茶德的茶有八德？
茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天对“茶德”的内涵有全新的表述 。《中国楹联报》2005年12月30日第2版刊载了在天的文章《茶味八德》 。
在这篇文采飞扬的文章中 ， 在天富有创见地提出“茶有八德”，全新的视觉，全新的茶文化体验 ， 开创性地丰富了茶德的内涵 。与一般观念认为茶德是指饮茶人的道德要求不同，在天所倡导的茶德是指茶自身所具备的美德，用八个字来概括茶的美德，就是“康、乐、甘、香，和、清、敬、美” 。
茶有八德，德馨味厚 。丹青难写，瓯鼎易烹 。芳名鼎立，大器天成：
康乐甘香 ， 有八德处有嘉饮；
和清敬美，无一物中无尽藏 。中国当代茶学专家庄晚芳提出的廉、美、和、敬 ， 程启坤和姚国坤先生提出的理、敬、清、融，台湾学者范增平先生提出的和、俭、静、洁 ， 林荆南先生提出的美、健、性、伦，等等，是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及 ， 从不同的角度阐述饮茶人的应用的道德要求，强调通过饮茶的艺术实践过程，引导饮茶人完善个人的品德修养，实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界 。
中国茶德——廉、美、和、敬 和韩国的茶礼一样 ， 中国的茶道精神也有不同的提法 。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道、佛三家的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地 ， 各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律 。
###其它资料参考###茶文化的起源及发展：
有历史记载的茶文化发展情况始于魏晋 。魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人都以夸豪斗富为荣 ， 多效膏梁厚味 。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题 。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举 。
在陆纳、桓温、齐武帝那里 ， 饮茶不仅为了提神解渴 ， 它开始产生社会功能，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段 。饮茶已不完全是以其自然使用价值为人们所用，而是进入了精神领域，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪 。
发展：
在汉代人们开始逐渐形成一条规范而复杂的饮茶流程 。汉代人喝茶，先把茶做成类似于普洱茶饼的饼状，然后将茶饼放在火上烤脆 。紧接着将茶饼在陶器里边捣碎 。最后充入沸水，加上葱姜等调味品 。这一独特的喝茶习俗一直沿用到唐朝 。
到了唐朝时期中国的茶文化开始走向兴盛 。唐朝陆羽所著《茶经》成为世界上第一部茶叶专著；加之此时佛教、禅茶一味价值观的盛行也加速了茶文化的繁荣 。
宋朝是一个中国茶文化发展集大成的时代，也是这个时代另外一种茶——茶膏也逐渐在皇家盛行 。茶膏最早起源于春秋时期，到了宋朝茶膏成为了皇家贡品 ， 宋徽宗的《大观茶论》里甚至还详细记述了茶膏的制作方法 。茶膏用水直接冲服的喝茶方式也比宋代其它茶叶简单了很多 。
到了明朝由于发酵工艺的发明，人们开始喝上红茶、黑茶，茶也有了突飞猛进的发展 。
清朝茶楼开始广泛兴起，茶开始真正成为了一种“国民饮品” 。清朝雍正时期雍正皇帝专设御茶房用玉山泉水和梨花木为碳经过72天186道工序制作茶膏，为茶文化的繁盛添上了秀丽的一笔 。
中国茶文化的知识
茶道
茶道，就是品赏茶的美感之道 。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式 。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德 ， 是很有益的一种和美仪式 。
茶德
茶德是指茶自身所具备的美德 。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美 。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵 。
茶精神（茶道精神）
当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远 ， 兹枚举四家略作说明中国的茶道精神：中华茶艺业联谊会『静、美』；中华民国茶艺协会『清、敬、怡、真』 。
###其它资料参考###中国茶德包含康、乐、甘、香 ， 和、清、敬、美 。
1、康
茶能增进健康，延年益寿 。书画当观韵，健康要饮茶 。茶之为饮，发乎神农，古来有之，今日更盛 。
2、乐
茶能增进快乐，如沐春风 。
3、甘
茶如甘露，甘润人生 。采得三春露 ， 清香一道茶 。三分春色描来易，一瓣芯香品不完 。
4、香
百味凝春 ， 茶香自溢 。数万里山河 ， 恩施玉露；五千年文化，香颂芳名 。
5、和
茶蕴太和之气，固本扶元 ， 和而不同 。云雾欢欣飞越，饮甘泉，烹古雪，顿生觉悟；鼎汤自在沸腾，拔紫笋，萃黄芽，极尽殷勤 。
6、清
茶语清心，心旷神怡 。两腋生风，问君哪得清如许；众人喝彩，煎雪自来香满楼 。
7、敬
茶本时辰草，客为座上宾 。茶斟七分满为敬，留得三分回味长 。一苦，二甘，三回味，德馨味厚；九清，八旺，七敬茶，泉冽茶香 。
8、美
茶是天生尤物，能赋予美感享受 。尤物喜随众草长，佳人至爱洁身香 。分寸无遗传粹美 ， 煎烹有度显精神 。茶道，就是品赏茶的美感之道 。
###其它资料参考###是祁门红茶；简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉 。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，至东，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶 。
红茶又叫发酵茶 。以适宜茶树的新芽叶为茶青，采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成 。特点是：其汤色以红色为主调，故得名 。
拓展资料：茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等 。茶文化起源地为中国 。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了 。
###其它资料参考###饮茶活动过程中形成的文化特征被称为茶文化，所以包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶艺等在内的都属于茶文化知识 。下面是我精心为你整理的茶文化基础的知识
茶文化基础的知识：茶道
