串串香店厨房需要哪些设备？
一般串串香加盟都会有一个专门的操作流程的培训 ， 但是基本上不会培训加盟商如何炒料，都是使用的现成的锅底料来使用 。所以相较于没有做加盟的那些点来讲，加盟店的厨房设备相对就要简单一些 。
因为是从加盟商那里直接购买底料，然后就直接将串好的串串香进行煮食 。所以加盟店不需要再请专业的厨师来操作 。
一是新建或改造厨房时 ， 片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温 。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等 。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭 ， 厨师成了设备的奴隶 。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶 ， 认为只有这样的配备，厨房才是先进的 。
须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的 。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制 。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师 。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱 ， 讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等 。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的
有很多比如：火锅设备、桌椅及餐具、电磁炉及配套设备、厨房设备，包括：切片机、锯骨机、四门冰箱、六门冰箱、水池、洗碗池、碗柜、货架、不锈钢残食台、消毒柜、排烟罩、灶具等等，如果你想开店的话流程之类的都可以在《串吃串喝串串香》里找到 。
###其它资料参考###自己会技术的话，就不用厨师 。自己要是不会的话，有三种选择1：找卖火锅料的买袋装底料（成本高，而且不适合店面太?。?：请个会炒底料的师傅（变动性大 ， 师傅一走，店就没法经营了）3：自己学会炒底料技术（不容易正宗的，而且后期自己很辛苦）如果实在要自己学的话 ， 可以到四川看看，比如 （唐记皇） 之类的品牌虽然价钱偏高，但是也还算不错 。
厨房设备应该比较好解决，都是些锅碗瓢盆如果你实在什么都不懂的话，说实话也不知道要买些什么 。
店面的话涉及水电气，三方面，看是商业的还是民用的，而且有些地方不能用明火，那么你就只能使用电磁炉了 。明火的话，又要看是用灌装的还是天然气 。后者的话是需要专门改接口的 。还有排污，不扰民，不然消防过不了 。
原创的哈，这么多字，绝对不是复制的 。。楼主望采钠哈 。。。
###其它资料参考###随着时代的发展，现在越来越多年轻人喜欢欧式的简约装修风格，因此厨房自然也是选择和客厅相连的开放式厨房 ， 这样的厨房虽然整体看上去比较美观，但是油烟的处理着实让人伤脑筋，那么开放式厨房用什么灶具比较好呢？比较好的选择有侧吸式、集成环保灶和导烟机等 。
一、开放式厨房选用灶具的要求
想要弄清楚开放式厨房用什么灶具比较好，首先必须知道它需要通过灶具解决自身的什么问题，这样才能治本 。开放式厨房是指与客厅相连的厨房，是从国外引进的一种家居设计形式，由于国内的烹饪方式和国外有着本质上的区别，在国外使用开放式厨房不用担心的油烟在国内也成了令人头疼的问题 。也正是如此，开放式厨房对油烟机吸收油烟的效果以及灶具的完全燃烧能力有比较大的要求 ， 这样才能尽量少的制造油烟并处理掉已经产生了的油烟，防止油烟跑进客厅中 。
二、开放式厨房用什么灶具1、集成环保灶 。这是近年来出现的新产品 ， 不同于以前分开购买的厨房用具，这是一整套相辅相成的厨房用品 。它采用的是一种侧吸下排的吸油烟的方式，对油烟进行更全方位的处理，吸油烟的效果非常的好，并且能够节省装修空间和费用 。
2、侧吸式 。看它的名字就能知道这种吸油烟机是装在灶台的侧面的，距离做饭时产生的油烟比较近，能够马上把油烟吸收掉，不会出现油烟上升被吹散进而飘到客厅的现象 。
3、导烟机 。导烟机被称为最好的油烟解决者，它处理油烟的方式和其他的灶具有些不太一样，它是利用风墙技术把油烟和外界隔离起来，然后再让油烟机将其排出去，真正达到厨房没有油烟的效果 。
总的来说 ， 开放式厨房用什么灶具主要得看被挑选的产品中哪些油烟处理的能力比较强 。
###其它资料参考###1、西餐厨房
设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等 。
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式 。西餐口味一般比较清淡 ， 注重材料的原味 。
2、裱花间和西饼房
设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等 。
功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰 。
3、洗消间
设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等 。
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒 。
4、面点房
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等 。
功能：用于中式面点的制作 。
5、中餐厨房
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等 。
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 。
【串串厨房需要什么灶具】6、凉菜间
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等 。
功能：用于凉菜的制作 ， 用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间 。凉菜间要定期消毒 。
7、蔬果/肉类粗加工间
设备：水池、绞肉机、切片机等 。
功能：蔬果类和肉类的初步加工 。
蔬果类和肉类粗加工间 ， 两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染 。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等 。
