电砂锅的正确使用方法是什么？？
电砂锅使用方法如下：
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧 ， 以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热 ， 缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大?。鲆桓鎏Γ?当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温 ， 可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水 ， 也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
扩展资料电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮 。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地 。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷 。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养 。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
参考资料来源：百度百科—电砂锅
电紫砂锅的用法：
1、放入内胆 。
把要煮的食物放入内胆后 ， 请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖 。
2、接通电源 。
必须把插头插进有安全接地装置的电源插座 ， 以防止漏电现场出现 。
3、注水 。
注入额定容积80%的水量，电紫砂锅使用时，最多只能放入额定容量80%的水量 ， 如超过此量 ， 要注意防止食物汁液滚泻外溢，玷污煲体或弄湿电器部分 。
4、选择挡位 。
把旋钮开关制旋转至所需的挡位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作 。
“自动”档主要是用于慢速烹饪或保温 。“强”档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水 。
使用电紫砂锅注意事项
1、某些产品第一次通电使用时，会出现一股异味甚至冒烟，一般会持续十多分钟 。
属正常现象，这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥，绝缘性能将进一步提高 ， 请放心使用 。
2、煮好食物时，如要移动位置，请与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动 ， 避免造成意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其它的伤害 。
3、煮食过程中 ， 煲盖和煲盖排气孔温度较高，请勿直接触摸，以免烫伤 。
###其它资料参考### 电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法，随着时代进步，人们使用的厨房用具也在不断地变化 ， 大家生活中都十分注意养生食品的摄入，电砂锅便是一种非常优秀的蒸煮工具 。以下分享电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法1开锅的方法就是，锅中加入一半的水，下入小米粥进行熬制，这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙
小米粥熬成糊状后，断电静止12小时以上 ， 让砂锅内胆继续吸收米汤看来填补缝隙
将小米粥倒掉，用清水对电砂锅的内胆进行清洗，清理完毕后晾干水分后 ， 即可使用
开过锅后的电砂锅，用来熬汤、做菜都可以放心使用了
电砂锅的正确使用方法21、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小，做一个铁圈 ， 当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温 ， 可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜，锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的'木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧 ， 也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮 。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地 。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷 。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤 ， 可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养 。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
电砂锅的正确使用方法3一、电紫砂锅有毒吗
在这里可以明确的告诉大家：正规的电紫砂锅是绝对没有任何毒的，大家可以放心使用 。我们日常用到的任何制品都需要经过相关部门的重重审核，没有过审的用具是无法进入市场进行流通的 ， 我们自然是没有办法买到的 。
二、电紫砂锅菜品
1、 紫砂锅煲小米粥
用电紫砂锅熬制出来小米粥有一股淡淡的清香气息，当然了最重要的就是小米会完全熟透 ， 味道更加醇香 。