茶道，就是品赏茶的美感之道 。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式 。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式 。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念 。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶道“品尝甘醇味道，享受天然滋养”，正是品鉴出了茶的自然甘醇之美感 。
茶文化基础的知识：茶德
茶德是指茶自身所具备的美德 。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美 。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等 ， 丰富了这些国家的茶文化内涵 。
当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，兹枚举四家略作说明中国的茶道精神：中华茶艺业联谊会『静、美』中华民国茶艺协会『清、敬、怡、真』陆羽茶艺中心『美律、健康、养性、明伦』高雄市茶艺协会『中庸、俭德、养气、品味』 。
茶文化基础的知识： 茶文化对现代社会的作用
一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献 ， 反对见利忘义和唯利是图 。主张义重于利 ， 注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡 ， 解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质
二是茶文化是应付人生挑战的益友 。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系 ， 以及各类依附在人们身上的压力不轻 。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番 ， 以应付人生的挑战 ， 香港茶楼的这个作用十分显著
三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶 。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用
四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显 。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点 ， 观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受
五是促进开放，推进国际文化交流 。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点，以期建成茶文化大观园 。
国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富 。
茶文化基础的知识：茶的发源时间
中国饮茶起源众说纷?。鹤匪葜泄艘璧钠鹪?nbsp;， 有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作者陆羽 ， 在文中将荼字减一画而写成“茶” ， 因此有人说茶起源于唐代 。但实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了 。陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行总结 ， 茶的历史要早于唐代很多年 。
神农说
唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏 。”在中国的文化发展史上 ， 往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。而中国饮茶起源于神农的说法也因民
间传说而衍生出不同的观点 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水 ， 其色微黄 ， 喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动 ， 查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源 。
西周说
晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣 ， 实得巴蜀之师 ， ……茶蜜……皆纳贡之 。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国(今川北及汉中一带)就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了 。《华阳国志》中还记载，那时就有了人工栽培的茶园了 。《华阳国志》是第一部以文字记载茶的典籍，因此历史意义更大，也更为可靠 。
【凤茶德是什么茶】秦汉说
西汉·王褒《僮约》：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代 ， 以王褒撰的僮约为主要依据 。此文撰于汉宣帝神爵三年(公元前59年)正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献 ， 其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况 ， 内容如下：
舍中有客 。提壶行酤 。汲水作哺 。涤杯整案 。园中拔蒜 。斫苏切脯 。筑肉臛芋 。脍鱼炰 鳌 。烹茶尽具 。哺已盖藏 。舍后有树 。当裁作船 。上至江州 。下到煎主 。为府椽求用钱 。推纺恶败 。傻索绵亭 。买席往来都洛 。当为妇女求脂泽 。贩于小市 。归都担枲 。转出旁蹉 。牵牛贩鹅 。武阳买茶 。杨氏池中担荷 。往来市聚 。慎护奸偷 。
“烹荼进具” ， “武阳买荼”，经考该荼即今茶 。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要 。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文 ， 经查证“□”即“槚”的异体字，说明当时湖南已有饮茶习俗 。
茶文化基础的知识：茶叶的选购
外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度
内质四项：汤色、香气、滋味、叶底 。
茶叶的选购不是易事 ， 要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等 。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别 ， 但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易 。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法 。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。
嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”) 。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好 ， 白毫显露 ， 表示嫩度好，做工也好 。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫 。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样 ， 如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的 。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多 。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶 。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶 ， 也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的 。因为芽心是生长不完善的部分 ， 内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低 。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶 。
条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直 ， 说明原料嫩，做工好，品质优如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味 ， 说明原料老，做工差，品质劣 。以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上 。
色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣 。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系 。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮低山茶或平地茶色泽深绿有光 。制茶过程中，由于技术不当 ， 也往往使色泽劣变 。购茶时 ， 应根据具体购买的茶类来判断 。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色 ， 呈嫩黄 。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井 。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井 。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄 。真 假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香 。不经多次比较，确实不太容易判断出来 。但是一经冲泡，区别就非常明显了 。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味 。
整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次 。比较标准的茶叶审评 ， 是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下 ， 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层 ， 紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层 。各茶类，都以中层茶多为好 。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓 ， 汤色较深 。
茶叶的品质好坏 ， 在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价 。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别 。即看外形、色泽 ， 闻香气 ， 摸身骨，开汤品评 。
①色泽——不同茶类有不同的色泽特点 。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳 。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮若为暗黄或混浊不清 ， 也定不是好茶 。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶 。乌龙茶则以色泽青褐光润为好 。
②香气——各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等 ， 红茶具清香及甜香或花香乌龙茶具熟桃香等 。若香气低沉，定为劣质茶有陈气的为陈茶有霉气等异味的为变质茶 。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气 。花茶则更以浓香吸引茶客 。
③口味——或者叫茶叶的滋味 ， 茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成 。其成分比例得当 ， 滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样 ， 上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌 。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽低级红茶则平淡无味 。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜 。
④外形——从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上 。如好的龙井茶 ， 外形光、扁平、直，形似碗钉好的珠茶 ， 颗粒圆紧、均匀好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等 。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙 ， 身骨轻飘 ， 就算不上是好茶了 。
