为什么有的茶叶泡出来的茶汤右种麻麻的感觉能喝吗？？
喝茶喝出麻味，是有很多因素构成的 。拿普洱茶来说 ， 以下这几种情况也会有这种感觉 。
1、内含物质丰富
茶叶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣，七种味道的内含物质 。例如常见的形成苦味的咖啡碱、形成甜味的可溶性糖分及氨基酸、形成涩味的茶多酚、形成辣味的茶皂素、形成咸味的无机盐类......
【喝茶发麻是什么原因】而麻味也是存在其中的，但是我们平日里喝茶很少喝出麻味，是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味，需要引起麻味的物质达到一个阈值，内含物质少的茶没达到阈值，不会引起人相应的味道 。所以如果茶品出现麻味，其原因之一可能就是茶内含物质丰富，达到了产生麻味的阈值 。
如果是这一原因造成的麻味，可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去 ， 很快转化成回甘生津 ， 并且存放一段时间之后，再品饮麻味会消失 。
2、将涩味和麻味混淆 。
涩味与麻味其实都不是直接的味觉，也不是痛觉，振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性，容易混淆 。所以有时候所谓的“麻味”其实是涩味 。比如一些苦涩味较重的茶，在冲泡时投茶太多 ， 出汤过慢，茶汤过浓，一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味 。
3、个人原因
味觉特别灵敏的人，对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质阈值相对低一些，能够品饮出麻味 。但如果之前没有喝出麻味，现在喝出来，可能是身体不适 。
4、存储不当
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变，例如湿仓加速陈化的茶品劣变，也有可能造成麻味 。
5、工艺不当
普洱茶杀青不到位，部分引起麻味的物质活性未被抑制，也有可能造成麻味的出现 。
6、造假老茶
部分无良商家，使用一部分化学物质加速普洱茶的陈化，而能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数 。
7、农药残留
农药残留造成的麻味，是最常见、也是茶友最担心的 。茶汤入口有让人极为不适的刺激感 ， 类似有绵密的针刺在口腔中，还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感 。如果麻味化不开 ， 一直在累积 ， 这种茶一般3泡之后麻味还在累积，就要赶紧停止 ， 不要再饮用 。
综上所述 ， 在购买和品饮普洱茶时，如果喝到麻味，原因是多方面的 。所以需要理智的分辨其中因素，做出合理的判断，一来避免错失好茶，二来防止劣茶危害健康 。
同样一杯茶，可能每个人品饮起来，有不同的感觉 。这是因为 ， 每个人舌头上的味蕾数量不同，茶水的味道从舌头表面的味孔进入了味蕾，味觉细胞由此感知了味道，并将信息传给了大脑，我们就感受到了不同的味道 。
所以，不同的人喝同一杯茶，味道是不一样的 。
有的人品茶时，会出现舌头、嘴巴，甚至整个口腔会发麻的情况，这是什么原因呢？
1.农残超标
如果种植环境、生产标准不合格 ， 造成农药污染、残留，那么冲泡出来的茶水 ， 品饮后会有不适的感觉 ， 会造成舌面发麻的情况，主要部位为舌头、嘴巴不舒服 。
2.仓储不当
茶叶的储存对普洱茶后期的转化非常重要，湿度、环境、温度都会对茶叶的品质造成影响，如果普洱茶保存在高温高湿的环境下储存 ， 就会造成口感发麻 。正确的储存方式是，将茶叶放到干燥、通风、干净无异味的地方储存 。
3.内含物质
普洱茶具有丰富的内含物质，当我们在饮茶的时候，舌头突然接触过多的物质，会有短暂的“麻”感 ， 但这种麻带给口腔的是刺激和震动感 ， 当舌头适应了，这种不适的感觉会很快消失 ， 很短暂 。一般也不会有不良的影响 ， 口感会很快转化成回甘、生津 。
4.工艺不当
制茶工艺不到位，工艺上有所欠缺或者不合格，譬如杀青 ， 茶叶中会引起麻感的物质活性未被抑制，就会出现麻的感觉 。
5.个人原因
每个人的体质不一样，身体不适也会有所影响；另外就是有一部分味觉特别灵敏的人 ， 对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质其阈值相对低一些 ， 能够品饮出麻味，但如果之前没有喝出麻味，现在喝出也有可能是身体不适 。
###其它资料参考###发麻
导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所至 。在这种情况下 ， 发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响 。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处 。一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微 。
较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻 ， 同时有喉咙的不舒服感觉 。茶友一定要小心 。
涩
涩口是怎么造成的？有人说是因为茶不好，也有人说是因为泡茶时水温过高，或闷的时间过长 ， 到底是怎么回事？怎么才能让茶不涩 。看来茶之“涩”的确让不少爱茶人产生困惑 。常说“不苦不涩不是茶” 。苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化 。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中 ， 约有85％ 。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富 ， 所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜 。
好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦、涩”味在进入口腔后 ， 被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性” 。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉 ， 又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去 。对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制 。同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤 。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，涩要化甘 ， 层次要多变，如此就是正常的苦涩 。反之苦涩停留在口腔 ， 锁定不化 ， 没甜没甘那苦涩味就有问题!