2、 紫菜丸子砂锅煲
炖出来的菜品既有萝卜，蘑菇，白菜的蔬菜清香，又有满满的肉的味道，但是在电紫砂锅慢慢熬制的过程中肉的膻味又被很大程度上掩盖了过去，是真正的色香味俱全 。
3、 紫薯韭菜饺子
用电紫砂锅做出来的饺子使得内外的味道融合在了一起，完全的散发了出来 。最重要的就是不易破，没有用普通锅煮出来的那一股子的怪味道 。
4、砂锅日式味噌菜汤
在家中用电紫砂锅按相关步骤操作就可以真真正正的足不出户制作出美味正统的砂锅日式味噌菜汤 。
5、 砂锅鸡肉丸
鸡肉丸好吃归好吃 ， 但是生活繁忙的人们总是找不出时间沉淀下来，去好好的制作一顿美味的鸡肉丸来犒劳犒劳自己，简单的制作的话就不能彻底体现出鸡肉丸的美味 。现在有了电紫砂锅，原来麻烦的过程一下子简单了起来，既能保证原汁原味 ， 又能节约大量的时间 。
人们的生活水平还会不断地提高，我们日常接触的东西也会越来越丰富多彩，对于这些新鲜物 ， 我们能做的就是不断地接纳，不断地提高自我认知 。就像是电紫砂锅没有毒，我们可以大胆的使用这个新的物件 ， 为我们的生活带来更多的便利 。
###其它资料参考###第一道：经典人气砂锅红焖牛腩
这一道可能是所有吃过砂锅的人都吃过的一道砂锅菜，经典的砂锅红焖做法，加上软烂中又点嚼劲的牛腩，丝丝入味，口口难忘，讲真 ， 每次吃完就会幸福好几天，所以今天把它放在第一个，其实也是代表了它的地位哦 。
【准备食材】
牛腩500克、胡萝卜1根、洋葱100克、葱、姜、蒜、香菜各50克、桂皮5克、香叶3片、八角3个、花椒5克、料酒30毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、白糖10克、食用盐适量、食用油适量、鸡精少许、水淀粉适量
【制作步骤】
1.清洗食材，牛腩先浸泡水去血水，然后反复冲洗干净控水后切成块状，然后用适量的料酒、生姜丝、黑胡椒粉搅拌腌制20分钟备用，胡萝卜、洋葱、葱姜蒜香菜等清洗感觉，胡萝卜切成菱形状小块，洋葱切成块，葱蒜分别切成段状、片状备用，桂皮、香叶、八角等香料先用清水浸泡10分钟，祛除杂质控水备用 。
2.起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香 ， 爆香后放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色后，然后加入料酒炒出清香味后，再加入白糖、老抽、生抽等调味料翻炒均匀，炒制牛肉上色后 ， 我们就可以了 。
3.拿出准备好的砂锅，我们在砂锅底部放入洋葱，然后把炒好的牛肉倒在洋葱之上，然后加没过牛肉的开水，大火煮开，煮开后保持沸煮10分钟后转小火焖煮40分钟左右，加入胡萝卜继续闷烧，烧至胡萝卜软面后加入食用盐调味，加水淀粉勾芡，最后在表面撒上切好的香菜末即可上锅食用 。
第二道：砂锅仔姜排骨
秋冬吃姜，健健康康，排骨和仔姜的组合绝对是保暖养生的最佳选择哦，那这个冬天，朋友们，仔姜买起来 ， 排骨买起来，然后暖暖和和的把美味砂锅仔姜排骨做起来哦 。
【准备食材】
排骨300克、仔姜100克、泡椒6个、泡萝卜2块、老抽30毫升、生抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1块、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、老姜1块、生粉少许
【制作步骤】
1.清洗所有食材，排骨浸泡出血水后反复冲洗干净直至清洗的水清澈后控水切块备用，仔姜洗干净然后切成片，大蒜和老姜清洗感觉 ， 老姜切成块房子啊一遍备用，泡椒泡萝卜清洗感觉，切成条状后备用，红辣椒切成块状
2.控好水的排骨我们用生粉加料酒腌制30分钟开始操作，腌制好后，我们起锅烧热 ， 锅热后我们放入食用油，油热后，放入老姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒出香味后，然后加入排骨，排骨煸炒至排骨表面金黄后，我们再放入料酒翻炒均匀，然后放老抽把排骨炒上色 。
3.炒上色后把泡椒和泡萝卜放进锅中煸炒均匀，然后放入仔姜翻炒均匀，最后加入白糖、老抽翻炒均匀，然后关火，把炒好的仔姜排骨放入砂锅中，放入半没过排骨的清水盖上盖子大火煮开，煮开后保持沸煮10分钟左右后转小火慢煲20分钟，煲到排骨感觉脱骨的样子后我们放入切好的红辣椒，翻拌一下大火收汁即可 。
第三道：砂锅泡菜豆腐煲
这还少一款非常简单的砂锅菜啦 ， 很适合那些时间少工作忙的上班族，非常省事非常便捷哦!
【准备食材】
韩式泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、小葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北大酱2勺、香油适量、鸡精适量
【制作步骤】
1.清洗食材，金针菇、香菇、葱姜等清洗感觉，然后金针菇去掉底部，香菇洗干净切成片 ， 葱切成圈，姜切成末备用 ， 油豆腐切开备用 。韩式泡菜的话剪成小块状备用，豆腐切成小方块状控水备用 。
2.起锅烧水 ， 水开之后我们加入少许的食用盐 ， 然后把切好的豆腐倒入开水中焯水备用 。焯水好之后捞出用冷水冲洗一下后控水备用 。
3.起砂锅烧热，锅热后放入适量的食用油，然后下入切好的姜丝 ， 煸炒出香味后放入切好的辣白菜，炒的时候记得用小火，不然容易炒糊哦，辣白菜炒匀之后我们倒入适量的开水 ， 倒入开水之后加入准备好的韩式辣酱和东北大酱并搅拌均匀 。
4.放入酱料之后大火煮开，煮开之后 ， 先把金针菇放入汤中，然后再放入焯好水的豆腐，把香菇放在最上面 ， 然后转中小火焖煲8分钟后，放入鸡精、食用盐、香油翻拌均匀 。
5.翻拌均匀后，最后撒上葱花关火即可上桌食用啦 。
第四道：砂锅黄豆猪尾巴
在众多食材中 ， 我个人觉得猪尾巴是最可的，不仅胶原蛋白丰富 ， 口感Q弹不腻也是非常不错，猪尾加上黄豆的组合也是满满的幸福感 。
【准备食材】