###其它资料参考###茶文化是在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和 。茶文化以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物 。茶文化所包含的内容非常广泛，如茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类、茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面 。
茶文化体系包含物质文化、制度文化和精神文化三个层次：
①茶文化的物质形态表现为茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞、饮茶技艺和茶艺表演等 。
②茶文化的精神形态表现为茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性、茶禅一味等 。
③茶文化的制度文化层面包括茶政、茶法、礼规、习俗等内容 。
茶文化对个体的完善乃至整个社会的和谐发展都发挥着重要的作用 。
###其它资料参考###茶文化是中国传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富 。下面是我精心为你整理的茶文化有关的知识，一起来看看 。
茶文化有关的知识：茶文化的涵义茶是劳动生产物 ， 是一种品位 。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术 。茶文化是中国传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富 。
茶文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明 。
茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神 。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代 。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境 。
茶文化要遵循一定的法则 。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一 ， 天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一 。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不景色不好，为一不品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不 。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮 ， 以免败兴 。
中国茶道的发展过程：
1.煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮 。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式 。
2.点茶，斗茶：较之于唐代煎茶,宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术 。由于宋代饮茶之风炽热,所以还风行评比调茶技术和茶质优劣的“斗茶”,亦称“茗战” 。中国斗茶始于唐而盛于宋,随着贡茶的兴起应运而生 。
3.泡茶：元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少加调料 。这种简便、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受,加上后来的沸水冲泡法,到了明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直沿用至今 。
茶文化有关的知识：茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料 。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ， 这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明 。
茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神 。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代 。中国茶道的主要内容讲究五境之美 ， 即茶叶、茶水、火候、茶具、环境 。
茶文化要遵循一定的法则 。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一 。
中国茶道的具体表现形式有两种： 煎茶 。把茶末投入壶中和水一块煎煮 。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式 。
斗茶 。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代 。最先流行于福建建州一带 。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式 。
工夫茶 。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。工夫茶讲究品饮工夫 。
茶文化有关的知识：茶文化的茶艺分类湖北
陆羽 ， 出生于湖北天门，生活在唐朝时期，他撰写的《茶经》，对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结，是世界上第一部茶叶专著 。《茶经》成书后，对中国茶文化的发展影响极大，陆羽被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士” 。
湖北天门是茶圣故里，至今还有不少与陆羽有关的遗迹 。相传 ， 陆羽出生不久就被遗弃，被一群大雁所庇护 ， 后来被一位名叫智积的和尚收养 。智积喜欢喝茶，陆羽经常为他煮茶 。经过长期的煮茶、品茶实践，陆羽终于煮出了好茶，以至于非陆羽所煮茶智积不喝 。现天门市保存有一座“古雁桥”，传说是当年大雁庇护陆羽的地方 。镇北门有一座 “三眼井”，曾是陆羽煮茶取水处 。井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐小像碑”，碑上刻着陆羽坐着品茶的情景，颇有韵味 。陆羽亭建于清朝，后毁于兵燹 。解放后重建为双层木质结构 ， 呈六角形，精巧典雅 。置身其间，抚亭浥泉，品茗饮茶，十分令人流连陶醉 。位于竟陵西湖之滨的陆羽纪念馆 ， 包括陆羽故居、纪念陆羽的古迹、陆羽茶事活动等建筑群，游览该馆，可以获得陆羽事迹和传说的许多信息 。
武夷岩茶文化
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降 ， 地钟气和，天独垂青 ， 育成香?。檠?。大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德 。它与国际无我茶会结合在一起，相得益彰 ， 越发为世人所瞩目、所向往 。
