鸡胗煮多久能熟呢?？
15分钟 。
若是进行煮，则需要把鸡珍洗干净，放入锅中 ， 加冷水未过鸡珍，放一点盐，放花椒，用火升温至开接着拧慢火，慢慢地把鸡珍烧开 。一般要吃口感比较嫩的鸡珍，煮的时间无须长，因为鸡珍越煮越硬 。大概要煮15分钟，中间可以咬一下，看一下里面烂熟没有 。
鸡胗注意事项
鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感 。糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐 。
糖蒜使用的时候一定要切成片 ， 这样才能让糖蒜的香气和酸甜味透出来 。超市里买回的冻鸡胗，在室温中解冻到表层冰融化，让中间还保留一定的硬度时鸡胗是最好切成片 。爆鸡胗的时候火一定不能太大，油温6-7成热下锅后翻炒 ， 这样爆出来的才不会老 。
煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，时间长了口感会变差 。把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟，可以用筷子尝一下口感 。鸡胗越煮越硬 ， 因此如果想口感更加有嚼劲 ， 需要缩减熬煮时间 。
如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，否则鸡胗会越煮越老 ， 口感也会变差 。不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的，如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了，此时再烹饪会减少时间 。
把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，开始的10分钟可以用大火熬煮，但是最后5分钟要关小火以免煮老了 。煮鸡胗最难控制的就是火候，差不多到了15分钟的时候尝一下鸡胗，如果口感还是很爽滑的话就证明煮好了 。
如果是煨汤或者是卤制的话，为了使食材变得更加软烂、更加入味，可以将鸡胗熬煮的方式加长，一般一个小时左右就够了 。鸡胗煮一个小时口感又会变化 ， 如果想要口感更加有嚼劲的话，需要尽量缩减煮鸡胗的时间 。
###其它资料参考###鸡胗煮20分钟左右就能熟 。
在制作鸡胗的时候，需要先把鸡胗放到锅里焯一下水 ， 这样的话才能去除鸡胗的腥味，焯完水之后把它用刀切成块状，放在碗里备用 ， 我们在锅里烧一些油，先把辣椒葱姜蒜，放到锅中进行爆香 ， 之后再把我们的鸡胗给放进去炒熟，可以再加一些调味品进行调味就制作完成 。
鸡胗注意事项
我们在吃鸡胗的时候可以将鸡胗切成片或者是将它切成一条一条的，这样和辣椒一起炒着吃，味道也是非常的不错的 。当然我们还可以用鸡胗来烫火锅吃 ， 只不过鸡胗需要烫很长时间才会熟透 。
鸡胗是不能和芹菜或者是菊花一起吃 ， 如果我们将这些东西一起吃，我们的身体将会有很大的伤害 。其次就是我们要知道吃鸡胗的方法一定要正确，不然你制作出来的鸡胗肯定会非常的难吃 。
###其它资料参考###
煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，若是煮鸡胗的时间把握不到位就会导致它的口感变差，火候时间把握好的鸡胗吃起来口感爽滑入味 。煮鸡胗需要冷水下锅，然后放入盐和花椒慢慢加热，鸡胗比较厚的地方可以切开再下锅 。
煮鸡胗需要煮多久
煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老 。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间 。
【鸡胗多久煮熟】 鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都很不错，如果想要鸡胗更好软烂入味，可以适当延长煮的时间，大概煮一个小时左右即可，鸡胗的口感由煮的时间来决定 。
鸡胗需要冷水下锅煮，首先要将鸡胗清洗干净，然后在锅中放入鸡胗，倒入冷水，冷水没过鸡胗，之后再放入盐花椒慢慢加热 。鸡胗较厚是地方不容易煮烂，可以把鸡胗比较厚的地方用刀切一下再下锅 。
###其它资料参考###煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右 ， 时间长了口感会变差把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟，可以用筷子尝一下口感 。鸡胗越煮越硬，因此如果想口感更加有嚼劲 ， 需要缩减熬煮时间 。
不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的，如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了 ， 此时再烹饪会减少时间 。
做好鸡胗的注意事项：
1、鸡胗可以用沸水烫，去除异味，最好不要下锅焯，时间掌握不好极易变老 。
2、鸡胗切片以后的腌制很重要 ， 鸡胗提前码味有让鸡胗变嫩去腥，又可帮助入底味效果，加酒也有去腥的效果 。
3、鸡胗要切成薄，炒的时候大火快炒 ， 炒到略收缩变色立刻出锅，不宜在锅里耽搁太久 ， 小火慢炒的鸡胗肯定会老 。
以上内容参考百度百科-鸡胗
###其它资料参考###要煮20分钟左右 。煮鸡胗的时间不宜太长，鸡胗煮久容易变硬，将鸡胗切成片、切成花状 ， 可以缩短煮的时间 。鸡胗可以做成辣炒鸡胗、野山椒辣味鸡胗、甜辣鸡胗等菜肴 。
鸡胗要煮多久能熟
鸡胗也称为鸡石子、鸡郡花、鸡肫、鸡郡肝，鸡胗是鸡的砂囊，砂囊也称肌胃 ， 鸡胗是指鸡的一种胃 。