干
首先，说说熟茶中的酸味，是发酵工艺造成的，发酵技能各个厂家掌握的不同，会形成熟茶的不同风味 。
发酵堆子味：发酵产生的闷杂味，酸味与堆子味是一种特别的风味 。发酵成熟的茶以堆子味减弱，陈香初显为度 。
有些发酵成熟度低的茶，例如7成以下发酵的茶会略带酸味，如果此时其他闷杂味不重，也是可以接受的 。
酸味与堆子味，是一种特殊的风味，比较不容易转变，这样的熟茶要变到陈、醇、浓、香，比较困难 。所以许多人把这两个因数当成评判熟茶好坏的基?。?堆子味重 ， 打低分，酸味重的茶不及格，当然喜欢酸味这种风味的人除外 。
熟茶喝了嗓子发干发痛，也是发酵不好的标志之一 。
如果只是发干，因为发酵的火燥之气存在，新的熟茶会有，老熟茶醇化后，这种火热之气会减退 。
至于发酵，紧压茶应该不太会如此，熟茶散茶，特别是散包，如果没有出厂检验 ， 可能会细菌总数超标，这是嗓子发干发痛的主要原因 。建议购买有QS的产品 。
发酸普洱茶品中除去含有苦涩、甘甜、芳香等内质外 ， 酸也是一个重要的味道，普洱茶中的酸有很复杂的来源，表现形式也大不相同 ， 有些爽口生津，有些则刺激性强烈 。
生茶的酸
生茶中令人愉快的酸韵主要有两类 。其一是来自于茶所生长的土壤、气候等自然环境，也就是茶人们所称的“山头气” 。滇南许多茶区的原料中，都或多或少地天然带有这类爽口的酸，例如易武乡部分茶山的原料中，就包含这独特的酸梅味 。第二类则来自于茶品的陈化 。对于干仓茶与轻度入仓的茶品 ， 陈期达到一定年限，则在口感中转化出浓郁而清爽的梅子酸，此时往往从干茶中也可嗅出微酸的蜜韵 。这两种酸韵的特点都是遍布满口，回甘生津，清爽悦人，深受茶人们的喜爱 。由于制作工艺或仓储中的不当，生茶也会转化出强刺激性的酸 。一类来自制茶过程中的过度杀青与高温烘干 。这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变 。另一类是来自于温度过高的仓储或温仓茶的高温烘焙退仓 。这两种酸败在口感上的表现是于两颊与后牙牙床处泛出刺激性的酸意，牢牢锁在口腔两侧久久不退 ， 甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应，而且，这两类酸败会随陈化时间的延长而不断加剧 。因而在选购茶品时要注意避免 。
熟茶的酸
酸大多是品质不好的表现 。一类来自于发酵技术 。早期勐海茶厂熟茶深受大众喜爱的原因之一，就是其熟茶在发酵中形成熟香浓郁、口感醇滑且不会带酸的特点 。而一些小型茶厂的发酵茶则往往容易产生刺激性的酸化 。但是，长期以来由于下关茶厂的熟茶都带有无法解决的酸化现象，因而熟茶中不太严重的酸味也会受到部分消费者的喜爱 。
熟茶中的另一类酸与生茶在高温干燥或高温仓储中形成的酸类似，此外还有人利用高温烘焙去除熟茶的渥堆杂味或入仓的仓味，这些情况下陈化稍久都会产成刺激性强且锁在两颊的酸味 。
另外 ， 成品太阳暴晒也会导致茶品变酸 。
###其它资料参考###这种现象是由于茶水中的茶碱引起的，俗称“醉茶”，如果是平日很少喝茶的人，稍微多喝或者喝浓茶，就可能过量而醉了 。同时空腹时，茶多喝了也容易茶醉 。以后注意不要喝太浓的茶 。