武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵 ， 饮后齿颊留香 ， 香高而悠远喉底回甘味，味醇而益清绿叶红镶边 ， 七泡有余香，令人心旷神怡 。它的高贵品质和美 德，集中表现在：一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受二是能给人以愉悦身心精神上的享受 。
茶有德，饮茶人有茶德 。对于武夷茶德 ， 历代文人名士有精辟的论述 。范仲俺赞美武夷岩茶为仙茶，系神仙所栽 ， 为天下第一 。滋味，胜过甘美无比的醍醐香气，胜过馥郁馨香的兰 芷并以茶的俭朴清淡 ， 由此而引用屈原《渔父》词：“举世皆浊 ， 我独清，众人皆醉 ， 我独醒” 。以申明自己一生为官清正廉明 。尤其是在范仲淹看来，什么茹芝延寿，采薇养生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山灵芽，就会轻身换骨 ， 飘然欲仙了 。宋徽宗在《大观茶论》序中写道：“茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀 。祛襟涤滞，致清导和冲澹闲洁，韵高致静 。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德 。并以此引申为社会伦理美学 。他接着说：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，盛以雅尚推，从事茗饮 。天下之士，励志清白，莫不碎玉锵金，啜英咀华 ， 以不蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也 。”清代袁枚在《随园食单》 中 ， 也谈到武夷茶德：“余游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两 ， 上口不忍遽咽 。先嗅其香，再试其味 ， 徐徐咀嚼而体贴之 。果然清芬扑鼻，舌有余甘 。一杯之后 ， 再试二杯，令人释躁平矜，怡情悦性 。始觉龙井虽清而味?。?阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故” 。他把武夷茶德称赞为： “清芬扑鼻 ， 舌有余甘”“释躁平矜，怡情悦性” 。现代茶叶专家庄晚芳教授把中国茶德概括为：廉、美、和、敬(廉俭育德 ， 美真康乐，和诚处世，敬爱为 人) 。而且他提出，要通过饮茶方式(茶道茶艺)，对人们进行礼法教育和道德修养教育 。
总之，茶作为大自然的产物，深得自然的秉性 。钟灵毓秀，造就优良茶德 。茶性俭 ， 苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合 ， 深得人们的喜爱 。
福建
福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史 ， 是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线 。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺 ， 茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底蕴 。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容 。制茶讲科学，品茶有文化 ， 构成独特的福建区域人文特征 。
福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久 。福建产茶的文字记载 ， 最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”(公元376年) 。这比陆羽『茶经』问世要早三百余年 。福建茶叶在中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值 。
福建省中国产茶的重要地区，而且盛产名茶，各具特色，蜚声中外 。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳 。单在乌龙茶中，铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰等等，品种繁多 。
如此 ， 安溪铁观音声名鹊起，在振兴安溪经济、使这个国家级贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中，起着重要作用 。观音铁韵，韵味深长 。其超凡之品质，永续之发展，毋庸置疑 。
对铁观音的最准确、简洁的表诉，是“不冷不热铁观音 ， 一人一年20斤” 。红茶性热，绿茶性凉 ， 铁观音属半发酵茶，不冷不热，其性温和，四季咸宜 。
北京
北京人爱饮花茶，北京盖碗茶以及花茶(北京香片)为主要用茶，为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶，表演时特备有四种不同的花茶，以供来宾选择 。
表演用具有：印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等 。
###其它资料参考###茶道是茶文化的核心，也是茶文化的灵魂 。那么茶文化的三大核心有哪些呢?下面是我为你整理的，希望对您有用 。
：茶道、茶德、茶艺 。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等 。茶文化起源地为中国 。中国是茶的故乡 ， 汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了 。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗 。
茶道，就是品赏茶的美感之道 。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术 ， 一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式 。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式 。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念 。茶道精神是茶文化的核心 。
茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美 。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵 。
茶艺是一种文化 。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩充套件到文学、艺术等领域 ， 形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化 。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象 。