鸡胗是帮助鸡进行消化的 ， 鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在鸡胗，鸡胗的内壁是一层黄色的膜 。
鸡胗可以爆炒、卤、凉拌、烤、炖、盐焗、炒、焖等，鸡胗中含有天然的活性成分，可以促进消化 。
###其它资料参考### 鸡胗水煮的时间一般是25分钟，而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味 。鸡胗就是鸡的胃 。韧脆适中 ， 外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉 。其肉为紫红色，质韧 ， 熟后脆嫩 ， 口感好 。
扩展资料
1. 鸡胗的营养价值相当丰富，其中有大量的碳水化合物，还有脂肪、蛋白质和多种维生素、鸡胗的营养价值 。和鸡肉相比，鸡胗的营养价值更高一些 。经常吃点鸡胗，能补充身体所需要的营养，可促进身体发育 。
2. 鸡胗不仅营养价值丰富，而且还具有一定的药用价值 。比如鸡胗能帮助消化 ， 对于因为吃太多而引起的消化不良的情况，还有恶心、反胃等，都可以吃点鸡胗来帮助消化，提升小儿的食欲 。鸡胗当中所含的有效成分被人体吸收利用之后，还能刺进结石的排出，起到改善小便不畅的情况 。缺铁的人，经常吃点鸡胗，能获得充足的补充 。对于嘴上张口疮的病人，上火的情况，都可以吃点鸡胗来改善 。
3. 鸡胗的营养价值相当丰富，这点已经被人们发现了 。鸡胗还具有很好的药用价值，能改善小儿积食，促进小儿胃肠道消化等 。
4. 鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用 。
5. 鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多 ， 甲硫氨酸含量丰富 ， 维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处 。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低 。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标 。
6. 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆同醇的含量，故对心脑血管疾病十分有利 。
7. 人们一天中会食用各种食物 ， 平均起来 ， 鸡肉中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发概率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的概率 。
两种说法各有一定道理 ， 但综合分析，前种观点更值得遵从 ， 因为动物类均含有较多的胆固醇，过食均有一定危害 。但胆固醇是人体不可缺少的一种营养成分 ， 而禽类胆固醇是优质的胆固醇，适当食用对人体不但不会造成危害，反而对心脑血管有益，过多食用不良反应也远低于猪、牛、羊肉 。
参考资料来源：百度百科——鸡胗
###其它资料参考### 我们都知道，鸡胗是比较常见的一种食材 ， 它具有很轻的食用价值，做法多样 ， 味道好，营养丰富 ， 深受人们喜欢 ， 很多人都会在家做鸡胗 。鸡胗是可以凉拌的，那么凉拌鸡胗要煮多久呢？下面让我们具体来看看吧！
凉拌鸡胗煮多久好一般煮15—20分左右就可以了，煮熟即可 。鸡胗煮的时间久一点才不会太硬 ， 更容易嚼烂 。煮后充分过凉，保证口感 。
凉拌鸡胗虽然看似简单 。其实凉拌鸡胗要经历 。初加工——清洗——改刀——焯水——凉拌等步骤 。其中初加工和改刀都是做好凉拌鸡胗的重头戏 。
其实鸡胗还有一种凉拌方法 。口感效果都非常好 。这种凉拌方法就是熟拌 。简单的说就是把鸡胗煮熟带一步分咸淡在改刀凉拌的做法 。熟拌口感软糯入味 。比直接焯水的更入味，口感更香 。
凉拌鸡胗的要点①清洗：鸡胗要破开去掉里边的石子洗净 。在从切口处撕开鸡内金（就是那层黄膜）在此洗净备用 。鸡内金可以晒干集中起来留做他用
②改刀：在鸡胗最厚处切十字花刀比直接切片的效果好看 。而且口感爽脆 。而切片吃着会感觉口感硬，嚼不烂
③焯水：鸡胗最好用盐，葱，姜小苏打抓拌均匀腌制15分钟，在清洗干净 。锅中加宽水烧开放入鸡胗烫至花开 ， 变色即可捞出备用
凉拌鸡胗的做法1.将买来的新鲜鸡胗去除残余薄膜 ， 多余油脂，洗净沥干水分备用 。
2.锅中加入适量的水，将洗好的鸡胗放入锅中焯水，焯水过后锅里加入适量料酒和生抽，生姜片，花椒，一颗八角 。
3.把鸡胗炖煮至汤汁浓稠，这一步的目的是让鸡胗更加入味，比简单焯水的更见美味，喜欢吃辣的同学还可以在炖煮的时候加入辣椒 。
4.将炖好的鸡胗从锅中捞出，放入盘子中晾凉准备切片，切记请勿着急以免烫手，待鸡胗放凉之后准备切片，尽量切的薄一点，吃起来口感更佳 。
5.接下来就是最关键的调味步骤了 ， 准备葱切丝，香菜切段，放入一勺白糖提鲜，盐根据个人口味适当加减，耗油和生抽酱油适量 。还是喜欢吃辣的同学放点辣椒油 。
6.接下来是不是口水都流了下来了，那就充分搅拌均匀装盘，装盘子，准备上桌 。
凉拌鸡胗要注意什么1、鸡胗应该去净黄色鸡胗内部的鸡内金 。否则口感发苦 。
2、鸡胗要切花刀或薄片，否则嚼不动 。而且要去掉比较薄的部分留做他用
3、鸡胗要注意处理方法和入味 。所以会有苏打水浸泡腌制15分钟，经过这步处理 。鸡胗会爽脆
4、焯水的时间不易过长，防止鸡胗变老失去水分 。味如嚼蜡 。所以改花刀的焯水30秒之内即可
5、鸡胗放入调料后，要用手抓拌 。通过手的挤压使调料的味道渗入鸡胗内部 。这样吃起来的凉拌鸡胗更有味道 。