茶碱是甲基嘌呤类成分 。具有强心、利尿、扩张冠状动脉、松弛支气管平滑肌和兴奋中枢经系统等作用 。茶碱带来的不良反应早期多见的有恶心、呕吐、易激动、失眠等，当血清浓度超过20μg/ml，可出现心动过速、心律失常 ， 血清中茶碱超过40μg/ml，可发生发热、失水、惊厥等症状 。严重时有可能出现生命危险 。
###其它资料参考###这位茶友的感觉很敏锐 。茶汤入口，舌尖发麻，这基本属于台地茶的表征，还有些台地茶舌尖显凉而不是麻感 。这种情况在大树茶原料中很少见 。少数变异较厉害的大树原料，麻是在整个舌面上，通常不会单麻舌尖一点 。
###其它资料参考###饮茶对人的健康有很多益处 。但是，饮茶的多少则应因人而异，否则也会有害健康 。有下面情况的人应少饮茶或不饮茶 。
(1）溃疡病患者：茶叶具有消食除积、除烦去腻等功效 。但是 ， 对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸过多者来说，饮茶也是弊多利少的 。因为在正常情况下，胃内有一种名叫磷酸二酯酶的物质，它能抑制胃壁细胞分泌胃酸，而茶叶中的茶碱能抑制磷酸二酯酶的活力 。磷酸二酯酶的活力受到抑制后，胃壁细胞就会分泌大量胃酸，胃酸一多就会影响溃疡面的愈合，加重病情 ， 并产生疼痛等症状 。因此，有溃疡倾向的人应少饮茶 ， 至少不应饮浓茶 ， 或在茶中放些牛奶和糖，这样可降低茶的促进分泌胃酸的作用 。
(2)患有严重的动脉硬化、高血压病人：这类人饮茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓茶 。这是因为茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质 。这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用；能加快大脑皮质的兴奋过程，使脑血管收缩，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成 。
(3)失眠者：失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前饮茶，这是因为茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂 。据测定，一杯浓茶巾约含咖啡因100毫克 ， 而在医疗中成人的咖啡因治疗量也不过是100—300毫克，由此便可看出一杯浓茶的作用 ， 它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠 。
(4)发热病人：发热是由细菌、病毒感染或其他多种疾病所引起症状之一 。病人往往皮肤血管扩张，大量出汗，使病体内水分和电解质及营养物质消耗，引起口渴多饮 。生活中，有些人习惯给发热病人饮些热而浓的茶，认为浓茶解渴效果好，其实不然 。最近英国药理学家证明，发热病人不宜喝浓茶，这是因为茶叶里的茶碱成分会刺激人体的体温中枢 。加剧发热 。
女性何时不能饮茶
茶是一种饮料，人们在工余饭后饮上几杯茶，可以醒脑提神、开胃消食，利尿解暑 ， 长期饮用还有益寿延年之效，称帝王寿星的清代乾坤皇帝普经说过：“君不可一日无茶 。”正是饮茶 ， 使他得享89岁之高龄.
