烘焙的茶叶不适合冷浸 。一般炭火烘焙的茶叶香气较高，口感醇厚，也适合长期保存 。炭火烘焙会使茶叶外壁碳化，形成一层保护膜，使外界水分难以进入，从而阻断茶叶内部的酶促反应 。所以茶的内在稳定性很好 ， 茶的香气和口感都不会轻易改变 。正因如此，炭火烘焙的茶叶外壁在低温下很难被破坏，所以茶叶中的内容物很难分解 。3.香气高的茶不适合冷浸 。一般香气高的茶叶富含芳香物质 。但这些芳香物质在低温下活性差 ， 难以挥发 。所以这些芳香物质压在茶叶内部就很难释放出来，无法展现其真正的魅力 。4.老茶不适合冷浸 。一个老茶，一般是经过长时间的自然氧化，它的茶叶经过一些微发酵，从而发生一些自然转化 。经过转化后 ， 茶叶内部产生了一些对人体有益的微生物，这也是老茶珍贵的主要原因 。但老茶不适合低温冲泡 。经过自然氧化的茶叶会在外壁形成一层氧化膜，在低温下很难被破坏，所以茶叶中的营养成分就很难渗透出来 。另外 ， 老茶
###其它资料参考###1、适合冷泡的茶叶
原则上，各大茶类的茶叶都适合冷泡 ， 只是有些茶的口感更好 。例如：
白茶：冷泡白茶带有精致的芬芳和淡淡的奶香，产生一种十分清爽的口感 。大吉岭白茶、银针、白牡丹都是很适合冷泡的品类 。
绿茶：好的绿茶是新鲜、干净的香气 ， 其风味十分适合冷泡 。它不仅让身体感觉舒畅，舒爽顺滑的口感让喉咙感觉清新舒爽 。
乌龙茶：集合红茶的甜香、绿茶的舒爽口感于一身 。
更多的冷泡茶叶留给茶友自己体会哦 。
2、冷泡的方法
将茶叶放入器皿 ， 注入冷水 ， 放置在冰箱8-10小时 。其实，这个时间只是一个参考值，并无硬性要求 。因为冷泡茶的浸泡时间不会影响味道，因此，无论是浸泡八小时，还是二十个小时都不会影响口感 。
只要在晚上将做好的冷泡茶放进冰箱，第二天一早就可以带回公司或单位喝了 。
另外，茶叶可冷泡2-3次 。当然，这得看茶叶质量，所以建议还是选购较好的茶叶，可以冷泡数次 。