猪尾巴500克、黄豆200克、老姜50克、蒜50克、大葱50克、香菜50克、豆瓣酱30克、辣妹子30克、高汤适量、香油适量、食用盐适量、鸡粉少许、胡椒粉适量、水淀粉适量、冰糖20克、 八角5个、桂皮2块、香叶5片、橘子皮2片、干辣椒5个
【制作步骤】
1.黄豆提前浸泡至泡开，猪尾巴烧毛清洗干净并切成小段，葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切片后备用 。起锅放清水，水中加入适量的料酒和几片生姜，把猪尾巴放入锅中焯水，焯好水捞出冲洗干净控水备用 。泡好的黄豆洗干净控水备用 。
2.起锅烧热，锅中放入适量的食用油，油温烧至5成热的时候，转小火放入敲碎的冰糖炒化，炒制由小泡变成大泡的时候放入少许清水，炒出糖色，然后加入焯好水的猪尾巴，翻炒均匀至上色后，下入葱姜蒜、八角等香料，继续翻炒均匀，然后再加入豆瓣酱、辣妹子酱等调味料和黄豆，翻炒均匀 。
3.翻炒均匀后我们加入没过猪尾的高汤，然后将锅中所有食材倒入砂锅中 ， 大火煮开 ， 煮开后保持沸煮10分钟左右转小火慢煲50分钟，这个时候猪尾巴已经软烂糯香了，这个时候我们再用少许水淀粉勾芡，最后淋上香油，撒上香菜碎即可上桌食用啦 。
###其它资料参考###材料：鸡1只，火腿50克，笋50克 ， 水发香菇25克，黄酒30ml，葱结20克，盐适量，姜片15克，芝麻油10克 。
1、将鸡处理干净 ， 笋和火腿切片待用；
2、取电砂锅，放入鸡和笋，加入清水没过，加入绍酒，葱结，姜片；
3、盖锅 ， 选择旺火，烧开后转为小火 ， 炖煮3小时至酥烂；
4、然后加入一些火腿 ， 加盐调味 ， 烧开，淋上麻油即可出锅 。
###其它资料参考###电砂锅炖汤要选择煲汤功能键，做法如下：
准备材料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片
一、准备好香菇、黄芪、枸杞
二、然后将香菇泡发 。
三、鸡肉取出洗净备用 。
四、锅中烧开水，放入几片姜片 。
五、然后将鸡放进去锅里 。
六、烧开水后将鸡肉焯去血水捞出 。
七、然后再放入砂锅 ， 加入半锅的水 。
八、泡发的蘑菇打十字花刀 。
九、再将香菇和黄芪也放进砂锅里 。
十、选择煲汤键，一个小时左右 ， 鸡就会被炖好了
十一、时间到后撒入少许盐，加入枸杞 。
十二、装碗即可食用、
###其它资料参考###有讲究的朋友可能都会用砂锅来煮一些汤汤水水或者一些中药食材 ， 但是普通的砂锅一定要借助煤气灶和天然气灶才可以发挥最大化的价值，许多厂家就针对这方面的需求推出了类似下文所说的电砂锅，顾名思义就是只要插入电源，设定一个温度和时间，经过一定的时间就可以达到后期令人满意的效果的一种厨具，但是这种电砂锅真的靠谱吗?它和普通的砂锅相比较而言，哪一种更加不错呢?大家可以参考下文起来了解一下 。
一、电砂锅好还是普通砂锅好
1、砂锅烧菜便于renti消化吸收 。砂锅的较大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,适合需要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品 。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精……使之容易被renti消化吸收 。
2、炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时,砂锅能让食材充分软化、更易消化,且不会刺激肠胃 。
3、砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质 。
普通砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点 。由于制作工艺与原料问题,普通砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧 。针对普通砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性 。
二、 电砂锅使用方法?
1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂 。
2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂 。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜,一般使用砂锅来煲汤熬菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,骤然放进凉菜,锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水,然后才能移到炉火上,如果先烧锅后放水,也容易使锅炸裂 。用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火 。
4、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂 。
7、不打湿锅底 。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥 。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水 。
【电砂锅怎么做菜】通过上文举例，我们可以得知 ， 电砂锅是在普通的砂锅基础上进行改良的一种新型厨具 ， 一般来说，普通砂锅使用到的都是传统的陶瓷材料，经过高温烧制而成 ， 具有吸附性佳、传热均匀和散热慢等特点 ， 但是电砂锅不仅可以通过接入电源就直接进行使用，而且经过高温烘烤还不容易破裂，在一定程度上就提升了本身产品不具有的实用性价值，而且它使用的过程中也是比较方便快捷的，大家可以参考上文进行了解 。