饮茶固好 ， 但并不是所有的人都可以饮茶 ， 例如女性在经期、孕期、产期、哺乳期和更年期这5个特殊时期就不能随便饮茶 。
1. 月经期 。经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血色素等成份，所以在经期或经期过后要多吃含铁丰富的食品 。然而，在茶叶中含有咖啡碱、可可碱、茶碱等物质 ， 具有兴奋神经和心血管，使基础代谢增高的作用，容易导致痛经、经期延长、经血过多：浓茶中含有高达30-50%的鞣酸 ， 它能妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结合，产生沉淀，可导致缺铁性贫血现象发生 。
2. 孕期 。妇女怀孕后，身体发生了变化 ， 从食物中摄取的营养物质 ， 不仅要满足自身生理功能的需要，而且还要通过胎盘输送给胎体 ， 以供胎儿的发育 。如果再像平时那样饮茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿营养物质的供应，而且由于浓茶中含咖啡碱浓度高达10% ， 还会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心肾负担，诱发妊娠中毒症等 ， 不利于母体和胎儿的健康.
3. 产期.临产前饮过多的浓茶会因咖啡碱的兴奋作用而引起失眠.产前睡眠不足，往往导致分娩产妇精疲力竭、陈缩无力、造成难产 。
4. 哺乳期 。此期间大量饮茶 ， 茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影响婴儿的哺乳；另一方面，乳母饮浓茶导致缺铁性贫血，因乳母体内缺铁从而降低了乳汁的质量，同时影响乳汁分泌致婴儿缺奶，而婴儿到3个月时在母体贮存下的铁基本耗尽，这时婴儿体内需铁量及蛋白质完全求助于乳汁供给 ， 此时如果喂养婴儿的乳汁不足或质量低下，那么就容易造成孩子生理发育和智能发展不佳 。此外，哺乳期由于劳累、身体疲乏、体力消耗大，需要充分的休息，如此期间经常饮茶 ， 尤其是夜间饮茶，除了乳母本人受咖啡的碱的兴奋作用难以入睡外，茶中的咖啡碱还可通过人乳进入婴儿体内，婴儿容易发生肠痉挛；肠激惹一类症状，致使婴儿忽然无缘无故地啼哭不止 。
5. 更年期 。女性45岁以后开始进入更年期 ， 除了头晕、乏力，有时会出现心动过速，易感情冲动，也会出现睡眠不足或失眠，月经功能紊乱等症状，如常饮浓茶，更会加重这些症状 ， 不利于顺利度过更年期，使功能性疾病增加 。
除了上述情况以外，有神经衰弱、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、心脏病、痛风，尿酸素质患者和便秘、失眠、肺结核等疾病的患者，都不宜饮浓茶，否则会加重病情 。
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###其它资料参考### 福鼎白茶是我国的一大传统茶，起源于福建福鼎 。福鼎白茶是微发酵茶，喝起来味道清甜 ， 有清热降火、消暑解毒的效果 。白茶有新茶和老茶之分，那么福鼎白茶喝新茶还是陈茶比较好呢？为什么福鼎白茶喝了舌头麻呢？
福鼎白茶喝新茶还是陈茶在福鼎白茶品饮过程中 ， 新茶可以喝 ， 老茶也可以喝 。这主要是看个人的习惯和爱好 。
新茶相对来说香气更加高扬一些，鲜嫩度鲜爽度要好一点 。在茶汤方面也会显得更加黄亮一点 。老茶相对来说更加醇厚浓郁，口感滋味，更有韵味 。新茶滑爽一些 ， 老茶厚重一些，老白茶是需要慢慢品味的 。
为什么福鼎白茶喝完舌头麻这种感受主要是由于制茶过程中萎凋工艺不到位，茶叶渥在一起不通风或用火过度造成的 。白茶制作本来是不揉不捻 ， 日光自然萎凋的为上品 。
白茶属于微发酵茶类 ， 是一种从制作完成后就一直在发酵的茶类，这一点和普洱茶很像 。很多火温过高的普洱饼茶是多年不转化，所以香气腻人 。