茶道是茶文化的核心
茶道的开始：《茶经》
茶是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得茶道 。我国第一部关于茶的著作——《茶经》是我国茶道的开始 。作者陆羽在书中所倡导的煮茶方法、品饮技艺是世界茶道、茶艺的最早典范，尤其可贵的是，他提出了“精行俭德”的茶道精神，深刻厚重 。把理性思考引入茶事活动是《茶经》对中国茶学的重大贡献，从此茶饮研究才成为一门学科，茶学才正式宣告成立 。
“不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入?。幌勰旱翘?。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来……”这首《六羡茶歌》是《全唐诗》中仅存的一首“茶圣”陆羽的诗，这位鄙夷权贵、不重财富、热爱自然的茶圣究竟是个什么样的人呢?相传陆羽自小因相貌奇丑、口吃而被遗弃，那么，陆羽又是如何走上学茶、研茶的人生之路 ， 并为茶文化、茶艺、茶道的传播和弘扬奉献一生 ， 直至泽被后世被尊称为“茶圣”的呢?
唐开元年间，陆羽时年三岁，被遗弃野外，后被竟陵龙盖寺住持智积禅师在西湖边上拾得收养 。陆羽当童僧的这段时间正值寺院饮茶风习方兴未艾之时，而智积禅师又是位博学而又嗜茶的禅师，陆羽在他身边学文识字，习诵佛经 ， 还学会了煮茶的好手艺，在掌握火候、汤色、味香等方面，有其独到之处 。相传，在陆羽离开龙盖寺之后，智积禅师有许多年不愿饮别人烹的茶 。在佛门净土成长，日闻梵音，让陆羽自幼好学，习惯于闭门著书，淡泊名利 。更重要的是 ， 令他有机会经常接触茶事——买茶、烤茶、碾茶、罗茶、烹茶和饮茶 ， 学到了一些基础的茶学知识与烹茶技艺，从而令他对茶学产生了非常浓厚的兴趣 。
有茶缘无佛缘的陆羽一心向往儒学，因不愿意皈依佛门，备受劳役折磨 。十一岁时陆羽不堪困辱逃出寺院入了梨园 。谁也未曾料到这个容貌难看、说话结结巴巴的小伙子却诙谐善变，以扮演丑角而大受欢迎，并且还是天生的编剧好手，深得竟陵太守李齐物的赏识 ， 被推荐到火门山邹夫子处接受正规教育 。在读书之余，陆羽常去采摘野生茶，为邹夫子煮茗，一边学习儒学，一边继续学习煮茶和茶艺 。
随着年龄的增长，青年时期的陆羽已经知道了自己的心志既不在佛，也不在儒 ， 而在于茶 。为了广泛汲取茶学知识 ， 天宝十一年***752年*** ， 陆羽揖别邹夫子下山出游，对各地名山、茶园、名泉进行了实地考察 。安史之乱发生后的第二年***756年***，陆羽为避乱渡过了长江，沿长江南岸东下 ， 实地调查与研究了常州、湖州、越州等产茶区，逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水并曾赴今南京市栖霞山区采制野生茶叶，进行焙制试验 。在各地考察期间，陆羽结识了对茶有浓厚兴趣的著名诗僧皎然并与之结为忘年之交，后又逢诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟数次到访 。皇甫冉曾作《送陆鸿渐栖霞寺采茶》：采茶非采，远远上层崖 。布叶春风暖，盈筐白日斜 。旧知山寺路 ， 时宿野人家 。借问王孙草 ， 何时泛碗花 。诗中充分反映了陆羽在研究茶学的实践中，亲赴深山茶区，攀悬崖登峭壁 ， 为采制野生茶叶、获取第一手资料，不辞辛劳、风餐露宿的生动情景 。
唐上元二年***761年***，陆羽在游览了湘、皖、苏、浙等数十州郡后，到达盛产名茶的湖州，在风景秀丽的苕溪结庐隐居 ， 闭门著述《茶经》 ， 其间他深入农家 ， 采茶觅泉，评茶品水，在历经数年的研茶事、修茶礼、参茶道、品茶德、记茶史之后 ， 终于写就了世界上第一部茶文化专著《茶经》，成为世界茶史上的里程碑 。有了《茶经》，才有了茶学，才有茶的文化积淀和传承，中国才成为真正意义上的茶文化发祥地 。《茶经》问世之后，饮茶很快成为在贫富阶层都很盛行的一种社会风尚 。在活字印刷术尚未发明的年代，《茶经》的手抄本和后来的石刻本广为流传，陆羽也声名鹊起 。
陆羽一生嗜茶，精于茶道、工于诗词、善于书法，凭借他的人品和丰富的茶学知识为人称道，朝廷曾先后两次诏拜陆羽为“太子文学”和“太常寺太祝”，但陆羽无心于仕途 ， 竟不就职 。到了晚年 ， 陆羽仍然四处出游考察 ， 曾由浙江经湖南而移居江西上饶 ， 因此上饶遗有“陆羽井”，据说是陆羽的故居遗址 。在陆羽辞世200多年后 ， 宋代诗人梅尧臣有诗句：“自从陆羽生人间 ， 人间相约事春茶 。”
《茶经》的问世，有力地推动了唐代饮茶之风的盛行，并一直惠及后代，陆羽也被后世誉为“茶仙” ， 尊为“茶圣”，祀为“茶神” 。
中国茶文化的核心精神
按文化学的定义，目前通常使用的文化含义有广义和狭义之分 。
广义的文化 ， 是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说 ， 人类改造自然和社会过程中所创造的一切，都属于文化的范畴 。
狭义的文化，是指社会的意识形态，即精神财富 ， 如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构 。
因此，茶文化应该有广义和狭义之分 。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和 。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分 。王玲教授在《中国茶文化》一书中是主张狭义说的，她强调指出：“研究茶文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作 。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史 。我们的任务 ， 是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象 。”
按照文化学的研究，文化可分为技术和价值两个体系 。技术体系是指人类加工自然造成的技术的、器物的、非人格的、客观的东西价值体系是指人类在加工自然、塑造自我的过程中形成的规范的、精神的、人格的、主观的东西 。这两个体系经由语言和社会结构组成统一体，也就是广义的文化 。因而 ， 文化的价值体系狭义文化 。
文化的内部结构包括下列几个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化 。
物态文化层是人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的具有物质实体的文化事物 。
制度文化层是人类在社会实践中组建的各种社会行为规范 。
行为文化层是人际交往中约定俗成的以礼俗、民俗、风俗等形态表现出来的行为模式 。
心态文化是人类在社会意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素，相当于通常所说的精神文化、社会意识等概念 。这是文化的核心 。