如果是老茶喝着腻，可能是刚接触口感不适应，老茶口感比较醇厚，如果是以前喝绿茶的人 ， 会不是很习惯 。
还有种可能，你喝的是假茶，做旧茶，尤其是嘴里发涩发麻 ， 这种情况是做旧茶的明显特征 。
福鼎白茶产地在哪里白茶最早是由福鼎创制 ， 福鼎是福建省宁德市下辖的一个县级市 。在清代 ， 福鼎当地用土茶来制作银针，而后福鼎又培育出福鼎大白、福鼎大毫即华茶1号和华茶2号茶树种茶 。在福鼎等地有据可查的是从1885年开始就制作白茶，并且从1890年以后就开始外销 。
福鼎白茶有非常多的产区，比较出名的产茶大镇有：点头镇，秦屿镇（太姥山镇）、潘溪镇、管阳镇 。这些产茶大镇当中还有些区别 。例如本人所在的广管阳镇就属于高山白茶产区，而福鼎白茶最好的当属高山白茶 。
相关新闻白茶前三年的口感变化最大，可能几个月时间就会有细微的变化 。如果是存福鼎白茶，我感觉其中一项有意思的乐趣就是体验这种变化了 。
有人喜欢新白茶的鲜爽 ， 也有人喜欢老白茶的醇甜 ， 白茶经过陈放转化是白茶的属性，所以会导致口感上的变化 。感冒煮老白茶，消炎嚼干茶，四季美盏品白茶 ， 3至5年最相宜 。
###其它资料参考###1.喝茶时，偶尔会有点苦，为什么？①茶蕊未惕除干净 。②茶青采摘时较嫩 。
2、喝茶时 ， 偶尔会感到茶水青味浓，为什么？茶叶在加工过程中“消青”不足 。
3、喝茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么？
茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高） 。
4、喝茶时，有没有回甘是怎么一回事？
所谓回甘即茶叶的醇厚度，好的茶叶自然回甘好，它是由原料、加工技术、气候等因素决定的 。
5、喝茶时，感到有点酸味，是怎么回事？
①反青做法的茶叶具有点微酸口感 。
②正青、消青的上等好茶，具有微酸口感 。
6、喝茶时，为什么会感到茶叶很香？
构成茶叶香气的主要元素是氨基酸 ， 好的茶叶氨基酸含量高 ， 则香气自然足 。
7、叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙？
①绿：消青、反青做法的茶叶 ， 叶底绿 。
②黑：杀青时（下锅时）茶青水分偏多 。
③黄：正青做法或初制过程速度慢 。
④粗糙：茶青采摘时的茶叶较老 。
⑤新枞茶青制作出来的茶叶，叶底一般比较绿 。
8、茶汤红、绿、油茶色，是怎么回事？
①红：茶叶加工过程中，没有消青 ， 红角片未干净，粗制时间偏长 。
②绿：反传统做法的茶叶（即介于传统乌龙茶与绿茶的加工技术之间），茶汤一般较绿 。
③油茶色：铁观音特有的正色（即采用传统做法生产出来的茶叶） 。
9、售价在300元、500元的铁观音主要区别在哪？
茶叶好坏之区别主要是叶底、条形、色泽、口感、香气等因素，好的茶叶自然好喝，当然价格较高 。
10、干茶色泽不均匀 ， 有的黑，有的绿，有的红是怎么回事？
采摘下来的茶青是一芽两叶或三叶，大小老嫩不同，在同样的加工过程中，发酵程度不同 。
11、发酵时间正常是多长时间？（发酵的时间即初制时间，一般2~4小时 。）
12、高山茶、低山茶是怎么区别的，它们各有什么特征？
①海拔600米为分界线，高于600米为高山茶 ， 低于600米为低山茶 。
②看成品很难区分出高山茶和低山茶，泡饮时有区分，高山茶香气沉重，持续时间长 ， 回甘重，泡水长，叶底肥厚；低山茶香气浮 ， 持续时间短，回甘轻 ， 泡水短，叶底较薄 。（注：熟茶的泡水长，生茶的泡水短 。）
13、为什么茶水有的会“软”，有的会“硬”？
①茶青老嫩，老的茶青的茶水会比嫩的茶青的茶水硬 。
②不同季节的茶，春茶的茶水“软”，夏、暑茶的茶水较“硬”，秋茶的茶水介于春茶与夏暑茶之间 。
③摇青过程是否正确14、什么叫“绿叶红镶边”？
传统与反传统加工工艺的区别，采用传统安溪铁观音的加工方法或台式乌龙茶的加工方法制作出来的茶叶一般都具有“绿叶红镶边” 。采用反传统做法的茶叶，则不具备“绿叶红镶边” 。
